开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，调味品就占其三，这说明调味品在日常生活的重要性。目前，调味品产销量稳步上升，产品结构调整加快，调味品花色品种不断丰富，市场空前繁荣。调味品产业向规模化、品牌化大步跃进，2010年统计数据显示，58家百强企业调味品的总产量达到500万吨以上，销售总额达到280亿元以上。其中销售额在1亿元以上的企业超过50家，10亿元以上的企业达到5家，这是我国调味品行业一个很大的突破。调味品已经成为我国餐饮业繁荣发展和提高品质与档次的必备品。许多品牌饭店、酒店和招牌菜都离不开独具特色的调味品。可以说，调味品赋予菜肴色、香、味的作用在消费者的心目中占据越来越重要的位置。调味品正在成为餐饮业市场的杀手锏。当前调味品在食品加工中的作用越来越明显，成为食品工业发展的重要原辅料。很多调味品既是终端的消费品，也是食品加工的重要原辅料，具有中间产品和食品添加剂的功能。比如香辛料，作为最终调味品的用途比较有限，功能相对单一，而作为中间原料 其用途和使用范围就扩展了许多。同时调味品与鲜味工业的融合和快餐行业的结合，不仅为消费者提供了变化无穷的美味佳肴，而且也大大提高了产品本身的附加值。
2001年调味品行业销售为277.23亿元，截至到2010年底调味品行业销售额增加到了1516.22亿，年复合增长率超过17%。在所有食品饮料细分子行业中调味品行业2010年销售收入排名第五，同比增长32.36%。未来随着调味品行业的整合，行业发展有望提速。目前调味品行业竞争格局呈现出市场集中度低，国企、外企和区域民企三足鼎立之势态。我国调味品市场经过不断的整合还有国外资本的冲击，集中度在不断的提高，竞争也愈加的激烈。几年前我国调味品市场竞争格局比较简单，现在逐渐过度到了国企、外企及发展强劲的区域民企组成的三足鼎立局面，中小型调味品企业将面对更多的压力，行业整合也将加速。调味品行业驱动力有很多，这将加速调味品行业的发展。调味品行业利好因素有三方面：政策利好。调味品政策法规与行业标准不断出台，这对调味品生产企业起到了约束作用，并且使行业进入门槛越来越高，这样有利于扫除行业发展的障碍。餐饮业高速发展。餐饮业中被消费的调味品收入占调味品行业总销售收入的70%。餐饮业的繁荣发展将大大推动调味品行业的发展。消费升级。随着人们收入的增加，消费意识有所升级，消费者对调味品行业会有更高的预期，这将提高调味品产品的附加值，大大推动了整个调味品产业的升级。
本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、中国食品工业协会、中国调味品协会、等公布的基础信息和提供的大量资料。
《中国调味品行业运行动态分析及投资前景预测报告（2011-2015年）》对国际、国内调味品行业的市场发展状况、供需状况、竞争格局、营销策略、发展趋势、领先企业以及投资策略等方面进行了深入的分析，并分门别类地对中国调味品行业主要细分市场予以了重点分析。结合新时期的各方面因素，用数字说话，对中国调味品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。全文列示了大量图表，图文并茂。报告还对国家相关政策进行了介绍和趋向研判，是调味品行业生产经营企业、调味品零售企业及相关研究单位极具参考价值的专业性报告。
第一部分 调味品行业发展现状
第一章 调味品行业发展概述
第一节 调味品的定义及分类
一、调味品的定义
二、调味品的分类
三、调味品的特性
第二节 调味品产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 调味品行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球调味品市场发展分析
第一节 2010年全球调味品市场分析
一、2010年全球调味品市场回顾
二、2010年全球调味品消费情况
三、2010年全球调味品产销分析
四、2010年全球调味品市场规模
第二节 2011年全球调味品市场分析
一、2011年全球调味品需求分析
二、2011年全球调味品市场规模
三、2011年全球调味品品牌分析
四、2011年中外调味品市场对比
第三节 主要国家地区调味品市场分析
一、2010-2011年美国调味品市场分析
二、2010-2011年欧洲调味品市场分析
三、2010-2011年日本调味品市场分析
四、2010-2011年韩国调味品市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2011-10/diaoweipinhangyeyunxingdongtaifenxij.html
五、2010-2011年其他国家调味品市场
第三章 我国调味品行业发展现状
第一节 我国调味品行业发展现状
一、调味品行业品牌发展现状
二、调味品行业消费市场现状
三、调味品市场消费层次分析
四、我国调味品市场走向分析
第二节 2009-2011年调味品业发展情况分析
一、2009年调味品行业发展情况分析
二、2010年调味品行业发展情况分析
三、2011年调味品行业发展特点分析
四、2011年1-8月调味品行业发展情况
第三节 2010-2011年调味品行业运行分析
一、2010-2011年调味品业产销存运行分析
二、2010-2011年调味品行业利润情况分析
三、2010-2011年调味品行业发展周期分析
四、2011-2015年调味品行业发展机遇分析
五、2011-2015年调味品行业利润增速预测
第四章 我国调味品市场发展研究
第一节 2010年我国调味品市场发展研究
一、2010年1季度我国调味品市场研究
二、2010年2季度我国调味品市场研究
三、2010年3季度我国调味品市场研究
四、2010年4季度我国调味品市场研究
第二节 2011年我国调味品市场情况
一、2011年1-8月我国调味品产销情况
二、2011年1-8月我国调味品市场价格情况
三、2011年1-8月重点城市调味品市场发展情况
四、2011年1-8月我国调味品市场发展情况
第三节 2011年我国调味品市场结构和价格走势分析
一、2011年1-8月我国调味品市场结构和价格走势概述
二、2011年1-8月我国调味品市场结构分析
三、2011年1-8月我国调味品市场价格走势分析
第四节 2011年我国调味品业市场发展特点分析
一、2011年1-8月我国调味品市场格局特点
二、2011年1-8月我国调味品产品创新特点
三、2011年1-8月我国调味品市场服务特点
四、2011年1-8月我国调味品市场品牌特点
第五章 我国调味品市场调查分析
第一节 2010年我国调味品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2011年1季度我国调味品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第三节 2011年上半年中国调味品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第六章 调味品行业经济运行分析
第一节 2010-2011年调味品产量分析
一、2010年调味品产量分析
二、2011年1-8月调味品产量分析
第二节 2010-2011年调味品行业主要经济指标分析
Chinese condiment industry run dynamic analysis and investment outlook report ( 2011-2015)
一、销售收入前十家企业分析
二、2010年调味品行业主要经济指标分析
三、2011年1-8月调味品行业主要经济指标分析
第三节 2010-2011年我国调味品行业绩效分析
一、2010-2011年行业产销情况
二、2010-2011年行业规模情况
三、2010-2011年行业盈利能力
四、2010-2011年行业经营发展能力
五、2010-2011年行业偿债能力分析
第七章 我国调味品行业进出口分析
第一节 我国调味品进口分析
一、2010年进口总量分析
二、2010年进口结构分析
三、2010年进口区域分析
第二节 我国调味品出口分析
一、2010年出口总量分析
二、2010年出口结构分析
三、2010年出口区域分析
第三节 我国调味品进出口预测
一、2011年1-8月进口分析
二、2011年1-8月出口分析
三、2011年调味品进口预测
四、2011年调味品出口预测
第八章 我国调味品行业细分市场分析
第一节 酱油市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第二节 味精市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第三节 鸡精市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第四节 食醋市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第五节 番茄酱市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第六节 胡椒、辣椒干货类调味品市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第七节 酱菜和酱类市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
中國調味品行業運行動態分析及投資前景預測報告（2011-2015年）
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第八节 香辛料调味品市场分析
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第九章 调味品区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第十章 中国调味品行业消费市场分析
第一节 中国调味品消费者收入分析
zhōngguó tiáowèi pǐn hángyè yùnxíng dòngtài fēnxī jí tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào (2011-2015 nián)
一、中国人口、人民生活分析
二、2010-2011年消费者收入水平
三、2011年消费者信心指数分析
第二节 调味品行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 调味品市场消费需求分析
一、调味品市场的消费需求变化
二、调味品行业的需求情况分析
三、2011年调味品品牌市场消费需求分析
第四节 调味品消费市场状况分析
一、调味品行业消费特点
二、调味品消费者分析
三、调味品消费结构分析
四、调味品消费的市场变化
五、调味品市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 调味品行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、调味品行业品牌忠诚度调查
六、调味品行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第十一章 调味品市场营销分析
第一节 调味品消费者分析
一、消费者对调味品的利益认知
二、调味品选择偏好度
三、消费者购买行为分析
四、我国调味品城市消费者购买渠道选择
第二节 调味品营销的基本原则
一、单一品类创品牌
二、整合品牌形象包装
三、由点到面的精细化市场推广
四、决胜在终端
第三节 弱势调味品的终端营销攻略
一、前期以便利店和食杂店为主
二、合围卖场，选择有利时机进入超市
三、运用整合的宣传策略和更因引人入胜的促销手段
第四节 调味品打造营销系统竞争力的策略
一、产品层面
二、品牌层面
三、传播层面
四、销售层面
五、管控层面
第五节 酱醋酿造行业营销渠道存在的问题及对策
一、酱醋酿造行业营销渠道概述
二、酱醋酿造行业营销渠道的现状及问题分析
三、酱醋酿造行业营销渠道存在问题的对策
第二部分 调味品行业竞争格局
第十二章 调味品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
中国の調味料産業は、動的解析と投資展望レポート（ 2011-2015 ）を実行
三、区域集中度分析
第三节 中国调味品行业竞争格局综述
一、2010年调味品行业集中度
二、2010年调味品行业竞争程度
三、2010年调味品企业与品牌数量
四、2010年调味品行业竞争格局分析
第四节 2010-2011年调味品行业竞争格局分析
一、2010-2011年国内外调味品竞争分析
二、2010-2011年我国调味品市场竞争分析
三、2010-2011年我国调味品市场集中度分析
四、2011-2015年国内主要调味品企业动向
五、2011年国内调味品拟在建项目分析
第十三章 调味品企业竞争策略分析
第一节 调味品市场竞争策略分析
一、2011年调味品市场增长潜力分析
二、2011年调味品主要潜力品种分析
三、现有调味品产品竞争策略分析
四、潜力调味品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 调味品企业竞争策略分析
一、金融危机对调味品行业竞争格局的影响
二、金融危机后调味品行业竞争格局的变化
三、2011-2015年我国调味品市场竞争趋势
四、2011-2015年调味品行业竞争格局展望
五、2011-2015年调味品行业竞争策略分析
六、2011-2015年调味品企业竞争策略分析
第十四章 主要调味品企业竞争分析
第一节 佛山海天调味食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第二节 河南莲花味精股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
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