白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
2009年以来，白酒行业在消费税从严征收、整治酒后驾车等负面因素的影响下，依然保持了良好的回升势头，尤其是进入2009年下半年行业回升态势更为明确，企业效益进一步提升。2009年1-8月白酒累计产量为420.37万吨，增速21.6%，较2008年同期上升3.70个百分点。2009年9月，白酒产量达到64.9万吨，同比增长33%，增速保持较高的水平。1-9月，白酒产量累计同比增长23.5%，产量增速创10年新高。2009年上半年，上市白酒企业实现主营收入174.09亿元，同比增长16.88%，净利润59.77亿元，同比增长25.10%。
随后三年（2010-2012）行业增长速度将会略有回升，其中，产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。
《2010年中国白酒市场投资分析及预测报告》依据国家统计局、国家商务部、国务院发展研究中心、中国白酒协会、中国轻工业统计局、中国经济景气监测中心、全国商业信息中心等单位提供的大量资料，对我国白酒市场的替代行业、发展现状、细分市场、区域市场、竞争格局、重点企业、发展趋势等进行了深入分析。在对我国白酒整体走势预测的基础上，本报告还运用定性、定量分析方法对我国白酒行业整体的格局、现状、未来走势做出了极具参考价值的判断。
第一章 白酒行业相关概述
第一节 白酒的概念及历史
一、白酒的定义
二、白酒的起源及发展
三、白酒的成分
第二节 白酒的分类
一、按所用酒曲和主要工艺分类
二、按酒的香型分
三、按酒质分
四、按酒度的高低分
第三节 白酒新工艺
一、白酒新工艺的创新与发展
二、新工艺白酒
三、固、液勾兑新工艺白酒应用
第四节 中国十大白酒介绍
第五节 白酒其他知识介绍
一、白酒营养分析
二、白酒食疗作用
第二章 2008-2009年中国白酒行业的政策法规分析
第一节 中国白酒政策环境分析
一、纯粮固态发酵白酒审定规则
阅读全文：https://www.20087.com/2009-12/R_2010baijiushichangtouzifenxijiyuceBaoGao.html
二、消费税调整对白酒企业的影响
三、中国陈年白酒鉴别将有行业标准
第二节 白酒行业税收政策分析
一、白酒行业税收政策的变化
二、2008年新所得税法对白酒行业的影响
三、2009年白酒税收调整促使行业发展规范化
第三节 2009年白酒消费税政策分析
一、新白酒消费税8月实施
二、消费税不应成为白酒涨价理由
三、消费税大调整白酒率先提价
第三章 2009年中国白酒市场综合发展分析
第一节 2009年中国白酒市场发展现状
一、白酒市场的变化分析
二、2009年白酒市场冬季遇“寒流”
三、2009年三线市场品牌白酒逆市走强
四、白酒行业存在的问题
第二节 2009年中国白酒市场运行数据分析
一、2009年中国白酒产量分析
二、2009年中国白酒行业分类活跃指数
三、2009年中国白酒市场价格分析
四、2009年中国主要白酒企业实际消费税率
第三节 中国白酒市场的同质化现状分析
一、浓香型白酒占据较大市场份额
二、品牌泛滥导致名酒形象淡化
三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧
四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸
五、白酒市场发展方向与广大消费者消费需求脱节
六、增大中国白酒走向国际市场的难度
第四节 中国两大白酒企业集团品牌战略的比较与分析
一、五粮液、茅台品牌战略的比较
二、五粮液、茅台品牌战略成果的评价
三、五粮液、茅台品牌战略的风险分析
四、遏制风险的对策建议
第五节 中国白酒包装行业分析
一、我国白酒包装市场概述
二、我国白酒包装中的三大潮流
三、我国白酒包装产业存在问题
四、我国白酒包装的理性回归
第六节 基于白酒产业结构的四川白酒企业集群分析
一、中国白酒产业及产业结构现状分析
二、企业集群及竞争优势
三、四川白酒企业集群的现状及问题
四、四川酒类企业集群发展对策
第七节 我国白酒标准现状分析及发展建议
一、白酒标准化的国内外现状
二、我国白酒标准化存在的问题
三、对我国白酒标准化建设的发展建议
第四章 2008-2009年中国白酒制造业经营数据分析
第一节 2008-2009年中国白酒制造业产销情况
一、2008-2009年中国白酒制造业产成品
二、2008-2009年中国白酒制造业工业总产值
2010 Chinese liquor market investment analysis and forecast report
三、2008-2009年中国白酒制造业主营业务利润
四、2008-2009年中国白酒制造业产品销售收入
第二节 2008-2009年中国白酒制造业成本费用情况
一、2008-2009年中国白酒制造业财务费用
二、2008-2009年中国白酒制造业管理费用
三、2008-2009年中国白酒制造业产品销售费用
四、2008-2009年中国白酒制造业产品销售成本
五、2008-2009年中国白酒制造业产品销售税金及附加
六、2008-2009年中国白酒制造业管理费用率
七、2008-2009年中国白酒制造业财务费用率
第三节 2008-2009年中国白酒制造业资产负债情况
一、2008-2009年中国白酒制造业资产总计
二、2008-2009年中国白酒制造业负债合计
三、2008-2009年中国白酒制造业税前利润率
四、2008-2009年中国白酒制造业资产负债率
五、2008-2009年中国白酒制造业流动资产平均余额
第四节 2008-2009年中国白酒制造业行业规模情况
一、2008-2009年中国白酒制造业企业单位数
二、2008-2009年中国白酒制造业全部人员平均人数
第五节 2008-2009年中国白酒制造业行业效益情况
一、2008-2009年中国白酒制造业利润总额
二、2008-2009年中国白酒制造业利润总额增长率
三、2008-2009年中国白酒制造业收入增长率
四、2008-2009年中国白酒制造业毛利率
五、2008-2009年中国白酒制造业营业费用率
第五章 2009年高端白酒的发展
第一节 高端白酒发展历程
一、高端白酒雏形期
二、高端白酒发展初期
三、高端白酒发展期
四、高端酒成熟期
五、高端白酒的“年份”之惑
第二节 2009年中国高端白酒市场现状分析
一、高端白酒销售旺季来临再现提价预期
二、高端白酒的量价齐升格局演变
三、高端白酒景气度继续上升
四、高端白酒存在的隐忧
第三节 我国高端白酒“功能价值”救赎之路
一、高端白酒上演“盛世华章”
二、高端白酒的理性回归
三、高端白酒的救赎之路
四、高端白酒的国际化价值观
第四节 高端白酒的营销误区
一、诉求背离真实
二、文化缺乏提炼
第五节 高端白酒的营销对策
一、做文化，做品牌，才能做大市场
二、塑造个性文化，提升品牌营销
三、握市场玄机，创新诉求营销
2010年中國白酒市場投資分析及預測報告
第六章 2009年中国主要香型白酒的发展
第一节 浓香型白酒
一、中国浓香型白酒标准化进程加快
二、浓香型白酒“淡雅”与“浓郁”流派的差异分析
三、西北浓香型白酒生产工艺的再思考
第二节 清香型白酒
一、2009年清香型白酒聚首河南谋突围
二、清香型白酒的外拓之路
三、四川将出台小曲清香型白酒新标准
第三节 酱香型白酒
一、2009年年底五粮液酱香型白酒产品将推出
二、2009年《酱香型白酒》国家标准通过审定
三、泸州要打造全国最具特色的酱香型白酒生产基地
第七章 2009年白酒替代产品市场分析
第一节 2009年啤酒市场分析
一、2009年内外资啤酒品牌分析
二、2009年珠三角啤酒市场再度洗牌
三、2009年1-10月中国啤酒产量分析
四、高端市场成为啤酒企业竞争主战场
第二节 2009年葡萄酒市场分析
一、2009年葡萄酒产量增速迅猛发展态势良好
二、秦皇岛优先发展葡萄酒产业
三、2009年我国葡萄酒产业保持较快增长速度
第三节 2009年黄酒市场分析
一、我国黄酒市场现状
二、黄酒即将进入产销两旺季节
三、2010年我国黄酒总产量预测
第八章 中国白酒行业区域市场分析
第一节 四川
一、四川白酒将继续保持强势增长
二、2009年四川白酒产销情况
三、四川白酒产业发展面临的问题及发展方向
第二节 贵州
一、2009年贵州白酒产业稳健拓进
二、贵州大力振兴白酒产业
三、贵州白酒的转化思考分析
第三节 江苏
一、江苏白酒产业发展情况
二、2008年江苏白酒销售收入增两成
三、税负过重对江苏白酒业发展的影响
第四节 安徽
一、安徽白酒消费特征
二、徽酒代表品牌营销
三、安徽振兴白酒产业促经济发展
第五节 河南
一、河南白酒产业发展现状分析
二、河南白酒企业的营销突围途径
三、河南白酒打造强势区域品牌的途径
第六节 山东
一、山东白酒市场分析
2010 nián zhōngguó báijiǔ shìchǎng tóuzī fēnxī jí yùcè bàogào
二、山东省白酒工业调整振兴指导意见（2009-2011年）
第七节 陕西
一、陕西白酒市场现状
二、陕西白酒产业结构不合理待调整
第九章 中国白酒行业的营销分析
第一节 中国白酒营销模式分析
一、诸侯分割式营销
二、大众化营销模式
三、个性化的营销模式
四、专卖店的模式
五、品牌运营模式
第二节 中国白酒渠道营销途径状况分析
一、白酒企业的渠道困境
二、白酒市场渠道商状况
三、白酒渠道商之间的博弈
四、白酒渠道困境的根本原因
第三节 中国白酒市场的分层化营销分析
一、分层营销终结盘中盘模式
二、高档酒营销产地化
三、低档酒营销大市场化
四、中档酒区域化布局及产地化加市场化营销
第四节 白酒文化营销分析
一、白酒企业文化营销
二、白酒行业文化营销的误区
第五节 区域强势白酒品牌的营销战略
一、以根据地市场为圆心勾画新的市场版图
二、打造声誉产品提升企业的整体产品声誉
三、强化营销的组织功能建设
四、突破传统的厂商合作模式
五、营销管理的两大转变
第六节 中低端白酒农村市场营销的攻略
一、战略抉择以市场份额为导向
二、产品细分有所为有所不为
三、市场细分形成区域为王
四、以声誉产品塑造品牌声誉
五、建设适合农村市场营销的模式
第七节 白酒未来营销趋势分析
一、市场进一步细分
二、品牌内涵进一步提升
三、产品不断创新
四、渠道的嫁接
第十章 白酒行业消费者分析
第一节 白酒行业消费群体的深度剖析
一、白酒消费群体介绍
二、影响白酒消费群体购买的因素
三、影响购买的决定性因素
四、白酒企业对消费者的调查分析
第二节 “80后”白酒消费群体分析
一、“80后”群体的特征
二、企业面对“80后”的对策
2010中国酒類市場の投資分析と予測レポート
第三节 引领未来白酒市场的消费趋势分析
一、消费群体年轻化
二、消费需求个性化
三、健康需求日益强烈
四、低端消费品牌化
五、高端消费区域化
第四节 白酒消费行为与趋势分析
一、白酒消费行为特点
二、白酒消费发展趋势分析
第十一章 我国白酒市场竞争格局分析
第一节 白酒市场竞争特点分析
一、中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间
二、渠道价值仍然不可低估
三、餐饮终端是酒类产品的竞争焦点
四、促销方式以单纯产品促销为主
五、地域市场品牌仍占消费主流
六、商务用酒占有很大的消费比例
第二节 我国白酒市场竞争现状分析
一、2009年中国白酒市场竞争加剧
二、品牌带动提升贵州白酒整体竞争力
三、安徽白酒市场竞争现状
第三节 中小白酒企业相对竞争力分析
一、相对竞争力分析
二、业务专注就是竞争力
三、执行力就是竞争力
第四节 西部白酒市场的营销竞争分析
一、西部白酒市场的竞争基本特征
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