《2008-2012年中国酱油行业动态研究分析及2012-2016年发展前景预测报告》研究方向 本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。 报告数据采集 本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。 报告研究方法 基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。
第一章 中国酱油产业发展现状
第一节 酱油的定义及分类
一、酱油的定义
二、中国酱油的营养成分及功能作用
三、中国酱油的种类和等级
第二节 中国酱油主要生产工艺流程
一、低盐固态工艺流程
二、高盐稀态工艺流程
三、分酿固稀发酵法工艺流程
第三节 中国酱油产业发展
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一、中国酱油的历史起源
三、中国食醋质量评价技术指标
四、国内外名牌酱油质量比较
第二章 行业特点
第一节 成长性
第二节 行业壁垒
第三节 需求前景
第四节 品牌竞争现状
第三章 技术环境
第一节 风味香辣酱生产技术的应用
第二节 模内标签的全球市场及应用现状
第三节 糖化增香曲为酱油生产企业创效益
第四节 固体酱油的制法
第五节 减盐酱油和少盐酱油原料制备及加工工艺
第六节 特鲜酱油粉的调味机理及应用
第七节 酱油生产技术问题
第四章 行业政策环境 37
第五章 国际酱油市场
第一节 日本酱油市场
一、日本酱油发展趋势
二、日本酱油的特征与酿造工艺
三、日本开发出酱油快速发酵生产技术
四、日本味之素跻身全球酱油三甲
2008-2012 Chinese soy sauce industry dynamic research and analysis and 2012-2016 Forecast Report
五、日本酱油欧美市场表现
第二节 美国酱油市场
第六章 2010年中国酱油市场分析
第一节 中国酱油市场现状分析
一、中国酱油市场现状
二、中国酱油市场规模
第二节 中国酱油企业分析
一、中国酱油企业分析
二、中国调味品企业分析
第三节 中国酱油对外贸易分析
第七章 2010-2011年中国酱油生产情况
第一节 2010年中国酱油产品产量分析
第二节 2011年中国酱油产品产量分析
第八章 酱油包装技术市场
第一节 精美玻璃包装助日本酱油走向世界
第二节 农村酱油市场软包装之路
第九章 2010-2011年中国调味品行业发展
第一节 2010年中国调味品行业运行
一、2010中国调味品、发酵制品制造业资产负债变化趋势分析
二、2010年中国调味品、发酵制品制造业销售产值变化趋势分析
三、2010年中国调味品、发酵制品制造业费用成本变化趋势分析
四、2009年中国调味品、发酵制品制造业产值利润变化趋势分析
五、2010年中国调味品、发酵制品制造业企业情况变化趋势分析
2008-2012年中國醬油行業動態研究分析及2012-2016年發展前景預測報告
六、2010年调味品、发酵制品制造业盈亏情况分析
第二节 2011年中国调味品行业发展
第十章 2010年中国酱油行业发展的经济环境分析
第一节 2010中国经济运行分析
一、2010年中国宏观经济运行
二、2010年中国经济运行特点
第二节 2011年中国经济运行形势分析
一、2011年中国经济形势
二、2011年经济面临主要问题
三、2011年宏观调控政策取向
第三节 2011年全球经济运行形势分析
第十一章 优势品牌与企业分析
第一节 佛山市海天调味品有限公司——海天酱油
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
三、未来发展规划
第二节 加加酱业（长沙）有限公司——加加
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第三节 李锦记（新会）食品有限公司——李锦记
2008-2012 nián zhōngguó jiàngyóu hángyè dòngtài yánjiū fēnxī jí 2012-2016 nián fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第四节 北京王致和食品集团有限公司——金狮
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第五节 石家庄珍极酿造集团有限公司——珍极
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第六节 广东美味鲜调味食品有限公司——歧江桥
第七节 开平味事达调味品有限公司——味事达
第八节 广东省食品进出口集团公司——珠江桥
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第九节 上海淘大食品有限公司——淘大
一、企业介绍
二、经营状况/品牌分析
第十节 广州致美斋食品有限公司——致美斋
第十二章 酱油消费者分析
第一节 2009酱油消费分析
第二节 新酱油开发市场调查
第三节 中智林-：酱油消费者市场调查
图表目录
2008-2012中国醤油業界ダイナミック調査·分析と2012年から2016年予測レポート
图表 国内外名牌酱油质量比较 单位g/100ml
图表 陶大在全球酱油类调味品市场的占有率
图表 陶大在中国内地液体酱油类调味品市场的占有率
图表 美国家庭食用酱油的比例
图表 中国酱油产量企业排名
图表 中国调味品企业出口排名
图表 广东省酱油年出口量统计
图表 2010年1-12月全国酱油产品产量合计
图表 2010年1-12月北京酱油产品产量合计
图表 2010年1-12月酱油产品产量上海合计
图表 2010年1-12月酱油产品产量广东合计
图表 2010年1-12月酱油产品产量江苏合计
图表 2010年1-12月酱油产品产量浙江合计
图表 2010年1-12月酱油产品产量福建合计
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