2009年中国快餐市场分析及预测研究报告

第一章 餐饮业概况

　　第一节 餐饮业基本知识

　　　　一、餐饮业定义

　　　　二、国内餐饮业分类法

　　　　三、餐饮消费类型

　　第二节 快餐行业基本知识

　　　　一、快餐定义

　　　　二、快餐的主要分类

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　　　　三、快餐的作用与地位

　　　　四、快餐产业化的内涵

　　　　五、快餐业的特性和发展的一般规律

　　第三节 我国快餐业发展环境分析

　　　　一、2008年宏观经济运行指标分析

　　　　二、2008年中国的贸易形势及特点分析

　　　　三、2009年我国经济走势分析

　　第四节 我国快餐业法律法规分析

　　　　一、餐饮企业经营规范

　　　　二、2007年7月餐饮卫生监督公示制度试行

　　　　三、2007年《商业特许经营管理条例》开始实施

第二章 我国餐饮业发展分析

　　第一节 我国餐饮业发展现状

　　　　一、2008年1-11月全国餐饮业市场分析

　　　　二、我国餐饮业的快速发展

　　　　三、2009年金融危机下中国餐饮业展望

2009 China Fast Food Market Analysis and Forecasts

　　第二节 大众化餐饮发展现状及问题

　　　　一、关于大众化餐饮的界定

　　　　二、我国大众化餐饮市场的发展现状

　　　　三、我国大众化餐饮存在的问题

　　　　四、促进大众化餐饮发展的政策建议

　　第三节 2008年黄金周我国餐饮市场状况

　　　　一、2008年"十一"黄金周全国餐饮市场情况分析

　　　　二、2008年"五一"黄金周全国餐饮市场调查情况分析

　　第四节 我国餐饮市场运行分析

　　　　一、2008年餐饮业市场状况

　　　　二、全国餐饮业投资状况

　　　　三、餐饮企业经济状况统计

　　　　四、2010年中国餐饮规模预测

第三章 我国快餐业发展状况

　　第一节 我国快餐行业发展现状

　　　　一、快餐行业现阶段特点分析

2009年中國快餐市場分析及預測研究報告

　　　　二、快餐发展取得的经验

　　　　三、快餐品牌热衷区域性加盟

　　第二节 我国快餐发展的误区及突破

　　　　一、中国快餐发展的误区

　　　　二、我国快餐业的制约因素

　　　　三、中国快餐业的突破

　　第三节 快餐连锁经营分析

　　　　一、快餐业连锁经营的动因

　　　　二、快餐连锁企业人才培训体系构建

　　　　三、连锁快餐助阵大众化早点

　　第四节 我国快餐区域市场状况

　　　　一、长沙市快餐业市场现状与发展趋势

　　　　二、扬州快餐价格上涨分析

　　　　三、哈尔滨快餐市场分析

　　第一节 中式快餐的发展分析

　　　　一、中式快餐的发展阶段

2009 nián zhōngguó kuàicān shìchǎng fēnxī jí yùcè yán jiù bàogào

　　　　二、中式快餐的竞争优势

　　　　三、食材涨价下中式快餐状况

　　　　四、中式快餐"蒸"模式分析

　　第二节 中式快餐发展存在问题

　　　　一、中式快餐发展的三道坎

　　　　二、中式快餐连锁问题解析

　　　　三、中式快餐SWOT 分析

　　第三节 中式快餐市场特征及战略模式

　　　　一、由传统走向现代的中国快餐业

　　　　二、当前快餐业探索中的几种模式分析

　　　　三、市场区域特征决定战略模式的选择

2009年、中国のファーストフード市場分析および予測

第五章 西式快餐市场分析

　　第一节 西式快餐的发展状况

　　　　一、洋快餐开进机场分析

　　　　二、洋快餐全天候餐厅成为新宠

　　　　三、肯德基与麦当劳的启迪

　　第二节 西式快餐的发展策略

　　　　一、洋快餐的制胜之道

　　　　二、西式快餐本土化发展

　　　　三、美式快餐的中国市场战略

第六章 国内快餐企业排名

第七章 我国快餐业市场竞争分析

　　第一节 我国快餐的竞争格局分析

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