第一章 商务餐饮及行业特征
第一节 商务餐饮的界定
一、商务餐饮意义涵盖
二、商务餐饮主要有四个基本特征
三、商务餐饮功能级别
1、免费服务类
2、VIP会员增值服务类
3、VIP高级会员服务类
第二节 商务餐饮消费需求特性
一、对价格的承受力较高
二、需求具有多样性
第三节 商务餐饮行业的特性
一、强调硬件设施与就餐氛围
二、平均毛利率较高
三、可快速复制、可规模增长
四、对员工的培训要求较高
第四节 商务餐饮行业的业态
一、酒店
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二、餐饮店
三、商务休闲会所
第二章 2010年中国商务餐饮业运行环境解析
第一节 2010年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2010年中国商务餐饮业政策环境分析
一、食品安全法酝酿，草案征求意见结束
三、商务部颁布《餐饮企业经营规范》行业标准
第三节 2010年中国商务餐饮行业社会环境分析
一、中国商务人士群体规模分析
二、商务人群分布结构及消费心态综述
三、商务宴请是商务活动中的重要环节
四、商务活动日益频繁，且体现人性化、娱乐化
五、餐饮消费观念逐步改变
六、商务旅游等商务活动增加迅速
七、连锁餐饮成为居民投资的重要选择
第三章 2010年中国商务餐饮行业发展现状分析
第一节 2010年中国餐饮业运行总况
一、中国餐饮业多种所有制存在
二、餐饮业总体规模逐年壮大
三、中国餐饮业基本面良好增速放缓
四、餐饮市场与需求的平衡分析
第二节 2010年中国商务餐饮业现状综述
一、中国商务餐饮业发展特色分析
二、商务餐饮市场十分注重商务文化特征
三、三大业态发展情况分析
第三节 2010年中国商务餐饮市场动态分析
一、商务餐饮引领餐饮流行文化
二、商务餐饮消费日趋理性
三、商务餐饮吸引餐饮业目光
四、商务餐饮最能体现综合竞争实力
五、中高层次的商务餐饮市场泾渭分明
2011-2015 China Business Dining depth assessment of the market and the direction of investment research report
第四节 2010年中国商务餐饮业热点问题探讨
一、发展滞后，规模偏小
二、档次和品位不高
三、便捷性和多样化程度有待提高
四、国际风投看好高端市场
五、普遍采用会员制模式
第四章 2010年中国商务餐饮细分领域运行探析
第一节 2010年中国酒店商务餐饮业发展状况分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第二节 2010年中国商务餐饮店行业发展形势分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第三节 2010年中国商务休闲会所行业发展态势分析
一、消费定位
二、经营种类及特点
三、竞争现状分析
四、市场竞争力分析
五、经营关键点分析
第四节 2010年中国三大业态对比状况分析
一、消费群体对比
二、餐饮品种对比
三、服务环境对比
四、优劣势对比
五、经营模式对比
第五章 2010年中国商务餐饮市场消费者需求特征及趋势分析
第一节 2010年中国商务餐饮市场消费者类型分析
第二节 2010年影响中国商务餐饮消费者行为的因素分析
一、价格
2011-2015年中國商務餐飲市場深度評估與投資方向研究報告
二、地理位置
三、格调
四、服务
第三节 2010年中国商务餐饮市场消费者需求特征分析
一、消费产品偏好
二、消费品牌偏好
三、消费渠道偏好
四、消费环境偏好
第六章 2010年中国商务餐饮行业市场竞争格局分析
第一节 2010年中国餐饮业竞争总况
一、我国餐饮竞争进一步加剧
二、餐饮竞争 各显亮点
三、餐饮竞争市场需要持久战
四、餐饮供应服务变成核心竞争力
五、餐饮业竞争对商务餐饮业的影响
第二节 2010年中国商务餐饮行业的发展周期分析
一、商务餐饮行业的经济周期分析
二、商务餐饮行业的增长性与波动性分析
三、商务餐饮行业的成熟度分析
第三节 2010年中国商务餐饮行业集中度分析
一、企业集中度分析
二、区域集中度分析
三、市场集中度分析
第四节 2010年中国商务餐饮行业波特五力竞争模式分析
第五节 2010年中国商务餐饮行业国际竞争者分析
第七章 2010年中国重点城市商务餐饮市场发展现状分析
第一节 2010年北京商务餐饮市场发展状况分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第二节 2010年上海商务餐饮市场发展形势分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第三节 2010年广州商务餐饮市场运行态势分析
一、商务餐饮发展环境分析
2011-2015 nián zhōngguó shāngwù cānyǐn shìchǎng shēndù pínggū yǔ tóuzī fāngxiàng yán jiù bàogào
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第四节 2010年深圳商务餐饮市场运行局势分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第五节 2010年重庆商务餐饮市场发展情况分析
一、商务餐饮发展环境分析
二、市场发展现状及特征
三、重点企业竞争格局分析
第八章 2010年国际商务餐饮企业在中国市场的竞争力分析
第一节 香格里拉酒店集团
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第二节 上海一茶一坐餐饮有限公司
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第三节 世纪泰华商务酒店
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第四节 上海鸿艺会
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第五节 法雨商务会所
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
2011-2015中国ビジネスダイニング深市場の評価と投資調査報告書の方向
第六节 怡景园私人商务会所
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第七节 亚力山大会馆
一、发展概述
三、发展模式
四、市场竞争策略
五、公司资本运作分析
第九章 2010年中国商务餐饮连锁企业主体竞争力分析
第一节 俏江南集团
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
四、市场发展竞争策略分析
第二节 北京华卓企业（金悦华府酒楼）
一、发展概述
二、主营产品及特色
三、连锁模式及发展规模
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