2006年，我市城镇居民人均食品支出1960.78元，同比支出增长0.1%，占消费性支出的37.3%，恩格尔系数在上年下降的基础上继续下降1个百分点，说明人们用于基本生活方面的开支在继续下降，生活水平在继续提高。在恩格尔系数下降，食品支出增加的同时，食品结构也有了明显的改善，人们更加讲究便捷和关注健康。一是居民外出就餐次数越来越多，2006年人们在外饮食服务人均支出已达393.88元；二是肉禽蛋水产类和烟酒类支出减少，蔬菜类支出增加。人均肉禽蛋水产品类支出301.45元，同比减少1.0%，烟酒饮料类支出251.05元，同比减少4.9%；蔬菜类支出215元，同比增长18.8%。中国城镇居民食品消费经历了一个从生存型到数量型、再到质量型的过程，食品消费的数量和质量大大提高，食品消费的社会化程度不断增强，居民营养水平逐步得到满足。然而随着人们生活水平的日益提高，城镇居民食物消费正在偏离以谷物为主的东方饮食模式，谷物消费量迅速减少，肉类食品消费量大量增加。居民膳食结构开始失衡，由此引起的营养过剩问题日益突出。
第1篇 发展篇
第1章 我国城乡居民食品消费结构发展分析
第1节 我国城乡居民食品消费结构的现状分析
第2节 我国城乡居民食品消费结构的趋势分析
第2章 我国各地区城市居民食品消费结构的统计分析
第1节 指标和数据
阅读全文：https://www.20087.com/2007-08/R_zhongguoshipinxiaofeijiegoufazhanxiaBaoGao.html
第2节 分析结果
第3节 相关建议
第2篇 需求篇
第1章 食品消费的需求系统分析
第1节 综述
第2节 系统介绍
第3节 城镇居民的食品消费状况分析
第4节 需求支出弹性和需求价格弹性分析
1．粮食和肉禽蛋是城镇居民的主要消费品
2．烟酒茶消费份额随着人们收入提高呈下降趋势
第3篇 地域篇
第1章 上海市民食品消费结构分析
第1节 人均主要食品消费变化趋势及原因分析
第2节 主要生鲜农产品的价格和收入弹性
China 's food consumption structure development and trend research report (2007)
1．主要生鲜农产品的价格变化
2．城市居民家庭人均可支配收入变化
第3节 消费者消费行为研究
1．恩格尔系数
2．在外饮食情况
3．市民买菜时最关心的因素
4．市民买菜的主要场所
5．市民对购买场所最关注的问题
6．关于品牌蔬菜
7．蔬菜的安全问题
第2章 江苏省城镇居民食品消费结构分析
第1节 研究方法
第2节 数据来源
第3节 实证分析
中國食品消費結構發展現狀及趨勢研究報告（2007）
1．食物边际预算分析
2．食物收入需求弹性分析
3．表各类食物的边际预算份额
4．各类食物收入需求弹性
5．食物消费需求预测
6．对小康阶段江苏省食物消费结构的预测
第4节 综述及政策建议
1．城镇居民口粮消费稳定
2．更愿意把消费支出投入在水产品和猪肉上
第5节 政策建议
1．加强居民的营养安全意识
2．合理调整食物生产结构
3．优化种植业结构
第3章 黑龙江省绿色食品消费行为分析
zhōngguó shípǐn xiāofèi jiégòu fāzhǎn xiànzhuàng jí qūshì yán jiù bàogào (2007)
第1节 黑龙江省绿色食品购买行为及限制因素
第2节 绿色食品消费购买行为存在的问题和产生的原因
第3节 扩大龙江绿色食品消费购买力的对策
第4篇 绿色篇
第1章 绿色食品消费
第1节 绿色消费的准确含义
第2节 绿色食品的制约因素
第3节 我国对绿色食品消费层次划分
第4节 扩大绿色食品消费需求建议
1．从政策、措施上寻求出路
2．从体制、机制上进行突破
3．培育和形成消费热点
第5篇 三农篇
第1章 中国食品消费结构的变化与农业发展战略
中国の食品消費構造の開発と動向調査報告書（2007年）
第1节 改革后我国居民食品消费结构变化
1．食品消费水平与恩格尔系数下降
2．食品消费构成
3．在外就餐与加工食品情况
4．食品消费支出结构
第2节 食物革命与现阶段我国农业发展战略选择
1．我国大力发展畜牧业的条件基本成熟
2．我国应继续发展水果、蔬菜等园艺作物
京公网安备 11010802027459号