餐厨垃圾处理是一种环保措施，在城市固体废物管理中发挥着重要作用。随着垃圾分类制度的推广和技术的进步，餐厨垃圾处理的方法和效率不断提升。目前，餐厨垃圾处理不仅在资源化利用率上有所提高，还在处理设备的稳定性和操作便捷性上实现了改进，提高了产品的市场竞争力。然而，如何进一步提高处理效率、降低能耗，并且开发更多适应不同地域特点的产品，是当前技术改进的重点。
未来，餐厨垃圾处理的发展将更加注重高效化与智能化。通过引入先进的生物技术和智能控制系统，未来的餐厨垃圾处理将能够实现更高的资源化利用率和更智能的处理流程，减少能耗。同时，通过优化工艺流程和采用远程监控技术，未来的餐厨垃圾处理将能够提高设备的稳定性和操作便捷性，降低维护成本。此外，随着物联网技术的应用，未来的餐厨垃圾处理将能够实现数据的实时监测和智能管理，为城市固废处理提供更加全面的解决方案。
第一章 餐厨垃圾处理相关概述
第一节 餐厨垃圾简述
一、餐厨垃圾分类
二、餐厨垃圾的特征
三、餐厨垃圾危害与污染
第二节 厨垃圾资源与利用
一、物法
二、物理法
第三节 餐厨垃圾单独处理的必要性
第二章 2011-2012年全球餐厨垃圾处理与经验借鉴
第一节 2011-2012年全球餐厨垃圾处理运行环境浅析
第二节 2011-2012年全球餐厨垃圾处理总况
一、全球餐厨垃圾排发量
二、国外餐厨垃圾处理表面
三、餐厨垃圾资源化处理工艺的环境影响分析
四、餐厨垃圾处理技术
五、国际餐厨垃圾处理的情况
第三节 2011-2012年部分国家餐厨垃圾处理政策与措施分析
一、美国餐厨垃圾管理政策与措施
二、日本餐厨垃圾管理政策与措施
三、英国餐厨垃圾管理政策与措施
四、韩国餐厨垃圾管理政策与措施
五、其他国家餐厨垃圾管理政策与措施
第四节 经验借鉴
第三章 2011-2012年全球餐厨垃圾处理与经验借鉴
第一节 国内餐厨垃圾处理的状况
一、含水率高
二、有机物含量高
三、产量大
第二节 餐厨垃圾产量、成分与存在主要问题
一、产量
二、成分
三、存在主要问题
第三节 餐厨（饮）垃圾会产生危害
一、影响城市市容和人居环境
二、作为饲料喂养家畜，也就说俗称的“泔水猪”。
三、废弃食用油脂所产生的危害
第四节 餐厨垃圾处理处置技术及各地实例
一、主要技术应用
二、各地处理实例
第四章 2010年中国城市餐厨垃圾处理技术应用研究
第一节 北京市餐厨垃圾处理
一、基本情况
二、主要工作
三、主要经验
四、工作规划
第二节 上海市餐厨垃圾处理
一、管理措施
二、主要问题及原因分析
三、对策建议
第三节 西宁市餐厨垃圾处理管理
一、西宁市餐厨废弃物资源化利用的现状和取得的成效
二、西宁市加强餐厨废弃物管理的主要做法
Chinese food waste treatment market situation and future trend forecast report ( 2013-2018 )
第四节 宁波市餐厨垃圾处理
一、宁波市餐厨垃圾处置现状
二、宁波市餐厨垃圾处置的主要做法
三、工作规划
第五节 厦门市餐厨垃圾处理
一、基本概括
二、厦门市主要有三种厨余垃圾回收处理模式
第六节 杭州市餐厨垃圾处理
一、市场化管理
二、制度化管理
第五章 中国城市餐厨垃圾分级回收处理模式探索
第一节 餐厨垃圾资源回收价值及污染状况
一、餐厨垃圾资源回收价值
二、餐厨垃圾给环境带来的污染
第二节 餐厨垃圾回收现状及存在的问题
一、餐厨垃圾回收现状
二、当前餐厨垃圾回收中存在的问题
第三节 建立完善的餐厨垃圾回收体系
一、调整相关政府部门职权，形成统一管理
二、制定餐厨垃圾分级回收质量标准
第四节 餐厨垃圾回收体系的建立
一、回收点设置
二、回收中心
三、资源再生企业
四、无害化填埋场
第六章 中国餐厨垃圾处理主要技术研究
第一节 餐厨垃圾的特点
一、高含水率
二、易腐烂
三、营养丰富
第二节 餐厨垃圾造成的污染
第三节 餐厨垃圾独立处理的必要性
第四节 国内外技术发展
一、物理处理
二、高温好氧堆肥
三、厌氧发酵
四、餐厨垃圾处理机
中國餐廚垃圾處理市場現狀及未來走勢預測報告（2013-2018年）
五、饲料化
六、其他处理方式
第七章 餐厨垃圾收运处理成本分析（以上海为例）
第一节 上海市餐厨垃圾特性
第二节 餐厨垃圾收运处理成本分析
一、条件确定
二、收运阶段
三、处理阶段
第三节 实证数据收集
第四节 建立模型
第五节 结果与分析
第六节 综合评估
第三篇 专题研究
第八章 餐厨与有机垃圾堆肥技术应用研究
第一节 概述
第二节 堆肥技术
一、理论概念
二、堆肥方式
三、堆肥应用
第三节 城市有机垃圾堆肥质量的控制
一、堆肥质量的鉴定
二、影响堆肥质量的因素
第四节 微生物在堆肥中的应用
第五节 发展前景
第九章 餐厨垃圾厌氧沼气处理工艺应用研究
第一节 国内餐厨垃圾处理现状与问题
一、现状
二、主要技术
第二节 国内首个餐厨垃圾厌氧沼气发电项目
第三节 餐厨垃圾厌氧沼气处理的重要意义
第四节 厌氧沼气发电处理工艺
第五节 发展趋势
第十章 生物柴油技术应用与经济分析
第一节 概论
一、生物柴油概述
二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放
三、生物柴油降低空气污染物的排放
zhōngguó cān chú lèsè chǔlǐ shìchǎng xiànzhuàng jí wèilái zǒushì yùcè bàogào (2013-2018 nián)
四、我国生物柴油发展的现状
第二节 产品和技术
一、生物柴油产品特性
二、生物柴油在我国的双重环保作用
三、生物柴油的缺点和局限
四、生物柴油质量指标
第三节 目前生物柴油生产所用技术
一、碱催化法
二、酸催化法
三、脂肪酶或生物酶法
四、超临界萃取法
五、更有市场价值方法
六、知识产权
第四节 市场和竞争力分析
一、市场背景
二、2013-2018年市场前景预测
第五节 风险分析
一、原料风险
二、市场风险
三、产品质量风险
四、生产和工艺流程优化
第六节 财务分析和投资回报
一、投资预算
二、生产成本分析
三、销售额分析
四、经营成本分析
五、效益分析
六、投资回报率
七、评价
第七节 发展预测
第十一章 餐厨垃圾生产蛋白饲料技术前景
第一节 餐厨垃圾的基本特征
第二节 目前餐厨垃圾的主要处理方法
中国の食品廃棄物処理市場の状況と今後の動向予測レポート（ 2013年から2018年）
一、与生活垃圾合并处理
二、直接饲喂牲畜
三、小型生化处理
四、餐厨垃圾粉碎
五、新兴的餐厨垃圾处理技术——生物发酵制蛋白饲料
第三节 微生物蛋白饲料
一、微生物单细胞蛋白及其特点
二、生产微生物单细胞蛋白的原料
三、生产微生物蛋白饲料的菌种
四、微生物蛋白饲料的发酵方法
五、生产微生物蛋白饲料的发展趋势
第四节 餐厨垃圾主要成分测试分析
第五节 利用餐厨垃圾生产微生物蛋白饲料的发展前景
一、餐厨垃圾经微生物处理后容易达到饲料标准
二、餐厨垃圾资源丰富
三、饲料尤其是微生物蛋白饲料需求量大
四、餐厨垃圾饲料化可产生较好的经济效益
第十二章 2011-2012年中国地沟油回收利用状况分析
第一节 地沟油简述
一、地沟油界定及特性
二、地沟油的五大流向
三、地沟油可生产生物柴油
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