脱盐乳清粉在中国食品加工业中的应用市场研究报告

　　乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，能产生粘度，又有较好的成胶及乳化作用。另外，乳清粉具有良好的惯打性、起泡性和充气性，能增加食品风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。脱盐乳清粉利用电极间的若干层渗析膜来减少乳清中的矿物质，除去溶解的矿物质及水分。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别是D90、D70，特别适合婴幼儿的生长发育需求，主要用于婴幼儿配方粉的生产。

　　2000-2007年间，中国婴幼儿配方奶粉市场快速增长，市场容量由1999年的100千吨增长到2007年的495千吨，平均年增长率高达22.96%。婴幼儿配方奶粉人均消费需求量还有增加的潜力， 消费需求的档次尚有提升的空间。

　　2007年，初步测算国内D70和D90市场容量分别为40千吨和17千吨。2005~2007年，国内D70市场容量平均保持两位数的增幅，特别是质量更好的D90，增幅更快。D70和D90主要用于婴儿配方奶粉的生产，主要用户是婴儿配方奶粉生产企业。如：三鹿、伊利、圣元、雀巢、多美滋、美赞臣、雅士利、惠氏等。

　　目前国内生产婴儿配方奶粉用的D70和D90进口主要来自法国、芬兰、荷兰等欧洲国家，也有部分来自美国、澳大利亚等国家，比较而言，国内一些大的乳制品厂家对欧洲产的脱盐乳清粉认可度更高。

　　目前在国内I、II和III段配方奶粉中，知名品牌基本上使用D90， D70主要在中小配方奶粉企业中应用。不同的年龄阶段，通常只有含量不同，而很少有品质的不同（D90的品质优于D70），III段配方奶粉脱盐乳清粉的使用量少于II段，而I段配方粉的使用量最大。

　　未来市场对婴幼儿奶粉的质量要求越来越高，这样对脱盐乳清粉的精度要求越来越高，知名婴幼儿奶粉品牌将逐渐用D90来替代D70，而大量中小奶粉品牌出于节省成本目的，仍会大量使用D70。未来几年的中国婴幼儿配方奶粉市场对质量较高的D90还会保持20%以上的增长，但是，由于中国婴幼儿配方奶粉市场竞争加剧，为了缓解成本压力，D90的实际增幅会有所调低。

　　目前国内有关脱盐乳清粉及其应用专项市场研究报告尚属空白，本报告依据大量详实的数据而成，填补了这项空白。本报告来自国内乳业界顶尖的研究团队，研究人员经常服务于政府部门、行业协会、国内外知名乳品企业、乳基配料供应商、进口贸易商等，在给客户提供服务的同时，通过双向交流，获取了大量的第一手数据，为研究提供了极大的便利，也给最终形成的报告提高了权威性。相信本报告将是您成功拓展相关业务的一个不可多得的参考。

　　1. 中国婴幼儿配方奶粉市场总体分析

　　1.1 市场概况

　　1.2 不同档次（高、中、低挡）配方奶粉市场分析

　　1.2.1 幼儿奶粉低端市场分析

　　1.2.2 婴幼儿奶粉中端市场分析

　　1.2.3 婴幼儿奶粉高端市场分析

　　1.3 市场营销渠道分析

　　1.4 市场价格分析

　　1.4.1 中国婴幼儿奶粉市场价格概述

　　1.4.2 国产品牌和国际品牌婴幼儿奶粉价格的比较分析

　　1.5 中国乳品消费分析

　　1.6 市场消费需求增长潜力分析

　　1.6.1 婴幼儿奶粉消费需求现状分析

　　1.6.2 婴幼儿奶粉消费需求潜力分析

　　1.7 TOP10市场份额分析

　　2.中国婴幼儿配方奶粉原料供给分析

　　2.1 原料奶供给分析

　　2.1.1 目前国内婴幼儿配方奶粉加工工艺类型

　　2.1.2 奶牛存栏

　　2.1.3 奶类及牛奶产量

　　2.1.4 奶源布局

　　2.1.5 原料奶收购价格

　　2.2 奶粉供给分析

　　2.2.1 奶粉结构

　　2.2.2 脱脂奶粉

　　2.2.3 全脂奶粉

　　2.3 乳品原料进口分析

　　2.3.1 脱脂奶粉

　　2.3.2 全脂奶粉

　　2.3.3 乳清粉

　　2.3.4 乳糖（H.S. 17021100）

　　2.3.5 黄油（H.S.04051000）

　　3.D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉中的应用分析

　　3.1 中国D70和D90在婴幼儿配方奶粉中的市场容量

　　3.2 中国D70和D90主要用户及其需求量

　　3.2.1 主要用户

　　3.2.2 需求量

　　3.3 D70和D90分国别进口数量及价格，

　　3.3.1 主要进口来源

　　3.3.2 进口数量及价格

　　3.4 中国D70和D90主要进口商的进口量、进口价格和进口份额

　　3.5 D70和D90在I段、II段和III段配方奶粉中所占比例分析

　　3.6 D70和D90在中国婴幼儿配方奶粉中应用的增长潜力分析

　　附件

　　附件1： 中国奶类平衡表，2004-

　　附件2：中国全脂奶粉平衡表，2004-

　　附件3：中国脱脂奶粉平衡表，2004-

　　附录