第一章 快餐行业概述
1.1 餐饮行业概述
1.1.1 餐饮业的分类
1.1.2 现代餐饮业的特点分析
1.1.3 餐饮业的成本核算
1.1.4 餐饮业的消费方式
1.1.5 餐饮业的经济地位和作用
1.2.6 餐饮行业的经营模式
1.3 快餐行业概述
1.3.1 快餐的特点与分类
1.3.2 快餐的经营形式
第二章 2010-2011年中国餐饮业整体运行新形势透析
2.1 2010-2011年中国餐饮市场发展统计
2.1.1 中国餐饮业收入情况
2.1.2 中国餐饮业市场规模统计
2.1.3 中国餐饮业资产负债统计
2.1.4 中国餐饮业经营效益统计
2.1.5 中国餐饮业市场结构分析
2.1.6 2011年1-3月中国餐饮行业发展情况
2.2 2010-2011年中国餐饮行业发展分析
2.2.1 2010-2011年中国餐饮行业发展特点分析
2.2.2 2010-2011年中国餐饮市场进入品牌消费时代
2.2.3 2010-2011年餐饮业发展趋向分析
2.2.4 2010-2011年中国餐饮业经营方向预测
2.2.5 2021年前餐饮业将保持高速发展
2.3 2010-2011年中国快餐行业经济指标统计
2.3.1 中国快餐业利润总额统计
2.3.2 中国快餐行业负债总额统计
2.3.3 中国快餐行业经营情况统计
第三章 2010-2011年中国快餐市场运行新态势分析
3.1 2010-2011年中国快餐行业市场规模
3.1.1 中国便利店快餐市场规模
3.1.2 中国面包类快餐市场规模
3.1.3 中国汉堡类快餐市场规模
3.1.4 中国鸡肉类快餐市场规模
3.1.5 中国冰激凌快餐市场规模
3.2 2010年中国快餐行业投资情况分析
3.2.1 2009年中国快餐市场涌现出投资热潮
3.2.2 2009年康师傅欲开万家西式快餐连锁
3.2.3 2009年外资快餐企业投资早餐市场
3.2.4 2009年巴西最大快餐企业设中国总部
第四章 2009年中国快餐细分市场运行新形势分析
4.1 西式快餐
4.1.1 中国西餐业发展概况
4.1.2 2009年中国成全球西式快餐发展最快市场
4.1.3 2009年跨国餐饮企业纷纷投资西式快餐市场
4.1.4 2009年多家西式快餐企业启动降价促销战略
4.1.5 2009年本土与外资西式快餐竞争对比分析
4.1.6 2009年本土西式快餐企业经营经验分析
4.1.7 2009年外资西式快餐经营发展经验分析
4.2 中式快餐
4.2.1 2009年中式快餐呈快速扩张趋势
Chinese fast food industry in 2011-2016 Investment Analysis Report
4.2.2 2009年中餐连锁标准化进程分析
4.2.3 2009年中式快餐发展SWOT分析
4.2.4 2009-2013年中式快餐发展趋势分析
4.3 日式快餐
4.3.1 2009年日式快餐业加快在中国拓展步伐
4.3.2 2009年顶新集团进军日式连锁快餐市场
4.3.3 味千（中国）经营启示
第五章 2009年中国重点区域快餐市场运行动态分分析
5.1 北京快餐市场发展情况
5.1.1 2009年北京市餐饮市场概况
5.1.2 2009年北京呷哺呷哺快餐获巨额投资
5.1.3 2009年北京建设市内最大快餐加工厂
5.1.4 2009年菲律宾快餐巨头进入北京市场
5.2 上海快餐市场发展情况
5.2.1 2009年上海餐饮消费市场情况
5.2.2 2009上海举行中国快餐产业大会
5.2.3 2009年西式快餐走进上海加油站
5.3 广州快餐市场发展情况
5.3.1 2009年度广州餐饮市场调查分析
5.3.2 2009年东方既白叫板广州快餐市场
5.3.3 2009年广州西式快餐启动降价促销
5.3.4 2009年广州快餐首设全国客服热线
5.4 深圳快餐市场发展情况
5.4.1 2009年深圳快餐巨头启动让利促销
5.4.2 2009年深圳用标准化管理快餐质量
5.4.3 2009年深圳中式快餐市场三足鼎立
5.4.4 2009年外资巨头投资深圳快餐市场
5.5 其它城市快餐市场发展情况
5.5.1 2009年宁波中式快餐迅速崛起
5.5.2 2009年沈阳中式快餐大幅降价
第六章 2010-2011年中国快餐行业管理分析
6.1 2010-2011年中国连锁快餐经营管理概况
6.1.1 快餐行业管理概述
2011-2016年中國快餐業行業投資前景分析報告
6.1.2 快餐企业的人事管理
6.1.3 快餐企业的供应管理
6.1.4 快餐企业的货仓管理
6.2 2010-2011年中国快餐连锁化经营分
6.2.1 直营连锁
6.2.2 特许连锁
6.2.3 自由连锁
6.2.4 直营与特许经营对比分析
6.2.5 连锁快餐企业的加盟管理
6.3 2010-2011年中国连锁快餐配送管理分析
6.3.1 中国连锁快餐配送中心的建设思路
6.3.2 中国连锁快餐配送中心的必要性
6.3.3 中国连锁快餐配送中心的问题分析
6.3.4 中国连锁快餐配送中心的建设途径
6.4 2010-2011年中国连锁快餐信息化管理分析
6.4.1 连锁快餐信息化管理介绍
6.4.2 连锁快餐信息化的必要性
6.4.3 连锁快餐信息化建设原则
6.4.4 连锁快餐企业信息化的误区
第七章 2010-2011年中国餐饮业竞争新格局透析
7.1 2010-2011年中国快餐企业市场竞争格局
7.1.1 快餐业竞争趋于白热化
7.1.2 中国快餐市场品牌格局分析
7.1.3 中西快餐竞争焦点在于营养
7.1.4 市场细分加剧快餐竞争快餐多样化发展
7.1.5 中外快餐核心竞争力对比
7.2 2010-2011年中国餐饮业竞争新特点
7.2.1 洋快餐与中快餐竞争随行就市
7.2.2 信息化将成为餐饮业竞争法宝
7.3 2010-2011年中国餐饮企业竞争对策分析
7.3.1 餐饮业经济危机中“组合”营销分析
7.3.2 餐饮企业应积极打造核心竞争力
7.3.3 针对中国餐饮业竞争态势的相应对策
7.3.4 在餐饮竞争中适当调整战略定位
2011-2016 nián zhōngguó kuàicān yè hángyè tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào
7.2.5 餐饮业竞争的顾客价值战略
7.2.6 餐饮业的特色竞争战略
第八章 2010-2011年快餐行业重点企业运行分析
8.1 百胜餐饮集团
8.1.1 企业基本情况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
（三）企业盈利能力分析
8.1.2 2009年百胜入股内蒙古小肥羊
8.1.3 2009年百胜推出成本定价模式
8.1.4 2009年百胜中国市场扩张放缓
8.2 麦当劳
8.2.1 企业基本情况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
（三）企业盈利能力分析
8.2.2 企业经营状况
8.2.3 竞争竞争力分析
8.2.4 2009年麦当劳将加快中国发展速度
8.2.5 2009年麦当劳与VANCL展开合作
8.3 顶新国际集团德克士食品
8.3.1 企业基本情况
8.3.2 公司经营情况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
（三）企业盈利能力分析
8.3.3 公司营销战略分析
8.3.4 2009年德克士店铺数量达1000家
8.3.5 2009年德克士发布2030发展战略
8.5 味千（中国）控股有限公司
8.5.1 企业基本情况
8.5.2 企业经营状况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
2011-2016投資分析レポートで中国のファーストフード業界
（三）企业盈利能力分析
8.5.3 2010-2011年企业发展战略
8.5.4 2009年味千中国店面将增至400家
8.6 广州市真功夫餐饮管理有限公司
8.6.1 企业基本情况
8.6.2 企业经营状况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
（三）企业盈利能力分析
8.6.3 2009年真功夫推出自由品牌饮料
8.6.4 2009年真功夫白领市场营销策略
8.6.5 企业发展战略分析
8.7 丽华快餐
8.7.1 企业基本情况
（一）企业偿债能力分析
（二）企业运营能力分析
（三）企业盈利能力分析
8.7.2 2009年丽华快餐进入快餐工厂化时代
8.7.3 2009年丽华成为北京奥运快餐提供商
京公网安备 11010802027459号