| 淀粉糖包括葡萄糖浆、果糖和麦芽糖等，是食品工业中不可或缺的甜味剂和加工助剂。随着全球对健康和营养的日益关注，淀粉糖的配方和生产工艺正在不断优化，以减少热量和糖分含量。同时，对非转基因和有机淀粉糖的需求增加，反映了消费者对食品安全和环境责任的重视。 |
| 未来，淀粉糖行业将面临健康潮流的挑战，低卡路里和零卡路里的替代品将获得更大市场份额。生物技术，如酶工程和发酵技术，将用于开发更健康的淀粉糖产品，同时保持成本效益。此外，可持续农业实践和供应链透明度的提升将成为行业标准，以保证原料的质量和减少环境影响。 |
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第一章 2011-2012年世界淀粉糖产业运行态势分析 |
第一节 2011-2012年世界糖加工业运行概况 |
| 一、世界糖原料供给情况 |
| 二、世界糖生产与消费情况分析 |
| 三、世界糖主产国透析 |
第二节 2011-2012年世界淀粉糖行业市场运行格局 |
| 一、世界淀粉糖市场特征分析 |
| 二、世界各国食糖和淀粉糖消费情况对比分析 |
| 三、世界淀粉糖市场动态分析 |
第三节 2012-2016年年世界淀粉糖行业发展趋势分析 |
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第二章 2011-2012年世界主要国家淀粉糖产业运行分析 |
第一节 美国 |
| 一、美国生产淀粉糖历程 |
| 二、美国淀粉糖五大细分品种 |
| 1、各种DE值淀粉糖浆（也称传统糖浆） |
| 2、麦芽糊精 |
| 3、葡萄糖 |
| 4、果葡糖浆 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/2012-02/R_dianfentangshichangxingqingjiancejit.html |
| 5、结晶果糖 |
| 三、美国淀粉糖的新技术、新设备 |
| 1、膜过滤取代传统的真空转鼓过滤机和板框压滤机 |
| 2、基因工程来改造微生物酶的结构 |
| 3、新设备方面应用情况 |
第二节 其他国家及地区 |
| 一、日本 |
| 二、韩国 |
| 三、法国 |
| 四、中国台湾省 |
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第三章 2011-2012年中国淀粉糖行业市场发展环境解析 |
第一节 2011-2012年中国宏观经济环境分析 |
| 一、国民经济运行情况GDP（季度更新） |
| 二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） |
| 三、全国居民收入情况（季度更新） |
| 四、恩格尔系数（年度更新） |
| 五、工业发展形势（季度更新） |
| 六、固定资产投资情况（季度更新） |
| 七、财政收支状况（年度更新） |
| 八、中国汇率调整（人民币升值） |
| 九、存贷款基准利率调整情况 |
| 十、存款准备金率调整情况 |
| 十一、社会消费品零售总额 |
| 十二、对外贸易进出口 |
第二节 2011-2012年中国淀粉糖市场政策环境分析 |
| 一、淀粉糖生产许可证审查细则 |
| 二、《淀粉糖卫生标准》将实施 |
| 三、糖料管理暂行办法 |
第三节 2011-2012年中国淀粉糖市场社会环境分析 |
| 一、居民消费情况观念 |
| 二、中国人口规模及人均食糖消费情况 |
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第四章 2011-2012年中国制造糖工业运行概况 |
第一节 2011-2012年中国制糖工业运行综述 |
| 一、中国制糖技术的发展阶段 |
| 二、中国制糖工业趋向垄断 |
| 三、中国制糖工业成本及控制分析 |
| 四、中国制糖工业污染的控制分析 |
| 五、中国糖产区分布 |
第二节 近几年中国制糖工业数据分析 |
| 一、2007-2011年中国制糖工业经济数据分析 |
| 2012-2016 Chinese starch sugar market monitoring and investment potential assessment analysis |
| 二、2007-2011年中国糖产量数据分析 |
| 三、中国食糖消费状况 |
第三节 2011-2012年中国制糖工业面临的机遇与挑战 |
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第五章 2011-2012年中国淀粉糖行业运行态势剖析 |
第一节 2011-2012年中国淀粉糖行业动态分析 |
| 一、亚洲最大淀粉糖厂落户仙桃 |
| 二、淀粉糖分会第四届会员代表大会亮点解析 |
第二节 2011-2012年中国淀粉糖行业现状综述 |
| 一、我国淀粉糖产业位居世界前列 |
| 二、淀粉糖生产的重点区域 |
| 三、淀粉糖行业的发展情况以及对食糖市场的影响 |
| 四、淀粉糖工业在我国国民经济中地位 |
| 五、国际金融风暴对制糖业副产品的影响 |
| 六、我国淀粉糖工业与发达国家的差距 |
第三节 2011-2012年中国淀粉糖工业发展中存在的问题 |
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第六章 淀粉的酶液化和酶糖化工艺 |
第一节 淀粉糖的性质 |
| 一、甜度 |
| 二、溶解度 |
| 三、结晶性质 |
| 四、吸湿性和保湿性 |
| 五、渗透压力 |
| 六、黏度 |
| 七、化学稳定性 |
| 八、发酵性 |
第二节 淀粉糖的酸糖化工艺 |
| 一、酸糖化机理 |
| 二 、影响酸糖化的因素 |
| 1、酸的种类和浓度 |
| 2、淀粉乳浓度 |
| 3、温度、压力、时间 |
| 三、酸糖化工艺 |
| 1、间断糖化法 |
| 2、连续糖化 |
第三节 淀粉的酶液化和酶糖化工艺 |
| 一、淀粉酶 |
| 1、-淀粉酶 |
| 2、-淀粉酶 |
| 3、糖化酶（葡萄糖淀粉酶） |
| 4、脱支酶 |
| 2012-2016年中國澱粉糖市場行情監測及投資潛力評估分析報告 |
| 二、液化 |
| 1、液化机理 |
| 2、液化程度 |
| 3、液化方法 |
| 三、糖化 |
| 1、糖化机理 |
| 2、糖化操作 |
第四节 精制和浓缩 |
| 一、中和 |
| 二、过滤 |
| 三、脱色 |
| 1、脱色工艺条件 |
| 2、脱色设备 |
| 四、离子交换树脂处理 |
| 五、浓缩 |
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第七章 2007-2011年中国淀粉糖制造行业数据监测分析（1391） |
第一节 2007-2011年中国淀粉糖制造行业规模分析 |
| 一、企业数量增长分析 |
| 二、从业人数增长分析 |
| 三、资产规模增长分析 |
第二节 2011年中国淀粉糖制造行业结构分析 |
| 一、企业数量结构分析 |
| 1、不同类型分析 |
| 2、不同所有制分析 |
| 二、销售收入结构分析 |
| 1、不同类型分析 |
| 2、不同所有制分析 |
第三节 2007-2011年中国淀粉糖制造行业产值分析 |
| 一、产成品增长分析 |
| 二、工业销售产值分析 |
| 三、出口交货值分析 |
第四节 2007-2011年中国淀粉糖制造行业成本费用分析 |
| 一、销售成本统计 |
| 二、费用统计 |
第五节 2007-2011年中国淀粉糖制造行业盈利能力分析 |
| 一、主要盈利指标分析 |
| 二、主要盈利能力指标分析 |
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第八章 2011-2012年中国淀粉糖市场总体运行形势剖析 |
第一节 2011-2012年中国淀粉糖市场运行特点分析 |
第二节 2011-2012年中国淀粉糖市场产销数据分析 |
| 2012-2016 nián zhōngguó diànfěn táng shìchǎng hángqíng jiāncè jí tóuzī qiánlì pínggū fēnxī bàogào |
| 一、我国淀粉糖产量世界第二 |
| 二、近几年淀粉糖产量统计及在全球市场所占份额分析 |
| 二、我国淀粉糖的结构和比重 |
| 三、淀粉糖进出口贸易分析 |
第三节 2011-2012年中国淀粉糖市场价格分析 |
| 一、淀粉糖的市场价格走势分析 |
| 二、淀粉糖与蔗糖价格同比分析 |
第四节 2011-2012年淀粉糖在我国焙烤食品中的使用情况 |
| 一、珠江三角洲：生产相对传统，淀粉糖用量少 |
| 二、长江三角洲：淀粉糖多用于西点中 |
| 三、华北东北区：新兴企业使用淀粉糖明显 |
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第九章 2011-2012年中国淀粉糖细分市场运营走势分析 |
第一节 麦芽糖 |
| 一、麦芽糖相关概述 |
| 二、国内低聚异麦芽糖产量分析 |
| 三、国内低聚异麦芽糖需求结构分析 |
| 四、结晶麦芽糖醇在果冻中的应用 |
| 五、麦芽糖拟在建项目分析 |
| 1、五万吨麦芽糖项目土建工程全面展开 |
| 2、西青区异麦芽糖项目开工在即 |
| 六、低聚异麦芽糖重点应用领域需求分析 |
| 1、保健品 |
| 2、食品工业 |
| 3、饮料 |
| 七、未来国内低聚异麦芽糖产销量预测 |
| 八、低聚异麦芽糖潜在需求分析 |
第二节 葡萄糖及糖浆 |
| 一、葡萄糖相关概述 |
| 二、葡萄糖市场供需分析 |
| 三、2006-2010年中国葡萄糖及糖浆进出口数据分析 |
| 1、低果糖含量的葡萄糖及糖浆（17023000） |
| 2、中果糖含量的葡萄糖及糖浆（17024000） |
| 四、创新高纯葡萄糖生产工艺分分析 |
| 五、聚葡萄糖等三大食品配料呈上升趋势 |
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第十章 2011-2012年中国淀粉糖市场竞争格局透析 |
第一节 2011-2012年中国淀粉糖行业竞争总部 |
| 一、淀粉糖行业竞争力逐步显现 |
| 二、蔗糖与淀粉糖的竞赛指标 |
| 三、淀粉糖前十强企业竞争力分析 |
第二节 2011-2012年中国淀粉糖产业集中度分析 |
| 2012-2016中国澱粉砂糖市場の監視と投資潜在評価分析 |
| 一、市场集中度分析 |
| 二、区域集中度分析 |
第三节 2012-2016年年中国淀粉糖行业竞争趋势分析 |
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第十一章 2011-2012年中国淀粉糖重点企业竞争力及关键性数据分析 |
第一节 安徽丰原生物化学股份有限公司（000930） |
| 一、企业概况 |
| 二、企业主要经济指标分析 |
| 三、企业盈利能力分析 |
| 四、企业偿债能力分析 |
| 五、企业运营能力分析 |
| 六、企业成长能力分析 |
第二节 长春大成实业集团有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、企业主要经济指标分析 |
| 三、企业盈利能力分析 |
| 四、企业偿债能力分析 |
| 五、企业运营能力分析 |
| 六、企业成长能力分析 |
第三节 山东省鲁洲食品集团有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、企业主要经济指标分析 |
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