冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是***个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切稳步上升趋势。国内肉制品消费将由***万吨增长到**年的***万吨左右，未来增长空间巨大。
中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段，正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平，肉类制品人均占有量远低于发达国家。在未来**年内，肉类加工业将进入***个新的高速发展时期。 肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到**年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到***%左右，但也只达到发达国家肉类转化率1/3的水平。
第一章 中国物流业市场分析
第一节 2012年中国物流业运行综述
一、中国物流业的发展背景
二、中国物流业的发展进入资产整合阶段
三、中国物流行业的发展特征
五、跨国公司与中国的物流产业
第二节 2012年中国物流业行业运行动态分析
一、我国物流运行情况
二、我国物流业增长情况分析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-10/LengLianWuLiuShiChangYanJiu.html
三、国内保税物流中心获批情况
第三节 2012年中国物流业运行环境分析
一、中国运输物流行业的影响因素
二、物流行业振兴计划促进物流行业发展
三、中国运输物流行业的发展机遇
第四节 2012年中国物流行业发展中存在的问题分析
一、物流业诚信问题的思考
二、中国物流业最大问题是运营低效
三、物流业税收问题探析
第二章 中国冷链物流产业发展环境分析
第一节 国内冷链物流经济环境分析
一、gdp历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国冷链物流经济发展预测分析
第二节 中国冷链物流行业政策环境分析
第三章 世界冷链物流产业市场分析
第一节 2012年世界冷链物流产业发展综述
一、国外运营商抢滩中国冷链物流市场
二、国外农产品冷链物流的发展分析
三、国际冷链物流技术应用
第二节 2012年国外冷链物流行业经验借鉴
一、国外农产品冷链物流发展经验
二、发达国家水产品冷链物流体系介绍
三、加拿大农产品冷链物流发展特征
四、阿联酋的鲜花冷链物流系统
2013-2018 China Cold Chain Logistics Industry Market Research and Investment Strategy Analysis Report
第三节 2013-2018年世界冷链物流产业发展趋势分析
第四章 中国冷链物流行业市场分析
第一节 2012年中国冷链物流行业发展分析
一、中国冷链物流行业发展特点
二、中国冷链物流行业逐步发展壮大
三、中国冷链物流业持续平稳较快发展
四、中国冷链物流行业仍处于不成熟阶段
第二节 2012年中国冷链物流市场简析
一、中国冷链物流市场迅速崛起
二、中国冷链物流市场需求持续增长
三、中国冷链物流市场竞争格局
四、国外企业竞逐中国冷链物流市场
第三节 2012年中国冷链物流行业存在的主要问题分析
一、我国冷链物流发展中面临的问题
二、中国冷链物流系统技术存在的不足
三、制约中国冷链物流业发展的因素
四、中国冷链物流标准亟待完善
第四节 2012年中国冷链物流行业发展对策及建议分析
一、促进中国冷链物流行业发展的对策
二、发展我国冷链物流行业的策略措施
三、国内冷链物流市场企业运作策略
四、规范发展中国冷链物流业的建议
五、发展冷链物流应立足长远稳步推进
第五章 中国冷链物流主要细分市场动态分析
第一节 果蔬冷链物流
2013-2018年中國冷鏈物流行業市場調查與投資發展前景分析報告
一、果蔬冷链物流市场蕴含商机
二、冷链物流可拓展果蔬增值空间
三、中国果蔬冷链物流的发展特征
四、促进果蔬冷链物流发展的策略
五、果蔬冷链物流的注意事项
第二节 乳制品冷链物流
一、冷链物流在乳业发展中的运用
二、冷链物流扩大低温奶品销售半径
三、冷链产业助推发酵乳制品市场发展
四、冷链物流发展推动我国乳业振兴
第三节 肉制品冷链物流
一、低温肉制品成为肉制品需求主要趋势
二、我国肉制品冷链物流市场总体发展状况
三、稳步推进中国肉制品冷链物流发展
第四节 水产品冷链物流
一、水产品冷链物流的重要性
二、中水产品冷链物流发展模式简析
三、我国水产品冷链物流行业存在的问题
四、发展中国水产品冷链物流的措施建议
第五节 医药冷链物流
一、需求推动中国医药冷链市场扩容
二、国内企业加强医药冷链物流协作发展
三、我国医药冷链物流面临发展瓶颈
四、我国药品冷链物流须建立完整体系
第六章 中国冷链物流的运作管理分析
2013-2018 nián zhōngguó lěng liàn wùliú hángyè shìchǎng tiáo chá yǔ tóuzī fāzhǎn qiánjǐng fēnxī bàogào
第一节 2012年冷链物流中心的运作管理
一、冷链物流中心的作用
二、冷链物流中心的建设
三、冷链物流中心的运作流程
四、冷链物流中心的运作管理
第二节 2012年中国第三方冷链物流分析
一、第三方冷链物流的优势
二、发展第三方冷链物流机遇与挑战并存
三、第三方冷链物流的资源配置分析
四、发展第三方冷链物流的策略措施
第三节 2012年中国电子商务技术在冷链物流中的应用
一、供应链管理（scm）系统
二、地理信息系统（gis）技术的应用
三、无线射频辨识（rfld）技术的应用
第四节 2012年中国冷链物流管理面临的挑战及发展策略
一、我国冷链物流管理面临的主要挑战
二、规范冷链物流管理的策略措施
三、我国冷链物流行业管理建议
四、冷链物流管理须“软硬兼施”
第五节 冷链物流运营管理案例介绍
一、麦当劳
2013-2018中国コールドチェーン物流業界の市場調査と投資戦略分析レポート
二、沃尔玛
三、和路雪
四、蒙牛
第七章 中国冷链物流行业区域发展格局分析
第一节 华东地区
一、山东省打造冷链物流强势品牌
二、江苏冷链物流市场空间广阔
三、上海市冷藏运输发展状况
四、中意合资冷链物流项目落户安徽合肥
五、浙江率先实施国内首项药品冷链物流升级标准
第二节 中部地区
一、河南省冷链物流园运营分析
二、陕西太白蔬菜冷链物流中心分析
三、湖北冷链物流业面临的挑战及发展建议
四、湖南建设中南地区最大冷链物流企业
第三节 华南地区
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