壳寡糖产品市场供需分析

　　第一节 中.智.林.－壳寡糖市场特征分析

　　1、产品特征

　　壳寡糖是一种天然低分子聚糖，其分子量小于3000（MW）。它是由β-1-4 碳键相连的N-乙酰基-β-氨基葡萄糖。因壳寡糖分子结构的不同，可分为α-，β-，γ-三大类型。第一种，α-壳寡糖原料占地球甲壳素总量的2/3，它具有不平行结构（螺旋结构）；第二种β-壳寡糖存在于鱿鱼软骨中，具有平行结构（直链结构），相对于α-壳寡糖，其分子结合力（inter-molecular forces）温和无抗性；第三种，γ-壳寡糖是平行和非平行结构的混合物。

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　　作为甲壳素脱去乙酰基并再降解后的生成物壳寡糖，亦分为α-，β-，γ-三种类型。

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