我国液态乳品行业，从1998年开始进入了高速增长阶段，直到2008年以前都均保持两位数的增长。尤其，在2005年到2007年可谓黄金发展时期，行业产量增长速度平均达到16%左右，2009年总产量突破了1700万吨，常温奶占据70%以上的份额，这个行业的格局基本上会定型，在短时间内很难发生改变。
中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。
液态奶行业分析报告为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。
第一章 液态奶产业相关概述
第一节 液态奶细分产品划分
一、原料使用角度进行分类
二、加工工艺角度进行分类
第二节 液态奶常见两个标准化
一、脂肪标准化
二、蛋白质标准化
第三节 液态奶生产工艺
第二章 2012年世界乳制品行业整体运行状况分析
第一节 2012年世界乳制品行业运行动态分析
一、世界常温奶销量上升
二、世界乳品市场形势分析
三、世界乳清生产现状
四、全球乳制品行业新标准出台
第二节 2012年美国乳制品市场现状及预测
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一、美国乳制品消费和生产分析
二、美国乳制品出口有补贴
三、美国乳制品全球贸易情况分析
第三节 2012年澳大利亚乳业现状及发展趋势
一、澳大利亚乳制品产业总况
二、澳大利亚乳制品市场和贸易
三、澳大利亚乳品技术发展分析
第四节 2012年亚洲乳制品行业现状
一、菲律宾乳制品市场现状
二、印度、智利乳业瞄准中国市场
第五节 2012-2016年世界乳制品市场需求趋势分析
第三章 2012年中国乳制品行业整体运行动态分析
第一节 现阶段我国乳制品行业运行总况
一、中国奶业发展的四个阶段
二、中国奶业发展取得较大成就
三、中国奶业的科技发展
四、中国奶业的国际合作与交流
五、中国奶业产业集群分析
六、乳品业整体发展态势
七、中国乳制品业热点问题探讨与策略分析
第二节 2008-2012年中国乳制品产量数据统计分析
一、2008-2011年中国乳制品产量数据分析
二、2012年中国乳制品产量数据分析
三、2012年中国乳制品产量增长性分析
第三节 2012年中国乳制品市场运行概况
一、我国乳业市场结构分析
二、我国乳制品市场新品纷呈
三、中国乳制品各级市场分析
四、高端奶成乳品企业利润新增长点
第四节 2012年中国乳制品消费分析
一、乳制品消费者构成及其营养需求
二、乳品消费结构分析
三、乳品业消费者行为与心理探究
四、中国各省市城镇居民人均乳品消费变化
五、乳业供需总量及结构浅析
第四章 2007-2012年中国液态奶制造行业主要数据监测分析
China 's liquid milk industry research and analysis of investment prospects in the next four years ( 2012 Edition)
第一节 2007-2012年中国液态奶制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2012年中国液态奶制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2007-2012年中国液态奶制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2007-2012年中国液态奶制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2007-2012年中国液态奶制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2008-2012年中国液体乳产量数据统计分析
第一节 2008-2011年中国液体乳产量数据分析
一、2008-2011年液体乳产量数据分析
二、2008-2011年液体乳重点省市数据分析
第二节 2012年中国液体乳产量数据分析
一、2012年全国液体乳产量数据分析
二、2012年液体乳重点省市数据分析
第三节 2012年中国液体乳产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第六章 2012年中国液态乳市场运行透析
第一节 2012年中国液态乳市场运行简况
一、液态乳市场特点分析
二、中国液态乳的市场格局
三、我国液态奶市场恢复情况较好
中國液態奶行業調研及未來四年投資前景分析報告（2012年版）
四、消费者对液态乳满意度回升
第二节 2012年中国超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶市场透析
一、超高温灭菌奶概述
二、常温奶消费市场分析
三、龙头企业争夺常温奶市场
四、灭菌奶激活奶市
五、灭菌奶冲击巴氏奶
第三节 2012年中国巴氏奶市场探析
一、巴氏奶市场概述
二、中国巴氏奶市场发展现状分析
三、巴氏奶市场的迷失
四、巴氏奶市场的竞争策略
五、推广“巴氏奶”，光明乳业结盟国际纸业
六、巴氏奶企业未来发展的对策分析
七、中国巴氏奶发展建议
第四节 酸奶
一、华南酸奶市场大战升级
二、蒙牛强势杀入上海酸奶市场
三、杯装酸奶悄然杀入液态奶市场
四、日本：盛行酸奶制品
第七章 2012年中国液态奶市场热点问题分析
第一节 解密“还原奶”迷雾
一、六成“液态奶”是奶粉造
二、乳制品协会为“还原奶”正名
三、奶业专家集体声援“还原奶”始末
第二节 “毒奶粉”背后的产业黑幕回放
第三节 从“无抗奶”看液态奶的概念炒作
第四节 “倒奶”事件凸现奶业低水平过剩
第五节 北京城区居民乳品消费需求分析
第六节 收缩战略暗藏伏笔，外资乳业的隐身游戏
第八章 2012年中国液态奶消费行为全面调研
第一节 液态奶消费特征
zhōngguó yètài nǎi hángyè diàoyán jí wèilái sì nián tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào (2012 niánbǎn)
一、消费基础的逐渐成熟带动消费市场发展
二、消费者对液态奶的知识水平有所提高
第二节 液态奶消费者消费行业调研
一、饮用方式
二、饮用量
三、饮用包装
四、饮用地点
五、购买地点
六、购买量
第三节 消费者认识奶品信息来源
第四节 液态奶品牌消费构成分析
第九章 2012年中国液态奶市场竞争新格局分析
第一节 2012年中国液态奶市场竞争格局的变化
一、促销活动加剧液态奶市场销售量
二、草原牛奶上升趋势明显
三、北上南下、企业的大市场大格局行为
四、品牌战加剧
五、液态奶竞争逐步趋于理性和成熟
第二节 2012年中国液态奶市场竞争力分析
一、奶源竞争分析—液态奶市场掀起“圈地”热
二、产品竞争分析—液态奶构成及分布
三、品牌竞争分析—液态奶品牌市场变化
第三节 2012年中国液态奶产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第四节 2012-2016年中国液态奶市场竞争趋势分析
第十章 2012年中国液态奶行业品牌企业竞争力对比与关键性财务数据分析（10家）
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 （600887）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 北京三元食品股份有限公司（600429）
今後4年間の投資の見通し中国の液体ミルク業界の調査と分析（ 2012年版）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 光明乳业股份有限公司（600597）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
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