第一章 茶餐厅相关概述
第一节 茶餐厅基础阐述
一、茶餐厅发展历程与兴起
二、茶餐厅文化
第二节 茶餐厅特色分析
一、食品多样化
二、讲求效率
三、食品价钱相宜
第三节 茶餐厅食品
一、咖啡
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二、奶茶
三、其它
第二章 2011年中国茶餐厅市场运营态势分析
第一节 2011年中国茶餐厅运行总况
一、茶餐厅的进化时代
二、茶餐厅区域分布
第二节 2011年中国新茶餐厅市场运行动态分析
一、定位不准北京茶餐厅遭遇尴尬
二、24小时茶餐厅重庆遇寒流
三、杭城茶餐厅卷土重来
第三节 2011年中国茶餐厅发民中存在的热点问题探讨
第三章 2011年中国茶餐厅市场消费情况分析
第一节 2011年中国茶餐厅消费现状分析
一、茶餐厅消费时间特性分析
二、茶餐厅：乡镇居民消费新去处
三、茶餐厅消费人群
四、茶餐厅的“贵族消费”
第二节 2011年中国高端茶餐厅走红的消费行为研究
一、茶楼功能多元化
二、新型社交模式兴起
三、圣淘沙消费需求的层级应用
China Tea Restaurant Industry Development Review 2008-2011 and 2012-2016 trend forecast report
第四章 2011年中国重点区域著名茶餐厅运营解析
第一节 中国香港
一、兰芳园
二、乐香园咖啡室
三、翠华餐厅
四、新钊记
五、金凤茶餐厅
六、檀岛咖啡饼店
七、祥兴咖啡室
第二节 九龙
一、澳大利亚牛奶公司
二、美都餐室
三、银龙粉面茶餐厅
四、中国澳门翠苑茶餐厅
第三节 中国澳门
一、银鹰
1、特色分析
2、竞争力分析
3、经验借鉴
二、南屏雅叙
三、西湾安记
2008-2011年中國茶餐廳行業發展回顧及2012-2016年趨勢預測報告
四、刘德记
五、永安
六、金辉
七、中国澳门茶餐厅
八、大利来记
第五章 2011年中国茶餐厅区域市场分析—上海
第一节 2011年上海茶餐厅运行分析
一、沪上茶餐厅面面观
二、上海茶餐厅特色推荐
第二节 2011年上海部分茶餐厅运行分析
一、新旺
三、新发记
四、避风塘
五．优客休闲餐厅
六、广莲香
七、其它
第六章 2011年中国京城现有港式茶餐厅数调研
第一节 东八区
一、东八区基础概述
二、东八区茶餐厅特色分析
三、东八区经营现状
2008-2011 nián zhōngguó chá cāntīng hángyè fāzhǎn huígù jí 2012-2016 nián qūshì yùcè bàogào
四、消费人群
五、盈利分析
第二节 狮子山下
一、狮子山下茶餐厅基础概述
二、狮子山下茶餐厅特色分析
三、狮子山下经营现状
四、消费人群
五、盈利分析
第三节 火麒麟
第四节 新口岸
第五节 一茶一坐
第六节 地茂馆
第七节 先到先等
第八节 日昌
第九节 又一栈
第十节 开饭时间
第十一节 金湖
第十一节 彩色盘
第七章 2011年中国茶餐厅经营战略分析
第一节 2011年中国茶餐厅经营现状分析
一、茶餐厅经营管理
中国茶レストラン産業開発検討2008年から2011年と2012年から2016年のトレンド予測レポート
二、茶餐厅特许经营加盟连锁模式解析
三、港式茶餐厅经营有道
第二节 2011年中国茶餐厅经营借鉴
一、茶餐厅—快餐店的经营方式借鉴
二、茶餐厅可以采用开放式厨房经营方式分析
第三节 茶餐厅的设计对经营的影响
第四节 2011年中国茶餐厅经营战略分析
第八章 2011年中国茶餐厅竞争新格局透析
第一节 2011年中国茶餐厅竞争总况
一、中国餐饮业竞争激烈对茶餐厅的影响
二、中国茶餐厅经营特色竞争
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