2008-2009年中国餐饮市场趋势预测及投资策略报告

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　　一、行业简介

　　（一） 行业定义及范围界定

　　1、行业界定及分类

　　2、产业链

　　（二） 发展历史回顾

　　1、起步阶段：（70年代初期－90年代初期）

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　　2、高速发展阶段：（90年代初期－现在）

　　二、宏观环境分析

　　（一） 政策法律分析

　　1、最新中国餐饮产业政策

　　2、国务院办公厅关于印发国家食品药品安全“十一五”规划的通知

　　3、商务部七项措施推进我国餐饮业发展

　　4、“节约型社会”与餐饮业

　　（二） 经济分析

　　1、经济增长

　　2、城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数

　　3、城镇人员就业状况

　　4、存贷款利率变化

2008-2009 Chinese food and beverage market trends and investment strategy report

　　5、财政收支状况

　　（三） 餐饮行业经营模式分析

　　1、独立经营

　　2、连锁经营

　　（四） 技术分析

　　1、传统餐饮向现代餐饮的升级转变

　　2、企业更加注重规模化发展，餐饮集团化发展进程加快

　　（五） 社会分析

　　1、人口规模分析

　　2、年龄结构分析

　　3、学历结构分析

　　三、市场分析

2008-2009年中國餐飲市場趨勢預測及投資策略報告

　　（一） 市场规模

　　（二） 产品结构

　　（三） 市场结构

　　（四） 品牌市场结构

　　（五） 市场特征

　　四、市场竞争分析

　　（一） 集中度分析

　　1、行业前四名市场占有率

　　2、集中度状态描述及趋势

　　（二） 价值链分析

　　（三） 行业生命周期分析

　　五、主要厂商分析

2008-2009 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng qūshì yùcè jí tóuzī cèlüè bàogào

　　（一） 主要厂商市场份额

　　（二） 主要厂商分析

　　1、中国百胜餐饮集团

　　2、小肥羊

　　3、上海锦江

　　4、西安饮食

　　5、全聚德

　　六、行业发展趋势分析

　　（一） 行业发展趋势

　　1、消费者需求趋势

　　2、餐饮服务发展趋势

　　（二） 行业规模预测

2008-2009中国の食品および飲料市場動向と投資戦略レポート

　　（三） 行业结构预测

　　七、行业发展策略与建议

　　（一） 产品策略

　　1、价格上求公道

　　2、卫生上信得过

　　3、服务上求尊重

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