2006年，我国肉制品行业仍将保持良好发展态势，并且发展空间巨大。去年，全国屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收入2701亿元，同比增长 21.53%，增速比2005年有所下降，但仍处于较高增长水平；行业规模以上企业实现利润总额75.6亿元，同比增长39.3%，高于收入的增长；毛利 率和利润率分别为10.08%和3.90%，均高于2005年同期水平，行业呈现良好的发展态势。
值得注意的是，虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%，而同期发达国家熟肉制品已占到肉类总产 量的50%以上，中国肉制品产销还有着广阔的发展空间。同时，我国的屠宰及肉制品产业非常分散，全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中工规模以上 企业2531家，行业集中度比较低。2005年，双汇、金锣、雨润三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4%不到，而美国前三家肉类加工企 业总体市场份额已超过65%，我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。
2007年全球红肉和家禽肉贸易将保持强劲的势头。其中，牛肉出口增长约6.5%，猪肉出口增长2.6%，鸡肉出口增长4.1%。促进贸易增长的主要因素是由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）和禽流感爆发，一些市场相继关闭后又重新开放。全球的牛肉出口将增加6个百分点，其中2007年美国牛肉出口将达到68万吨，增长幅度达30%。中国、巴西和美国的牛肉产量增长幅度较大。自2002年以来，中国的牛肉产量年增长率为5-7%，2007年的增幅预计将高于5个百分点。2007年全球猪肉出口将增长约3个百分点，美国和巴西是主要的出口增长国。美国猪肉产品质优价廉，2007年美国猪肉出口总量有望突破140万吨，几乎是2002年的2倍。
2007年，全球鸡肉出口将达到670万吨，增长4%。其中，美国市场份额预计将增加37%，巴西减少1%，为38%，而欧盟为10%，保持稳 定。俄罗斯是最大的鸡肉进口国，预计2007年进口将减少7%，总量为120万吨。减少的主要原因在于俄罗斯家禽产量在近几年稳步增长，并且在2007年 有望突破历史新高。
预测2007年及未来几年，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人均肉类消费在 70-120 kg，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品 消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可能。在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来 发展的主要趋势。
到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%， 牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。预测2010年我国GDP总量将接近19万亿元人民币，折合2.28万亿美元以上。届 时，全国人口按13.48亿计算，人均GDP总量将接近1，700美元。经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。
本研究咨询报告依据国家统计局、国家发改委、国家海关总署、中国农业部畜牧业司、中国肉类协会国内外多种相关报纸杂志基础信息以及专业研究单位等公布、提供的大量的内容翔实、统计精确的资料和数据，立足于全球肉制品市场，从中国肉制品行业发展情况、市场发展状况、行业竞争格局及业内主要企业发展情况以及肉制品行业未来发展趋势、投资策略等多方面深度剖析。
本研究报告对肉制品整个产业链，从战略咨询的高度，进行了全面地分析。本报告是肉制品行业生产企业、经销公司及相关企业和单位、计划投资于肉制品行业的企业等准确了解目前中国肉制品行业市场发展动态，把握肉制品行业发展趋势，制定市场策略的提供重要参考依据。
第一部分 中国肉类加工产业基本概况
第一章 行业定义、分类和研究范围及投资特性分析
第一节 行业定义及产品分类
一、肉类及肉制品定义
二、肉制品产品分类
三、本研究的产品和范围
第二节 行业特性
一、行业总体特征
阅读全文：https://www.20087.com/2007-07/R_2007_2011rouleijiagongchanyediaoyanyBaoGao.html
二、行业生命周期
三、行业集中度
第三节 行业产业链
一、养殖环节
二、屠宰加工环节
三、零售环节
第二部分 全球和中国肉类贸易和消费情况
第二章 全球肉制品行业市场概况
第一节 全球肉制品市场分析
一、2006年世界畜产品贸易格局及新特点
二、2006年全球禽肉市场分析
三、2006年全球牛羊肉市场分析
四、2006年全球猪肉市场分析
五、2007年全球肉类贸易分析预测
六、全球有机肉制品市场分析
七、全球肉制品市场价格动态
第二节 部分国家和地区肉制品市场分析
一、美国
二、俄罗斯
三、欧洲
四、匈牙利
第三节 世界肉制品生产结构和我国战略
第三章 中国肉类细分行业市场分析
第一节 2000-2006年中国肉类产量和加工量
一、2000-2006年中国肉类产量总体及猪肉禽肉牛肉羊肉产量增长情况
二、2002-2006年中国肉类加工量情况
第二节 禽肉市场分析
一、2006年我国禽肉制品发展概况
二、2006年我国家禽出栏和产量情况
三、2006年我国家禽养殖效益分析
四、2006年我国家禽产品出进口情况分析
五、2006年我国禽肉及其相关产品价格分析
2007-2011 China 's meat processing industry research and strategic consulting .
六、2007年山东热加工禽肉产品获准进入拉美市场
第三节 牛羊肉市场分析
一、2006年牛羊肉生产保持稳步增长态势
二、2006年牛羊肉价格增长情况分析
三、2006年牛产品进出口分析
四、2006年羊产品进出口分析
五、2007年牛肉批发市场价格动态分析
六、2007年羊肉市场价格动态分析
七、2007年我国肉牛质量安全追溯系统建成
第四节 猪肉市场分析
一、2006年我国猪肉生产形势分析
二、2006年国内猪肉进出口形势分析
三、2006年各地猪肉出口情况
四、2006年国内猪肉市场价格分析
五、2007年猪肉市场价格动态分析
第四章 屠宰及肉类加工行业供求状况
第一节 屠宰及肉类加工生产状况
一、2002-2006年中国肉类产量及增长情况分析
二、2002—2006年主要肉类产量比较分析
三、2002—2006年鲜、冻畜肉年度产量分析
四、2002—2006年鲜、冻畜肉月度产量分析
第二节 屠宰及肉类加工产品结构分析
一、2002—2006年鲜、冻畜肉产品生产区域结构分析
二、2002—2006年鲜、冻畜肉产品生产集中度分析
第三部分 中国肉类加工产业总体运营情况分析
第五章 行业经济运行情况
第一节 行业概况
一、2003—2006年行业产销规模
二、2003—2006年行业赢利能力
三、2003—2006年行业经营发展能力
四、2003—2006年行业偿债能力
第二节 行业规模经济比较
2007-2011年中國肉類加工產業調研與戰略諮詢研究報告
一、2003—2006年大中小企业产销对比
二、2003—2006年大中小企业盈利对比
三、2003—2006年大中小企业发展能力对比
四、2003—2006年大中小企业偿债能力对比
第三节 行业地区经济对比
一、2003-2006年河南肉制品行业发展
二、2003-2006年山东肉制品行业发展
三、2003-2006年浙江肉制品行业发展
四、2003-2006年江苏肉制品行业发展
五、2003-2006年四川肉制品行业发展
第六章 畜禽屠宰产业运行情况分析
第一节 行业概况和地区分布
一、行业基本概况
二、2003-2006年企业数量
三、地区分布情况
第二节 2003-2006年行业运行情况分析
一、2003—2006年行业产销规模
二、2003—2006年行业赢利能力
三、2003—2006年行业经营发展能力
四、2003—2006年行业偿债能力
第七章 肉制品产业运行情况分析
第一节 行业概况和地区分布
一、行业基本概况
二、2003-2006年企业数量
三、地区分布情况
第二节 2003-2006年行业运行情况分析
一、2003—2006年行业产销规模
二、2003—2006年行业赢利能力
三、2003—2006年行业经营发展能力
四、2003—2006年行业偿债能力
第四部分 肉制品市场竞争及领先企业分析
第八章 行业竞争分析
2007-2011 nián zhōngguó ròulèi jiāgōng chǎnyè diàoyán yǔ zhànlüè zīxún yán jiù bàogào
第一节 产业周期
一、中国肉类公司大多属于地域性经营
二、肉制品项目投资现状
第二节 竞争态势
一、利用品牌 拓展市场
二、部位分割的肉制品特色化
三、澳大利亚肉制品将大举进军中国市场
第三节 行业关键因素
一、品牌信任作用凸现
二、供应链将更加重要
三、突出渠道建设
第四节 行业竞争分析
一、2003-2006年竞争格局的构成
二、2003-2006年市场集中度变化情况
第五节 中国肉制品产业进入退出壁垒
第九章 屠宰及肉类加工主要企业分析
第一节 屠宰及肉类加工企业排名
一、2004-2006年企业资产排名
二、2004-2006年企业销售收入排名
三、2004-2006年企业利润总额排名
四、2004-2006年企业销售利润排名
五、2004-2006年企业工业总产值排名
第二节 双汇实业集团
一、公司概况
二、2003—2006年各分公司销售情况分析
三、2003—2006年各分公司盈利水平分析
四、公司未来经营发展战略
第三节 诸城外贸有限责任公司
一、公司概况
二、2003—2006年公司销售情况分析
三、2003—2006年公司盈利水平分析
第四节 山东金锣企业集团总公司
2007-2011中国の食肉加工業界の研究と戦略的コンサルティング。
一、公司概况
二、2003—2006年各分公司销售情况分析
三、2003—2006年各分公司盈利水平分析
四、公司成功运营解析
第五节 山东凤祥有限责任公司
一、公司概况
二、2003—2006年各分公司销售情况分析
三、2003—2006年各分公司盈利水平分析
第六节 吉林德大有限公司
一、公司概况
二、2003—2006年公司销售情况分析
三、2003—2006年公司盈利水平分析
第七节 得利斯集团有限公司
一、公司概况
二、2003—2006年各分公司销售情况分析
三、2003—2006年各分公司盈利水平分析
第八节 南京雨润肉食品有限公司
京公网安备 11010802027459号