2012年1-3月全国焙烤食品制造业销售产值为418.57亿元，较2011年同期销售产值增加90.85亿元，同比增长30.64 。其销售产值占1-3月食品制造业销售产值12.05 ，较2011年同期比重上升0.49个百分点。2012年1-4月全国焙烤食品制造业销售产值为554.46亿元，较2011年同期销售产值增加110.95亿元，同比增长27.37 。其销售产值占1-4月食品制造业销售产值12 。全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国焙烤食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。
随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐，人们外出旅游休闲活动的增多，都为焙烤食品的发展带来了前所未有的机会。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。当前国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力的推动了行业的发展。中国焙烤食品市场空间广阔。随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。据预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10 以上的年增长速度。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国经济景气监测中心、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国焙烤食品市场进行了分析研究。报告对国际、国内焙烤食品行业市场发展状况、行业细分市场发展现状、行业消费现状、企业竞争格局、行业营销策略以及行业发展趋势进行了深入的分析。报告在总结中国焙烤食品行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国焙烤食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为焙烤食品企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。报告同时对于行业研究规律、行业政策制定和欲进入的投资集团提供了准确的情报信息及科学的决策依据。
第一部分 行业运行现状
第一章 焙烤食品行业相关概述
第一节 焙烤食品的定义及分类
一、焙烤食品的定义
二、焙烤食品的分类
三、焙烤食品的特性
第二节 焙烤食品产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第二章 中国焙烤食品行业发展现状分析
第一节 2011-2012年焙烤食品行业发展现状
一、焙烤食品行业发展概况
二、焙烤食品行业生产状况分析
第二节 2011-2012年焙烤食品企业发展分析
一、焙烤食品企业发展动态分析
二、焙烤食品企业发展存在的问题
三、焙烤食品企业战略发展分析
第三节 2011-2012年焙烤食品行业经济运行分析
一、2011-2012年焙烤食品行业产值分析
二、2011-2012年焙烤食品行业效益分析
三、2011-2012年焙烤食品行业出口分析
第四节 2011-2012年焙烤食品市场发展分析
一、2011年焙烤食品市场分析
二、2011年焙烤食品市场变化分析
三、2012-2016年焙烤食品市场走势分析
第五节 焙烤食品行业面临的挑战及发展建议
一、焙烤食品行业发展面临的难题
二、：焙烤食品行业发展建议
第三章 我国焙烤食品销售市场分析
第一节 我国焙烤食品行业采购经理人指数分析
第二节 我国焙烤食品批发市场分析
第三节 我国焙烤食品零售市场分析
第四章 中国焙烤食品行业市场营销战略分析
第一节 焙烤食品企业营销分析
一、焙烤食品市场营销现状
二、焙烤食品品牌成功因素分析
三、焙烤食品企业营销战略研究
第二节 焙烤食品营销渠道分析
一、焙烤食品销售渠道构成
二、焙烤食品营销渠道策略分析
第二部分 行业全景调研
第五章 中国焙烤食品行业数据监测
第一节 2011-2012年焙烤食品行业总体规模分析
一、2011-2012年焙烤食品企业数量结构分析
二、2011-2012年焙烤食品行业生产规模分析
第二节 2011-2012年焙烤食品行业产销分析
一、2011-2012年焙烤食品行业产成品情况总体分析
二、2011-2012年焙烤食品行业产品销售收入总体分析
第三节 2011-2012年焙烤食品行业盈利能力分析
一、焙烤食品行业销售利润率
二、焙烤食品行业成本费用售利润率
三、焙烤食品行业亏损面
第四节 2011-2012年焙烤食品行业偿债能力分析
一、焙烤食品行业资产负债比率
2012-2016 panoramic baked goods industry research and investment risk analysis report
二、焙烤食品行业利息保障倍数
第五节 2011-2012年焙烤食品行业营运能力分析
一、焙烤食品行业应收帐款周转率
二、焙烤食品行业总资产周转率
第六节 2011-2012年焙烤食品行业发展能力分析
一、焙烤食品行业总资产增长率
二、焙烤食品行业利润总额增长率
三、焙烤食品行业主营业务收入增长率
第六章 中国焙烤食品行业发展分析
第一节 2011-2012年焙烤食品行业发展现状
一、焙烤食品行业的发展史
二、焙烤食品市场变化分析
三、2011年焙烤食品市场运行分析
四、2011年焙烤食品市场发展分析
五、焙烤食品质量情况分析
六、焙烤食品市场现状分析
第二节 2011-2012年焙烤食品市场供需分析
一、焙烤食品产值分析
二、焙烤食品需求分析
三、影响焙烤食品市场需求的因素
第三节 焙烤食品行业产量分析
一、2010-2012年焙烤食品产量分析
二、2012-2016年焙烤食品产量预测
第七章 中国焙烤食品行业发展分析
第一节 2011-2012年焙烤食品市场发展分析
一、焙烤食品发展分析
二、焙烤食品市场发展有利因素分析
三、焙烤食品市场消费特点分析
第二节 2011-2012年焙烤食品出口状况分析
一、焙烤食品出口数量及金额分析
二、焙烤食品主要出口市场分析
第三节 2011-2012年焙烤食品行业存在的问题及对策
一、焙烤食品产品问题分析
二、焙烤食品行业存在的问题
第三部分 行业竞争格局
第八章 中国焙烤食品行业竞争格局分析
第一节 2011-2012年焙烤食品行业竞争结构分析
一、焙烤食品种类品牌竞争
二、焙烤食品技术工艺创新竞争
2012-2016年焙烤食品行業全景調研與投資風險分析報告
三、焙烤食品销售渠道竞争
第二节 2011-2012年焙烤食品区域市场格局分析
第九章 中国焙烤食品市场竞争分析
第一节 2011-2012年焙烤食品行业集中度分析
一、焙烤食品市场集中度分析
二、焙烤食品区域集中度分析
三、焙烤食品企业集中度分析
第二节 2011-2012年焙烤食品市场竞争分析
一、焙烤食品市场竞争现状分析
二、焙烤食品企业竞争动态分析
三、焙烤食品行业竞争策略研究
第十章 焙烤食品地区销售状况分析统计
第一节 华北地区
一、北京
二、山西
三、天津
四、内蒙古
第二节 华南地区
一、海南
二、广西
三、广东
第三节 华中地区
一、湖南
二、湖北
三、河南
第四节 华东地区
一、上海
二、江苏
三、浙江
四、安徽
五、福建
六、山东
第五节 西北地区
一、陕西
二、甘肃
三、新疆
四、青海
第六节 东北地区
一、黑龙江
2012-2016 nián bèikǎo shípǐn hángyè quánjǐng diàoyán yǔ tóuzī fēngxiǎn fēnxī bàogào
二、吉林
三、辽宁
第七节 西南地区
一、贵州
二、四川
三、云南
四、重庆
五、西藏
第十一章 焙烤食品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国焙烤食品行业竞争格局综述
一、2011年焙烤食品行业竞争程度
二、2011年焙烤食品企业与品牌数量
三、2011年焙烤食品行业竞争格局分析
第四节 2011-2012年焙烤食品行业竞争格局分析
一、2011-2012年国内外焙烤食品竞争分析
二、2011-2012年我国焙烤食品市场竞争分析
三、2012-2016年国内主要焙烤食品企业动向
四、2012年国内焙烤食品拟在建项目分析
第十二章 焙烤食品企业竞争策略分析
第一节 焙烤食品市场竞争策略分析
一、2012年焙烤食品市场增长潜力分析
二、2012年焙烤食品主要潜力品种分析
三、现有焙烤食品产品竞争策略分析
四、潜力焙烤食品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 焙烤食品企业竞争策略分析
一、欧债危机对焙烤食品行业竞争格局的影响
二、欧债危机后焙烤食品行业竞争格局的变化
三、2012-2016年我国焙烤食品市场竞争趋势
2012-2016パノラマ焼き菓子業界の研究と投資リスク分析レポート
四、2012-2016年焙烤食品行业竞争格局展望
五、2012-2016年焙烤食品行业竞争策略分析
第十三章 主要焙烤食品企业竞争分析
第一节 广东嘉士利集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2010-2012年发展战略
第二节 上海达能饼干食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2010-2012年发展战略
第三节 福建达利食品集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2010-2012年发展战略
第四节 徐福记国际集团
一、企业概况
二、竞争优势分析
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