2008年我国政策重拳出击，治理当前乳品行业布局不合理、发展不协调、加工规模混乱的局面。2008年6月，国家发改委发布《乳制品工业产业政策》，《产业政策》是建国以来我国发布的第一部系统的乳制品工业产业政策，该新政是继2008年3月出台的《乳制品加工行业准入条件》后的又一新举措，旨在进一步提高乳企进入门槛。该政策有利于引导行业走向规范经营，有效地避免产能过剩现象，预测未来10年将有30%-40%中小企业被兼并。根据产业政策规划，到2012年，全国人均奶类占有量达到42千克。到2010年，乳制品产量达到2350万吨，其中：干乳制品产量达到300万吨；液体乳制品产量达到2050万吨。到2012年，乳制品产量达到2800万吨，其中干乳制品产量达到350万吨，液体乳产量达到2450万吨。
随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2008-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将达到2501.4万吨，年均增长率为6.83%，人均消费量将达到17.83千克，年增长率为6.1%；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。2015年因国家实施学生饮用奶计划，每年至少可以增加乳品的消费需求153.9万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，在今后较长时期内城镇居民仍是奶类消费的主要群体。
“十一五”期间我国奶业仍将保持平稳较快增长速度，预计2010年和2020年奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨，人均占有奶量将分别达到28千克和42千克以上，奶业产量在2006-2010年之间的年递增速度为8.2%，在2011-2020年之间的年递增速度为4.7%。在奶类总产量中，2010年牛奶、山羊奶和水牛奶产量将分别达到3000万吨、170万吨和10万吨，2020年将分别达到5130万吨、240万吨和30万吨。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国饮料工业协会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国乳制品市场的供给与需求状况、部分重点地区的乳制品市场发展状况、乳制品消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国乳制品的市场发展现状、中国乳制品产业的各项经营指标，以及中国乳制品企业的发展策略。报告还对国家乳制品的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是乳制品生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前乳制品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展概述
第一章 行业发展概况
第一节 乳制品行业相关定义及分类
一、乳制品的定义
二、乳制品的分类
三、乳制品特性
第二节 行业发展政策环境分析
一、2008年《乳制品加工行业准入条件》正式施行
二、2008年《乳制品工业产业政策》正式实施
三、“十一五”规划助力行业发展
第三节 我国宏观经济及居民消费分析
一、2008年上半年宏观形势分析及下半年预测
二、2007-2008年我国居民消费价格分类指数分析
三、2007-2008年各地区城镇居民家庭收支基本情况
第二章 世界乳制品行业发展分析
第一节 世界乳制品行业现状分析
一、2008年世界乳品市场形势分析
二、2008年全球乳制品市场和贸易分析
三、2008年国际乳制品市场状况
四、2008年世界牛奶产量预测
五、2010年世界乳制品消费需求预测
第二节 美国乳制品行业发展分析
一、美国乳制品行业的发展概述
阅读全文：https://www.20087.com/2008-09/R_2008_2009ruzhipinyanjiuzixunBaoGao.html
二、美国乳制品行业发展特点
三、2008-2009年美国主要乳品价格预测
四、2010年美国乳制品包装市场需求预测
第三节 澳大利亚乳制品行业发展分析
一、澳大利亚乳制品行业的概述
二、澳大利亚乳制品行业发展特点
第四节 新西兰乳制品行业发展分析
一、新西兰的乳业生产分析
二、新西兰乳制品贸易分析
三、新西兰乳制品进口卫生标准分析
第五节 其他地区及国家乳业发展状况
一、2008年欧盟奶粉、乳清粉市场概况
二、日本奶业发展基本概况
三、韩国奶业发展基本概况
四、爱尔兰乳业发展概况
第二部分 行业发展现状分析
第三章 我国乳制品行业现状分析
第一节 2008年我国乳制品行业现状分析
一、2008年乳制品行业发展现状
二、2008年乳制品新品卖点分析
三、2008年乳业行业准入门槛分析
四、2008年乳制品行业第二次变局开启
五、乳品行业进入日益细分阶段
第二节 2008年我国乳制品企业分析
一、2008年乳制品企业产业链发展现状
二、中小企业乳业并购风险情况分析
第三节 我国奶业的发展现状分析
一、中国奶业发展特征分析
二、有机奶市场发展分析
三、2008年中国奶业面临的问题分析
四、未来5-10年我国奶业发展速度预测
五、促进我国奶业持续健康发展的政策建议
第四章 2008年我国乳制品经济运行分析
第一节 2008年我国乳制品行业绩效分析
一、2008年行业产销情况
二、2008年行业规模
三、2008年行业盈利能力
四、2008年行业经营发展能力
五、2008年行业偿债能力
第二节 2008年我国乳制品行业经济运行分析
一、2008年销售收入前十家企业分析
二、2008年分地区主要经济指标分析
第三节 2008年我国乳制品行业进出口分析
一、从乳品进出口贸易看我国奶业发展特点
二、2008年广东乳制品进口量分析
三、2008年内蒙古加强监管力促乳制品出口
第五章 我国乳制品供求分析
第一节 2008年我国乳制品的市场规模
一、2008年乳制品产量分析
二、2008年乳制品业生产规模分析
第二节 我国乳制品供求的影响因素分析
一、影响消费需求的关键因素
二、影响乳品供给的首要因素
三、影响乳制品行业供求的因素
第三节 我国乳制品行业需求特点分析
2008-2009 China 's dairy industry research report
一、乳制品的需求特性分析
二、中国乳品市场需求现状分析
第四节 我国乳制品消费现状及发展趋势
一、2008年乳制品消费分析
二、乳制品消费趋势
第三部分 行业细分市场及区域市场分析
第六章 我国乳制品行业细分市场分析
第一节 2008年液态奶市场现状分析
一、2008年液体乳产量分析
二、2008年液态奶发展现状
三、液态奶未来市场分析
第二节 2008-2010年奶粉市场分析
一、我国奶粉市场特点分析
二、2008年中国奶粉竞争现状分析
三、2008年奶粉排行榜
四、2008-2010年我国奶粉市场发展预测
第三节 其他乳制品市场分析
一、2007-2008年冰淇淋的发展分析
二、奶酪市场发展分析
三、功能性乳品发展分析
四、发酵乳发展分析
五、UHT奶市场发展分析
六、牛初乳发展分析
第七章 我国区域乳制品市场分析
第一节 华北地区乳制品市场分析
一、北京乳制品市场分析
二、内蒙古乳制品行业发展分析
第二节 华中地区乳制品市场分析
一、湖北省乳制品市场分析
二、河南乳业市场发展分析
第三节 华东地区乳制品市场分析
一、江苏省奶业发展分析
二、上海地区乳制品市场分析
三、山东奶业发展分析
第四节 西部地区乳制品市场分析
一、云南奶业发展分析
二、甘肃奶业发展分析
三、宁夏乳业发展分析
第五节 东北地区乳制品市场分析
一、黑龙江奶业发展分析
二、2008年辽宁奶业形势分析
第八章 中国乳制品行业原材料市场分析
第一节 乳制品行业原奶发展现状分析
一、我国原料奶生产的组织经营模式分析
二、我国原料奶市场发展现状
第二节 乳制品包装材料市场分析
一、乳制品与包装的关系
二、影响我国乳制品包装因素分析
三、我国乳品包装机械行业发展存在的问题
四、2010年乳制品包装的需求预测
第四部分 行业竞争格局分析
第九章 我国乳制品行业市场竞争分析
第一节 2008年我国乳制品市场竞争现状
一、2008年乳品市场高端产品竞争分析
二、我国乳制品与乳酸菌奶品竞争分析
2008-2009年中國乳製品行業研究諮詢報告
三、牦牛奶要成高端牛奶新宠
四、2008年乳制冰淇淋舞动中高端市场
五、2008年中国乳业竞争正式进入牧场竞争的时代
六、婴儿奶粉市场竞争激烈
第二节 2008年我国乳制品企业竞争分析
一、2008年乳品企业力拼高端市场
二、2008年光明乳业拓展长三角市场
三、2008年雀巢进入内蒙古市场
四、2008年外来新军进军中国乳品市场
第三节 乳业竞争的现状及未来
一、竞争的支撑点
二、市场经济下的产品体系
三、乳业竞争的平衡点分析
四、乳业竞争的制衡点分析
五、竞争的焦点分析
六、未来的乳制品竞争形式
第十章 国外乳制品领先企业分析
第一节 瑞典雀巢公司
一、公司概况
二、在华发展
三、公司动态
第二节 美国美赞臣公司
一、公司概况
二、在华发展
三、2008年公司动态
第三节 美国惠氏公司
一、公司概况
二、在华发展
三、发展状况
第四节 法国达能集团
一、集团概况
二、公司动态
第十一章 国内乳制品著名企业分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、公司概况
二、2008年公司经营情况
三、公司发展动态
第二节 内蒙古蒙牛乳业集团
一、公司概况
二、2008年公司发展动态
三、2008-2010年公司发展预测
第三节 石家庄三鹿集团
一、公司概况
二、公司品牌运营分析
第四节 光明乳业集团
一、公司概况
二、2008年公司经营情况
第五节 北京三元食品股份有限公司
一、公司概况
二、2008年公司经营情况
第六节 维维集团
一、公司概况
2008-2009 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn hángyè yánjiū zīxún bàogào
二、2008年公司经营情况
第七节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
一、公司概况
二、公司品牌发展分析
第八节 雅士利集团
一、公司概况
二、公司品牌战略
三、2008年公司发展动态
第五部分 行业发展策略、投资及趋势预测
第十二章 我国乳制品行业发展策略分析
第一节 乳制品营销策略分析
一、乳制品企业市场营销战略
二、伊利奥运营销策略分析
三、2008年冰淇淋营销分析
第二节 我国乳制品发展战略分析
一、积极开拓市场及扩大乳制品消费
二、加快奶业科技步伐提高原料乳及乳制品质量
三、调整产品结构开发新产品
第三节 乳制品行业竞争策略分析
一、无差异市场竞争策略
二、供应链竞争策略
三、顾客源竞争策略
第十三章 乳制品行业投资分析及发展预测
第一节 乳制品投资发展分析
一、行业投资风险评估
二、乳制品投资发展前景
三、乳制品投资趋势预测
第二节 乳制品行业发展趋势分析
一、2008年乳业市场发展趋势分析
二、2010年我国乳业市场发展态势预测
三、2010-2012年乳制品工业发展预测
四、2030年我国乳业发展需求量预测
第三节 (中-智-林)“十一五”全国奶业发展规划和2020年远景目标规划
一、奶业发展现状
二、奶业发展的条件分析
三、奶业发展的指导思想、原则和目标
四、奶业发展的主攻方向
五、奶业发展的区域布局和重大项目
六、奶业发展的保障措施
附录：
附录一：《乳制品加工行业准入条件》
附录二：《乳制品工业产业政策》
附录三：《奶粉广告自律规则》
图表目录
图表 乳制品的定义与分类
图表 2004-2008年6月国内生产总值增长趋势图
图表 2000-2008年6月城镇固定资产投资名义增速及实际增速
图表 2006-2008年5月我国出口累计同比增速对比
图表 2006-2008年5月社会消费品零售总额实际累计同比增速对比
图表 1993-2007年各国GDP增速
图表 2007年1月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年2月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年3月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年4月居民消费价格分类指数分析
2008-2009中国の乳製品業界調査報告書
图表 2007年5月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年6月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年7月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年8月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年9月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年10月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年11月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年12月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年1月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年2月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年3月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年4月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年5月居民消费价格分类指数分析
图表 2008年6月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年一季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2007年上半年各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2007年1-3季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2008年1季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2008年1-2季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 1991-2008年部分代表性乳品国际价格月度指数
图表 1992-2008年乳品价格与玉米价格的比率
图表 2002-2008年欧盟乳品公共库存变化趋势
图表 2006-2008年世界乳品市场一览表
图表 2000-2008年新西兰和美国脱脂奶粉出口趋势
图表 2006-2008年大洋洲国家脱脂奶粉出口价格（FOB）
图表 2006-2008年主要乳品出口国
图表 2006-2008年大洋洲国家全脂奶粉出口价格（FOB）
图表 2006-2008年大洋洲国家干酪出口价格（FOB）
图表 2006-2008年大洋洲国家黄油出口价格（FOB）
图表 1990-2008年美国乳制品贸易额
京公网安备 11010802027459号