**年以来国内调味品市场以***%左右的年复合增长率快速成长，**年市场容量超过***亿元，是**年***亿元的9倍多。我国调味品行业的大型企业增长态势良好，行业占有率和市场覆盖率均有所增长。在经济下滑的大背景下，调味品行业所受影响并不太大，因为调味品是人们的生活必需品。这几年调味品升级换代速度加快，产品内容发生了很大变化，技术含量提高了，设备包装水平也提高了，同时产品的外包装也发生了很大的变化。有很多的产品不仅仅立足于餐饮业，现在还可以用于长途旅行、户外活动等消费形式。生产企业开发出的各种调味料，在食品加工方面又完成了***个新的飞跃。
调味品产业细分化趋势也比较明显，出现了一些具有代表性的产业集群，如酱腌菜集群、陈醋集群、西餐调味品集群等。截至**调味品细分产品的领导品牌不断涌现，调味品小品种的市场表现开始活跃，企业都希望通过建立差异化战略优势，在细分领域中拔得头筹。她还发现中国调味品的国际关注度也在增加。调味品是东方饮食文化沉淀下来的***个品类，但是在国际的竞争中我们希望它走出去，开拓更多的市场，将国际上的华人市场更好地开拓出来，建立一种更好的模式，加强国际化。
餐饮业是调味品行业最重要的客户。分析该行业对调味品的需求，可以预测调味品的市场前景。据中国调味品协会统计，餐饮业中被消费的调味品占调味品行业销售收入的***%。不过，在国外，调味品行业的销售额占餐饮业营业额平均为***%，而国内平均仅有***%，我国**年餐饮行业可统计数据为***万亿元，实际空间约为***万亿元。按照**年餐饮行业可统计口径约为***万亿元计算，如果调味品达到***%的占比，将有***亿元的市场。
调味品是中国传统美食中，比较常见的美味食品，由于传统调味品行业的进入门槛较低和有着巨大的消费市场，但产品同质化严重，更加剧了调味品行业的竞争，生产企业纷纷在寻求产品创新上的突破。需要注意的是，调味品的产品创新在于充分挖掘、把握消费者的真正需求和潜在需要，进而提升产品的性价比和附加值。第一种：需求上的创新。一直以来，消费者对调味品的方便化、营养化、健康化的需求愈来愈强烈，这将刺激更多的调味品企业进行产品创新。如满足懒人需求的复合调味品，鱼香肉丝调味料、水煮鱼调味料、浓汤宝等方便型调味品。第二种：功能分解创新。将一种调味品的综合功能逐个分解出来，使之与消费者的局部或个性需求相对应。例如，在鸡精市场残酷的红海中，食神骨味素用分解创新的方法开辟了骨味肉味调味品的蓝海。食神骨味素以肉骨的补钙特点，通过强调自己独特的技术和卖点，成功地开创了味精系列的***个新品类。第三种：概念组合创新。调味品内在功能与新概念、新元素有机组合，来满足特殊消费者的需求，这就是概念组合的创新。其实，很多调味品企业早已进行了这种创新尝试，如结合酒类年份概念而产生的年份醋、结合食品功能化概念而产生的铁酱油，以及具有降血脂、减肥功效的有机醋、降压醋等。利用这些元素创新后形成的调味品新品类，不但可以挖掘新的消费需求，还有利于品牌在空白市场中的传播推广。由于以上原因，中国未来的调味品会继续将市场细分化进行到底，会从满足消费者需求向开发消费者需求转变，这也为提升产品附加值奠定了基础。
第一章 调味品行业发展概述
第一节 调味品产品概述
一、定义
二、作用
三、化学成份
第二节 调味品分类分析
一、按调味品商品性质
二、按调味品成品形状
三、按调味品呈味感觉
四、其他分法
第三节 调味品行业产业链分析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-10/DiaoWeiPinShiChangDiaoYanBaoGao731.html
一、行业经济特性
二、产业链结构分析
三、行业分析
第二章 2012-2013年全球调味品行业市场运行形势综述
第一节 2012-2013年全球调味品产品市场动态研究
一、全球调味品市场特征分析
二、全球调味品市场供需监测研究
三、全球调味品价格走势分析
第二节 2012-2013年全球主要区域调味品市场运行形势透析
一、亚洲
二、欧洲
三、北美地区
四、其它主要区域
第三节 2012-2013年全球主要国家调味品市场深度局势分析
一、美国
二、日本
三、韩国
四、其他国家
第四节 2013-2018年全球调味品市场发展趋势预测解析
第三章 2012-2013年中国调味品产业发展环境分析
第一节 2012-2013年中国调味品产业经济发展环境分析
一、2012年国内生产总值初步核算为519322亿元
二、2012年全国居民消费价格总水平比上年上涨2.6%
三、2008-2012年全国居民收入情况分析
四、2012年我国居民收入基尼系数为0.474
五、2012年全国固定资产投资（不含农户）364835亿元
六、2012年社会消费品零售总额207167亿元
七、2012年我国外贸进出口总值38667.6亿美元
第二节 2012-2013年中国调味品产业政策发展环境分析
一、调味品产业相关政策颁布状况分析
Chinese condiment market survey and forecast report ( 2014 )
二、调味品进出口关税分析
三、产业生产标准分析
第三节 2012-2013年中国调味品产业社会环境发展分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第四章 2012-2013年中国调味品产业总体形势分析
第一节 2012-2013年中国调味品行业发展概况分析
一、中国调味品行业发展历程分析
二、中国调味品产业整体规模分析
三、调味品技术研发进展
第二节 2012-2013年中国调味品行业存在的问题分析
一、与国外产品差异
二、发展制约因素
三、生存困境
第三节 2012-2013年中国调味品产业发展策略分析
第五章 2012-2013年中国调味品市场运营格局分析
第一节 2012-2013年中国调味品市场发展情况分析
一、调味品市场容量分析
二、调味品市场需求情况分析
三、调味品生产规模分析
第二节 2012-2013年中国调味品市场运行局势分析
一、调味品市场价格走势分析
二、调味品市场销售动态分析
三、调味品市场进出口贸易分析
第三节 2012-2013年中国调味品市场最新资讯分析
第六章 2012-2013年中国调味品市场营销情况分析
中國調味品市場調查與預測報告（2014年）
第一节 2012-2013年中国调味品市场营销现状分析
一、调味品市场营销动态概览
二、调味品营销模式分析
三、调味品市场营销渠道分析
第二节 2012-2013年中国调味品网络营销分析
第三节 2012-2013年中国调味品市场营销策略分析
一、产品策略
二、价格策略
三、渠道策略
第七章 2008-2012年中国调味品行业数据监测分析
第一节 2008-2012年中国调味品行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2012年中国调味品行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2008-2012年中国调味品行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2008-2012年中国调味品行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2008-2012年中国调味品行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
zhōngguó tiáowèi pǐn shìchǎng tiáo chá yǔ yùcè bàogào (2014 nián)
二、主要盈利能力指标分析
第八章 2010-2013年中国调味品进出口数据监测分析
第一节 2010-2013年中国调味品进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2010-2013年中国调味品出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2010-2013年中国调味品进出口平均单价分析
第四节 2010-2013年中国调味品进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第九章 2012-2013年中国调味品市场规模分析
第一节 我国调味品市场结构分析
第二节 2012-2013年中国调味品行业市场规模分析
第三节 中国调味品区域市场规模分析
一、东北地区市场规模分析
二、华北地区市场规模分析
三、华东地区市场规模分析
四、华中地区市场规模分析
五、华南地区市场规模分析
六、西部地区市场规模分析
第十章 2012-2013中国调味品行业竞争状况分析
第一节 2012-2013年中国调味品行业竞争力分析
一、中国调味品行业要素成本分析
二、品牌竞争分析
三、技术竞争分析
第二节 2012-2013年中国调味品行业市场区域格局分析
一、重点生产区域竞争力分析
二、市场销售集中分布
中国の調味料の市場調査および予測レポート（ 2014年）
三、国内企业与国外企业相对竞争力
第三节 2012-2013年中国调味品行业市场集中度分析
一、行业集中度分析
二、企业集中度分析
第四节 中国调味品行业五力竞争分析
一、“波特五力模型”介绍
二、行业“波特五力模型”分析
（1）行业内竞争
（2）潜在进入者威胁
（3）替代品威胁
（4）供应商议价能力分析
（5）买方侃价能力分析
第五节 2012-2013年中国调味品产业提升竞争力策略分析
第十一章 2012-2013年我国调味品上下游市场发展情况分析
第一节 调味品上游行业研究分析
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