目前巧克力产业的全球收入为510亿美元，而其中大部分贸易额集中在西欧地区，约为300亿美元。在爱尔兰、比利时、瑞士等国，巧克力产业是GDP的重要构成部分。中国巧克力市场的重要性就在于这是一个潜力巨大而未开发的市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。业内人士普遍认为，随着国民经济的发展，国民收入及消费水平的提高，未来的10年内，国内巧克力市场以每年接近20%的速度高速增长。2008年，美国著名食品生产商玛氏公司联手“股神”巴菲特，以约230亿美元收购糖果制造商箭牌有限公司，缔结一个全球销售额超过270亿美元的“巨无霸”糖果商。玛氏公司和箭牌公司的联手，成功取代吉百利史威士成为全球最大的糖果公司。两者新缔结的“巨无霸”糖果制造商全球销售额超过270亿美元，其全球市场占有率将达到14.4%。该次收购将在食品行业内产生深远影响。老对手吉百利和巧克力生产商好时公司的并购谈判持续数年未果，有可能在玛氏与箭牌联手后得以加快促成。最近，由于牛奶和食糖的价格上涨，糖果行业的竞争不断增强，玛氏与箭牌的联手有可能掀起行业内一次新的整合浪潮。我国的糖果巧克力产销量连续5年保持增长态势，成为食品工业中快速发展的行业之一。我国糖果巧克力总产量突破136.6万吨，销售额达350.75亿元。数据显示，我国糖果消费量增长迅速，巧克力占据甜食市场“半壁江山”。
相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。作为仅次于美国的全球第二大糖果巧克力市场，中国吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目光。除了欧美品牌外，来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商也争相加速在中国开拓市场，推动着新的市场格局的形成。有数据表明，中国的巧克力市场已经连续几年都是由四大品牌占据了市场70%以上的份额，这四大品牌是德芙、费列罗、吉百利和金帝，其他的企业只能在余下的30%的市场内竞争；而这四大品牌的份额并不是平均分配的，德芙成为了中国市场的最大赢家，仅它一家就占据了市场33%的份额。2008年，随着占全球1/4市场份额的世界最大巧克力生产制造商——百乐嘉利宝集团在中国的第一个巧克力工厂开工，世界排名前20位的巧克力企业悉数进入中国，随着该全球最大巧克力生产制造商的生产线启动，完整的巧克力产业链在中国雏形初现。面对国际化进程的加速，始终徘徊于低端的本土巧克力产业链进一步受到挤压。未来5年内，中国巧克力市场需求将以每年8.8%的惊人速度剧增，远远高于全球需求的2-3%的增长率。巧克力在中国正由奢侈品向日常消费品转化。沿海地区有5亿多潜在巧克力消费人群，中国巧克力市场将迅速发展，这对国内巧克力厂商来说是极好的契机。但面对洋品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，并注意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能够与国际巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的寡头垄断状况。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家食品药品监督管理局、国家发改委、中国食品工业协会、国际可可协会、国际可可巧克力和糖果制造商协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、国内外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，从巧克力行业发展情况、相关产业发展状况、消费市场发展状况、行业内主要企业发展情况以及巧克力行业未来发展趋势、投资策略等多方面深度剖析，全面展示巧克力行业现状，揭示巧克力的市场潜在需求与潜在机会。本报告为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，具有极高的参考价值。
第一部分 行业发展概述
第一章 巧克力概述
第一节 巧克力相关概念
一、巧克力的定义
二、巧克力药理知识
第二节 巧克力的分类
一、依成份分类
二、依添加物分类
第三节 巧克力的工艺
一、基本生产流程
二、关键控制环节
三、质量安全问题
第四节 巧克力的加工与调温
一、巧克力的切割
二、巧克力的熔化
三、巧克力的调温
第五节 巧克力文化
一、巧克力的文化
二、巧克力的历史
三、巧克力与情人节
阅读全文：https://www.20087.com/2008-07/R_2008_2009qiaokelishichangyanjiuzixunBaoGao.html
第二部分 行业发展环境
第二章 巧克力行业发展环境分析
第一节 宏观经济环境分析
一、2007年中国宏观经济发展回顾
二、2008年1季度宏观经济运行分析
三、2008年中国宏观经济由“热”趋“稳”
四、2008年我国宏观经济受震灾影响
五、2008年宏观经济运行的风险分析
第二节 巧克力行业标准法规
一、巧克力卫生标准
二、巧克力及其制品生产许可证审查细则
三、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准
第三部分 行业发展现状
第三章 全球巧克力行业分析
第一节 全球巧克力市场分析
一、全球巧克力市场现状
二、2008年玛氏收购箭牌的影响分析
三、中国巧克力提升品质与国际接轨
第二节 2007-2009年部分国家巧克力市场分析
一、俄罗斯巧克力市场分析
二、日本巧克力市场分析
三、瑞士巧克力市场分析
四、法国巧克力市场分析
第四章 中国糖果市场分析
第一节 中国糖果行业发展概况
一、我国糖果业发展概况
二、各销售渠道的销售比
三、各产品在市场的销售比
四、糖果细分市场发展概况
第二节 我国糖果行业发展趋势
一、我国糖果市场规模增长迅速
二、中食协推进糖果业品牌战略
三、我国糖果市场中巧克力的份额
四、2007年我国糖果销售情况分析
五、2008-2010年糖果行业发展分析
六、我国糖果行业的发展趋势分析
七、未来糖果业将面临的市场需求
第五章 中国巧克力市场分析
第一节 中国巧克力市场分析
一、我国巧克力市场现状分析
二、我国巧克力市场格局分析
三、2008年跨国巧克力厂商进入情况
四、2008年巧克力产品质量抽查情况
五、2008年我国巧克力价格走势分析
六、巧克力模具需求量分析
七、中国巧克力市场的蓝海
2008-2009 Chinese chocolate market research report
第二节 巧克力消费分析
一、巧克力消费走出三误区
二、情人节 巧克力消费成文化现象
三、情侣消费市场展开创意营销战
第三节 巧克力及其制品的新品开发
一、巧克力配料的创新情况
二、膨化食品的巧克力涂层
三、巧克力生产技术的发展
第六章 巧克力品牌发展分析
第一节 巧克力行业品牌分析
一、巧克力品牌概述
二、巧克力品牌的本源
三、中国巧克力品牌问题
四、中国巧克力品牌塑造之路
第二节 国产巧克力品牌欲争锋市场
一、中国巧克力品牌概况
二、国产巧克力出路分析
三、国产巧克力品牌定位
四、国产巧克力品牌塑造
第七章 糖果、巧克力行业相关经济数据分析
第一节 2007-2008年行业经济指标分析
一、2007年分经济类型经济指标
二、2007年分地区经济指标
三、2008年分经济类型经济指标
四、2008年分地区经济指标
第二节 2007-2008年行业收入前十家企业
一、2007年销售收入前十家企业
二、2008年销售收入前十家企业
第三节 2007-2008年生产情况分析
一、2007年糖果产量数据统计
二、2008年糖果产量数据统计
第四节 2007-2008年进出口数据分析
一、2007年可可及可可制品进出口分析
二、2008年可可及可可制品进出口分析
三、2007年巧克力及其他含可可的食品进出口分析
四、2008年巧克力及其他含可可的食品进出口分析
第八章 巧克力包装行业分析
第一节 包装在巧克力中的作用
一、保质功能
二、防护功能
三、刺激消费
第二节 我国巧克力包装现状
一、发展现状
二、存在差距
三、解决办法
第三节 巧克力包装的发展趋势
2008-2009年中國巧克力市場研究諮詢報告
一、巧克力包装市场分析
二、标准化产品包装机发展趋势
三、个性化产品包装机发展趋势
四、包装设计趋势分析
第四部分 市场竞争分析
第九章 中国巧克力市场竞争分析
第一节 我国巧克力市场格局分析
一、中国巧克力市场发展现状
二、中国巧克力市场竞争格局
第二节 中国巧克力生产厂家的发展动向
一、生产资料情况分析
二、技术发展情况分析
三、经营发展情况分析
第三节 国际巧克力企业的优劣势分析
一、源头与产地优势
二、技术与产品优势
三、品牌及营销优势
四、实力及资源优势
五、主要的劣势分析
六、采取的市场策略
第四节 本土巧克力企业的优劣势分析
一、市场环境的了解分析
二、技术与产品情况分析
三、消费者心理情况分析
四、国内巧克力市场总结
第十章 国内外重点公司分析
第一节 美国箭牌糖类有限公司
一、企业概况
二、箭牌中国
三、2006-2008年经营状况
第二节 美国玛氏公司
一、企业概况
二、2008年收购箭牌
三、玛氏终端策略
第三节 瑞士雀巢集团
一、企业概况
二、雀巢国际传播原则
三、2007-2008年经营状况
第四节 吉百利史威士公司
一、企业概况
二、2008年吉百利“紫色”之争
三、战略性分拆情况
第五节 意大利费列罗集团
一、企业概况
二、产品介绍
三、2006-2008年经营状况
2008-2009 nián zhōngguó qiǎokèlì shìchǎng yánjiū zīxún bàogào
第六节 徐福记食品有限公司
一、企业概况
二、2008年经营状况
三、营销模式分析
第七节 冠生园（集团）有限公司
一、企业概况
二、2008年发展状况
三、2008年海外市场
第八节 福建雅客食品有限公司
一、企业概况
二、2008年经营状况
三、雅客营销分析
第九节 中粮金帝食品（深圳）有限公司
一、企业概况
二、产品介绍
三、品牌发展
第十节 金丝猴集团有限公司
一、企业概况
二、对外合作情况
三、经营发展状况
第五部分 行业发展趋势及策略
第十一章 巧克力行业发展趋势及策略
第一节 巧克力行业发展趋势分析
一、中国巧克力市场的机会
二、国内巧克力市场的发展趋势
三、2008年玛氏并购箭牌后中国市场的走向
四、未来10年中国巧克力市场增长预测
第二节 中国巧克力制品发展趋势分析
一、市场概况
二、发展特点
三、模注巧克力制品的开发
第三节 巧克力店的经营策略
一、开业策划
二、经营策略
三、投资回报
第四节 (中⋅智⋅林)中国巧克力市场开拓的策略
一、市场现状
二、主要消费者
三、建议策略
四、目标范畴
五、营销策略
2008-2009中国のチョコレート市場調査レポート
附录
附录：巧克力品牌汇萃
图表目录
图表 巧克力调温的临界温度
图表 2003-2007年国内生产总值及增长速度
图表 2003-2007年居民消费价格涨跌幅度
图表 2007年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表 2003-2007年年末国家外汇储备
图表 2003-2007年税收收入及其增长速度
图表 2003-2007年粮食生产及其增长速度
图表 2003-2007年工业增加值计其增长速度
图表 2007年主要工业产品产量及其增长速度
图表 2007年1-11月规模以上工业企业实现利润及其增长速度
图表 2003-2007年固定资产投资及其增长速度
图表 2007年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
图表 2007年固定资产投资新增主要生产能力
图表 2003-2007年社会消费品零售总额及其增长速度
图表 2007年货物进出口总额及其增长速度
图表 2007年对主要国家和地区货物进出口总额及其增长速度
图表 2003-2007年货物进出口总额及其增长速度
图表 2007年分行业外商直接投资及其增长速度
图表 2007年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度
图表 2007年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度
图表 2003-2007年年末电话用户数
图表 2007年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度
图表 2003-2007年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长速度
图表 2003-2007年各类教育招生人数
京公网安备 11010802027459号