第一章 巧克力概述
第一节 巧克力相关概念
一、巧克力的定义
二、巧克力药理知识
第二节 巧克力的分类
一、依成份分类
二、依添加物分类
第三节 巧克力的工艺
一、基本生产流程
二、关键控制环节
三、质量安全问题
第四节 巧克力的加工与调温
一、巧克力的切割
二、巧克力的熔化
三、巧克力的调温
第五节 巧克力文化
一、巧克力的文化
二、巧克力的历史
三、巧克力与情人节
第二章 巧克力行业发展环境分析
第一节 宏观经济环境分析
一、2007年中国宏观经济发展回顾
阅读全文：https://www.20087.com/2008-09/R_2008_2009qiaokelishichangtouziyufazhBaoGao.html
二、2008年1季度宏观经济运行分析
三、2008年中国宏观经济由“热”趋“稳”
四、2008年我国宏观经济受震灾影响
五、2008年宏观经济运行的风险分析
第二节 巧克力行业标准法规
一、巧克力卫生标准
二、巧克力及其制品生产许可证审查细则
三、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准
第三章 全球巧克力行业分析
第一节 全球巧克力市场分析
一、全球巧克力市场现状
二、2008年玛氏收购箭牌的影响分析
三、中国巧克力提升品质与国际接轨
第二节 2007-2009年部分国家巧克力市场分析
一、俄罗斯巧克力市场分析
二、瑞士巧克力市场分析
三、法国巧克力市场分析
第四章 中国糖果市场分析
第一节 中国糖果行业发展概况
一、我国糖果业发展概况
二、各销售渠道的销售比
三、各产品在市场的销售比
四、糖果细分市场发展概况
第二节 我国糖果行业发展趋势
一、我国糖果市场规模增长迅速
二、中食协推进糖果业品牌战略
三、我国糖果市场中巧克力的份额
四、2007年我国糖果销售情况分析
五、我国糖果行业的发展趋势分析
七、未来糖果业将面临的市场需求
第五章 中国巧克力市场分析
第一节 中国巧克力市场分析
一、我国巧克力市场现状分析
二、我国巧克力市场格局分析
三、2008年跨国巧克力厂商进入情况
四、2008年巧克力产品质量抽查情况
五、巧克力模具需求量分析
七、中国巧克力市场的蓝海
第二节 巧克力消费分析
一、巧克力消费走出三误区
二、情人节巧克力消费成文化现象
三、情侣消费市场展开创意营销战
第三节 巧克力及其制品的新品开发
一、巧克力配料的创新情况
2008-2009 Chinese chocolate market investment and development analysis
二、膨化食品的巧克力涂层
三、巧克力生产技术的发展
第六章 巧克力品牌发展分析
第一节 巧克力行业品牌分析
一、巧克力品牌概述
二、巧克力品牌的本源
三、中国巧克力品牌问题
四、中国巧克力品牌塑造之路
第二节 国产巧克力品牌欲争锋市场
一、中国巧克力品牌概况
二、国产巧克力出路分析
三、国产巧克力品牌塑造
第七章 糖果、巧克力行业相关经济数据分析
第一节 2007-2008年行业经济指标分析
一、2007年分经济类型经济指标
二、2007年分地区经济指标
三、2008年分经济类型经济指标
四、2008年分地区经济指标
第二节 2007-2008年行业收入前十家企业
第三节 2007-2008年生产情况分析
一、2007年糖果产量数据统计
二、2008年糖果产量数据统计
第四节 2007-2008年进出口数据分析
一、2007年可可及可可制品进出口分析
二、2008年可可及可可制品进出口分析
三、2007年巧克力及其他含可可的食品进出口分析
四、2008年巧克力及其他含可可的食品进出口分析
第八章 巧克力包装行业分析
第一节 包装在巧克力中的作用
一、保质功能
二、防护功能
三、刺激消费
第二节 我国巧克力包装现状
一、发展现状
二、存在差距
三、解决办法
第三节 巧克力包装的发展趋势
一、巧克力包装市场分析
二、标准化产品包装机发展趋势
三、个性化产品包装机发展趋势
四、包装设计趋势分析
第九章 中国巧克力市场竞争分析
第一节 我国巧克力市场格局分析
一、中国巧克力市场发展现状
2008-2009年中國巧克力市場投資與發展分析報告
二、中国巧克力市场竞争格局
第二节 中国巧克力生产厂家的发展动向
一、生产资料情况分析
二、技术发展情况分析
三、经营发展情况分析
第三节 国际巧克力企业的优劣势分析
一、源头与产地优势
二、技术与产品优势
三、品牌及营销优势
四、实力及资源优势
五、主要的劣势分析
六、采取的市场策略
第四节 本土巧克力企业的优劣势分析
一、市场环境的了解分析
二、技术与产品情况分析
三、消费者心理情况分析
四、国内巧克力市场总结
第十章 国内外重点公司分析
第一节 美国箭牌糖类有限公司
一、企业概况
二、箭牌中国
第二节 美国玛氏公司
一、企业概况
二、2008年收购箭牌
三、玛氏终端策略
第三节 瑞士雀巢集团
一、企业概况
二、雀巢国际传播原则
三、2007-2008年经营状况
第四节 吉百利史威士公司
一、企业概况
二、2008年吉百利“紫色”之争
三、战略性分拆情况
第五节 意大利费列罗集团
一、企业概况
二、产品介绍
第六节 徐福记食品有限公司
一、企业概况
二、2008年经营状况
三、营销模式分析
第七节 冠生园（集团）有限公司
一、企业概况
二、2008年发展状况
三、2008年海外市场
2008-2009 nián zhōngguó qiǎokèlì shìchǎng tóuzī yǔ fāzhǎn fēnxī bàogào
第八节 福建雅客食品有限公司
一、企业概况
二、2007年经营状况
三、雅客营销分析
第九节 中粮金帝食品（深圳）有限公司
一、企业概况
二、产品介绍
三、品牌发展
第十节 金丝猴集团有限公司
一、企业概况
二、对外合作情况
三、经营发展状况
第十一章 巧克力行业发展趋势及策略
第一节 巧克力行业发展趋势分析
一、中国巧克力市场的机会
二、国内巧克力市场的发展趋势
三、2008年玛氏并购箭牌后中国市场的走向
四、未来10年中国巧克力市场增长预测
第二节 中国巧克力制品发展趋势分析
一、市场概况
二、发展特点
三、模注巧克力制品的开发
第三节 巧克力店的经营策略
一、开业策划
二、经营策略
三、投资回报
第四节 (中智⋅林)中国巧克力市场开拓的策略
一、市场现状
二、主要消费者
三、建议策略
四、目标范畴
五、营销策略
附录
附录：巧克力品牌汇萃
图表目录
图表 1：2003-2007年国内生产总值及增长速度
图表 2：2003-2007年居民消费价格涨跌幅度
图表 3：2007年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表 4：2003-2007年年末国家外汇储备
图表 5：2003-2007年税收收入及其增长速度
图表 6：2003-2007年粮食生产及其增长速度
图表 7：2003-2007年工业增加值计其增长速度
图表 8：2007年主要工业产品产量及其增长速度
图表 9：2007年1-11月规模以上工业企业实现利润及其增长速度
2008-2009中国のチョコレート市場の投資と開発の分析
图表 10：2003-2007年固定资产投资及其增长速度
图表 11：2007年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
图表 12：2007年固定资产投资新增主要生产能力
图表 13：2003-2007年社会消费品零售总额及其增长速度
图表 14：2007年货物进出口总额及其增长速度
图表 15：2007年对主要国家和地区货物进出口总额及其增长速度
图表 16：2003-2007年货物进出口总额及其增长速度
图表 17：2007年分行业外商直接投资及其增长速度
图表 18：2007年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度
图表 19：2007年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度
图表 20：2003-2007年年末电话用户数
图表 21：2007年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度
图表 22：2003-2007年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长速度
图表 23：2003-2007年各类教育招生人数
图表 24：2007年人口数及其构成
图表 25：2003-2007年农村居民人均纯收入及其增长速度
图表 26：2003-2007年城镇居民人均可支配收入及其增长速度
图表 27：2003-2007年能源消费总量及其增长速度
图表 28：巧克力及制品产品质量检验项目表
图表 29：巧克力产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
图表 30：2007年1-11月糖果、巧克力及蜜钱制造业经济指标全国合计
图表 31：2007年1-12月糖果、巧克力及蜜钱制造业国有企业经济指标全国合计
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