制糖业作为食品工业的重要组成部分，其发展状况深受国内外市场需求、糖料作物种植、技术创新等因素的影响。近年来，随着消费者对健康饮食的关注，以及对糖品质量、种类多样化的要求，制糖业正从传统粗放型生产向精细化、功能化方向转变。与此同时，新型甜味剂的研发与推广，以及糖醇、功能性低聚糖等多元糖源产品的涌现，为制糖业提供了新的发展机遇。未来，制糖企业将在保障食糖供应安全的同时，持续关注产品研发创新、节能减排技术和循环经济模式的应用，推动制糖产业转型升级。
制糖业是利用甘蔗或甜菜等农作物为原料，生产原糖和成品食糖及对食糖进行精加工的工业行业。我国甘蔗糖的主产区集中在南方的广西、云南、广东湛江等地，甜菜糖主产区集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙等地。
改革开放30年，中国是世界上发展最快的国家，也是中国糖业发展迅速的30年。1978年党的十一届三中全会以来，我国糖业生产发展和消费进入了历史上最兴盛的时期。年产糖量由1978年的250万吨提高到了2007/08榨季的1484.02万吨，2007/08榨季食糖产量位居世界第三，食糖消费量达到了1350万吨，位居世界第二。
2008/09制糖期是历史上第二个高产年份，全国食糖产量达到1243.12万吨，较上制糖期减少240.9万吨，减幅为16.23%。2009/10制糖期全国食糖产量为1073.83万吨，较上年的1243.12万吨减少逾169万吨，主要受西南旱灾影响。
近年来，由于国内糖价一直处于较好水平，农民种植甘蔗和甜菜热情高涨，刺激国内制糖企业规模不断扩大，并使企业对新设备及新技术的应用积极性大增。
2010年1月22日，农业部指出要稳定发展糖料生产，适当增加面积、提高单产、增加总产，切实保障食糖有效供给。农业部计划，力争到2015年，全国糖料面积稳定在2900万亩，总产量1.385亿吨。其中甘蔗2600万亩，产量1.3亿吨；甜菜300万亩，产量850万吨；食糖产量达到1700万吨左右。
未来随着人口数量及人均国民生产总值的快速持续增长，我国食糖消费也将快速增长。制糖行业未来发展前景看好。
本行业报告主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中心、中国糖业协会、国内外相关刊物的基础信息以及制糖行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，对我国制糖行业的市场发展现状、市场前景、制糖市场的竞争格局、制糖领先企业等进行了研究，并对未来制糖行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，并重点分析了制糖和相关行业的市场现状、产量、国内外进出口状况，现阶段中国制糖行业面临的问题，以及一些前沿的策略。
《2012中国制糖市场研究分析报告》为我国制糖企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一部分 制糖行业发展分析
第一章 制糖工业的相关概述
第一节 制糖工业的介绍
一、制糖的定义
二、制糖工业的概述
三、制糖厂的概述
第二节 炼糖工艺的概述
一、炼糖工艺的方法
二、甘蔗制糖工艺
三、甜菜制糖工艺
第二章 国际制糖工业
第一节 世界制糖工业的发展
一、2010-2011年全球制糖工业发展分析
二、世界主要产糖国的介绍
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-03/zhitangshichangyanjiufenxi.html
第二节 巴西
一、2009-2010年巴西制糖产业的概况
二、2011年制糖期巴西制糖工业的生产
三、20112012年榨季巴西中南部制糖业的生产预测
四、2011-2012年制糖期巴西制糖工业的生产预测
第三节 泰国
一、2010-2011年泰国制糖生产情况
二、2010-2011年泰国第二大糖企生产情况
第四节 澳大利亚
一、2010-2011年澳大利亚制糖产业的概况
二、澳大利亚食糖生产、存储及运输简析
三、2011-2012年澳大利亚食糖出口预测
四、2011-2012年澳大利亚制糖生产预测
第五节 印度
一、2009-2010年印度制糖产业的概况
二、运费补贴增强印度产糖竞争力
三、2010-2011年印度产糖情况
四、2011年印度食糖出口情况分析
第三章 中国制糖工业的发展
第一节 中国制糖工业的发展概况
一、中国制糖工业发展历程
二、十一五期间中国制糖工业快速发展
三、中国制糖能力概况
四、中国制糖行业特性分析
第二节 中国制糖工业成本及控制
一、中国制糖企业的成本构成
二、中国食糖生产成本的概况
三、中国制糖工业的生产经营成本
第三节 中国制糖工业经济运行情况
一、2009年我国制糖行业经济运行情况
二、2010年我国制糖行业经济运行情况
三、2011年我国制糖行业经济运行情况
第四节 中国制糖工业的竞争力分析
一、中国糖业国际竞争力的概况
二、影响中国糖业竞争力的核心问题
三、提高中国糖业国际竞争力的措施
第五节 中国制糖工业发展存在的问题
一、中国制糖工业发展存在的问题
二、中国精糖生产存在的疑问
三、白糖残留二氧化硫问题
第六节 中国制糖工业发展对策
一、中国制糖业应实行国际化
二、中国制糖业应向产销一体化模式发展
三、改革制高级糖产品工艺的建议
2012 China 's sugar market research and analysis report
四、糖企实现法制化的管理
第四章 中国制糖市场
第一节 中国制糖市场消费分析
一、中国食糖消费回顾
二、中国食糖消费及其构成
三、2010年中国食糖消费状况
四、2011年中国食糖消费状况
第二节 中国制糖市场分析
一、200809年制糖期中国制糖市场分析
二、200910年制糖期中国制糖市场分析
三、201011年制糖期制糖行业市场分析
四、食糖价格变化的影响因素
第三节 中国食糖批发市场的发展
一、中国食糖流通现状及食糖批发市场的发展
二、中国食糖批发市场的建设
三、中国食糖批发市场的功能
四、中国食糖批发市场的特色
第五章 2011年中国西南大旱对制糖业的影响
第一节 中国西南大旱对各地制糖业的影响
一、中国西南大旱对广西制糖业的影响
二、中国西南大旱对云南制糖业的影响
三、中国西南大旱对天津制糖业的影响
第二节 中国西南大旱对制糖业的影响
一、中国旱情推动糖价上涨
二、中国旱情影响食糖产量
三、中国西南大旱引万亿游资炒作食糖
第六章 2010-2011年中国制糖行业经济运行数据分析
第一节 2010-2011年全国制糖行业主要经济指标
一、2010年全国制糖行业主要经济指标
二、2011年全国制糖行业主要经济指标
第二节 2010-2011年全国及各省市制糖行业产销数据分析
一、2010年全国及各省市制糖行业产销数据分析
二、2011年全国及各省市制糖行业产销数据分析
第三节 2010-2011年全国及各省市制糖行业资产负债分析
一、2010年全国及各省市制糖行业资产负债分析
二、2011年全国及各省市制糖行业资产负债分析
第四节 2010-2011年全国及中国各省市制糖行业规模分析
一、2010年全国及各省市制糖行业规模分析
二、2011年全国及各省市制糖行业规模分析
第五节 2010-2011年全国及各省市制糖行业盈利能力分析
一、2010年全国及各省市制糖行业盈利能力分析
二、2011年全国及各省市制糖行业盈利能力分析
第二部分 制糖细分市场分析
第七章 甘蔗制糖
第一节 甘蔗
2012中國製糖市場研究分析報告
一、中国甘蔗的生产及分布情况
二、甘蔗高产的因素分析
三、甘蔗种植面临的问题及改进措施
四、高产多糖高效甘蔗种植方法
第二节 甘蔗制糖
一、甘蔗制糖工业中的成本管理及控制模型
二、生态工业与延长产业链是发展之路
三、建立甘蔗产业技术创新战略联盟
四、中国蔗糖业发展建议
第八章 甜菜制糖
第一节 甜菜
一、甜菜的概述
二、甜菜的用途和种类
三、中国甜菜适宜区及分布介绍
四、中国甜菜生产的现状
第二节 甜菜制糖
一、甜菜制糖的相关概述
二、新疆甜菜制糖业现状
三、甜菜制糖企业的信息化竞争战略
第九章 中国主要地区制糖工业的发展
第一节 广西
一、广西制糖业发展分析
二、广西制糖业寻求良策应对金融危机
三、广西制糖业率先实现全行业污染治理
四、广西糖业资产重组提高效益
五、广西蔗糖业坚持科学发展
六、广西蔗糖产业发展面临问题和建议
第二节 云南
一、云南制糖产业的现状
二、云南制糖业发展中面临的问题
三、对云南省当前制糖业发展的建议
四、云南制糖工业可持续发展的策略
第三节 广东
一、广东甘蔗产业的发展分析
二、广东将全面推广甘蔗健康种苗
三、广东湛江雷州大力发展制糖产业
第四节 新疆
一、新疆出招支持糖业生产
二、新疆制糖企业面临原料危机
三、2012年新疆甜菜产量预测
第五节 黑龙江
一、黑龙江糖业发展分析
二、黑龙江重振制糖工业提高农民收入
三、黑龙江制糖工业的结构调整问题及对策
第十章 食糖进出口市场分析
2012 zhōngguó zhìtáng shìchǎng yánjiū fēnxī bàogào
第一节 国际食糖市场进出口格局分析
一、世界主要食糖进出口国贸易格局
二、2011年印度继续免税进口食糖
三、2011年巴西度食糖出口分析
第二节 中国食糖进出口分析
一、2008年中国食糖进出口贸易概况
二、2010年中国食糖进出口贸易分析
三、2011年中国食糖进出口贸易情况
第三节 中国食糖进出口问题及对策
一、食糖进口价格增长加大市场风险
二、国外食糖侵入问题探析
三、中国糖精出口面临的问题及对策
第十一章 中国糖产品进出口数据分析
第一节 2009-2011年中国固体甘蔗糖、甜菜糖及化学纯蔗糖进出口数据分析
一、2009年中国固体甘蔗糖、甜菜糖及化学纯蔗糖进出口数据分析
二、2010年中国固体甘蔗糖、甜菜糖及化学纯蔗糖进出口数据分析
三、2011年中国固体甘蔗糖、甜菜糖及化学纯蔗糖进出口数据分析
第二节 2009-2011年中国其他固体糖、未加料糖浆、人造蜜、焦糖进出口数据
一、2009年中国其他固体糖、未加料糖浆、人造蜜、焦糖进出口数据分析
二、2010年中国其他固体糖、未加料糖浆、人造蜜、焦糖进出口数据分析
三、2011年中国其他固体糖、未加料糖浆、人造蜜、焦糖进出口数据分析
第三部分 制糖重点企业分析
第十二章 重点企业
第一节 南宁糖业
一、企业概况
二、2011年企业经营情况分析
三、2010-2011年企业财务数据分析
四、企业未来发展展望与战略
第二节 贵糖股份
一、企业概况
二、2011年企业经营情况分析
三、2010-2011年企业财务数据分析
第三节 广东甘化
一、企业概况
二、2011年企业经营情况分析
三、2010-2011年企业财务数据分析
四、2013年企业发展动态及策略
第四节 华资实业
一、企业概况
二、2011年企业经营情况分析
三、2010-2011年企业财务数据分析
第四部分 制糖行业发展前景预测
第十三章 2012-2016年制糖工业发展前景预测
第一节 2012-2016年世界制糖工业的发展预测
一、国际糖市发展展望
2012中国の砂糖市場調査および分析レポート
二、国际糖市的发展前景可观
第二节 中智.林－2012-2016年中国制糖工业的发展前景
一、2013年制糖行业展望
二、2013年中国制糖业进入稳定盈利期
三、2012-2016年中国制糖行业发展前景
附录
附录一：糖料管理暂行办法
附录二：甘蔗制糖工业水污染物排放标准
附录三：甜菜制糖工业水污染物排放
图表目录
图表 2010～2011 年国际市场糖料价格走势
图表 2005-2010年圣保罗州每月的甘蔗收榨情况
图表 2005-2010年巴西中-南部地区每月的甘蔗收榨情况
图表 2005-2010年甘蔗产糖量变化表。
图表 2005-2010年圣保罗州每月的食糖生产情况
图表 2005-2010年中-南部地区每月的食糖生产情况
图表 2009-2010制糖年巴西各州的甘蔗、食糖和酒精生产数据（一）
图表 2009-2010制糖年巴西各州的甘蔗、食糖和酒精生产数据（二）
图表 2005-2010年巴西国内市场白糖价格（50公斤包，含税）
图表 2006-2010年酒精价格占汽油价格的比率
图表 2009-2010年原糖出口一览表
图表 2009-2010年巴西白糖出口一览表
图表 2009-2010年巴西出口到世界各地的酒精数量表。
图表 2009-2010年巴西出口到世界各地的含水酒精数量表。
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