我国是世界第一禽蛋生产大国，但我国蛋品加工业相对滞后，数量少，规模小，禽蛋消费以鲜蛋为主，截至**根据能统计到的资料分析，鸡蛋产量的***%用于鲜 销，***%~***%左右用于加工；由于鸭蛋直接使用腥味较大，鸭蛋产量的***%~***%用于鲜销直接处理，***%~***%的鸭蛋用于再制蛋与咸蛋黄加工；鹌鹑蛋 鲜销和加工各占***%左右；其它禽蛋加工较少。
我国现代蛋品加工业起步较晚，也是最近**年左右的事情，但我国传统蛋品加工业历史悠久，咸蛋，松花蛋加工已有***余年历史。改革开放后，我国从日 本、丹麦、荷兰、美国、法国等引进了一批具有20世纪**年代初国际水平的蛋制品加工专用设备进行技术改造。据初步估算，我国截至**在省、市、县等工商部门 注册蛋品加工业***家以上，禽蛋加工品种以松花蛋、咸蛋、槽蛋等为主，占蛋制品加工量的***%以上，不仅用于满足国内市场，而且在湖北、江西、江苏、福建、浙江、广东等省形成了年产量在***吨以上的出口生产基地。
第一章 蛋品加工行业市场现状分析
第一节 市场概述
一、简介
（一）定义及分类
二、市场现状
（一）我国蛋品加工行业发展
1.我国禽蛋生产现状
2.我国禽蛋及其产品的消费情况
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3.我国禽蛋及其制品流通现状
4.蛋品加工产业化发展状况
第二节 市场规模
一、我国蛋品加工行业销售收入统计
二、我国蛋品加工行业量统计
第三节 世界蛋品生产和贸易形势分析
一、世界鸡蛋主产国的生产情况
二、世界蛋品贸易的主要特点
三、世界主要蛋品进出口市场分析
四、中国蛋品的出口贸易
五、促进中国蛋品生产和贸易发展的若干建议
第四节 存在的问题
第二章 蛋品加工行业市场竞争分析
第一节 企业市场占有率分析
第二节 湖北蛋品加工现状
一、新养殖区异军突起
二、蛋品加工产值全国第一
第三章 蛋品加工行业制造商分析
第一节 行业企业整体分析
第二节 主要制造商分析
Egg processing segment analysis report ( 2012 )
一、北京德青源农业科技股份有限公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业营销渠道分析
（四）企业资产、主营收入及利润分析
（五）企业盈利能力分析
（六）企业成长能力分析
（七）企业产量分析
二、湖北神丹健康食品有限公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业营销渠道分析
（四）企业资产、主营收入及利润分析
（五）企业盈利能力分析
（六）企业成长能力分析
（七）企业产量分析
三、福建光阳蛋业股份有限公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业营销渠道分析
中國蛋品加工細分市場研究分析報告（2012）
（四）企业资产、主营收入及利润分析
（五）企业盈利能力分析
（六）企业成长能力分析
（七）企业产量分析
四、滕州龙海松花蛋有限公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业营销渠道分析
（四）企业资产、主营收入及利润分析
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五、安徽省长友禽业有限公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业资产、主营收入及利润分析
（四）企业盈利能力分析
（五）企业成长能力分析
（六）企业产量分析
六、广东正红鸭蛋开发有限公司
zhōngguó dànpǐn jiāgōng xìfēn shìchǎng yánjiū fēnxī bàogào (2012)
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
（三）企业资产、主营收入及利润分析
（四）企业盈利能力分析
（五）企业成长能力分析
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七、高邮市三湖蛋品有限公司
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八、南昌市梅氏食品有限责任公司
（一）企业基本信息
（二）企业发展历史
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（五）企业盈利能力分析
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卵加工セグメント分析レポート（2012）
（七）企业产量分析
九、大连绿雪蛋品发展有限公司
（一）企业基本信息
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（四）企业盈利能力分析
（五）企业成长能力分析
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十、山东微山湖荷花食品有限公司
（一）企业基本信息
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