2009年中国调味品市场研究预测报告

　　行业现状 近年来，我国调味品业表现出强劲发展势头，成为食品行业中增幅最快的门类之一。调味品市场风起云涌，市场的需求也在发生着重大的变化。2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为560.75亿元；2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造产品销售收入为546.65亿元；2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造利润总额为27亿元。2007年1-12月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为914.31亿元。2008年1-4月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为340.83亿元。……

　　市场竞争 近年来，有着雄厚实力的国际资本正大举进军国内调味品行业，加上本土企业间“鱼吃小鱼”整合，正在日益加剧这个行业的市场竞争。而眼下的调味品行业竞争局势正在发生微妙的变化，正在从诸侯割据时代向三国鼎立时代演变，能否进入调味品行业的第一集团军，对每一个调味品企业来说，这个阶段都至关重要。大企业增长最快，近几年，调味品行业的总需求量虽然没有发生太大的变化，每年的总量始终保持在1000万吨左右，但是大企业每年都保持在两位数以上的增长。……

　　市场趋势 我国调味品行业目前正在进入一个大分化、大转变、大调整时期。随着国际化、专业化的并购重组，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。调味品产品将朝着产品多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。到目前为止，我国餐饮业每年产值达到12000亿元左右，调味品产品也已达到500亿元左右。2007年我国餐饮业销售额以超过18%的速度持续增长，实现销售额12200亿元，再创历史新高。据中国烹饪协会预测，2010年我国餐饮业销售额将达到20000亿元；我国餐饮业年平均增长速度将达到18%左右，呈高速发展。……

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　　《2009年中国调味品市场研究预测报告》撰写：

　　《2009年中国调味品市场研究预测报告》由林恒博士领衔撰写。在撰写过程中得到中国香港中华商业信息研究院的智慧支持。并得到国家统计局，中国海关，中国食品产业网， 中国调味品协会，国研网等多家信息机构的支持。在此表示感谢！

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　　其它对报告有贡献人员：

　　曹荣华：浙江大学毕业 食品小组高级研究员 六年行业经验 十一年经济研究资历

　　张伟新：南京大学毕业 食品小组中级研究员 五年汽车行业经验 二年经济研究资历

　　陈丽亚：浙江大学毕业 食品小组数据信息员 四年行业经验

　　谢玉华：河南商学院毕业 食品小组数据信息员 一年八个月行业经验

　　《2009年中国调味品市场研究预测报告》阅读：

第一部分 市场现状

第一章 全球化中的中国调味品市场

　　1．1中国调味品企业全球化策略

　　1．2中国调味品市场的国际著名企业分析

第二章 2008年美国次贷危机对中国调味品市场的影响

　　2．1直接影响

　　2．2间接影响

第三章 中国调味品市场现状分析

阅读全文：https://www.20087.com/2008-07/R_2009diaoweipinshichangyanjiuyuceBaoGao.html

　　3．1市场现状

　　　　3．1．1市场规模

　　　　3．1．2行业成长性

　　　　3．1．3企业情况

　　　　3．1．4行业优势

　　　　3．1．5市场发展

　　　　3．1．62008年调味品市场价格分析

　　3．22007-2008年中国调味品制造业运行数据/分析

　　　　3．2．12007-2008年中国调味品产值规模变化/趋势分析

　　　　3．2．22007-2008年中国调味品资产规模变化/趋势分析

　　　　3．2．32007-2008年中国调味品行业销售规模变化/趋势分析

　　　　3．2．42007-2008年中国调味品业成本变化/趋势分析

　　3．32007—2008年调味品工业结构及变化趋势

　　　　3．3．12007-2008大型企业发展分析

　　　　3．3．22007-2008中型企业发展分析

　　　　3．3．32007-2008小型企业发展分析

第四章 中国酱油市场分析

　　4．12007-2008年我国酱油市场发展分析

　　　　4．1．1酱油市场现状

　　　　4．1．2酱油生产情况

　　　　4．1．3存在的问题分析

　　4．2区域市场分析

　　4．3酱油对外贸易

　　4．4酱油竞争力分析

　　4．5广式酱油市场分析

　　　　4．5．1市场规模

　　　　4．5．2知名品牌

　　　　4．5．3独特风味

　　　　4．5．4优势分析

　　4．6酱油国际市场

　　　　4．6．1各地区市场分析

　　　　4．6．2国际品牌分析

　　4．7 酱油优势品牌

　　　　4．7．1海天酱油——佛山市海天调味品有限公司

　　　　　　4．7．1．1企业介绍

　　　　　　4．7．1．2经营状况/品牌分析

　　　　4．7．2加加酱油——加加酱业（长沙）有限公司

　　　　　　4．7．2．1企业介绍

　　　　　　4．7．2．2经营状况/品牌分析

　　　　4．7．3 李锦记酱油——李锦记（新会）食品有限公司

　　　　　　4．7．3．1企业介绍

　　　　　　4．7．3．2经营状况/品牌分析

第五章 中国食醋市场分析

2009 Chinese condiment Market Forecast Report

　　5．1食醋市场规模

　　5．2食醋主要产地

　　5．3食醋产业发展

　　　　5．3．1地域性限制

　　　　5．3．2市场竞争

　　　　5．3．3技术科研

　　　　5．3．4品牌打造

　　　　5．3．5行业规模

　　5．4食醋对外贸易

　　　　5．4．1进口情况分析

　　　　5．4．2出口情况分析

　　5．5优势品牌

　　　　5．5．1恒顺醋业

　　　　　　5．5．1．1公司介绍

　　　　　　5．5．1．2经营状况

　　　　5．5．2山西水塔老陈醋公司

　　　　　　5．5．2．1公司介绍

　　　　　　5．5．2．2产地保护

第六章 中国味精市场

　　6．1市场规模

　　6．2对外贸易

　　6．3味精产量统计

　　6．4销售排名

　　6．5行业动态

　　　　6．5．12007年味精行业新标准

　　　　6．5．22008年新法生产"工业味精"项目

　　　　6．5．32007年上海市味精质量专项监督抽查

　　6．6技术趋势

　　　　6．6．1技术进展

　　　　6．6．2技术差距

　　　　6．6．3发展方向

　　6．7 优势品牌

　　　　6．7．1莲花味精——河南省莲花味精集团有限公司

　　　　　　6．7．1．1企业介绍

　　　　　　6．7．1．2经营状况

第七章 鸡精市场分析

　　7．1市场规模

　　7．2销售情况

　　7．3区域市场

　　7．4 鸡精行业SWOT分析

　　　　7．4．1竞争对手分析

　　　　7．4．2优势劣势与威胁机会分析

　　7．5鸡精消费者分析

2009年中國調味品市場研究預測報告

　　　　7．5．1购买偏好

　　　　7．5．2广告认知途径

　　　　7．5．3促销认同分析

　　7．6 优势品牌/企业

　　　　7．6．1豪吉鸡精——豪吉集团

　　　　7．6．2太太乐鸡精——上海太太乐调味食品有限公司

第八章 番茄酱市场分析

　　8．1产业发展

　　8．2市场地位

　　8．3对外贸易

　　　　8．3．1总体情况

　　　　8．3．2新疆番茄酱出口

　　8．4加工企业

　　8．5原料供应

　　8．6国际市场

　　8．7竞争优势

　　8．8面临挑战

第九章 胡椒市场分析

　　9．1市场现状

　　9．2市场地位

　　9．3市场需求

　　9．4国际市场

　　9．5我国胡椒国际竞争力

　　9．6 2007年胡椒产销分析

　　　　9．6．1国际产量

　　　　9．6．2国际胡椒共同体库存

　　　　9．6．3海南胡椒的生产状况

　　　　9．6．4海南胡椒产业结构的新变化

　　　　9．6．5国际胡椒产销预测

第十章 酱菜和酱类市场分析

　　10．1国外调味酱市场分析与预测

　　10．2我国酱菜市场状况

　　10．3酱菜包装市场分析

　　10．4辣椒酱市场分析

　　10．5鱼子酱市场分析

第十一章 调味品区域市场分析

　　11．1北京市场

　　11．2上海市场

　　11．3广东市场

　　11．4杭州市场

2009 nián zhōngguó tiáowèi pǐn shìchǎng yánjiū yùcè bàogào

　　11．5江苏市场

第十二章 中国调味品包装市场

　　12．1中国调味品包装现状分析

　　12．2未来调味品包装的发展趋势分析

第二部分 市场营销

第十三章 中国调味品消费市场

　　13．12007-2008年中国调味品消费市场分析

　　13．2调味品品牌对消费市场影响分析

　　13．3调味品广告促销对消费市场影响分析

　　13．4调味品定价对消费市场影响分析

第十四章 调味品消费者分析

　　14．1 中国居民调味品消费状况

　　14．1 ．12003-2007年中国人均食品费用支出及变化分析

　　14．1 ．2中国居民饮食结构

　　14．1 ．3中国居民食品需求发展趋势

　　14．2消费者行为分析

　　　　14．2．1消费者细分

　　　　14．2．2城市消费者渠道选择

　　　　14．2．3消费者购买调味品心理

　　　　14．2．4调味品选择偏好度分析

　　　　14．2．5重点调味品消费市场调查

第十五章 调味品销售渠道分析

　　15．1传统调味品销售渠道——经销商分析

　　　　15．1．1转型的必要性

　　　　15．1．2转型的技巧

　　　　15．1．3向何处转型

　　　　15．1．4怎么转型

　　　　15．1．5企业的定位

　　15．2 渠道售点定位分析—上海太太乐渠道研究

　　　　15．2．1餐饮渠道的售点细分和定位

　　　　15．2．2零售渠道的售点细分和定位

　　15．3酱醋行业营销渠道分析

　　15．4营销案例分析

　　　　15．4．1山西老陈醋——营销的缺失

　　　　15．4．2成功案例——加加酱油等小企业

第十六章 调味品区域市场营销

第三部分 市场竞争

第十七章 中国调味品市场竞争状况

　　17．1调味品战略集群分析

　　　　17．1．1中国调味品企业排名

　　　　17．1．2中国不同类别调味品十强企业排名

　　17．2调味品市场竞争格局

2009年中国の調味料の市場予測レポート

　　　　17．2．12007年我国调味品市场新格局

　　　　17．2．2调味品品牌竞争策略

　　　　17．2．3外资并购使得市场竞争白热化

　　17．3调味品企业如何应对洋企业的入侵

　　17．4我国鸡粉市场竞争

第十八章 中国调味品业面临的危机及解决对策

　　18．1调味品企业面临的危机及出路分析

　　　　18．1．1调味品企业存在的问题

　　　　18．1．2调味品企业的出路

　　　　18．1．3中小调味品企业如何冲出重围

　　18．2海天酱油危机后的解决对策

　　18．3亨氏苏丹红事件的危机公关

第四部分 行业环境

第十九章 中国调味品市场政策环境

　　19．1中国调味品行业相关政策环境分析

　　　　19．1．1食品产业政策

　　　　19．1．2调味品行业新标准

　　　　19．1．3进口食品管理相关政策

　　19．2“苏丹红”事件对我国调味品行业的影响

　　　　19．2．1“苏丹红”事件的发生对我国调味品市场发展提出的几个问题

　　　　19．2．2“苏丹红”事件给我国调味品行业带来的机会

　　　　19．2．3“苏丹红”事件后各主要调味品市场分析

　　19．3WTO对中国调味品市场的影响

　　　　19．3．1入世后调味品行业如何做好贸易及对待贸易中的争端

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