2009-2012年中国乳制品行业深度调研及战略咨询报告
- 名 称：2009-2012年中国乳制品行业深度调研及战略咨询报告
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内容介绍：
| 近十几年来，我国乳制品工业快速发展，取得了巨大成就，目前已经发展成为技术装备先进、产品品种比较齐全、初具规模的现代化食品制造业。2008年9月以来，三鹿婴幼儿奶粉被查出受三聚氰胺污染，部分液态奶、含乳产品等不断被检出三聚氰胺超标，消费者信心受挫，中国乳制品行业市场销售低迷。危机当前，国家迅速出台了一系列整顿乳业的重大举措，促使我国乳业恢复超过预期。数据显示，2009年1-2月，我国乳制品累计产量达284.83万吨，同比增加9.1%；液态乳累计产量240.65万吨，同比增加9.1%。无论是液体乳还是乳制品，其产量增速均已恢复至2008年9月三聚氰胺事件爆发前的增长水平，产量绝对值也已恢复至事件前的85%，乳制品行业正在迅速恢复，行业洗牌也将基本完成，2009年下半年乳制品行业将进入新发展时期。 |
| 从长期来看，整个乳制品行业的发展进程可能会经历一个延缓期，大量外国品牌奶粉、其他乳制品可能会趁机抢占市场；其次，由于此次被曝光的产品主要集中在常温保存的液态奶，可能导致消费者转而消费新鲜的本地供应的低温奶，这将促使各企业调整原有的产品结构。我国行业协会将建立、健全原料奶和成品质量长期、持续的第三方检测制度，加强奶站的监督管理，规范原料奶收购秩序，形成统一的规模化管理，以保障奶源的安全供应。 |
| 到2010年，乳制品产量达到2350万吨，其中：干乳制品产量达到300万吨；液体乳制品产量达到2050万吨。到2012年，乳制品产量达到2800万吨，其中干乳制品产量达到350万吨，液体乳产量达到2450万吨。预计2010年和2020年我国奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨，人均占有奶量将分别达到28千克和42千克以上。随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2009-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将达到2501.4万吨，年均增长率为6.83%，人均消费量将达到17.83千克，年增长率为6.1%；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。 |
| 整体而言，尽管2008年三聚氢胺事件、OMP事件都对整个乳制品行业和部分龙头企业产生了巨大的打击，但作为健康生存的必需品，整个乳制品行业的价值不会变化。拨乱反正后行业将迎来健康的发展环境，那些生存下来的企业在新环境中将获得更大的发展空间。 |
| 《2009-2012年中国乳制品行业深度调研及战略咨询报告》依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国饮料工业协会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国乳制品市场的供给与需求状况、部分重点地区的乳制品市场发展状况、乳制品消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国乳制品的市场发展现状、中国乳制品产业的各项经营指标，以及中国乳制品企业的发展策略。报告还对国家乳制品的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，为乳制品生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前乳制品行业发展动态，根据行业环境及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。 |
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第一部分 行业发展分析 |
第一章 行业发展概况 |
第一节 乳制品行业相关定义及分类 |
| 一、乳制品的定义 |
| 二、乳制品的分类 |
| 三、乳制品特性 |
第二节 行业发展政策环境分析 |
| 一、2008年《乳制品加工行业准入条件》施行情况 |
| 二、2008年《乳制品工业产业政策》实施情况 |
| 三、2008年工信部启动乳制品政策修订 |
| 四、2009年乳品安全国家标准出台 |
| 五、2009年加快建立乳制品生产者诚信体系 |
| 六、2009年乳制品将设苯甲酸限量值 |
| 七、“十一五”规划助力行业发展分析 |
第三节 我国宏观经济及居民消费分析 |
| 一、2009年国民经济发展情况 |
| 二、2009年我国工业行业发展状况分析 |
| 三、2009年我国农村和城镇居民纯收入情况 |
| 四、2009年我国全社会消费与投资状况分析 |
| 五、2009-2012年中国经济增长分析预测 |
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第二章 世界乳制品行业发展分析 |
第一节 世界乳制品行业现状分析 |
| 一、2008-2009年世界乳品市场形势分析 |
| 二、2008-2009年全球乳制品市场和贸易分析 |
| 三、2010年世界牛奶产量预测 |
| 四、2010年世界乳制品消费需求预测 |
| 五、2010年全球乳品贸易需求增长预测 |
| 六、2009-2012年中国对全球乳品市场的影响 |
第二节 美国乳制品行业发展分析 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/2009-08/R_2009_2012ruzhipinshendudiaoyanjizhanBaoGao.html |
| 一、2008-2009年美国乳制品市场情况 |
| 二、2008-2009年美国乳制品安全监管动态 |
| 三、2008-2009年美国主要乳品价格走势 |
| 四、2009年美国牛奶供需态势 |
| 五、2010年美国乳制品包装市场需求预测 |
| 六、亚洲等地区的经济发展对美国乳制品出口的影响 |
第三节 澳大利亚乳制品行业发展分析 |
| 一、2008-2009年澳大利亚乳制品产业总况 |
| 二、2008-2009年澳大利亚乳制品行业发展情况 |
| 三、2008-2009年澳大利亚奶粉生产和出口情况 |
| 四、澳大利亚乳品技术发展简述 |
第四节 新西兰乳制品行业发展分析 |
| 一、新西兰乳液发展概况 |
| 二、新西兰的乳业生产分析 |
| 三、新西兰乳制品贸易分析 |
| 四、新西兰乳业发展成功路 |
| 五、新西兰的乳业技术发展 |
| 六、新西兰乳制品进口卫生标准分析 |
| 七、2009年2月新西兰乳制品价格走势 |
第五节 其他地区及国家乳业发展状况 |
| 一、2008年欧盟主要乳品产量 |
| 二、日本奶业发展基本概况 |
| 三、韩国奶业发展基本概况 |
| 四、越南奶业的发展基本状况 |
| 五、泰国奶业发展基本概况 |
| 六、爱尔兰乳业发展概况 |
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第三章 我国乳制品行业发展分析 |
第一节 2009年我国乳制品行业发展分析 |
| 一、2009年乳制品行业发展现状 |
| 二、2009年乳制品新品卖点分析 |
| 三、2009年乳业行业准入门槛分析 |
| 四、2009年我国乳制品进出口情况 |
| 五、2009年乳制品行业第二次变局开启 |
| 六、2009年我国乳制品产量分析 |
第二节 2009年我国乳制品市场发展分析 |
| 一、2009年我国乳制品市场发展情况 |
| 二、三聚氰胺事件对我国乳制品市场影响 |
| 三、2009年进口乳制品市场情况 |
| 四、2009年末乳制品市场恢复程度 |
| 五、2009年乳制品市场发展形势 |
| 六、2009年乳制品业市场走势 |
第三节 2009年我国乳制品企业分析 |
| 一、2009年乳制品企业产业链发展现状 |
| 二、2009年我国乳品企业战高端 |
| 三、乳品企业危机管理策略分析 |
| 四、中小企业乳业并购风险情况分析 |
| 五、创新能力对乳品加工企业的影响 |
| 六、2009年乳制品企业利润预测 |
| 七、2008-2009年乳业上市公司业绩情况 |
| 八、2009年乳品企业发展形势预测 |
第四节 2009年我国乳制品市场发展分析 |
| 一、2009年中国鲜奶乳制品产业发展机遇 |
| 二、2009年乳制品将严禁添加未经批准进口原料 |
| 三、2009年2季度乳制品行业消费情况分析 |
| 四、2009年下半年乳制品行业发展预测 |
| 五、2009年我国乳制品零售额增长预测 |
| 六、2009年中国乳业发展格局分析 |
第五节 我国奶业发展分析 |
| 一、中国奶业发展特征分析 |
| 二、2008年中国奶业面临的问题分析 |
| 三、2009年我国奶业竞争格局分析 |
| 四、2009年我国奶业产业升级方向 |
| 五、2009年中国奶业市场变局分析 |
| 六、未来5-10年我国奶业发展速度预测 |
| 七、促使我国奶业发展因素与背景分析 |
| 八、促进我国奶业持续健康发展的政策建议 |
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第四章 2008-2009年我国乳制品经济运行分析 |
第一节 2008年我国乳制品行业绩效分析 |
| 一、2008年行业产销情况 |
| 2009-2012 China 's dairy industry in depth research and strategic consulting |
| 二、2008年行业规模 |
| 三、2008年行业盈利能力 |
| 四、2008年行业经营发展能力 |
| 五、2008年行业偿债能力 |
第二节 2009年我国乳制品行业绩效分析 |
| 一、2009年行业产销情况 |
| 二、2009年行业规模 |
| 三、2009年行业盈利能力 |
| 四、2009年行业经营发展能力 |
| 五、2009年行业偿债能力 |
第三节 2008-2009年我国乳制品行业经济运行分析 |
| 一、2008年销售收入前十家企业分析 |
| 二、2008年分地区主要经济指标分析 |
| 三、2009年1-2月行业主要经济指标分析 |
第四节 2008-2009年我国乳制品行业进出口分析 |
| 一、2008年我国乳制品出口量及特点分析 |
| 二、2008年我国乳制品进口量及特点分析 |
| 三、2008年深圳口岸乳制品进口量分析 |
| 四、2008年宁波口岸乳制品进口量分析 |
| 五、2009年天津口岸乳制品出口情况 |
| 六、2009年部分国家限制中国出口乳制品 |
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第五章 我国乳制品供求分析 |
第一节 2008-2009年我国乳制品的市场规模 |
| 一、2008-2009年乳制品产量分析 |
| 二、2008-2009年乳制品业生产规模分析 |
第二节 我国乳制品供求的影响因素分析 |
| 一、影响消费需求的关键因素 |
| 二、影响乳品供给的首要因素 |
| 三、乳制品消费与公众营养情况 |
| 四、增加中国乳品消费的措施 |
| 五、我国乳品消费未来的状况和前景 |
第三节 我国乳制品业市场结构分析 |
| 一、市场集中度 |
| 二、行业进入壁垒 |
| 三、产品差别化分析 |
第四节 我国乳制品行业需求特点分析 |
| 一、我国乳制品行业发展概况 |
| 二、乳制品的需求特性分析 |
| 三、制约我国乳品需求的几大因素 |
| 四、2009年国内乳制品需求趋势 |
第五节 我国乳制品生产存在的主要问题 |
| 一、检测标准问题 |
| 二、优质奶源问题 |
| 三、价格战略问题 |
| 四、广告战略问题 |
| 五、渠道战略问题 |
| 六、终端战略问题 |
| 七、品牌战略问题 |
| 八、公关战略问题 |
| 九、资本战略问题 |
第六节 我国乳制品消费现状及发展趋势 |
| 一、乳制品消费现状 |
| 二、乳制品消费趋势 |
| 三、2008年消费者信任的乳品品牌 |
| 四、2009年农业部增强消费者对国产乳品信心 |
| 五、2009年国内乳品品牌仍占主要市场份额 |
| 六、我国乳制品业消费市场战略分析 |
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第二部分 细分市场分析 |
第六章 我国乳制品行业细分市场分析 |
第一节 2008-2009年液态奶市场现状分析 |
| 一、2008-2009年液体乳产量分析 |
| 二、液态奶包装发展现状及存在问题 |
| 三、2009年液态奶生产新趋势 |
| 四、液态奶未来市场分析 |
| 五、液态奶未来发展方向 |
第二节 2008-2010年奶粉市场分析 |
| 一、我国奶粉市场特点分析 |
| 二、我国婴儿奶粉竞争现状 |
| 三、2008年不合格进口奶粉 |
| 2009-2012年中國乳製品行業深度調研及戰略諮詢報告 |
| 四、2008年婴儿奶粉排行榜 |
| 五、2009年中国奶粉竞争现状分析 |
| 六、2009年6月广东奶粉进口量 |
| 七、2010年中国高端婴幼儿奶粉市场预测 |
第三节 其他乳制品市场分析 |
| 一、2009年冰淇淋市场形势展望分析 |
| 二、2009年奶酪市场发展分析 |
| 三、2009年功能性乳品发展分析 |
| 四、发酵乳发展分析 |
| 五、UHT奶市场发展分析 |
| 六、未来5-10年牛初乳发展预测 |
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第七章 我国区域乳制品市场分析 |
第一节 华北地区乳制品市场分析 |
| 一、北京乳制品市场分析 |
| 二、内蒙古乳制品行业发展分析 |
第二节 华中地区乳制品市场分析 |
| 一、湖北省乳制品市场分析 |
| 二、河南乳业市场发展分析 |
第三节 华东地区乳制品市场分析 |
| 一、江苏省乳制品发展分析 |
| 二、上海地区乳制品市场分析 |
| 三、山东奶业发展分析 |
第四节 西部地区乳制品市场分析 |
| 一、云南乳业发展分析 |
| 二、甘肃乳业发展分析 |
| 三、宁夏乳业发展分析 |
第五节 东北地区乳制品市场分析 |
| 一、黑龙江乳业发展分析 |
| 二、辽宁奶业形势分析 |
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第八章 中国乳制品行业原材料市场分析 |
第一节 乳制品行业原奶发展现状分析 |
| 一、我国原料奶生产的组织经营模式分析 |
| 二、我国原料奶市场发展现状 |
| 三、我国原料奶生产存在的主要问题及对策 |
| 四、2009年原料奶收购贷款获中央财政贴息 |
第二节 我国原料奶加快生产对策分析 |
| 一、加快良种奶牛的繁育和推广 |
| 二、提高奶农生产的组织化程度 |
| 三、提高奶牛的饲养管理水平 |
| 四、制定标准严格管理 |
| 五、充分发挥各级政府的职能 |
| 六、对区域布局作战略调整 |
第三节 乳制品包装材料市场分析 |
| 一、乳制品与包装的关系 |
| 二、影响我国乳制品包装因素分析 |
| 三、我国乳品包装机械行业发展存在的问题 |
| 四、2010年乳制品包装的需求预测 |
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第三部分 行业竞争格局 |
第九章 我国乳制品行业市场竞争分析 |
第一节 2009年我国乳制品市场竞争状况 |
| 一、我国乳制品与乳酸菌奶品竞争分析 |
| 二、牦牛奶要成高端牛奶新宠 |
| 三、婴儿奶粉市场竞争激烈 |
| 四、乳制冰淇淋舞动中高端市场 |
| 五、2009年中国乳业竞争正式进入牧场竞争的时代 |
| 六、2009年乳品竞争格局变化情况 |
| 七、2009年我国乳品市场竞争形势 |
| 八、2009-2010年乳品行业发展机遇分析 |
第二节 2008年我国乳制品企业竞争分析 |
| 一、2008年外来新军进军中国乳品市场 |
| 二、2009年智纯乳业终端竞争趋势 |
| 三、2009年伊利启动乳业市场新品大战 |
| 四、2009年蒙牛白色乳业的绿色循环之路 |
| 五、2009年新希望将100%控股雪兰牛奶 |
第三节 我国乳制品企业竞争方向 |
| 一、规模的竞争 |
| 2009-2012 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn hángyè shēndù tiáo yán jí zhànlüè zīxún bàogào |
| 二、奶源的争夺 |
| 三、资本的鏖战 |
| 四、市场的抢夺 |
| 五、价格的竞争 |
第四节 乳业竞争的现状及未来 |
| 一、竞争的支撑点 |
| 二、市场经济下的产品体系 |
| 三、乳业竞争的平衡点分析 |
| 四、乳业竞争的制衡点分析 |
| 五、竞争的焦点分析 |
| 六、未来的乳制品竞争形式 |
第五节 我国乳业竞争策略分析 |
| 一、培育消费市场 |
| 二、提高管理水平 |
| 三、发展农村市场 |
| 四、从竞争走向竞合 |
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第十章 国外乳制品领先企业分析 |
第一节 瑞典雀巢公司 |
| 一、公司概况 |
| 二、在华发展 |
| 三、在华重要的投资基地 |
| 四、2009年公司动态 |
第二节 美国美赞臣公司 |
| 一、公司概况 |
| 二、在华发展 |
| 三、2009年公司动态 |
第三节 美国惠氏公司 |
| 一、公司概况 |
| 二、在华发展 |
| 三、发展状况 |
第四节 法国达能集团 |
| 一、集团概况 |
| 二、公司产品 |
| 三、公司研究与发展 |
| 四、在华发展 |
| 五、2008-2009年公司发展形势 |
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第十一章 国内乳制品著名企业分析 |
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2009年公司经营情况分析 |
| 三、2009年公司财务数据分析 |
| 四、公司最新发展动态及策略 |
第二节 内蒙古蒙牛乳业集团 |
| 一、公司简介 |
| 二、2009年公司经营情况 |
| 三、2009年公司发展分析 |
第三节 光明乳业集团 |
| 一、公司概况 |
| 二、2009年公司经营情况分析 |
| 三、2009年公司财务数据分析 |
| 四、2009年公司发展动态及策略 |
| 五、公司未来发展战略与预测 |
第四节 北京三元食品股份有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2009年公司经营情况分析 |
| 三、2009年公司财务数据分析 |
| 四、2009年公司发展动态及策略 |
| 五、公司未来发展战略与预测 |
第五节 维维集团 |
| 一、企业概况 |
| 二、2009年公司经营情况分析 |
| 三、2009年公司财务数据分析 |
| 四、2009年公司发展动态及策略 |
第六节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 一、公司概况 |
| 二、公司发展前景 |
| 三、2009年公司经营情况 |
第七节 雅士利集团 |
| 徹底的な調査及び戦略的コンサルティングに2009-2012中国の乳製品業界 |
| 一、公司概况 |
| 二、公司品牌战略 |
| 三、2009年公司发展动态 |
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第三部分 行业发展策略及趋势预测 |
第十二章 我国乳制品行业发展策略分析 |
第一节 乳制品营销策略分析 |
| 一、乳制品企业市场营销战略 |
| 二、乳品促销战略分析 |
| 三、乳品促销战略设计与评估 |
| 四、区域性乳品企业突破的机会 |
| 五、2009年乳品企业的机遇和挑战 |
第二节 我国乳制品发展战略分析 |
| 一、抓好奶源基地建设 |
| 二、产品结构多元化调整 |
| 三、开拓市场扩大乳制品消费 |
| 四、推广在线检测技术确保产品安全 |
| 五、落实科学发展观实现三个转变 |
第三节 中小乳品企业突围战略选择 |
| 一、差异化策略 |
| 二、跟随策略 |
| 三、翻新策略 |
第四节 乳制品行业竞争策略分析 |
| 一、无差异市场竞争策略 |
| 二、供应链竞争策略 |
| 三、顾客源竞争策略 |
第五节 2009年中国乳业竞争战略转变 |
| 一、注重战术向关注战略转变 |
| 二、从价格战向价值战转变 |
| 三、从渠道争夺到消费者争夺转变 |
| 四、从产品宣传到营养教育转变 |
| 五、从争夺市场到价值链建设转变 |
| 六、从大众营销到体验营销转变 |
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第十三章 乳制品行业投资分析及发展预测 |
第一节 乳制品投资发展分析 |
| 一、行业投资风险评估 |
| 二、乳制品投资要点分析 |
| 三、乳制品投资发展前景 |
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