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冰淇淋作为一种广受欢迎的冷冻甜品，其魅力在于丰富的口味选择和多样的食用场景。现代冰淇淋制作工艺不断创新，除了传统的牛奶基底外，还出现了植物奶、低脂、无糖等健康选项，满足了不同人群的需求。品牌商们也愈发重视创意营销，如季节限定款、地域特色版等，增加了产品的趣味性和话题性。同时，随着冷链物流技术的进步，冰淇淋的保质期得以延长，配送范围不断扩大，使得即使是在炎热夏季也能享受到新鲜美味的冰淇淋。不过，行业内仍需解决一些问题，比如过度包装产生的环境影响以及食品安全隐患等。
未来，冰淇淋市场将趋向于多元化和个性化定制。一方面，随着消费者对健康的关注度不断提高，功能性冰淇淋将成为一个新的发展方向，例如添加益生菌、膳食纤维等功能成分，赋予冰淇淋更多的营养价值。另一方面，数字技术的应用将改变人们的消费体验，例如利用3D打印技术创造出独一无二的造型，或者是通过移动应用程序实现在线定制服务。此外，冰淇淋厂商还需加强对环保包装材料的研发和应用，积极响应全球减塑行动，履行企业的社会责任。
在国际冰激凌市场上，一直有工业化流水线式生产的美式冰激凌到强调手工制作的意大利冰激凌之争，中国市场上更是“韩国冰激凌”、“新西兰”冰激凌不断登场，呈现出从未有过的热闹，巨大的市场引发剧烈的竞争。目前世界第一大冰淇淋消费国美国年人均消费冰淇淋23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，而中国年人均消费量仅为1.2公斤。尽管中国冰淇淋市场从上世纪90年代以来以每年约10%的速度递增，但市场潜力依然巨大。DQ品牌自1992年进入中国，迄今已在全国20多个大城市开店近百家，80%选择在当地商圈旺铺，以“店中店”形式经营。时下国内年轻一族喜好购物场所休闲消费，以“反季节”进食冷饮为乐事，众多国际冰淇淋品牌就此展开商场营销，秋季销售渐与夏季相差无几。
图表 世界主要国家冰淇淋年人均消耗量状况
2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨，比2006年同期增长12%；实现销售额308亿元左右，而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。2008年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。离发达国家相距甚远，市场前景可观。以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人15-29岁。2008年末全国总人口为132802万人，比2007年末增加673万人。我国15-59岁人口为91647万人，占全国人口69%，潜在消费需求很大，正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。随着人们对奶制品消费意识的提高，冰淇淋消费群体不断扩展，未来冰淇淋行业盈利前景广阔。
图表 2009-2013年冰激凌行业销售额预测图
然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。未来冰淇淋产品的发展趋势主要表现在：第一，用料的天然性。很多生产企业都提出了“天然”的概念。天然冰淇淋，不含添加剂、防腐剂等，所有原料天然性、添加天然香精。让消费者够买更放心。第二，追求健康性。针对很多爱美女性对身材的要求，研发出低糖、低脂产品，不含动物脂肪、不含氢化油脂、不含胆固醇，深受消费者的喜爱。第三，冰淇淋的安全性。权威机构安全认证产品，严把食品安全关。根据国家相关政策要求，均在包装上注明产品营养成分含量，让冰淇淋成分更加的透明化。第四，冰淇淋属于休闲食品，但休闲食品并不等同于垃圾食品，因此营养性也让生产企业非常的看重。研发出系列清新含果肉的产品，或是加入“益生菌”的产品，大大提升了冰淇淋产品本身的附加值。
《2009-2012年中国冰淇淋产业市场调研与投资前景咨询报告》详尽描述了中国冰淇淋行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对冰淇淋需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对冰淇淋行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助冰淇淋企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国乳制品行业协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 2008-2009年世界冰淇淋产业运行状况分析
第一节 2008-2009年国际冰淇淋行业发展概况
一、世界冰淇淋市场现状
二、世界新奇冰淇淋
阅读全文：https://www.20087.com/2009-08/R_2009_2012bingzuolinchanyeshichangdiaBaoGao.html
三、世界冰淇淋产品特点
四、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况
第二节 2008-2009年世界冰淇淋产业主要国家运营情况分析
一、美国
二、日本
三、韩国
四、泰国
第三节 2009-2012年世界冰淇淋产品开发趋势分析
第二章 2008-2009年中国冰淇淋产业运行环境分析
第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入
三、恩格尔系数
四、城镇人员从业状况
第二节 2008-2009年中国冰淇淋产业政策环境分析
一、产业政策分析
二、冰淇淋行业QS认证强制标准
三、进出口政策分析
第三节 2008-2009年中国冰淇淋产业发展社会环境分析
第三章 2008-2009年中国冰淇淋产业运行形势分析
第一节 2008-2009年中国冰淇淋产业运行综述
一、冰淇淋行业特点
二、软冰淇淋行业高性能国产成型设备需求分析
三、冬季冰淇淋行业发展分析
第二节 2008-2009年中国冰淇淋质量影响因素分析
2009-2012 China ice cream industry market research and investment prospects consultation report
一、冰淇淋混合料组成的影响
二、冰淇淋生产工艺条件的影响
三、冰淇淋生产设备的影响
第三节 2008-2009年中国冰淇淋产业发展存在的问题分析
第四章 2008-2009年中国冰淇淋产业市场运行动态分析
第一节 2008-2009年中国冰淇淋产业市场概述
一、冰淇淋市场主要特点
二、高端冰淇淋市场状况
三、2008-2009年冰淇淋市场价格状况
第二节 2008-2009年中国冰淇淋产业市场消费分析
一、冰淇淋市场独特消费分析
二、冰淇淋市场消费状况
三、冰淇淋产品消费特征
第三节 2008-2009年中国冰淇淋产业市场进出口数据分析
一、进口数据分析
二、出口数据分析
三、进出口单价分析
第五章 2008-2009年中国冰淇淋行业市场营销策略分析
第一节 2008-2009年中国冰淇淋行业发展策略分析
一、冰淇淋行业营销分析
二、快速消费品简单营销
三、冰淇淋品牌竞争与对策
四、冰淇淋市场营销策划方案
五、开冰淇淋店市场定位策略
六、冰淇淋价格策略
2009-2012年中國冰淇淋產業市場調研與投資前景諮詢報告
七、冰淇淋行业创新策略
八、功能性甜味剂用于冰淇淋行业优势分析
第二节 2008-2009年中国冰淇淋行业营销策略探讨
一、中国冰淇淋发展阶段及营销变革
二、中国冰淇淋行业目前营销现状
三、中国冰淇淋行业未来发展方向
四、中国冰淇淋业营销模式探索
第六章 2008-2009年中国冰淇淋产业市场竞争格局分析
第一节 2008-2009年中国冰淇淋市场竞争格局分析
一、我国冰淇淋市场竞争侧重点分析
二、2008-2009年中国冰淇淋市场洗牌情况
第二节 2008-2009年中国冰淇淋市场竞争状况分析
一、冰淇淋低端市场竞争状况
二、冰淇淋中高端市场竞争状况
三、冰淇淋高端市场竞争状况
四、土洋巨头备战冰淇淋高端市场
第三节 2008-2009年国内外冰淇淋企业发展动态分析
一、凯菲冰淇淋蛋糕市场攻略
二、赫里特斯冰淇淋
三、2008-2009年欢乐雪公司发展动向
四、美国开心哈利
五、意大利JLD冰淇淋
六、怡特浓公司
七、黑冰客冰淇淋
八、新城市冰淇淋
2009-2012 nián zhōngguó bīngqílín chǎnyè shìchǎng tiáo yán yǔ tóuzī qiánjǐng zīxún bàogào
九、萨伦冰淇淋
第七章 2008-2009年中国冰淇淋行业重点企业竞争力与关键性数据分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司（600887）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
六、企业竞争力分析
第二节 光明乳业股份有限公司（600597）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
六、企业竞争力分析
第三节 北京三元食品股份有限公司（600429）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
2009-2012中国アイスクリーム業界の市場調査、投資の見通し相談レポート
五、企业盈利能力及偿债能力分析
六、企业竞争力分析
第四节 和路雪（中国）有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第五节 天津伊利康业冷冻食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第六节 当阳蒙牛乳业有限责任公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
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