全球食用油消费主要以植物油为主。按世界10种主要食用油的国家消费量排序依次是，第一位中国，第二位印度，第三位美国。这一顺序与人口排位相一致，人口是决定消费量的首要因素。
中国是食用油消费大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。
食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。中国的食用油生产加工产业，已经在若干技术上，达到了国际水平，中国食用油行业的技术创新能力位居世界前列。
截至**我国市面上的食用油品牌多达数百个，竞争异常激烈。近几年基本是大豆油、花生油、调和油三分天下的局面，但随着人们生活水平的不断提高与健康意识的增强，玉米胚芽油、橄榄油等新兴健康油种的兴起有望打破这一格局。
根据中国食用油行业发展的现状，综合国家统计局、商务部、工信部、行业协会等权威部门发布的统计信息和统计数据，糅合各类年鉴信息数据、各类财经媒体信息数据、各类商用数据库信息数据，依靠强大的研究和调查团队，对食用油行业发展状况和发展前景，在独立、公正、公开的原则指引下，撰写了《2010-2012年中国食用油产业市场运行状况及竞争战略咨询报告》，较为系统、全面地分析了食用油产业的市场状况和发展趋势，能够为企事业单位深入细致地认知食用油产业的市场情况提供具有价值和指导意义的成果。
第一章 食用油相关概述
第一节 食用油相关介绍
一、食用油简介
二、食用油的精炼过程
三、食用油的营养功能和作用
第二节 食用油的分类
一、按国家标准分类
阅读全文：https://www.20087.com/2011-01/R_2010_2012shiyongyouchanyeshichangyun.html
二、按油的品种分类
三、按脂肪酸类别分类
第二章 国际食用油市场分析
第一节 世界食用油市场发展概况
一、世界食用油原料生产与贸易概况
二、2010年全球食用植物油供给状况分析
三、2010年全球食用植物油需求状况分析
第二节 印度食用油市场
一、印度政府食用油出口新政策
二、印度保持植物油进口关税政策不变
三、2010年印度食用油进口情况
四、近年印度食用油的需求状况
第三节 其他国家
一、日本食用油供需状况分析
二、马来西亚实行食用油配给制
三、巴基斯坦食用油供需状况
四、2009年斯里兰卡食用油进口关税提高
第三章 中国食用油行业发展分析
第一节 中国食用油加工业发展状况
一、我国食用植物油加工业发展历程
二、中国食用油加工业装备及生产布局情况
三、食用植物油加工行业运行特征分析
四、食用油行业进入"中国创造"时代
五、外资占据我国食用油行业大半份额
2010-2012 China 's edible oil industry market operating conditions and competition in strategic consulting
六、中国食用油行业发展形势分析
第二节 中国食用油行业的发展分析
一、我国食用油行业运行概况
二、我国食用油行业发展综述
三、我国食用油价格调控政策
第三节 中国食用油加工业存在的问题及对策
一、中国食用植物油行业面临的主要制约因素
二、中国食用油面临的战略安全隐患
三、国产食用油加工机械装备和综合利用的技术水平较低
四、食用油产品质量标准体系和卫生安全监督机制不完善
五、长期困扰食用油的安全问题解析
六、发展我国食用油工业的建议
七、保障我国食用油供给安全的对策建议
第四章 中国食用油市场发展分析
第一节 中国食用油市场总体发展概况
一、我国食用油市场进入寡头竞争格局
二、中国食用油市场对外依存度较高
三、中国食用油定价权亟待夺回
四、新型高端食用油成企业竞逐新焦点
五、我国食用油市场新品开发不断
六、我国食用油市场亟待规范发展
2010-2012年中國食用油產業市場運行狀況及競爭戰略諮詢報告
第二节 中国三大食用油品牌消费差异对比分析
一、消费者经常使用的食用油品牌
二、消费者选择三大食用油品牌的影响因素
三、食用油三大品牌的消费差异分析
第三节 中小食用油企业开拓市场策略分析
一、我国主要食用油名牌的营销策略简析
二、主要食用油品牌营销的不足之处
三、食用油产品的消费者需求分析
四、中小食用油企业开拓市场的有效策略
第五章 中国食用油市场消费者行为状况
第一节 消费者构成
第二节 消费者信息渠道
第三节 消费者消费渠道
第四节 消费者决策因素
第五节 消费者消费动机
第六节 消费者地区差异
第六章 中国食用油产业基本竞争战略
第一节 成本领先战略
一、竞争战略的类型
二、竞争战略的适用条件及组织要求
三、竞争战略的收益及风险
四、食用油行业该战略的SWOT分析
五、食用油行业该战略的典型企业分析
2010-2012 nián zhōngguó shíyòng yóu chǎnyè shìchǎng yùnxíng zhuàngkuàng jí jìngzhēng zhànlüè zīxún bàogào
第二节 差异化竞争战略
第三节 集中化竞争战略
第七章 中国食用油行业市场竞争策略分析
第一节 食用油行业市场五种竞争动力模式结构
一、行业内现有企业的竞争
二、新进入者的威胁
三、替代品的威胁
四、供应商的讨价还价能力
五、购买者的讨价还价能力
第二节 食用油行业市场不同市场地位的竞争策略分析
一、领先者
二、挑战者
三、跟随者
四、补缺者
第三节 食用油行业市场竞争案例分析
一、扩大市场份额的竞争案例
二、提高品牌效应的竞争案例
三、经营模式创新竞争的案例
四、新进入者的竞争案例
第八章 中国食用油行业市场营销策略竞争分析
第一节 市场产品策略
第二节 市场渠道策略
第三节 市场价格策略
2010-2012中国の食用油業界の市場の動作条件および戦略コンサルティングの競争
第四节 广告媒体策略
第五节 客户服务策略
第九章 国内食用油行业市场新型运营模式竞争策略研究
第一节 益海嘉里集团
一、公司概况
二、公司运营模式现状及特点
三、2005-2008年经营业绩
四、公司竞争力SWOT分析
五、公司发展战略分析
六、公司竞争策略分析
第二节 中粮集团
一、公司概况
二、公司运营模式现状及特点
三、2005-2008年经营业绩
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