橄榄油原产于小亚细亚（西亚），是世界闻名的亚热带常绿木本油料果树。 它青翠碧绿，芳香袭人，为当地人民所钟爱。此后，随着贸易的发展，地中海沿岸各国人民也对它爱不释手，于是逐步扩种到地中海一带。中国适生区也有天然油橄榄（Olea europaeaL）存在。**年，世界年产橄榄油大约为***万吨，其中食用橄榄油为***万吨。近几年来，全球橄榄油产品以 ***％的速度增长，食用橄榄油增长的速度为***％左右，其价格也相应增长，市场不断扩展。
最初的橄榄树是野生的，这种多年生的乔木的生命力是很强的，甚至可以在很贫脊的土地上开花结果，但由于地理关系，它的产地大部分还是集中在地中海沿岸国家，地中海的气候十分适合它的生长，充沛的日照，炎热的夏季，和温润多雨的冬季是橄榄树生长最优越的自然条件。地中海地区：意大利、西班牙、希腊、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁、秘鲁、南非等等。除了地中海地区以外，截至**种植橄榄油的国家还有：美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、中国的甘肃、四川、云南、甘肃等。
橄榄油的等级分类：
1．特级初榨橄榄油：酸度不超过0．8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在***个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。
2．中级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2．0，符合规定的食用标准。
3．初榨油橄榄灯油：榨取获得的橄榄油酸度大于2．0，只用于提炼精炼橄榄油。
4．精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0．3。
5．混合橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1．0。
6．粗提油橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。
8．混合油橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1．0。
酝酿多年的橄榄油国家标准在**年**月**日正式实行，首次明确油橄榄果渣油不能算是橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了规定。果渣油是一种从油橄榄果渣中获得的油脂。果渣油和初榨橄榄油的进口差价很大，前者离岸价不到***元/公斤，后者超过***元/公斤。
国外橄榄油20世纪**年代末期开始探索开拓我国市场，本世纪初有少量产品试探性进入我国食用植物油市场，从**年起，短短的**-**年间，外国品牌橄榄油开拓我国消费市场的力度明显加大，我国橄榄油进口量连年迅猛递增。据不完全统计，**年，我国进口的各类橄榄油只有***吨左右，而**年就达到了***吨，**年的月平均进口量比**年增加了***%，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比**年递增了***%。**年橄榄油进口量跃升至***吨，**年达到了***吨。**年全国进口橄榄油***吨。
截至**我国市场各类橄榄油已达30~***多个品牌，多在北京、上海、广东等经济发达地区和全国中东部省会城市的食品超市和卖场中销售，西部省会城市中也偶见销售。市场调查显示，我国消费者对白叶（西班牙）、大树（西班牙）、乐家（意大利）、欧蕾（西班牙）、克里特大地（希腊）、阿格利斯（希腊）、康乐氏（西班牙）、甘达（意大利）和华源（希腊）等品牌的橄榄油市场认知度较高。说明这些品牌的橄榄油在我国总体占较大的市场份额。截至**我国市场上的橄榄油几乎每***个品牌都在标榜自己为“老大”，但其实还没有哪个品牌已经真正形成相对垄断的龙头地位。不过可以看出，上述品牌以西班牙产橄榄油居多。
以橄榄油为代表的奢侈品，从经济学上讲其需求弹性较大，价格因素对其消费的影响应该较大。但实际上，作为奢侈品的主力消费者，高收入群体对奢侈品的追求并不因价格的涨跌而产生对需求上的变动。有经济学者认为，诸如名车、名酒在内的奢侈品，已经成为某些高收入群体的生活必需品。因而，当奢侈品变成生活必需品后，其弹性也变小，价格因素对其影响就变小。而对传统意义上的油盐酱醋等生活必需品，因高收入群体恩格尔系数低，其价格的变动更不会对高收入群体的生活产生影响。
第一部分 发展现状与前景分析
第一章 全球橄榄油行业发展分析
第一节 2009年全球橄榄油市场分析
一、2009-2010年全球橄榄油市场回顾
二、2009-2010年全球橄榄油市场环境
三、2006-2010年全球橄榄油生产分析
四、2006-2010年全球食用橄榄油产量增长
第二节 2010年全球橄榄油市场分析
一、2010年全球橄榄油需求分析
二、2010年全球橄榄油市场规模
三、2010年全球橄榄油品牌分析
四、2010年中外橄榄油市场对比
第三节 部分国家地区橄榄油行业发展状况
一、2009-2010年美国橄榄油行业发展分析
二、2009-2010年欧洲橄榄油行业发展分析
三、2009-2010年日本、澳大利亚等国家橄榄油行业发展分析
第二章 我国橄榄油行业发展现状
第一节 我国橄榄油行业发展现状
一、橄榄油行业品牌发展现状
二、橄榄油行业消费市场现状
三、橄榄油市场消费层次分析
四、我国橄榄油市场走向分析
第二节 我国橄榄油行业发展状况
一、2009年中国橄榄油行业发展回顾
二、2009年橄榄油行业发展情况分析
三、2009年我国橄榄油市场特点分析
第三节 中国橄榄油行业供需分析
一、2009年中国橄榄油市场供给总量分析
二、2009年中国橄榄油市场供给结构分析
三、2010年中国橄榄油市场需求总量分析
四、2010年中国橄榄油市场需求结构分析
五、2010年中国橄榄油市场供需平衡分析
第三章 中国橄榄油行业经济运行分析
第一节 2009-2010年橄榄油行业运行情况分析
一、2009年橄榄油行业经济指标分析
二、2010年橄榄油行业经济指标分析
第二节 2009-2010年橄榄油行业产量分析
Chinese olive oil market situation and development trend forecast report 2011-2015
一、2009年我国橄榄油产品产量分析
二、2010年我国橄榄油产品价格影响因素分析
第三节 2009年橄榄油行业进出口分析
一、2009年橄榄油行业进口总量及金额
二、2009年橄榄油行业出口总量及金额
三、2009年橄榄油行业进出口单价分析
四、2009年中国橄榄油进出口国家及地区
第四章 中国橄榄油消费市场分析
第一节 橄榄油行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 橄榄油市场消费需求分析
第三节 橄榄油消费市场状况分析
一、橄榄油行业消费特点
二、橄榄油消费结构分析
三、橄榄油市场的消费方向
第四节 橄榄油行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、橄榄油行业品牌忠诚度调查
五、橄榄油行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第五章 中国橄榄油行业区域市场分析
第一节 华北地区橄榄油行业分析
第二节 东北地区橄榄油行业分析
第三节 华东地区橄榄油行业分析
第四节 华南地区橄榄油行业分析
第五节 华中地区橄榄油行业分析
第六节 西南、西北地区橄榄油行业分析
第六章 橄榄油行业投资与发展前景分析
第一节 2010年橄榄油行业投资情况分析
一、2006-2010年初橄榄油行业总体投资情况
二、2010年初橄榄油行业投资规模情况
2011-2015年中國橄欖油市場現狀及發展趨勢預測報告
三、2010年初橄榄油行业投资增速情况
四、2010年初橄榄油投资所有制结构分析
五、2010年初橄榄油分地区投资分析
第二节 橄榄油行业投资机会分析
一、橄榄油投资项目分析
二、可以投资的橄榄油模式
三、2010-2015年橄榄油投资人口环境
四、2010-2015年橄榄油细分行业投资机会
第三节 橄榄油行业发展前景分析
一、橄榄油市场发展前景分析
二、我国橄榄油市场蕴藏的商机
三、后危机时代橄榄油市场的发展前景
第二部分 市场竞争格局与形势
第七章 橄榄油行业竞争格局分析
第一节 橄榄油行业集中度分析
一、橄榄油市场集中度分析
二、橄榄油进口集中度分析
第二节 橄榄油行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业利润总额对比分析
五、重点企业综合对比分析
第三节 橄榄油行业竞争格局分析
一、2009年橄榄油行业竞争分析
二、2009-2010年国内外橄榄油竞争分析
三、2010-2015年国内主要橄榄油企业动向
第八章 2010-2015年中国橄榄油及相关行业发展形势分析
第一节 橄榄种植行业发展概况
一、油橄榄园地自然条件要求
二、2010年广东扩大油橄榄种植
三、重庆江津区计划种植橄榄10万亩
四、武都油橄榄产业茁壮发展
第二节 2009-2010年橄榄油技术及存在问题分析
一、橄榄油压榨技术
2011-2015 nián zhōngguó gǎnlǎn yóu shìchǎng xiànzhuàng jí fāzhǎn qūshì yùcè bàogào
二、橄榄油市场存在的问题
第三节 2009-2010年橄榄油产销状况分析
第四节 产品发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、产品发展趋势预测
第三部分 赢利水平与企业分析
第九章 中国橄榄油行业整体运行指标分析
第一节 2010年初中国橄榄油行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业生产规模分析
第二节 2006-2009年中国橄榄油行业销售收入分析
一、行业产品销售收入总体分析
二、不同所有制情况
第三节 2009-2010年中国橄榄油行业财务指标总体分析
一、行业利润总额分析
二、行业资产利润率分析
三、行业销售利润率分析
四、行业发展能力分析
第十章 橄榄油所属行业市场分析
第一节 食用油市场竞争分析
一、中国食用油市场陷低价竞争局面
二、食用油加工业的外资垄断现象分析
三、新型高端食用油市场竞争日益激烈
第二节 2009年花生及花生油市场
一、2009年国内花生、花生油供应
二、花生、花生油市场供需平衡分析
第三节 其它食用油种类分析
一、亚麻油
二、玉米油市场分析
第十一章 橄榄油行业盈利能力分析
第一节 2006-2009年中国橄榄油行业利润总额分析
中国のオリーブオイル市場の状況と開発動向予測レポート2011年から2015年
一、利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第二节 2006-2009年中国橄榄油行业销售利润率
第三节 2009-2010年中国橄榄油行业总资产利润率分析
一、总资产利润率分析
二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第十二章 橄榄油重点企业发展分析
第一节 多力橄榄油
一、企业概况
第二节 欧丽薇兰Olivoilá
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
第三节 亿芭利-品利
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
第四节 欧蕾Lamasia
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、公司产品
京公网安备 11010802027459号