第一章 2007年全球乳制品行业发展分析
一、全球乳制品需求强劲分析
二、全球乳制品主要消费市场分析
三、全球乳制品贸易状况分析
四、中国成为世界乳业发展标杆分析
第二章 2007年全球乳制品行业主要国家运行状况分析
一、美国乳制品行业发展分析
（一）2007年经济增长对美国乳品出口的影响分析
（二）美国对液态乳的监管法规简介
（三）2007年美国乳业发展简况
（四）美国乳制品包装市场需求预测
（五）美国乳制品发展前景分析
二、澳大利亚乳制品行业发展分析
（一）澳大利亚乳制品产业的优势
（二）澳大利亚乳制品产业概况和发展趋势
（三）澳大利亚乳制品消费解析
（四）澳大利亚乳制品行业发展对中国启示分析
三、新西兰乳制品行业发展分析
（一）新西兰乳业发展现状
（二）新西兰乳业生产
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（三）新西兰乳制品贸易
（四）新西兰与中国乳制品贸易
四、印度乳制品市场发展概况
（一）印度乳业成功发展的原因解析
（二）印度推行乳业综合发展计划成绩显著
（三）印度乳制品出口潜力分析
五、韩国奶业发展基本概况
（一）韩国乳业发展简述
（二）韩国乳品市场的现状及发展
（三）韩国乳品质量安全管理和功能产品开发
第三章 中国乳制品行业发展现状及策略分析
一、2007年中国乳制品行业现状分析
二、中国乳制品行业技术环境分析
（一）我国奶牛养殖业技术环境分析
1、近年我国奶牛养殖模式分析
2、2007-2010年中国奶业的发展环境分析
（二）乳制品加工技术
1、巴氏杀菌
2、灭菌乳的加工
3、酸乳的加工
4、乳酸菌饮料的加工工艺
5、乳制品的包装技术分析
（三） 我国奶业发展亟待突破六大技术难点
三、中国乳业存在问题与差距分析
（一）中国乳品质量安全问题
（二）中国与世界水平存在差距
（三）乳业自主创新能力分析
四、中国乳制品发展策略分析
（一）中国乳业品牌的追随策略分析
（二）采取适度宏观调控等措施推动乳业升级发展
（三）技术创新是乳制品行业发展的出路
（四）奶业发展的产业化经营
（五）加强奶业环境保护走可持续发展之路
第四章 2007年中国乳制品制造工业数据分析
一、2006-2007年11月中国液体乳及乳制品制造业总体数据分析
（一）2006年1-12月中国全部液体乳及乳制品制造企业数据分析
（二）2007年1-11月中国全部液体乳及乳制品制造企业数据分析
二、2006-2007年11月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
（一）2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
（二）2007年1-11月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
2008 China 's dairy market investment and development analysis
三、2006-2007年11月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
（一）2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
（二）2007年1-11月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
第五章 2007年中国乳制品市场发展状况分析
一、2007年乳制品市场状况分析
（一）中国乳业市场形势分析
（二）原料上涨乳业却打价格战
（三）中国乳业市场逐步走向“三国”鼎立
二、乳品市场问题与挑战
（一）乳品业之价格战
（二）中国乳品安全接轨国际的困惑
（三）中国巴氏奶仍陷入内忧外患
三、乳品市场发展策略及前景分析
（一）中国牛奶市场的特点及营销推广
（二）乳品新产品开发的有效途径
（三）中国将成全球乳制品消费最大潜在市场
第六章 2007年中国乳制品行业供给现状分析
一、我国乳制品行业整体供给分析
（一）供给总量及速率分析
（二）供给特点分析
1、产品种类更加丰富
2、质量标准全面提高
3、奶源建设更加扎实
4、乳品结构更加合理
二、我国乳制品行业供给分析及预测
（一）在建及拟建项目分析
1、黄冈市现代化乳业综合项目
2、黑龙江奶源基地建设项目
3、塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目
4、蒙牛通州工厂二期工程
5、三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目
6、良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目
7、伊利广东佛山150吨冷饮项目
（二）产能分析及预测
第七章 2007年中国乳制品行业需求分析
一、2007年我国乳制品行业整体需求分析
（一）行业需求量及人均消费量分析
（二）需求特点分析
（三）影响乳制品消费的主要因素
1、收入因素
2008年中國乳製品市場投資與發展分析報告
2、消费习惯和消费偏好
3、年龄因素
4、人口数量及结构变动因素
二、2007年我国乳制品行业需求结构分析
（一）消费区域结构分析
（二）消费品种结构分析
（三）消费者构成分析
1、不同文化程度人群乳制品消费分析
2、不同职业人群乳制品消费分析
第八章 2006-2007年中国乳制品产销数据分析
一、2006-2007年11月中国乳制品产品产量数据
（一）2006年1-12月中国重点省市乳制品产品产量数据
（二）2007年1-11月中国重点省市乳制品产品产量数据
二、2006-2007年11月中国液体乳产品产量数据
（一）2006年1-12月中国重点省市液体乳产品产量数据
（二）2007年1-11月中国重点省市液体乳产品产量数据
三、乳制品销售收入前十家企业数据分析
（一）2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业
（二）2007年1-11月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业
第九章 液态乳
一、液态乳市场分析
（一）中国液态乳发展特点
（二）液态乳市场现状
（三）液态乳消费者分析
二、液态乳市场监管情况
（一）液态乳市场逐步走向规范
（二）液态乳受到重点监控
（三）2007年起液体乳出厂须明确标明生产日期
三、液态乳市场竞争分析
（一）中国液态乳的市场格局
（二）液态乳市场竞争局势
（三）液态乳产品细分战
（四）液态乳竞争策略
四、液态乳营销分析
（一）中国液态乳营销中存在的问题
（二）提高中国液态奶营销水平的途径
（三）液态乳营销策略探析
（四）浅析液态乳营销的分工及协同作战
（五）光明液态乳营销渠道之模式分析
（六）UHT奶的社区营销发展策略
2008 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn shìchǎng tóuzī yǔ fāzhǎn fēnxī bàogào
五、液态乳发展策略及趋势
（一）同质化中差异性发展
（二）液态乳市场发展趋势
（三）液态乳制品生产技术及产品的发展趋势
第十章 奶粉
一、奶粉行业分析
（一）后奶粉时代的来临
（二）奶粉业产品创新所面临的挑战
（三）奶粉行业产品创新的原则
二、奶粉市场分析
（一）奶粉企业争夺高端市场
（二）奶粉业面临涨价局面
（三）中国国产奶粉品牌迈向不同归宿
（四）中国奶粉市场蕴含巨大潜力
三、婴幼儿奶粉市场
（一）中国婴幼儿奶粉市场现状分析
（二）中国婴幼儿奶粉市场之格局分析
（三）中国婴幼儿配方奶粉的质量现状
（四）中外激夺婴幼儿奶粉高端市场
四、奶粉发展策略分析
（一）奶粉营销策略
（二）中国奶粉企业进入高端市场分析
（三） 国产奶粉还须抓住质量关键
第十一章 冷饮行业发展状况分析
一、冷饮行业总体特征和现状
二、冷饮行业运行特点分析
（一）优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加
（二）中国的冰淇淋消费步伐加快
（三）冷饮企业新产品档次普遍提升
三、中国冰淇淋市场品牌竞争特点
四、浅析中国冰淇淋品牌竞争格局及策略
五、2007-2010年冷饮行业运行趋势分析
第十二章 奶酪、酸奶
一、奶酪
（一）奶酪相关介绍
2008年の中国の乳製品市場への投資と開発の分析
（二）中国奶酪市场现状
（三）奶酪行业影响因素分析
1、价格因素
2、口味
3、消费观念
（四）中国奶酪市场的机会与风险分析
（五）奶酪在乳制品市场的发展蕴藏巨大潜力
二、酸奶
（一）国内酸奶发酵剂使用状况
（二）中国乳酸菌标准偏低引起市场混乱
（三）长效酸奶在中国市场有广阔前景
（四）未来酸奶的发展趋势
（五）酸奶品种发展的流行趋势
第十三章 2007年中国乳制品行业竞争分析
一、乳制品行业发展阶段评价
二、乳制品行业竞争特点分析
（一） 乳制品行业市场竞争综合评价
（二）中国乳制品行业竞争结构分析
1、供应商分析
2、购买者分析
3、替代品分析
4、潜在竞争者分析
5、产业内竞争者分析
（三）中国乳制品行业竞争策略分析
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