第一节 发酵工程概况
一、发酵工程的发展简史
二、发酵工程对食品加工的影响
三、我国发酵工业的现状和未来
四、发酵工程的内容及生产流程
第二节 微生物及其发酵过程
一、发酵工业常用微生物
二、微生物营养与培养基
三、微生物发酵的一般流程
四、微生物发酵的方式
第三节 发酵操作方式及过程控制
一、深层发酵的操作方式
二、深层发酵的过程控制
第四节 发酵设备
一、好氧发酵设备
二、厌氧发酵设备
第五节 发酵产物分离过程
一、微生物发酵产物的分类
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二、发酵液预处理和固液分离
三、初步纯化（提取）
四、高度纯化（精制）
五、成品加工
第六节 食品发酵工业
一、单细胞蛋白生产
二、氨基酸发酵生产
三、食用色素生产
四、维生素生产
五、有机酸生产
六、功能性多糖生产
七、乳酸菌及其发酵制品
八、酶制剂生产
九、调味品生产
第十章 细胞工程在食品工业中的应用
第一节 细胞工程的基本概念与技术
一、细胞工程的基本概念
二、细胞工程的基本技术
第二节 动物细胞工程及其应用
一、细胞培养设施
二、细胞培养技术
三、动物细胞融合技术
四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用
第三节 植物细胞工程及其应用
一、植物细胞（组织）培养
二、植物细胞融合技术
三、植物细胞的核移植与重建
四、染色体工程
五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用
第四节 微生物细胞工程及其应用
一、原核细胞的原生质体融合
二、真菌的原生质体融合
三、微生物细胞工程在食品工业中的应用
第三部分 食品生物技术应用前景及发展方向
第十一章 2011-2012年中国食品加工业上市公司运营财务状况分析
第一节 上海梅林正广和股份有限公司
一、企业概况
Chinese food safety, market research analysis and investment risk study ( 2013-2018 )
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 中粮新疆屯河股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 湖南金健米业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 河南莲花味精股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 河南双汇投资发展股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
中國食品安全市場調查分析與投資風險研究報告（2013-2018年）
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 南宁糖业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章 2013-2018年中国生物技术业发展前景预测分析
第一节 2013-2018年全球生物技术产业发展前景分析
一、全球生物技术规模将超过信息经济
二、生物技术市场前景广阔
三、生物技术是21世纪最具发展前景的高科技产业
四、生物技术的创新前景预测
第二节 2013-2018年中国生物科技产业规划前景分析
一、生物技术产业化将成“十二五”科技规划重点
二、中国生物技术五大领域潜力无限
三、中国将为发展生物技术建设基地平台
四、生物产业发展政策长期利好企业发展
第十三章 2013-2018年中国食品生物技术投资战略研究
第一节 2013-2018年中国食品生物技术应用前景
一、用现代生物技术改造食品包装及其前景展望
二、现代生物技术在食品检验中的应用
三、与产业链相关的投资机会分析
第二节 2013-2018年中国食品生物技术投资机会及投资风险
一、技术风险
二、金融风险
三、食品安全风险
四、其它风险
第三节 中:智林－权威专家投资建议
图表目录
图表 2005-2012年中国gdp总量及增长趋势图
zhōngguó shípǐn ānquán shìchǎng tiáo chá fēnxī yǔ tóuzī fēngxiǎn yán jiù bàogào (2013-2018 nián)
图表 2012年中国月度cpi、ppi指数走势图
图表 2005-2012年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表 2005-2012年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表 1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表 2010.12-2011.12年我国工业增加值增速统计
图表 2005-2012年我国全社会固定投资额走势图（2012年不含农户）
图表 2005-2012年我国财政收入支出走势图 单位：亿元
图表 2005-2012年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司主要经济指标走势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司经营收入走势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司盈利指标走势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司负债情况图
图表 上海梅林正广和股份有限公司负债指标走势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司运营能力指标走势图
图表 上海梅林正广和股份有限公司成长能力指标走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司主要经济指标走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司经营收入走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司盈利指标走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司负债情况图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司负债指标走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司运营能力指标走势图
图表 中粮新疆屯河股份有限公司成长能力指标走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司主要经济指标走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司经营收入走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司盈利指标走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司负债情况图
图表 湖南金健米业股份有限公司负债指标走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司运营能力指标走势图
图表 湖南金健米业股份有限公司成长能力指标走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司主要经济指标走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司经营收入走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司盈利指标走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司负债情况图
图表 河南莲花味精股份有限公司负债指标走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司运营能力指标走势图
图表 河南莲花味精股份有限公司成长能力指标走势图
中国の食品の安全性、市場調査分析と投資リスクの調査（ 2013年から2018年）
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要经济指标走势图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营收入走势图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利指标走势图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司负债情况图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司负债指标走势图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力指标走势图
图表 内蒙古伊利实业集团股份有限公司成长能力指标走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司主要经济指标走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司经营收入走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司盈利指标走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司负债情况图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司负债指标走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司运营能力指标走势图
图表 河南双汇投资发展股份有限公司成长能力指标走势图
图表 南宁糖业股份有限公司主要经济指标走势图
图表 南宁糖业股份有限公司经营收入走势图
图表 南宁糖业股份有限公司盈利指标走势图
图表 南宁糖业股份有限公司负债情况图
图表 南宁糖业股份有限公司负债指标走势图
图表 南宁糖业股份有限公司运营能力指标走势图
图表 南宁糖业股份有限公司成长能力指标走势图
略……
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