保健酒在以前统称药酒，已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外的有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始走红。
一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。在经过了多年的发展、校正和升级之后，目前中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国的保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。在行业迅猛发展的带动下，保健酒市场上群雄并起，形成了以中国劲酒、海南椰岛等主导的第一阵营，以致中和、黄金酒、茅台不老酒、宁夏红等为主的第二阵营。
巨大的市场空间和惊人的增长速度，吸引越来越多企业涌入保健酒市场。2009年，保健酒行业又开始了一番新的风云涌动，多家白酒巨头大举进军。虽然市场竞争日趋激烈，但各保健酒生产企业的首要重任是共同培育保健酒市场，将保健酒这一酒种做大、做好、做强，而不是一味地哄抢市场份额。此外，保健酒市场要想做大，定位高端礼品酒显然不利于长足发展。礼品保健酒面临发展困境，保健酒可以降低身段，进入餐饮行业。同时，保健酒功能多元化将成为趋势，细分市场会成为必然道路。“养生”功能会从老年人辐射到中青年，补肾、抗衰老、抗风湿、养颜等功能诉求会逐渐明朗。
虽然中国保健酒产业取得了较快的发展，但与国际市场相比，差距仍然明显。在国际市场上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12％；而在我国，白酒的市场容量是5000亿元，保健酒的100亿元市场容量仅为白酒市场容量的2％，因此具有巨大的成长空间。
《2011-2015年中国保健酒产业市场研究及投资前景预测报告》数据来源于国家统计局、国家信息中心、协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。是业内企业、相关投资公司及科研部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 保健酒行业发展概述
第一节 保健品的介绍
一、保健品的特点与分类
二、保健品发展的三个阶段
三、深度分析保健食品的功能开发
四、保健食品与一般食品、药品的区别
第二节 保健酒相关概述
一、保健酒的界定
阅读全文：https://www.20087.com/2011-04/R_2011_2015baojianjiuchanyeshichangyan.html
二、保健酒的酒文化
三、传统保健酒与现代保健酒
四、强化传统保健酒的文化内涵
五、酒在医疗保健中产生的作用
六、保健酒的保健功能和经济效益
第二章 2010年中国保健酒行业运行环境分析
第一节 保健酒的总体政策环境分析
一、保健品产业深陷政策的泥潭
二、新规引起保健酒企业的强烈反应
三、国家政策支持保健酒的发展
四、两道规定整治保健酒行业混乱
第二节 保健酒批准文号的变更
一、“药健字”批准文号简介
二、“卫食健字”取代“药健字”保健酒业迎来新的机会
三、“药健字”取消带来保健酒行业酝酿二次复兴
四、“药健字”取消促进保健酒行业规范发展
第三节 GMP认证与保健酒
一、保健酒生产已经纳入国家GMP认证
二、GMP认证冲破保健酒行业的发展潜规则
三、GMP认证是保健酒企业生存发展的门槛
四、GMP给保健酒企业的机遇与挑战
第三章 2010年中国保健酒行业运行状况分析
第一节 2010年中国保健酒行业的发展分析
一、中国保健酒行业跨入全新发展阶段
二、中国保健酒发展进入快车道
三、国内保健酒主要品牌的表现分析
第二节 2010年中国保健酒—酒业市场的第五季
2011-2015, China's health wine industry market research and investment outlook report
一、健康礼品促使份额提升
二、功能各异导致特色市场
三、生存引领酒业利润蓝海
四、缺少标准乱世更显英雄
第三节 2010年中国保健酒行业发展存在的问题
一、中国保健酒行业存在的五大软肋
二、保健酒行业发展还不成熟
三、保健酒行业发展面临的挑战
四、八成保健酒企业面临出局
五、保健酒行业发展急需整顿
六、中国保健酒行业发展的误区
第四节 2010年中国保健酒行业的发展对策
一、保健酒行业拓展应注意的六大问题
二、保健酒业发展启动多元核心战略
三、保健酒业的生存与发展之路
四、专业化和标准化推进保健酒行业的健康发展
五、保健酒的开发需要高新技术
六、保健酒企业的改良策略
第四章 2010年中国保健酒市场运行动态分析
第一节 2010年中国保健酒市场的发展分析
一、中国保健酒市场的总体综述
二、国内保健酒市场的开发现状
三、简析保健酒的产品开发与市场推广
四、详析保健品市场的生存空间
第二节 2010年中国区域保健酒市场分析
一、广东保健酒市场概况
二、东北保健酒竞争实力雄厚
2011-2015年中國保健酒產業市場研究及投資前景預測報告
三、湖南保健酒市场潜力巨大
四、重庆发展保健酒遭遇瓶颈
五、深圳保健酒市场现状
第三节 2010年中国保健酒市场面临的问题
一、保健酒市场面临的重重隐忧
二、保健酒市场存在的四大困境
三、保健酒市场发展路难走
第四节 2010年中国促进保健酒市场发展的对策
一、保健酒市场发展急需引导
二、保健酒市场需树立行业新规促规范
三、迅速提升保健酒市场份额的策略
四、保健酒市场发展应以细分突围
五、保健酒市场的发展建议
第五章 2010年中国保健酒市场消费者调查分析
第一节 2010年中国消费者的认知分析
一、消费者特征及划分
二、消费者的认知分析
三、消费者的购买渠道分析
第二节 2010年中国影响消费者的因素
一、消费者主要关注的因素分析
二、消费者承受的价位分析
三、消费者的喜好因素分析
四、消费者需求结构分析
第三节 2010年中国年轻消费群体的培养与开发
2011-2015 nián zhōngguó bǎojiàn jiǔ chǎnyè shìchǎng yánjiū jí tóuzī qiánjǐng yùcè bàogào
一、潜在的年轻消费群体
二、培养年轻消费群体
第四节 2010年中国消费者的购买决策与保健酒的卖点
一、消费者的购买决策模式
二、再次购买
第六章 2010年我国保健酒主要替代产品分析
第一节 白酒发展分析
一、中国白酒行业发展现状
二、中档白酒市场规模现状
三、高端白酒市场现状及未来前景分析
四、我国白酒行业发展形势分析
五、中小品牌白酒发展策略分析
第二节 啤酒发展分析
一、啤酒行业发展分析
二、啤酒高端市场竞争分析
三、啤酒企业在全国及各地市场份额
四、我国啤酒行业发展分析
五、啤酒行业发展机会分析
第三节 葡萄酒发展分析
一、葡萄酒行业发展现状
二、中国葡萄酒市场发展潜力分析
三、葡萄酒中低端市场竞争分析
四、我国葡萄酒市场增长空间
五、以后我国葡萄酒发展趋势
第四节 黄酒发展分析
一、中国黄酒品牌生存发展情况分析
2011-2015 、中国の健康のワイン業界の市場調査、投資展望レポート
二、黄酒行业未来发展走势分析
三、黄酒面临的机遇和挑战
四、黄酒业发展趋势分析
第七章 2010年中国保健酒上游原材料市场分析
第一节 2010年中国药用动物市场分析
一、我国药用自然资源
二、药用资源保护与可持续利用的问题及对策
三、我国对野生动物资源采取的保护措施
第二节 2010年中国中药材市场分析
一、中药材市场发展状况
二、中药材市场商机分析
三、我国中药材市场动向
四、我国中药材品种资源保护亟待重视
第三节 2010年中国原酒市场分析
一、原酒生产对酿酒行业影响分析
二、原酒投资状况分析
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