2008年肉制品行业在奥运会拉动下会呈现快速发展态势。2008年也是肉制品行业艰难的一年，粮价的大幅上涨拉高了养猪的成本，疫病频发减少了本就紧张的生猪供应，使得生猪价格大幅上涨。但整个行业的收入、利润总额增速及ROE水平仍在提高，并未受到上游价格的影响。2008年，高温肉制品的行业结构已经成熟，双汇、大众食品的市场占有率合计高达70%以上，基本达到垄断竞争的程度，当成本遭受压力时，行业公司相互压价的动力已经不存在。2008年，低温肉制品处于行业发展引入期，新品开发是保持企业毛利率的基本保障，大的肉制品企业的毛利也得到保持。
目前，我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业2531家，行业集中度比较低。而且我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。作为全球最大的肉类生产国和消费国，中国居民消费水平提高、城市化、肉及肉制品消费习惯的改变、农村市场肉类消费的增长潜力等为未来国内肉制品行业的持续快速发展奠定了坚实的基础。
在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。预测2010年我国GDP总量将接近19万亿元人民币，折合2.28万亿美元以上。届时，全国人口按13.48亿计算，人均GDP总量将接近1700美元。经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。
“十一五”期间我国肉类出口的上限预测数约在160万吨，下限为110万吨。因此，肉类加工企业既要创造条件积极开拓国际市场。按照国家“十一五”发展规划，中国肉类总产量将达到8400万吨以上，猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为60%、20%和20%；肉制品加工产品量将超过1100万吨。预计到2015年，全国肉类需求总量达到8845万吨，其中猪肉、牛羊肉和禽肉总需求量分别达到5497万吨、1332万吨和1918万吨。肉类消费市场除在城市仍有扩展的空间外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会持续增长一个较长的时间。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家海关总署、中国农业部畜牧业司、中国肉类协会、中国经济景气监测中心、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，立足于全球肉制品市场，从中国肉制品行业发展情况、市场发展状况、肉制品细分行业、行业竞争格局及业内主要企业发展情况以及肉制品行业未来发展趋势、投资策略等多方面深度剖析。本报告内容丰富、数据详细，在撰写的过程中，运用了大量的图、表，分析深入、透彻，且有独到的见解，是肉制品行业生产企业、经销公司及相关企业和单位、计划投资于肉制品行业的企业等准确了解目前中国肉制品行业市场发展动态，把握肉制品行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。
第一部分 行业发展概述
第一章 行业定义及投资特性分析
第一节 行业定义及产品分类
一、肉类及肉制品定义
二、肉制品产品分类
第二节 行业特性
一、行业总体特征
二、行业生命周期
三、行业集中度
第三节 行业产业链
一、养殖环节
二、屠宰加工环节
三、零售环节
第二章 2008年行业发展宏观环境分析
第一节 宏观经济及居民消费
一、2007年我国宏观经济发展分析
二、2008年我国宏观经济发展分析
三、2008年上半年宏观形势分析及下半年预测
四、2007-2008年我国居民消费价格分类指数分析
第二节 行业发展政策分析
一、肉与肉制品卫生管理办法
二、2008年养猪八大扶持政策分析
三、2008年10月《腌制肉制品卫生标准》正式实施
第三章 全球肉制品行业市场概况
第一节 2008年世界肉类市场走势及预测
一、2007年国际肉类市场产销情况
二、2008年国际牛肉贸易情况预测
三、2008年国际猪肉贸易情况预测
四、2008年国际禽肉贸易情况预测
第二节 部分国家和地区肉制品市场分析
一、欧洲
二、德国
三、美国
第三节 全球肉制品市场发展预测
一、世界肉制品的发展趋势
二、未来全球肉类市场需求预测
第二部分 行业市场现状分析
第四章 2008年我国肉制品行业发展分析
第一节 2008年行业发展现状分析
一、我国肉制品行业发展态势
二、2008年肉制品行业变革分析
三、肉制品生产布局的调整
第二节 行业发展分析
一、细分行业产业布局状况
二、肉制品工业发展的特点
三、肉制品工业发展存在的问题
四、驱动肉类行业发展的宏观因素
第三节 我国禽肉制品市场现状与发展趋势
一、禽肉制品发展概况
二、发展禽肉制品的重要性
三、发展禽肉制品存在的问题
四、发展禽肉制品的对策
第四节 2008年中国肉制品企业发展分析
一、肉类加工发展现状
二、肉制品企业发展现状
三、肉制品企业发展趋势
第五节 2008年我国肉制品行业经济运行分析
一、2007-2008年肉制品加工销售收入前十家企业分析
二、2008年肉制品加工分地区主要经济指标分析
第六节 2008年我国肉制品行业绩效分析
一、2008年行业产销情况
2008-2009 China 's meat industry research report
二、2008年行业规模
三、2008年行业盈利能力
四、2008年行业经营发展能力
五、2008年行业偿债能力
第五章 我国肉制品市场分析
第一节 市场现状分析
一、肉制品消费市场分析
二、肉制品行业品牌消费市场分析
第二节 2007-2008年肉制品进出口市场分析
一、2007-2008年行业进口分析
二、2007-2008年行业出口分析
第三节 市场发展分析
一、市场发展空间
二、市场消费趋势
三、行业发展趋势
四、品牌战略成为肉类行业发展共识
第三部分 行业细分市场及相关行业分析
第六章 2008年细分行业市场分析
第一节 禽肉市场分析
一、2008年禽肉市场形势分析
二、2008年中国猪牛羊禽肉产量分析
三、2008年肉类价格分析
四、我国鸡肉消费市场发展现状分析
第二节 牛羊肉市场分析
一、我国牛羊肉市场前景分析
二、2008年牛羊肉市场形势分析
第三节 猪肉市场分析
一、2008年猪肉市场形势分析
二、2009年猪肉供需预测
第七章 肉制品相关行业分析
第一节 肉制食品添加剂行业分析
一、食品添加剂的发展推动肉食行业的进步
二、主要肉类食品添加剂的研发应用现状
三、香精在肉制品中的应用现状及趋势
第二节 肉制品用功能性配料的市场现状及发展趋势
一、市场现状
二、发展趋势
第三节 肉制食品包装行业分析
一、肉制品包装材料综述
二、消费习惯与肉制品包装关系
四、包装设计的新形态和发展因素
第四节 肉制品销售物流现状与对策分析
一、肉制品销售物流现状分析
2008-2009年中國肉製品行業研究諮詢報告
二、肉制品产品特性研究
三、肉制品销售物流特性研究
四、肉制品销售物流发展对策
第四部分 行业竞争格局分析
第八章 肉制品行业竞争分析
第一节 中国肉制品市场竞争现状分析
一、肉类进入资本时代
二、肉制品竞争模式分析
三、肉制品外资品牌冲刺前台
四、竞争格局演变
第二节 2007-2008年行业竞争分析
一、2007年双汇和雨润竞争分析
二、2008年肉制品竞争加剧
三、2008年肉类食品行业强势企业竞争分析
第三节 行业竞争态势
一、渠道竞争
二、资本竞争
三、技术竞争
第九章 肉制品行业领先企业分析
第一节 双汇实业集团
一、公司概况
二、公司产品分析
三、2007-2009年公司经营情况
第二节 南京雨润肉食品有限公司
一、公司概况
二、公司核心品牌概述
三、公司发展策略
第三节 四川高金食品股份有限公司
一、公司概况
二、2007-2009年公司经营状况
三、2008年公司动态
第四节 诸城外贸有限责任公司
一、公司概况
二、公司营销模式
第五节 山东六和集团有限公司
一、公司概况
二、公司食品加工介绍
三、2008年公司动态
第六节 河北福成五丰食品股份有限公司
一、公司概况
二、2007-2008年公司经营状况
第七节 临沂新程金锣肉制品有限公司
第八节 烟台市喜旺食品有限公司
第五部分 行业营销、投资及发展趋势分析
2008-2009 nián zhōngguó ròu zhìpǐn hángyè yánjiū zīxún bàogào
第十章 肉制品行业营销渠道及策略
第一节 肉制品营销渠道现状及趋势
一、家畜市场及其营销模式
二、肉类生产与加工厂商的市场结构
三、肉类批发与零售分销渠道
四、家畜与肉类产品市场的发展
第二节 特种肉制品的营销策略
一、看准前方且稳定后方
二、完善检验检疫体系
三、选好渠道及做好口感
四、新颖推广及打造品牌
第十一章 行业发展与投资前景
第一节 行业的SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机遇
四、威胁
第二节 2008年行业投资分析
一、2008年肉制品行业投资分析
二、2008年肉制品行业投资策略
第十二章 行业发展趋势
第一节 行业发展趋势分析
一、肉制品未来发展主要趋势
二、2008年及未来几年中国肉制品行业发展趋势
三、“十一五”中国肉类工业发展趋势
四、“十一五”肉制品工业发展预测
第二节 “十一五”发展肉制品工业的主要措施
一、加大市场整顿力度
二、坚持产业化方向
三、发展肉类食品的现代流通方式
四、加强肉类基础科研和技术培训
第三节 [:中:智:林:]2010年我国肉类产业战略思路
一、战略指导思想
二、战略发展目标
三、战略行动要点
图表目录
图表 肉类行业特征分析
图表 肉类行业的价值链
图表 肉牛与奶牛的养殖要素比较
图表 2007年我国GDP增长11.4%
图表 2007年我国农业生产稳定发展
图表 2007年全国社会消费品零售总额同比增长16.8%
图表 2007年我国CPI上涨4.8%
图表 2007年各月CPI指数
2008-2009中国の食肉業界調査報告書
图表 2007年全国居民收入快速增长就业增加较多
图表 2007年我国货币供应量增长较快
图表 2007年我国工业生产增长加快企业效益提高
图表 2007年我国固定资产投资快速增长
图表 国内外综合因素推动2007年CPI涨幅创11年新高
图表 2007年各月消费者信心指数
图表 2007年1季度-2008年1季度我国GDP变化情况
图表 2007年7月-2008年3月我国居民消费价格指数变化
图表 2008年1季度我国GDP增长变化
图表 2008年1季度分类别工业品出厂价格增长率
图表 2004-2008年1季度全社会固定资产投资情况
图表 2008年1季度我国税收收入及增长
图表 2008年1-4月CPI指数图
图表 2004-2008年6月国内生产总值增长趋势图
图表 2000-2008年6月城镇固定资产投资名义增速及实际增速
图表 2006-2008年5月我国出口累计同比增速对比
图表 2006-2008年5月社会消费品零售总额实际累计同比增速对比
图表 1993-2007年各国GDP增速
图表 2007年1月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年2月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年3月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年4月居民消费价格分类指数分析
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