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二、更加强调营销环境的情调、氛围
三、生态农业、绿色食品、保健环境
四、重视个性化、特色化、形象化的服务
五、重视情感生活和社交活动的需求
六、新奇性和娱乐性
七、重视顾客对信息的需求
八、重视人们对文化知识的追求
九、重视营销要素中的文化品味
十、迎合都市时尚及其生活方式
第五节 餐饮营销手段
一、广告营销
二、宣传营销
三、公关营销
四、菜单营销
第六节 餐饮营销成功要素
一、资深员工
二、信息收集
三、营销意识
四、个性服务
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-10/canyinshichangdiaoyanjifazhanqushife.html
五、客室档案
第五部分 行业投资
第十一章 餐饮业风险因素分析
第一节 餐饮业主要的经营风险因素
一、信息风险
二、财务风险
三、疫情风险
四、有形风险
五、无形风险
六、时间风险
七、空间风险
第二节 餐饮业保险
一、我国餐饮业保险概况
二、餐饮业保险的兴起
三、餐饮业保险盲区分析
四、华安保险逆势分析
五、餐饮保险的意义
第六部分 行业趋势
第十二章 餐饮业的发展动态与趋势
第一节 新型餐饮业态研究
一、中外餐饮消费特点变化比较
二、国内新型餐饮业特点比较分析
第二节 中餐业发展潜力分析
一、中国餐饮业产业优势分析
二、餐饮行业的市场进入机会
三、中国餐饮行业的不足与面临的威胁
第三节 我国餐饮市场的发展趋势
第十三章 2012-2016年餐饮业发展预测
第一节 2012-2016年中国餐饮业发展趋势预测
第二节 2012-2016年中国餐饮业营销趋势预测
第三节 2012-2016年中国餐饮企业发展趋势预测
第四节 2012-2016年中国餐饮业市场需求变化预测
第五节 中智⋅林⋅－2012-2016年中国品牌餐饮加盟潜力趋势预测
图表目录
图表 美国前100强独立餐馆餐位数最多的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最高的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最低的前三位
图表 中日每人年均餐饮消费额比较
China's catering market research and trends analysis report (2012)
图表 全球航空配餐业市场规模情况
图表 2010年1-10月餐饮业发展状况
图表 2010年11月1-10日50个城市主要食品价格变动
图表 我国餐饮零售连锁经营业态类型
图表 西式快餐在中国快餐市场所占有的比例
图表 2010年1-11月餐饮业收入情况
图表 2010年1-11月餐饮业累计收入情况
图表 目前酒店餐饮的从业人员的学历比较
图表 目前酒店餐饮主管以上人员的来源身份比较
图表 目前酒店餐饮厨房主管以上人员来源身份比较
图表 目前酒店餐饮酒店餐饮从业人员流失率情况
图表 中国、日本及欧洲平均每人年就餐情况
图表 餐饮消费者分类
图表 2006-2010年全国城镇居民收入变化情况
图表 2006-2010年全国城镇居民收入结构变化情况
图表 2010年前三季中国国内生产总值
图表 2010年我国粮食继续增产总产量
图表 上海写字楼的公司员工人数分布情况
图表 上海一般写字楼订饭情况
图表 消费者对西式快餐店的喜好
图表 不同年龄群体对西式快餐的喜好程度
图表 西式快餐的消费频次
图表 消费者选择西式快餐的原因
图表 消费者每次在西式快餐店消费金额
图表 西式快餐的消费类型
图表 最近三个月是否去过西式快餐店的比例
图表 最近一次在西式快餐店的花费
图表 消费者每月光顾快餐店次数情况
图表 调查者的性别
图表 调查者目前从事的职业：
图表 调查者的年龄段
图表 调查者目前的月收入
图表 调查者每月在外用餐的餐费大约是
图表 调查者一般用餐花费的时间
图表 用餐时去的餐馆是否会经常遇到满座排队的情况
图表 用餐时如果您想去的餐馆因为人太多，需要拿号排队，愿意等待的时间
图表 认为比较合适的人均消费价格是（不含酒水）
图表 对于用餐，餐馆选择最注重
中國餐飲市場調研及發展趨勢分析報告（2012）
图表 用餐去餐馆就餐比较多的原因
图表 最喜欢吃哪种类型的特色餐饮
图表 在外用餐时会选择地点的类型
图表 用餐喜欢所选的餐厅的主要原因
图表 认为哪项更重要
图表 在就餐时感到快餐在食品安全上是否有安全感
图表 有一家质量好服务好卫生好管理好餐饮配送公司送餐接受
图表 希望这家餐饮配送公司应该更注重那些方面
图表 您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜
图表 在没有实际消费之前对该餐饮服务公司的要求有多高
图表 能接受餐饮配送公司价格及套餐方式
图表 调查者所在的省份
图表 调查者目前常住的城市
图表 是否有过团购餐饮的经历
图表 年龄符合以下哪一项
图表 调查者的性别
图表 以下哪一项最接近你的月收入（生活费、工资、奖金或其它）
图表 调查者生活地区是
图表 通过什么方式了解到团购餐饮的
图表 觉得团购餐饮的好处有
图表 觉得团购餐饮的弊端有
图表 没有选择过餐饮团购的原因
图表 亲身体验过团购后，对其商品质量及服务态度是否满意
图表 参与餐饮团购你会选择与谁同行
图表 最常使用的优惠方式
图表 在选择餐饮团购是一般会留意哪些信息
图表 在选择餐饮团购品种及最看重的因素
图表 感到消费者权益因此受到侵犯，会采取维权措施吗
图表 一般的维权方式是
图表 不会采取维权措施的原因
图表 调查者性别
图表 调查者每月的基本消费
图表 学校周边的餐饮店、街边摊档消费次数
图表 在小餐馆消费喜欢打包还是在餐馆中进食
zhōngguó cānyǐn shìchǎng tiáo yán jí fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào (2012)
图表 进校外餐饮店最主要的原因
图表 是否在意就餐卫生
图表 感觉在外面消费卫生状况
图表 在什么情况下会到学校外用餐
图表 一个星期在外面进餐多少次
图表 是否了解食品卫生指示菌指标
图表 知道的我国食品安全餐具检测卫生指标有哪些
图表 觉得一个餐厅的餐饮能称得上卫生的应该符合以下哪些标准
图表 对于学校周边餐饮店就餐最担心的环节
图表 是否知道不同的卫生等级的评定标准
图表 进入餐馆就餐时是否会留意它的卫生等级
图表 当知道那里卫生状况不好是否还会去那里消费
图表 在进食外面的食物后是否出现过腹痛或胃肠不适的情况
图表 认为在外面进食后最有可能引起胃肠不适的原因
图表 购买的食物发现有卫生问题时的态度是
图表 认为出现食品安全问题纠纷的解决难度
图表 在日常生活中是否关注食品安全
图表 身边有没有食品安全的宣传
图表 所了解的食品安全信息从哪些渠道获得
图表 对当前食品安全形势的看法是
图表 对哪类食品卫生安全最不放心
图表 在食品安全方面最担心的问题
图表 是否知道ISO9001质量管理体系
图表 是否知道HACCP食品安全管理体系
图表 是否知道食品包装上QS标志的含义
图表 认为食品安全监管部门对保障食品安全的作用程度
图表 认为社会舆论与新闻媒体对食品的安全监督是否有效
图表 对食品安全监管部门的工作评价
图表 普通白领工作午餐所愿意支付的费用调查
图表 写字楼周边商业消费情况
图表 上海餐饮业十大特色餐饮商圈
图表 重庆限额以上餐饮业网点数
图表 2010年中国百胜营业额
图表 2010年锦江公司营业收入及增长
图表 2010年锦江公司净利润及增长
图表 2010年锦江公司每股收益及增长
图表 2010年锦江公司获利能力分析
中国の外食市場調査やトレンド分析レポート（2012）
图表 2010年锦江公司经营能力分析
图表 2010年锦江公司偿债能力分析
图表 2010年锦江公司资本结构分析
图表 2010年锦江公司发展能力分析
图表 2010年锦江公司现金流量分析
图表 2010年全聚德集团营业收入及增长
图表 2010年全聚德集团归属于母公司净利润及增长
图表 2010年全聚德集团获利能力分析
图表 2010年全聚德集团经营能力分析
图表 2010年全聚德集团偿债能力分析
图表 2010年全聚德集团资本结构分析
图表 2010年全聚德集团发展能力分析
图表 2010年全聚德集团现金流量分析
图表 全聚德三大产业发展战略流程图
图表 2010年西安饮食获利能力分析
图表 2010年西安饮食经营能力分析
图表 2010年西安饮食偿债能力分析
图表 2010年西安饮食资本结构分析
图表 2010年西安饮食发展能力分析
图表 2010年西安饮食现金流量分析
图表 中国现有餐饮各类型企业市场占有率
图表 中国现有餐饮各类型企业市场占有比图
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