| 1、价格上求公道 |
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| 2、卫生上信得过 |
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| 3、服务上求尊重 |
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| （二） 价格策略 |
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| 1、以成本为中心的定价策略 |
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| 2、以需求为中心的定价策略 |
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| 阅读全文：https://www.20087.com/2007-11/R_2007_2008canyinshichangyanjiuniandu321BaoGao.html |
| 3、以竞争为中心的定价策略 |
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| （三） 销售策略 |
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| 1、店名推销 |
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| 2、招牌推销 |
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| 3、外观与橱窗推销 |
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| （四） 服务策略 |
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| 1、倡导餐饮服务业是一个道德行业 |
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| 2、变数量服务为质量服务 |
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| 3、变集中服务为分散服务 |
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| （五） 品牌策略 |
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| 1、统一的经营理念 |
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| 2、统一的企业识别 |
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| 3、统一的商品服务 |
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| 2007-2008 Annual Report on China's food and beverage market |
| 4、统一的经营管理 |
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| 5、统一的扩张渗透 |
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| （六） 行业投资机会建议 |
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| 表目录 |
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| 表 1 行业各生命周期的特征 |
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| 表 2 部分企业现金净流量与净利润状况 |
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| 表 3 近四年主要厂商市场份额变化 |
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| 表 4 权威机构对未来五年内GDP 的预测 |
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| 表 5 2007年-2011年国内生产总值预测值 |
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| 表 7 2007-2011年中国限额以上连锁餐饮营业额预测 |
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| 表 8 2007年-2011年限额以上连锁餐饮各业态比重预测值 |
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| 表 9 2007年-2011年限额以上连锁餐饮各业态营业额预测值 单位：万元 |
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| 图目录 |
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| 2007-2008年中國餐飲市場研究年度報告 |
| 图 1 2002-2006年中国国内生产总值及增长情况 |
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| 图 2 2002-2006年中国城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数 |
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| 图 3 2004-2006年中国城镇就业人员数量 |
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| 图 4 1997-2007年中国存款利率变动情况 |
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| 图 7 2001-2006年中国财政收支增长状况及财政收入占GDP比重 |
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| 图 9 餐饮企业经营模式图 |
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| 图 10 1986-2006年中国人口数量与增长率情况 |
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| 图 11 2006年末中国人口年龄结构 |
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| 图 12 2005年末中国学历结构 |
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| 图 13 1999年-2006年餐饮业营业收入及其增长率变化分析 |
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| 2007-2008 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng yánjiū niándù bàogào |
| 图 14 餐饮行业产品结构分析（按业态分） |
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| 图 15 2006年餐饮营业收入按地域划分比例图 |
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| 图 17 2005年按营业收入的品牌市场结构 |
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| 图 18 近五年餐饮行业集中度分析 |
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| 图 19 餐饮企业产业价值链 |
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| 图 20 2002年-2005年百胜营业务收入及其增长率变化情况 |
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| 图 21 2002年-2005年小肥羊营业收入及其增长率变化情况 |
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| 图 22 2002年-2005年上海锦江餐饮营业额及其增长率变化情况 |
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| 图 23 2006年上海锦江主营业务收入构成（按区域分） |
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| 图 24 2007年上半年与2006年上半年上海锦江获利能力比较 |
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| 图 25 2007年上半年与2006年上半年上海锦江偿债能力比较 |
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| 图 26 2007年上半年与2006年上半年上海锦江营运能力比较 |
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| 中国の食品·飲料市場で2007年から2008年年次報告書 |
| 图 27 2007年上半年与2006年上半年上海锦江发展能力比较 |
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| 图 28 2003年-2007年上半年西安饮食主营业务收入及其增长率变化情况 |
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| 图 29 2007年上半年与2006年上半年西安饮食获利能力比较 |
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| 图 30 2007年上半年与2006年上半年西安饮食偿债能力比较 |
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| 图 31 2007年上半年与2006年上半年西安饮食营运能力比较 |
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| 图 32 2007年上半年与2006年上半年西安饮食发展能力比较 |
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| 图 33 餐饮营业额与GDP的散点图与相关图 |
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| 图 34 餐饮营业额与社会人口总数的散点图与相关图 |
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| 图 35 餐饮营业额与居民消费水平的散点图与相关图 |
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