白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
十一五期间，白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式由量的扩张的粗放式经营，向集约化经营、品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式转变。优势白酒企业不断调整升级产品结构，盈利模式由数量增长型向质量效益型转变，从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升，使白酒行业成长性和稳定性领先整个酒类行业，持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。
2007-2011年，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-12月，白酒制造业销售收入总额达到3746.672亿元，同比增长40.25%，继续高于工业平均水平（增长27.23%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。
我国具有历史悠久的白酒文化，一些时尚、高雅、凝重等富有文化内涵的品牌酒越来越受欢迎。部分高端白酒因其既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价涨潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛。预计未来几年，我国白酒业仍将保持较高增长态势。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场将呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。
《中国白酒行业研究分析及投资前景预测报告（2012-2016）》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了中国白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了重点企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。最后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。您若想对白酒市场有个系统的了解或者想投资白酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。
第一章 白酒行业相关介绍
1.1 白酒的概念及历史
1.1.1 白酒的定义
1.1.2 白酒的起源
1.1.3 白酒的地位
1.2 白酒的分类及特征
1.2.1 白酒的香型
1.2.2 白酒的几种分类
1.2.3 白酒的特点
1.3 白酒的其他知识
1.3.1 白酒的度及其测定方法
1.3.2 白酒的勾兑和调味
1.3.3 白酒的各种成分
1.3.4 白酒的营养物质及有害物质
1.4 新工艺白酒
1.4.1 白酒工业正向新方向发展
1.4.2 白酒新工艺的创新与发展
1.4.3 新工艺白酒的探索
1.4.4 固、液勾兑在新工艺白酒中的应用
第二章 中国白酒产业的发展
2.1 中国白酒行业发展综述
2.1.1 中国白酒行业发展回顾
2.1.2 中国白酒产业结构分析
2.1.3 十一五中国白酒行业发展综述
2.1.4 中国白酒行业取得的重要变化进展
2.2 2009年中国白酒行业的发展
2.2.1 2009年白酒行业整体发展状况
2.2.2 2009年消费税大调整引发白酒行业震动
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-05/baijiuhangyeyanjiufenxijitouziqianji.html
2.2.4 2009年中国白酒行业处于景气恢复中
2.3 2010年中国白酒行业的发展
2.3.1 2010年中国白酒行业运行概况
2.3.2 2010年中国白酒行业发展特点
2.3.3 2010年白酒行业的三强之争态势
2.3.4 2010年白酒行业呈现两极分化趋势
2.4 2011-2012年一季度中国白酒行业的发展
2.4.1 2011年中国白酒业蓬勃发展
2.4.2 2011年中国白酒业再创新高
2.4.3 2011年白酒业受各路资本青睐
2.4.4 2011年白酒业涨价潮继续蔓延
2.4.5 2012年一季度中国白酒业发展形势
2.5.1 2009年1-12月全国及主要省份白酒产量分析
2.5.2 2010年1-12月全国及主要省份白酒产量分析
2.5.3 2011年1-12月全国及主要省份白酒产量分析
2.5.4 2012年1-3月全国及主要省份白酒产量分析
2.6 中国白酒行业的问题
2.6.1 白酒行业的主要问题
2.6.2 白酒行业存在的不足
2.6.3 白酒行业的环保问题
2.6.4 白酒行业应重视的问题
2.7 中国白酒行业的发展策略及规划
2.7.1 白酒行业的发展对策
2.7.2 白酒产业结构调整策略
2.7.3 白酒行业不同品牌的发展策略
2.7.4 中国应积极发展低度白酒
2.7.5 中国白酒产业的发展规划
第三章 中国白酒市场分析
3.1 中国白酒市场的影响因素
3.1.1 宏观经济对白酒市场的影响
3.1.2 国家政策对白酒市场的影响
3.1.3 其他因素对白酒市场的影响
3.2 中国白酒市场格局
3.2.1 中高档白酒市场
3.2.2 流通渠道市场
3.2.3 终端白酒市场
3.2.4 促销白酒市场
3.2.5 区域细分市场
3.3 中国白酒市场特点浅析
3.3.1 中档酒是新生白酒品牌的最佳立足空间
3.3.2 餐饮终端是白酒企业的竞争焦点
3.3.3 渠道价值仍然不可低估
3.3.4 促销方式以单纯产品促销为主
3.3.5 地域市场品牌及商务用酒占消费主流
3.4 中国白酒终端市场的运作解析
3.4.1 产品选择和客户管理
3.4.2 公关和培训
3.4.3 促销和服务客户
3.4.4 激励政策和物流管理
3.4.5 理货管理和回款管理
3.5 中国白酒消费市场分析
3.5.1 白酒消费的三大模式
3.5.2 白酒消费的五大特点
3.5.3 白酒消费市场现状分析
3.5.4 未来白酒消费四大趋势
3.6 中国白酒市场的同质化现象
3.6.1 浓香型白酒占据较大市场份额
3.6.2 品牌泛滥导致名酒形象淡化
3.6.3 价格体系紊乱及终端不良竞争加剧
3.6.4 白酒外包装雷同及广告宣传浮夸
第四章 中国白酒制造行业财务状况
4.1 中国白酒制造行业经济规模
4.1.1 2007-2011年白酒制造业销售规模
4.1.2 2007-2011年白酒制造业利润规模
4.1.3 2007-2011年白酒制造业资产规模
4.2 中国白酒制造行业盈利能力指标分析
4.2.1 2007-2011年白酒制造业亏损面
4.2.2 2007-2011年白酒制造业销售毛利率
4.2.3 2007-2011年白酒制造业成本费用利润率
Chinese liquor industry research and investment outlook report ( 2012-2016 )
4.2.4 2007-2011年白酒制造业销售利润率
4.3 中国白酒制造行业营运能力指标分析
4.3.1 2007-2011年白酒制造业应收账款周转率
4.3.2 2007-2011年白酒制造业流动资产周转率
4.3.3 2007-2011年白酒制造业总资产周转率
4.4 中国白酒制造行业偿债能力指标分析
4.4.1 2007-2011年白酒制造业资产负债率
4.4.2 2009-2011年白酒制造业利息保障倍数
4.5 中国白酒制造行业财务状况综合评价
4.5.1 白酒制造业财务状况综合评价
4.5.2 影响白酒制造业财务状况的经济因素分析
第五章 高端白酒的发展
5.1 中国高端白酒的发展回顾
5.1.1 高端白酒的崛起
5.1.2 2006年白酒市场向高端品牌集中
5.1.3 2006年高端白酒品牌的市场布局
5.1.4 2007年高端白酒市场强势地位明显
5.2 2008-2010年中国高端白酒的发展
5.2.1 2008年高端白酒寡头格局基本形成
5.2.2 2009年高端白酒行业景气度持续上涨
5.2.3 2010年高端白酒掀起涨价潮
5.2.4 2010年高端白酒升级引发市场格局生变
5.3 2011-2012年中国高端白酒的发展
5.3.1 2011年高端白酒价格持续上涨
5.3.2 2011年国内高端白酒首次启动网络交易
5.3.3 2012年中国高端白酒业发展态势
5.3.4 2012年高端白酒品牌进入投资理财界
5.4 高端白酒发展强劲的原因剖析
5.4.1 消费升级注入高端白酒持续动力
5.4.2 龙头企业具备品牌号召力
5.4.3 定价权优势是核心竞争力
5.4.4 抗通胀能力最强
5.5 高端白酒发展的问题及策略
5.5.1 高端白酒存在的主要问题
5.5.2 高端白酒发展中应注意的问题
5.5.3 高端白酒旺季实现赢利性增长的对策
5.5.4 高端白酒品牌的发展策略
第六章 中国主要香型白酒的发展
6.1 浓香型白酒
6.1.1 浓香型白酒占据白酒行业主导地位
6.1.2 浓香型白酒淡雅与浓郁流派的差异分析
6.1.3 浓香型白酒正面临挑战
6.1.4 2010年中国北方浓香型白酒生产基地开建
6.1.5 浓香型白酒生产工艺方向的探索
6.2 清香型白酒
6.2.1 清香型白酒进入快速发展阶段
6.2.2 清香型白酒的复兴发展
6.2.3 清香型白酒未来发展优势将更明显
6.2.4 清香型白酒的复兴战略探索
6.3 酱香型白酒
6.3.1 酱香型白酒是传统酿酒的典范
6.3.2 酱香型白酒渐成市场趋势
6.3.3 2010年酱香型白酒市场竞争愈发激烈
6.3.4 2011年中国酱香型白酒发展状况
6.3.5 2012年中国酱香型白酒产业动态
第七章 主要地区的白酒行业
7.1 四川省
7.1.1 四川省白酒业的发展优势
7.1.2 四川白酒产业发展回顾
7.1.3 2010年四川白酒产业发展概况
7.1.4 2011年四川白酒产业发展概况
7.1.5 2011年泸州白酒产业发展概况
7.1.6 2011年宜宾白酒产业发展概况
7.1.7 十二五四川白酒产业发展规划
7.2 贵州省
7.2.1 贵州白酒产业的发展回顾
7.2.2 2010年贵州白酒产业发展概况
7.2.3 2011年贵州白酒产业发展概况
7.2.4 2011年贵州白酒企业技改投资规模超百亿
中國白酒行業研究分析及投資前景預測報告（2012-2016）
7.2.5 2011年贵州白酒产业热点分析
7.2.6 十二五贵州省将打造千亿级白酒产业
7.2.7 塑造贵州白酒产业的后发优势
7.3 江苏省
7.3.1 江苏白酒产业竞争格局的发展态势
7.3.2 江苏白酒市场的回归现象
7.3.3 2009年江苏白酒行业稳步发展
7.3.4 2010年江苏白酒业发展概况
7.3.5 2011年江苏白酒业整合发展
7.3.6 江苏白酒行业的发展策略
7.3.7 江苏白酒行业值得借鉴的发展经验
7.4 安徽省
7.4.1 安徽白酒产业的发展概述
7.4.2 安徽白酒行业优势企业发展概况
7.4.3 2010年安徽白酒产业发展分析
7.4.4 2011年安徽省白酒行业发展概况
7.4.5 安徽白酒企业改制模式浅析
7.4.6 安徽白酒市场消费状况浅析
7.4.7 安徽白酒行业的营销分析
7.4.8 安徽白酒业遭遇发展瓶颈
7.5 河南省
7.5.1 河南白酒产业的发展回顾
7.5.2 2010年河南白酒产业发展分析
7.5.3 2011年河南白酒业发展概况
7.5.4 河南省白酒企业的发展策略
7.5.5 河南白酒产业的发展战略
7.5.6 十二五河南白酒产业发展展望
7.6 山东省
7.6.1 2010年山东省白酒行业发展概况
7.6.2 十一五山东省白酒工业发展综述
7.6.3 2011年山东白酒业发展概况
7.6.4 山东白酒市场的分析
7.6.5 山东省白酒行业的发展策略及建议
7.6.6 十二五山东省白酒工业发展展望
7.7 陕西省
7.7.1 陕西省白酒市场分析
7.7.2 陕西省白酒行业的发展现状
7.7.3 陕西省白酒行业存在的问题
7.7.4 陕西省白酒企业的发展策略
7.8 东北地区
7.8.1 东北白酒产业发展概述
7.8.2 东北白酒行业的SWOT分析
7.8.3 十二五东北白酒产业的发展形势
7.8.4 东北白酒产业存在的问题
7.8.5 东北白酒产业的发展策略
7.9 其它地区
7.9.1 河北省白酒产业的发展分析
7.9.2 2010湖北省白酒产业发展分析
7.9.3 2011年广东白酒行业发展分析
7.9.4 云南省白酒产业的发展分析
7.9.5 广西省白酒产业的品牌现状
第八章 重点企业
8.1 宜宾五粮液股份有限公司
8.1.1 公司简介
8.1.2 2010年1-12月五粮液经营状况分析
8.1.3 2011年1-12月五粮液经营状况分析
8.1.4 2012年1-3月五粮液经营状况分析
8.2 贵州茅台酒股份有限公司
8.2.1 公司简介
8.2.2 2010年1-12月贵州茅台经营状况分析
8.2.3 2011年1-12月贵州茅台经营状况分析
8.2.4 2012年1-3月贵州茅台经营状况分析
8.3 泸州老窖股份有限公司
8.3.1 公司简介
8.3.2 2010年1-12月泸州老窖经营状况分析
8.3.3 2011年1-12月泸州老窖经营状况分析
8.3.4 2012年1-3月泸州老窖经营状况分析
8.4 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
8.4.1 公司简介
zhōngguó báijiǔ hángyè yánjiū fēnxī jí tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào (2012-2016)
8.4.2 2010年1-12月山西汾酒经营状况分析
8.4.3 2011年1-12月山西汾酒经营状况分析
8.4.4 2012年1-3月山西汾酒经营状况分析
8.5 酒鬼酒股份有限公司
8.5.1 公司简介
8.5.2 2010年1-12月酒鬼酒经营状况分析
8.5.3 2011年1-12月酒鬼酒经营状况分析
8.5.4 2012年1-3月酒鬼酒经营状况分析
8.6 四川沱牌舍得酒业股份有限公司
8.6.1 公司简介
8.6.2 2010年1-12月沱牌曲酒经营状况分析
8.6.3 2011年1-12月沱牌舍得经营状况分析
8.6.4 2012年1-3月沱牌舍得经营状况分析
8.7 安徽古井贡酒股份有限公司
8.7.1 公司简介
8.7.2 2010年1-12月古井贡酒经营状况分析
8.7.3 2011年1-12月古井贡酒经营状况分析
8.7.4 2012年1-3月古井贡酒经营状况分析
8.8 上市公司财务比较分析
8.8.1 盈利能力分析
8.8.2 成长能力分析
8.8.3 营运能力分析
8.8.4 偿债能力分析
第九章 中国白酒行业的营销分析
9.1 中国白酒营销的发展状况
9.1.1 中国白酒营销的发展阶段
9.1.2 中国白酒营销模式分析
9.1.3 中国白酒营销的产品化运动分析
9.1.4 中国白酒营销存在的问题
9.2 中国白酒渠道营销途径状况分析
9.2.1 白酒企业的渠道困境
9.2.2 白酒市场渠道商状况
9.2.3 白酒渠道商之间的博弈
9.2.4 白酒渠道困境的根本原因
9.3 中国白酒市场的分层化营销分析
9.3.1 分层营销终结盘中盘模式
9.3.2 高档酒营销产地化
9.3.3 低档酒营销大市场化
9.3.4 中档酒区域化布局及产地化加市场化营销
9.4 白酒文化营销的探析
9.4.1 酒文化是白酒行业的核心竞争力
9.4.2 白酒文化营销的现存方式
9.4.3 白酒文化营销的不成熟表现
9.4.4 白酒文化营销的误区及对策
9.5 中国白酒行业营销策略
9.5.1 白酒行业营销误区的对策
9.5.2 白酒营销的创新策略
9.5.3 白酒行业淡季营销策略分析
9.5.4 白酒营销的盈利模式探索
9.6 区域强势白酒品牌的营销战略
9.6.1 以根据地市场为圆心勾画新的市场版图
9.6.2 打造声誉产品提升企业的整体产品声誉
9.6.3 强化营销的组织功能建设
9.6.4 突破传统的厂商合作模式
9.6.5 营销管理的两大转变
9.7 中低端白酒农村市场营销的攻略
9.7.1 战略抉择以市场份额为导向
9.7.2 产品细分有所为有所不为
9.7.3 市场细分形成区域为王
9.7.4 以声誉产品塑造品牌声誉
9.7.5 建设适合农村市场营销的模式
第十章 中国白酒企业的发展策略分析
10.1 白酒企业的利润点
10.1.1 高端市场的利润点
10.1.2 终端渠道的利润点
中国の酒類業界の研究と投資展望レポート（ 2012年から2016年）
10.1.3 酒文化的利润点
10.1.4 品牌是实在的利润点
10.2 白酒企业发展的差异化策略
10.2.1 产品差异化
10.2.2 形象差异化
10.2.3 市场差异化
10.2.4 服务差异化
10.3 白酒企业的招商策略
10.3.1 品牌规划策略
10.3.2 市场规划策略
10.3.3 招商启动策略
10.3.4 白酒企业招商应注意的问题
10.4 中国两大白酒企业集团品牌战略的比较与分析
10.4.1 五粮液、茅台品牌战略的比较
10.4.2 五粮液、茅台品牌战略成果的评价
10.4.3 五粮液、茅台品牌战略的风险分析
10.4.4 遏制风险的对策建议
10.5 二线白酒企业突围的关键要素
10.5.1 战略企图
10.5.2 声誉产品
10.5.3 市场板块
10.5.4 团队整合
10.5.5 资源匹配度
10.6 中小白酒企业的发展策略
10.6.1 中小白酒企业的发展力模型
10.6.2 中小型白酒企业新品上市的策略
10.6.3 中小型白酒企业的市场推广策略
10.6.4 中小型白酒企业发展的聚焦化战略
第十一章 白酒替代产品分析
11.1 啤酒
11.1.1 中国啤酒品牌市场探究
11.1.2 十一五中国啤酒行业发展综述
11.1.3 2009年我国啤酒行业发展状况
11.1.4 2010中国啤酒行业发展分析
11.1.5 2011年中国啤酒行业发展状况
11.1.7 十二五我国啤酒行业发展展望
11.2 葡萄酒
11.2.1 全国及主要省份葡萄酒产量回顾
京公网安备 11010802027459号