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一、广州餐饮业蓬勃发展
二、广州餐饮市场分析
三、广州餐饮业大环境的特点
四、广州餐饮区域现状
第二节 广州餐饮业问题分析
一、广州餐饮的隐忧
二、广州餐饮业面临同质化危机
三、广州餐饮企业人才问题
四、广州八成餐饮企业的文化含量危机
第三节 广州餐饮业发展态势分析
一、广州市场餐饮概念的变迁
二、广州餐饮业发展迅猛的原因
三、广州餐饮市场的发展走向
四、量贩经营模式在广州餐饮业兴起
第十二章 其他城市餐饮业分析
第一节 深圳
一、深圳餐饮业概述
二、深圳餐饮业的八大菜系简述
三、超市成为深圳快餐市场新的生力军
四、深圳掀起餐饮投资热
五、深圳餐饮行业的问题及对策解析
第二节 武汉
一、武汉餐饮业发展概况
阅读全文：https://www.20087.com/2008-12/R_2009_2010canyinxingshijifazhanqushiyBaoGao.html
二、武汉餐饮业的特点
第三节 成都
一、2008年上半年成都餐饮业发展状况
二、川菜小吃火锅三足鼎立
三、成都中高档餐饮市场品牌意识分析
四、成都餐饮业的特色发展分析
第四节 重庆
一、美国最大风险投资机构青睐重庆餐饮业
二、重庆餐饮发展状况分析
三、重庆餐饮遭遇迷局
四、重庆政府采取措施加快餐饮业发展
第五节 西安
一、西安餐饮业保持快速增长
二、西安休闲餐饮发展势头良好
第十三章 中国餐饮业竞争分析
第一节 餐饮业竞争概述
一、餐饮业竞争的特点
二、影响餐饮业竞争的因素
第二节 中西餐饮业的对比竞争分析
一、中西快餐的竞争局势
二、中西餐饮业的总体差异
三、中西餐饮业的差距
第三节 国内餐饮业竞争态势
一、中国餐饮业竞争加剧
二、国内餐饮市场竞争态势的四大变化
三、主题餐厅直面竞争
四、北京餐饮面临品牌竞争时代
第四节 酒店、饭店餐饮业竞争对策分析
一、竞争内容
二、竞争规模
三、竞争地域
第五节 饭店餐饮对餐饮业的竞争影响
一、饭店餐饮的优势
二、饭店餐饮的劣势
三、在竞争中求发展
第六节 餐饮企业应对竞争的策略分析
一、餐饮企业面对竞争的八个手段
二、中国餐饮业构建核心竞争力分析
三、餐饮业的卫生竞争战略分析
第七节 提高中国餐饮企业竞争力措施
一、餐饮企业最基本的竞争力分析
二、中国餐饮业竞争对策分析
三、餐饮竞争中的战略定位
第十四章 中国餐饮业领先企业分析
第一节 国际餐饮企业集团
一、环球百胜餐饮集团
二、快餐巨头-麦当劳
Situation and development trend of China's catering industry forecast report 2009-2010
第二节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、经营发展状况
三、国际化发展进程
第三节 顶新国际集团投资“德克士”快餐事业
第四节 西安饮食股份有限公司
一、企业概况
二、2008年公司财务数据分析
三、竞争力分析
第六节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、企业概况
二、2008年经营状况及主要财务指标分析
三、公司发展前景
第七节 真功夫餐饮管理有限公司
一、企业概况
二、经营发展状况
三、发展前景
第八节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
一、企业概况
二、发展历程
第九节 成都谭鱼头投资股份有限公司
一、企业概况
二、2008年经营状况
三、中国香港投资经营状况
第十节 中国（全聚德）股份有限公司
一、公司简介
二、全聚德公司发展概况
三、全聚德核心竞争优势分析
四、全聚德品牌营销战略解析
五、全聚德面临三大发展机遇
第十一节 内蒙古小肥羊
一、公司简介
二、小肥羊调整发展战略
三、小肥羊借奥运加速扩张
第十二节 其他餐饮企业内地市场发展状况
一、大家乐集团
二、永和大王
第十五章 餐饮企业经营分析
第一节 餐饮特许经营分析
一、中国餐饮业特许经营概述
二、全国餐饮特许经营40强
三、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
四、餐饮特许经营要防止走偏
五、餐饮特许经营管理的经营策略
第二节 餐饮经营热点市场
2009-2010年中國餐飲行業形勢及發展趨勢預測報告
一、婚宴市场
二、寿宴市场
三、商务用餐
第三节 餐饮业营销发展分析
一、未来餐饮营销的十个发展趋势
二、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式分析
三、中国餐饮的特色营销方式
四、节假日餐饮营销战略
第四节 餐饮企业经营策略分析
一、餐饮企业的经营对策的制定
二、餐饮经营成功要素分析
三、餐饮企业做大的经营技巧分析
第十六章 餐饮企业经营管理分析
第一节 餐饮业的店名特点研究
一、店名的概述
二、店名研究的分析方法
三、中餐馆名称的结构分析
四、中餐馆名称中行业标识词的分析
五、中餐馆名称中区别性名称的分析
第二节 餐饮企业基层员工激励研究
一、餐饮企业基层员工特征
二、餐饮企业基层员工重点激励因素
三、对餐饮企业基层员工激励机制建议
第三节 连锁餐饮企业薪酬体系变革分析
一、案例背景与问题诊断
二、基于顾客导向的薪酬体系设计
三、连锁餐饮企业薪酬变革的思考
第四节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析
一、精心打造品牌的分众力
二、用心打造门店的吸引力
三、倾力打造菜谱的静销力
四、全力打造服务员推销力
五、群力打造美食的口碑力
第十七章 餐饮企业连锁经营分析
第一节 餐饮连锁运作分析
一、餐饮连锁经营的起源与形式
二、餐饮连锁特许商的标准
三、餐饮业连锁经营的选址特点
四、餐饮业连锁经营经济指标分析
第二节 餐饮连锁发展概况
一、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快
二、中国连锁餐饮业发展回顾
三、连锁经营成为餐饮业主导模式
四、中式餐饮的连锁经营现状分析
第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论
一、商圈的一般性原则与特点
2009-2010 nián zhōngguó cānyǐn hángyè xíngshì jí fāzhǎn qūshì yùcè bàogào
二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴
三、商圈状况分类与特征分析
四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径
第四节 餐饮连锁的问题及对策
一、中式餐饮连锁业的症结
二、餐饮连锁经营的策略分析
三、餐饮业连锁经营应注重品牌战略
第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴
一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向
二、美国特许连锁经营的成功经验及启示
三、中国连锁经营发展的四大趋势
第十八章 酒店、饭店餐饮业经营分析
第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析
一、酒店餐饮业概述
二、酒店餐饮市场分析
三、盘活酒店餐饮的要素
四、用现代营销观念武装酒店餐饮业
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格独特的儿童自助餐
第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略
一、酒店餐饮营销策略分析
二、星级饭店餐饮的经营策略详析
三、星级酒店餐饮经营的四个原则
四、宾馆、饭店餐饮的经营对策
第十九章 餐饮行业发展趋势分析
第一节 餐饮行业发展前景
一、餐饮业的发展前景
二、餐饮业市场营销的发展前景
第二节 餐饮业的发展趋势
一、中国餐饮业发展趋势分析
二、中国餐饮市场发展趋势展望
三、中国餐饮业发展的四大方向
第三节 2009-2010年中国餐饮业发展预测
一、规模预测
二、增长预测
第四节 餐饮业未来发展走向
一、多元化发展
二、餐饮市场细分化
三、特色餐饮
四、数字化发展
第二十章 餐饮业投资分析
第一节 行业投资特性
一、餐饮业的成长性与赢利性
二、餐饮业行业周期性
2009-2010中国の外食産業の予測報告書の現状と開発動向
三、餐饮业资源要素密集性
第二节 餐饮业投资潜力分析
一、国内餐饮业商机巨大
二、餐饮业投资的八个优势
三、风险投资关注餐饮业
第三节 餐饮业投资热点分析
一、餐饮业热点细述
二、粥店成餐饮业投资新宠
三、餐饮食品投资十大亮点分析
第四节 餐饮业行业壁垒分析
一、技术与市场壁垒
二、资金门槛低
三、品牌与网络壁垒
四、文化性壁垒
第五节 餐饮业投资建议
一、投资餐饮业需做足竞争的准备
二、餐饮投资八个锦囊
三、餐饮需抓好的四个关键
四、甄别餐饮投资的建议
五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志
第六节 中⋅智⋅林⋅不同类型餐饮业投资建议
一、小区餐饮店
二、休闲餐饮店
三、加盟店餐饮
四、特色小餐饮店
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