蛋品属于传统产业，仅仅在中国，蛋品行业的市场规模每年超过2000亿元。虽然市场规模大，但是蛋品生产企业发展不平衡，主要以价格为竞争手段，缺乏领导品牌，消费者品牌意识比较淡。中国是全球最大的蛋品生产国，占世界总产量的43%，且蛋品生产成本大大低于其他国家，近几年，随着蛋品下游行业以及蛋品加工技术的进一步发展，消费者对蛋品的需求进一步加大，迫切要求提高我国的蛋品加工率。目前，我国的蛋品加工技术还比较落后，企业还只是进行部分蛋品加工，大多是生产蛋白粉、蛋黄粉等低附加值产品，经济效益低。加大资金投入，开发蛋品加工技术，研制高附加值的蛋品，是我国蛋品业今后发展的重要出路。由于我国鸡蛋产量较大，通过鲜蛋的消费进一步拉动市场的空间越来越小，而且，鸡蛋具有保鲜性和易破损性等特点，不易储存和运输。因此，发展大型蛋品加工企业，生产出种类多样、美味宜人的蛋品，引导市场消费升级是必然的发展趋势。
目前我国蛋品的生产与销售方式主要有两类：一是分散生产，集中收购和销售；二是中大规模机械化生产基地，集生产、物流、销售于一体。前者的特点为生产管理成本相对较低，企业经营风险小，但由于分散饲养，很难控制生产过程中蛋品的品质与质量；后者的特点是短期内的生产管理成本较高，企业承担着所有的生产经营风险。从长期的和可持续发展的角度看，中大规模机械化生产基地发展、完善成为高效的集约化产销体系，是未来中国蛋品行业发展的基本方向；我国目前的中大规模的机械化生产基地是西方发达国家先进集约化产销体系的雏形和过渡，加快行业集中，建立先进的集约化产销体系是我国蛋品行业今后发展的重要出路。随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2011-2015年中国蛋制品消费总量和人均消费水平将明显提高，蛋制品行业发展前景广阔。
本研究报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、国家商务部、中国经济景气监测中心、世界蛋品协会、中国食品工业协会、各省市蛋制品行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国蛋制品市场的供给与需求状况、部分重点地区的蛋制品市场发展状况、蛋制品消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国蛋制品的市场发展现状、中国蛋制品产业的各项经营指标，以及中国蛋制品企业的发展策略。报告还对国家蛋制品的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是蛋制品生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前蛋制品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
CONTENTS
第一部分 行业发展现状
第一章 蛋制品行业发展概述
第一节 蛋制品的定义及分类
一、蛋制品的定义
二、蛋制品的分类
三、蛋制品的特性
第二节 蛋制品产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 蛋制品行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球蛋制品市场发展分析
第一节 2010年全球蛋制品市场分析
一、2010年全球蛋制品市场回顾
二、2010年全球蛋制品消费情况
三、2010年全球蛋制品产销分析
四、2010年全球蛋制品市场规模
第二节 2011年全球蛋制品市场分析
一、2011年全球蛋制品需求分析
二、2011年全球蛋制品市场规模
三、2011年全球蛋制品品牌分析
四、2011年中外蛋制品市场对比
第三节 主要国家地区蛋制品市场分析
一、2010-2011年美国蛋制品市场分析
二、2010-2011年欧洲蛋制品市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/2011-09/R_2011_2015niandanzhipinxingyejingzhen.html
三、2010-2011年日本蛋制品市场分析
四、2010-2011年韩国蛋制品市场分析
五、2010-2011年其他国家蛋制品市场
第三章 我国蛋制品行业发展现状
第一节 我国蛋制品行业发展现状
一、蛋制品行业品牌发展现状
二、蛋制品行业消费市场现状
三、蛋制品市场消费层次分析
四、我国蛋制品市场走向分析
第二节 2009-2011年蛋制品业发展情况分析
一、2009年蛋制品行业发展情况分析
二、2010年蛋制品行业发展情况分析
三、2011年蛋制品行业发展特点分析
四、2011年1-8月蛋制品行业发展情况
第三节 2010-2011年蛋制品行业运行分析
一、2010-2011年蛋制品业产销存运行分析
二、2010-2011年蛋制品行业利润情况分析
三、2010-2011年蛋制品行业发展周期分析
四、2011-2015年蛋制品行业发展机遇分析
五、2011-2015年蛋制品行业利润增速预测
第四章 我国蛋制品市场发展研究
第一节 2010年我国蛋制品市场发展研究
一、2010年1季度我国蛋制品市场研究
二、2010年2季度我国蛋制品市场研究
三、2010年3季度我国蛋制品市场研究
四、2010年4季度我国蛋制品市场研究
第二节 2011年我国蛋制品市场情况
一、2011年1-8月我国蛋制品产销情况
二、2011年1-8月我国蛋制品市场价格情况
三、2011年1-8月重点城市蛋制品市场发展情况
四、2011年1-8月我国蛋制品市场发展情况
第三节 2011年我国蛋制品市场结构和价格走势分析
一、2011年1-8月我国蛋制品市场结构和价格走势概述
二、2011年1-8月我国蛋制品市场结构分析
三、2011年1-8月我国蛋制品市场价格走势分析
第四节 2011年我国蛋制品业市场发展特点分析
一、2011年1-8月我国蛋制品市场格局特点
二、2011年1-8月我国蛋制品产品创新特点
三、2011年1-8月我国蛋制品市场服务特点
四、2011年1-8月我国蛋制品市场品牌特点
第五章 我国蛋制品市场调查分析
第一节 2010年我国蛋制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2011年1季度我国蛋制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第三节 2011年上半年中国蛋制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
2011-2015 egg products industry competition pattern and investment strategy consulting
第六章 蛋制品行业经济运行分析
第一节 2010-2011年蛋制品产量分析
一、2010年蛋制品产量分析
二、2011年1-8月蛋制品产量分析
第二节 2010-2011年蛋制品行业主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、2010年蛋制品行业主要经济指标分析
三、2011年1-8月蛋制品行业主要经济指标分析
第三节 2010-2011年我国蛋制品行业绩效分析
一、2010-2011年行业产销情况
二、2010-2011年行业规模情况
三、2010-2011年行业盈利能力
四、2010-2011年行业经营发展能力
五、2010-2011年行业偿债能力分析
第七章 我国蛋制品行业进出口分析
第一节 我国蛋制品进口分析
一、2010年进口总量分析
二、2010年进口结构分析
三、2010年进口区域分析
第二节 我国蛋制品出口分析
一、2010年出口总量分析
二、2010年出口结构分析
三、2010年出口区域分析
第三节 我国蛋制品进出口预测
一、2011年1-8月进口分析
二、2011年1-8月出口分析
三、2011年蛋制品进口预测
四、2011年蛋制品出口预测
第八章 我国蛋制品行业细分市场分析
第一节 冰蛋品市场分析
一、2010-2011年冰全蛋市场分析
二、2010-2011年冰蛋白市场分析
三、2010-2011年冰蛋黄市场分析
第二节 干蛋品市场分析
一、2010-2011年我国干蛋品市场特点
二、2010-2011年干蛋片市场现状分析
三、2010-2011年我国干蛋粉市场分析
四、2011-2015年干蛋品市场发展预测
第三节 湿蛋品市场分析
一、2010-2011年我国湿全蛋市场分析
二、2010-2011年我国湿蛋黄市场分析
三、2010-2011年我国湿蛋白市场分析
第四节 再制蛋市场分析
一、2010-2011年我国皮蛋市场分析
二、2010-2011年我国咸蛋市场分析
三、2010-2011年我国糟蛋市场分析
第九章 蛋制品区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
2011-2015年蛋製品行業競爭格局與投資戰略諮詢報告
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2010-2011年行业发展现状分析
二、2010-2011年市场需求情况分析
三、2010-2011年市场规模情况分析
四、2010-2011年行业竞争格局分析
五、2010-2011年消费者的偏好分析
六、2011-2015年行业发展趋势分析
第十章 中国蛋制品行业消费市场分析
第一节 中国蛋制品消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2010-2011年消费者收入水平
三、2011年消费者信心指数分析
第二节 蛋制品行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 蛋制品市场消费需求分析
一、蛋制品市场的消费需求变化
二、蛋制品行业的需求情况分析
三、2011年蛋制品品牌市场消费需求分析
第四节 蛋制品消费市场状况分析
一、蛋制品行业消费特点
二、蛋制品消费者分析
三、蛋制品消费结构分析
四、蛋制品消费的市场变化
五、蛋制品市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 蛋制品行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、蛋制品行业品牌忠诚度调查
2011-2015 nián dàn zhìpǐn hángyè jìngzhēng géjú yǔ tóuzī zhànlüè zīxún bàogào
六、蛋制品行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第二部分 行业竞争格局
第十一章 蛋制品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国蛋制品行业竞争格局综述
一、2010年蛋制品行业集中度
二、2010年蛋制品行业竞争程度
三、2010年蛋制品企业与品牌数量
四、2010年蛋制品行业竞争格局分析
第四节 2010-2011年蛋制品行业竞争格局分析
一、2010-2011年国内外蛋制品竞争分析
二、2010-2011年我国蛋制品市场竞争分析
三、2010-2011年我国蛋制品市场集中度分析
四、2011-2015年国内主要蛋制品企业动向
五、2011年国内蛋制品拟在建项目分析
第十二章 蛋制品企业竞争策略分析
第一节 蛋制品市场竞争策略分析
一、2011年蛋制品市场增长潜力分析
二、2011年蛋制品主要潜力品种分析
三、现有蛋制品产品竞争策略分析
四、潜力蛋制品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 蛋制品企业竞争策略分析
一、金融危机对蛋制品行业竞争格局的影响
二、金融危机后蛋制品行业竞争格局的变化
三、2011-2015年我国蛋制品市场竞争趋势
四、2011-2015年蛋制品行业竞争格局展望
五、2011-2015年蛋制品行业竞争策略分析
六、2011-2015年蛋制品企业竞争策略分析
第十三章 主要蛋制品企业竞争分析
第一节 山东淄博富荣集团有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第二节 北京德青源农业科技股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第三节 河南双汇投资发展股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第四节 海通食品集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第五节 武汉中百集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
2011-2015卵製品業界の競争パターンと投資戦略コンサルティング
四、2011-2015年发展战略
第六节 北京顺鑫农业股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010-2011年经营状况
四、2011-2015年发展战略
第七节 其他主要蛋品企业分析
一、福清市阳光食品有限公司
二、蓬莱市红火火食品有限公司
三、大连境港生化制品厂
四、广东正红鸭蛋开发有限公司
五、南昌环珠蛋厂
六、南昌市梅氏香香禽蛋加工厂
七、鹤壁市乡阔佬食品有限公司
八、福建省福清市东阁华侨蛋品有限公司
九、武陟即可达食品有限责任公司
十、高邮市三湖蛋品有限公司
十一、六和饲料股份有限公司
十二、乳山市顺利食品厂
十三、泰州市第二食品厂
十四、湖北九珠蛋业有限公司
十五、广州皇上皇禽蛋食品有限公司
十六、庄河市黑岛农业综合开发有限公司
十七、山东微山糊红荷花食品有限责任公司
十八、慈溪市爱开食品有限公司
十九、濮阳市德乐食品有限公司
二十、寿光市国立食品有限公司
二十一、衡东县亚峰食品有限公司
二十二、山东广胜实业有限公司
二十三、高邮市红太阳食品有限公司
二十四、江西省仙丹健康食品有限公司
二十五、滕州龙海松花蛋有限公司
二十六、南昌市梅氏香香禽蛋加工厂
二十七、仙游县大老古食品有限公司
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