我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。1884年开始传入台北县，以后集中在台中和高雄两县栽培。随着我国经济的发展，咖啡生产迅速得到恢复。1983年全国有咖啡5万亩，总产咖啡豆1万吨，目前全国咖啡种植面积增至40万亩，年产咖啡豆8万吨。主要产区在云南、广东、海南。
中国的咖啡生产基地，90%以上集中在云南，而中国的咖啡豆，多年来都是以原料方式提供给境外的跨国公司，一直扮演的是一个卖初级原料产品的角色。中国的咖啡行业企业，目前处于小散乱状态，真正成规模有竞争实力的不多，能与百年老店雀巢叫板的更是不多。中国的咖啡行业挡不住地在成长，不会永远很小很幼稚。中国的咖啡企业开始有了自己的声音。据统计，截止2009年底全国咖啡种植面积约45万亩，其中云南咖啡种植43.9万亩，超过全国总面积的98%，已成为中国最大的咖啡产区。云南十二五规划提出要把咖啡种植面积增加到100万亩，投产面积大80万亩，产量10万吨以上。
我国咖啡的消费量为3万吨，其中60%为速溶咖啡、传统冲泡方式的咖啡消费仅占30%、剩下为其他形式。中国速溶咖啡40%的年增长率、传统咖啡30%的增长率。未来中国的咖啡消费增长空间极大，预计2012年达到12万吨，人均消费仍达不到100克。未来几十年高档中餐厅将成为咖啡消费的新的增长点，二三线城市随着咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加。成为中国咖啡市场及未来20年的焦点推动市场。
那么，在当前咖啡市场瞬息万变的形势下，我国咖啡企业该如何分析当前发展形势、把握未来市场发展方向、及时调整产品结构，并根据行业趋势制定发展战略呢
本研究咨询报告主要依据国家统计局、商务部、中国海关总署、农业部、中国咖啡协会、中国果品流通协会、国际咖啡组织、北京市咖啡行业协会、广州市咖啡行业协会、美国特质咖啡协会等国内外相关刊物的基础信息以及咖啡行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界咖啡行业整体发展大势，对我国咖啡行业发展现状与市场前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了现阶段中国咖啡行业面临的问题，以及一些前沿的策略。为咖啡企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一部分 行业分析
第一章 咖啡相关概述
第一节 咖啡基本介绍
一、咖啡简介
二、咖啡的发展历史
三、咖啡的基本特征
四、咖啡的常见品种
第二节 咖啡豆的处理
一、摘收
二、粗加工
三、储存
四、运输
五、烘焙
第二章 国际咖啡行业发展分析
第一节 世界咖啡行业发展概况
一、世界咖啡豆的种类及其主要产区
二、全球咖啡出口简况
三、2010年全球咖啡再掀涨价潮
四、全球速溶咖啡市场分析
第二节 巴西
一、巴西咖啡行业概述
二、2009年巴西咖啡市场出口概况
三、2010年巴西咖啡市场出口状况
二、2010年巴西制定烘焙咖啡豆和烘焙咖啡粉的技术法规
第三节 越南
一、越南咖啡行业概述
三、20092010年越南咖啡行业生产综况
三、20102011年越南咖啡行业生产分析
四、20102011年越南咖啡出口简况
五、2015年越南林同省咖啡行业种植规划
第四节 哥伦比亚
2011-2015, the depth of research and investment prospects of China 's coffee industry analysis report
一、哥伦比亚咖啡行业概述
二、2009年哥伦比亚咖啡行业发展回顾
三、2010年哥伦比亚咖啡行业生产情况分析
四、未来5年哥伦比亚咖啡行业发展目标
第五节 印度尼西亚
一、印尼咖啡行业概述
二、2010年上半年印西咖啡出口情况
三、印尼咖啡瞄准中国消费者
四、印尼咖啡在华市场前景分析
第六节 印度
一、印度咖啡行业概述
二、2010年印度咖啡行业出口情况分析
第七节 其他国家
一、也门咖啡行业发展综况
二、菲律宾咖啡连锁店抢滩武汉
三、委内瑞拉咖啡生产状况简述
四、喀麦隆咖啡行业生产综合走势分析
五、2009-2010年秘鲁咖啡行业发展状况
六、2010-11年度坦桑尼亚咖啡行业生产预测
第三章 中国咖啡行业发展分析
第一节 我国咖啡行业发展综况
一、我国咖啡行业发展来源及历程
二、我国咖啡行业自主品牌发展状况
三、中国咖啡行业的十字路口
2011-2015年中國咖啡行業深度調研與投資前景分析報告
四、我国咖啡行业"咖啡伴侣"相关分析
第二节 我国咖啡市场运行概况
一、我国咖啡市场发展综述
二、中国速溶咖啡市场分析
三、2010年我国咖啡豆产量分析
四、中国本土企业和投资者开始对咖啡市场大胆下注
第三节 2009-2010年中国咖啡进出口统计
一、2009年我国咖啡进口数据统计
二、2010年我国咖啡进出口数据统计
第四节 咖啡产品价格定位分析
一、消费者认为咖啡产品最合适的价格
二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格
三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格
四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格
第五节 我国咖啡消费者调查分析
一、影响消费者选择咖啡的主要因素
二、消费者对咖啡品牌的口味认可度分析
三、消费者对咖啡地点及包装喜好度分析
四、消费者对咖啡容量认可度分析
五、消费者对咖啡销售终端认可度分析
第五节 即饮咖啡市场
一、中国即饮咖啡饮料市场分析
二、国内即饮咖啡消费特点与营销对策
三、中国即饮咖啡饮料发展趋势与前景
2011-2015 nián zhōngguó kāfēi hángyè shēndù tiáo yán yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào
四、我国即饮咖啡饮料市场亟需培养
第四章 云南省咖啡行业发展分析
第一节 云南省咖啡行业发展概况
一、云南省咖啡产业SWOT解析
二、2010年旱灾对云南咖啡业的影响分析
三、2010年云南省咖啡行业首次拥有定价权
四、2010年云南省咖啡业出口数据
五、云南咖啡业突围路径分析
第二节 德宏州
一、德宏州咖啡产业发展的有利条件
二、德宏州咖啡产业发展态势良好
三、德宏州加快发展咖啡产业的思路及目标
四、德宏州咖啡行业发展的主要措施
第三节 其他区域
一、昆明市打造国际最大咖啡科技产业园势在必行
二、临沧市咖啡产业发展分析
三、普洱市咖啡行业运行综述
四、普文镇咖啡行业发展简述
第四节 云南省咖啡行业发展存在的问题及策略建议
2011-2015 、中国のコーヒー業界分析レポートの研究と投資見通しの深さ
一、我国云南咖啡业面临的挑战分析
二、云南省咖啡行业发展的主要对策
四、云南省咖啡营销渠道战略分析
第五章 中国咖啡行业其他区域发展分析
第一节 海南
一、海南咖啡产业的发展状况
二、海南发展咖啡产业的优势
三、澄迈县福山咖啡悄然成为海南强势产业
四、海南省咖啡行业发展的其他措施建议
第二节 上海
一．上海咖啡业宏观市场
二、上海咖啡市场现状
三、上海咖啡市场消费群体特征分析
四、上海咖啡消费现状及咖啡馆的细分
五、上海咖啡业发展趋势
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