改革开放以来，畜牧业已经成为我国农业领域增长最快的产业之一，而牛养殖业又是畜牧业中增长最快的产业之一。我国的肉牛业仅用了不到30年的时间，就从一个主要为种植业提供畜力的不发达的家庭副业，发展成一个规模庞大的商品性肉牛业。我国肉牛业所取得的巨大成就，令一些国外学者刮目相看。但是，近几年，我国肉牛业正经历着由增长速度放慢到负增长的尴尬局面。山东、河南、安徽、河北四省是我国传统的中原肉牛带，2000年，在这个区域，牛的存栏量达到3000万头，产出的牛肉占全国的40%。然而，近年来，这个区域的肉牛存栏数量却在急剧下降。由于成本大、周期长、风险高、效益差，牧业大省近年来越来越多的养牛户不得不选择放弃，大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张，犊牛价格上涨，养殖成本不断攀升。由于行业整体不景气，下游企业纷纷降低收购价格，更导致饲养户补栏积极性降至谷底，整个产业形成恶性循环，中国在2010年内很可能成为牛肉净进口国。
奶牛养殖方面，一些乳品企业生产巨头纷纷提出万头牧场计划：蒙牛计划未来3至5年陆续投入60亿元，建设约20个超大规模的万头奶牛牧场；伊利计划新增20个奶联社模式下的牧场，近期在呼和浩特将有规模在1.5万头的大型牧场竣工；三元旗下的河北三元也计划在3至5年时间里建成2万头成乳牛的牧场和20个畜牧场型奶牛基地；飞鹤乳业则宣布5年内投资建设10个万头牧场；完达山与河北贝兰德合作成立的新公司也计划再建4个万头牧场。大型规模化牧场建设是中国目前条件发展规模化现代奶业的现实选择。目前，中国的现实情况是大型牧场单产高、奶价好，整体经济效益优于小型牧场，这些竞争优势是小型规模牧场不能匹敌的，同时也是大型规模化牧场的建设动力。目前，我国奶业正经历着由传统养殖向现代养殖过渡的转型阶段，规模化养殖是这一转型阶段的主要特征。奶牛养殖逐步由农户小规模饲养向规模化饲养转型是奶业发展的必然趋势，其发展方向无疑是正确的。但是，发展规模化养殖并不意味着规模越大越好。我国现阶段在万头奶牛场建设问题上应该采取谨慎态度。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、中国畜牧业协会、中国肉牛协会，中国乳制品协会等国内外相关刊物的基础信息以及各产业研究单位等公布和提供的大量资料。本报告对我国牛养殖牧场行业发展现状、市场供需、发展趋势、竞争格局、投资前景等进行了分析，是牛养殖牧场、乳品企业、研究单位以及相关企业和单位、计划投资于牛养殖牧场行业的企业等准确了解目前中国牛养殖牧场市场发展动态，把握行业发展趋势，制定市场策略的必备的精品。
第一部分 行业发展现状
第一章 牛养殖牧场行业发展概述
第一节 牛养殖牧场应具备的基本条件
一、独立的饲养场区
二、牛群结构合理
三、充足的优质饲料
四、科学的饲养管理技术
第二节 最近3-5年中国牛养殖牧场行业经济指标分析
一、市场结构
二、养牛的经济效益
三、牛养殖牧场进入壁垒
四、牛养殖牧场利润走势
第二章 国外牛养殖牧场发展分析
第一节 国外养牛业概况及发展趋势
一、国外养牛业发展概况
二、国外养牛业发展趋势
第二节 主要国家牛养殖牧场发展分析
一、巴西牛养殖牧场发展分析
二、以色列牛养殖牧场发展分析
三、新西兰牛养殖牧场发展分析
四、荷兰牛养殖牧场发展分析
五、日本牛养殖牧场发展分析
第三章 牛养殖牧场市场规模分析
第一节 全国牛养殖牧场市场规模
一、全国牛养殖牧场数量
二、全国牛场存栏量数据
三、肉牛养殖牧场经营模式
四、奶牛养殖牧场经营模式
第二节 全国典型牛养殖牧场产值
一、奶牛养殖业产值情况
二、汶上蒙牛现代牧场产值
三、新希望牛养殖小区产值
第三节 全国牛养殖的销售模式
一、全国牛养殖的销售模式分析
二、典型牛养殖牧场的销售模式
第四节 全球典型国家牛养殖牧场的经营模式
一、典型国家牛养殖牧场的经营模式
二、国外牛养殖牧场的经营模式借鉴
第五节 牛养殖的成本分析
第四章 国内外牛养殖牧场效益分析
第一节 国内外牛养殖的模式分析
一、国内外牛养殖的模式分析
二、国内外牛养殖的模式分析
三、不同牛养殖模式经营对比
四、不同养殖模式的发展前景
第二节 牧场放牧养殖和园区圈养养殖的对比
一、牧场放牧养殖和园区圈养养殖的区别
二、牧场放牧养殖和园区圈养养殖的对比
三、圈养大步走进中国传统牧场
四、舍饲圈养推广的难点分析
第三节 肉牛养殖养殖业效益分析
一、肉牛养殖业投资价值分析
二、肉牛养殖业经济效益分析
三、肉牛养殖业效益分析与建议
第四节 奶牛养殖产业链效益分析
一、奶牛养殖供应链过程
二、奶牛养殖的几种经营模式
三、奶牛养殖生产存在的主要问题
四、加强奶牛养殖新理念增强在行业供应链中的地位
五、奶牛养殖综合效益分析
六、建议的几种发展模式
第五章 牛养殖牧场行业市场形势分析
第一节 2010年我国牛养殖牧场市场形势分析
一、2010年肉牛养殖市场形势分析
二、2010年奶牛养殖市场形势分析
第二节 2010年牛养殖牧场区域市场形势分析
一、2010年辽宁牛养殖市场形势分析
二、2010年法库牛养殖市场形势分析
三、2010年莱西牛养殖市场形势分析
第二部分 市场深度研究
第六章 中国牛养殖牧场行业供需分析
第一节 牛养殖牧场行业需求分析
一、牛养殖牧场行业人才需求分析
二、牛养殖牧场行业政策需求分析
三、牛养殖牧场下游市场需求分析
第二节 牛养殖牧场行业供需影响
一、牛养殖牧场行业牛源供给分析
二、牛养殖牧场行业进入门槛分析
三、牛养殖牧场行业就经济效益分析
第三节 2008-2009年中国活牛进出口分析
一、2008-2009年我国牛进出口分析
二、2008-2009年我国牛进口分析
三、2008-2009年我国牛出口分析
第七章 2009-2010年区域市场调查深度研究
第一节 国内牛养殖牧场行业区域分布
一、我国肉牛养殖区域布局
二、我国奶牛养殖区域布局
第二节 2009-2010年辽宁规模牛养殖场运行状况调查分析
一、牛养殖场运行情况
二、牛养殖场存在的问题
三、牛养殖场发展对策建议
第三节 2009-2010年北京规模牛养殖场运行状况调查分析
一、牛养殖场运行情况
二、牛养殖场的运行形势
三、牛养殖场存在的问题
四、牛养殖场发展对策建议
第四节 2009-2010年山东规模牛养殖场运行状况调查分析
一、牛养殖场运行情况
二、牛养殖场的运行形势
三、牛养殖场存在的问题
四、牛养殖场发展对策建议
第五节 2009-2010年川渝规模牛养殖场运行状况调查分析
一、牛养殖场运行情况
二、牛养殖场的运行形势
三、牛养殖场存在的问题
四、牛养殖场发展对策建议
第八章 牛养殖牧场下游应用市场分析
第一节 乳品行业分析
一、我国乳品行业发展现状
二、我国乳品行业运行状况
三、我国乳品行业供需分析
四、我国乳品行业产量分析
五、乳制品行业进出口分析
第二节 牛肉行业分析
一、肉牛产业链的快速发展
二、不同层次牛肉市场分析
三、牛肉市场价格走势分析
四、中国鲜牛肉进出口分析
五、畜产品加工业发展趋势
第三部分 行业竞争格局
第九章 牛养殖牧场市场竞争格局分析
第一节 牛养殖牧场行业竞争格局分析
一、牛养殖牧场行业优势企业
二、重点牛养殖牧场竞争分析
第二节 牛养殖牧场行业竞争策略分析
一、牛养殖牧场行业竞争力
二、牛养殖牧场行业竞争策略
第十章 重点牛养殖牧场经营发展分析
第一节 伊利牧场
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010年经营状况
四、2010-2015年牧场建设规划
第二节 蒙牛牧场
一、企业概况
二、竞争优势分析
2010-2015 cattle breeding ranch industry investment strategy analysis and competitive strategy consulting .
三、2010年经营状况
四、2010-2015年牧场建设规划
第三节 光明乳业
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2010年经营状况
四、2010年牧场发展
第四节 现代牧业
一、企业概况
二、2010年融资情况
三、2010年牧场发展
第五节 沽源牧场
一、牧场概况
二、2010年经营状况
三、2010-2015年牧场建设规划
第六节 飞鹤牧场
一、企业概况
二、2010年经营状况
三、2010年信息化建设
第七节 天津嘉立荷牧业
一、企业概况
二、2010年牧场建设
三、2010年经营状况
第八节 广泽牧场
一、企业概况
二、企业发展规划
三、2010-2015年牧场规划
第九节 环球乳业
一、企业概况
二、2010年经营状况
三、2010-2015年养牛业规划
第十节 大成糖业
一、企业概况
二、2010年经营状况
三、2010-2015年养牛业规划
第四部分 行业趋势与投资
第十一章 2010-2015年牛养殖牧场行业发展趋势分析
第一节 牛养殖牧场行业发展前景
一、牛养殖产业发展前景
二、牛养殖企业发展方向
第二节 牛养殖牧场行业发展趋势预测
一、2010-2015年产业发展思路与目标
二、2010-2015年标准化规模养殖趋势预测
第三节 2010-2015年牛肉行业发展趋势预测
一、2010-2015年世界牛肉行业趋势预测
二、2010-2015年我国牛肉市场规模预测
第十二章 2010-2015年牛养殖牧场行业投资环境
第一节 宏观经济环境分析
一、2009年宏观经济发展分析
二、2010年宏观经济运行分析
三、2010年经济增长数据分析
第二节 政策法规环境分析
一、草畜平衡管理办法
二、中华人民共和国动物防疫法
三、奶牛养殖小区监管机制
第三节 社会发展环境分析
一、我国人口结构分析
二、“十一五”期间我国社会环境分析
三、2009-2010年我国居民消费分析
第十三章 2010-2015年牛养殖牧场行业投资分析
第一节 牛养殖牧场行业投资现状分析
一、2010年东北牛养殖牧场投资建设情况
二、2010年内蒙牛养殖牧场投资建设情况
三、2010年湖北牛养殖牧场投资建设情况
四、2010年江西牛养殖牧场投资建设情况
五、2010年新疆牛养殖牧场投资建设情况
第二节 规模化牛养殖牧场行业投资风险分析
一、市场规律的矛盾
二、土地及资源矛盾
三、优质奶牛来源矛盾
四、粗饲料的供求矛盾
五、疫病风险矛盾
六、大型牧场人才供需矛盾
七、环境污染矛盾
第十四章 奶牛养殖行业风险与思考
第一节 我国奶农当前承受的主要风险
一、饲料价格的上涨
二、运输费用的增加
三、奶牛疾病
四、乳品企业对原料奶的收购机制
第二节 中:智:林:－奶农承受风险引发的思考
一、奶农利益的保护
二、生产水平的提高
三、乳品企业的监督
四、和乳厂矛盾协调
图表目录
图表 2005-2008年我国牛养殖牧场数量（年出栏数超过10头）
图表 全国肉牛规模饲养情况
图表 1980-2006年全国牛存栏量
图表 1978-2007年我国奶牛存栏数变化
图表 2008年1-12月我国牛进出口金额
图表 2008年1季度我国牛进出口金额
图表 2008年1月我国牛进出口金额
2010-2015年中國牛養殖牧場行業投資策略分析及競爭戰略諮詢報告
图表 2008年2月我国牛进出口金额
图表 2008年3月我国牛进出口金额
图表 2008年2季度我国牛进出口金额
图表 2008年4月我国牛进出口金额
图表 2008年5月我国牛进出口金额
图表 2008年6月我国牛进出口金额
图表 2008年3季度我国牛进出口金额
图表 2008年7月我国牛进出口金额
图表 2008年8月我国牛进出口金额
图表 2008年9月我国牛进出口金额
图表 2008年4季度我国牛进出口金额
图表 2008年10月我国牛进出口金额
图表 2008年11月我国牛进出口金额
图表 2008年12月我国牛进出口金额
图表 2008年1-12月我国牛进出口数量
图表 2008年1季度我国牛进出口数量
图表 2008年1月我国牛进出口数量
图表 2008年2月我国牛进出口数量
图表 2008年3月我国牛进出口数量
图表 2008年2季度我国牛进出口数量
图表 2008年4月我国牛进出口数量
图表 2008年5月我国牛进出口数量
图表 2008年6月我国牛进出口数量
图表 2008年3季度我国牛进出口数量
图表 2008年7月我国牛进出口数量
图表 2008年8月我国牛进出口数量
图表 2008年9月我国牛进出口数量
图表 2008年4季度我国牛进出口数量
图表 2008年10月我国牛进出口数量
图表 2008年11月我国牛进出口数量
图表 2008年12月我国牛进出口数量
图表 2008年1-12月我国牛进口金额
图表 2008年1季度我国牛进口金额
图表 2008年1月我国牛进口金额
图表 2008年2月我国牛进口金额
图表 2008年3月我国牛进口金额
图表 2008年2季度我国牛进口金额
图表 2008年4月我国牛进口金额
图表 2008年5月我国牛进口金额
图表 2008年6月我国牛进口金额
图表 2008年3季度我国牛进口金额
图表 2008年7月我国牛进口金额
图表 2008年8月我国牛进口金额
图表 2008年9月我国牛进口金额
图表 2008年4季度我国牛进口金额
图表 2008年10月我国牛进口金额
图表 2008年11月我国牛进口金额
图表 2008年12月我国牛进口金额
图表 2008年1-12月我国牛进口数量
图表 2008年1季度我国牛进口数量
图表 2008年1月我国牛进口数量
图表 2008年2月我国牛进口数量
图表 2008年3月我国牛进口数量
图表 2008年2季度我国牛进口数量
图表 2008年4月我国牛进口数量
图表 2008年5月我国牛进口数量
图表 2008年6月我国牛进口数量
图表 2008年3季度我国牛进口数量
图表 2008年7月我国牛进口数量
图表 2008年8月我国牛进口数量
图表 2008年9月我国牛进口数量
图表 2008年4季度我国牛进口数量
图表 2008年10月我国牛进口数量
图表 2008年11月我国牛进口数量
图表 2008年12月我国牛进口数量
图表 2008年1-12月我国牛出口金额
图表 2008年1季度我国牛出口金额
图表 2008年1月我国牛出口金额
图表 2008年2月我国牛出口金额
图表 2008年3月我国牛出口金额
图表 2008年2季度我国牛出口金额
图表 2008年4月我国牛出口金额
图表 2008年5月我国牛出口金额
图表 2008年6月我国牛出口金额
图表 2008年3季度我国牛出口金额
图表 2008年7月我国牛出口金额
图表 2008年8月我国牛出口金额
图表 2008年9月我国牛出口金额
图表 2008年4季度我国牛出口金额
图表 2008年10月我国牛出口金额
图表 2008年11月我国牛出口金额
图表 2008年12月我国牛出口金额
图表 2008年1-12月我国牛出口数量
图表 2008年1季度我国牛出口数量
图表 2008年1月我国牛出口数量
图表 2008年2月我国牛出口数量
图表 2008年3月我国牛出口数量
图表 2008年2季度我国牛出口数量
图表 2008年4月我国牛出口数量
图表 2008年5月我国牛出口数量
2010-2015 nián zhōngguó niú yǎngzhí mùchǎng hángyè tóuzī cèlüè fēnxī jí jìngzhēng zhànlüè zīxún bàogào
图表 2008年6月我国牛出口数量
图表 2008年3季度我国牛出口数量
图表 2008年7月我国牛出口数量
图表 2008年8月我国牛出口数量
图表 2008年9月我国牛出口数量
图表 2008年4季度我国牛出口数量
图表 2008年10月我国牛出口数量
图表 2008年11月我国牛出口数量
图表 2008年12月我国牛出口数量
图表 调研的奶牛场性质
图表 调研的奶牛场规模
图表 调研的牧场单产情况
图表 调研的奶牛场使用挤奶方式的情况
图表 调研的奶牛场饲喂粗饲料的情况
图表 调研的奶牛场性质
图表 调研的奶牛场规模
图表 调研的奶牛场单产情况
图表 调研的奶牛场牛群结构情况
图表 调研的奶牛场挤奶方式情况
图表 调研的奶牛场饲喂粗饲料的情况
图表 奶牛场性质分布
图表 奶牛场规模分布
图表 奶牛场单产分布
图表 成母牛单产所占比重分布情况
图表 挤奶方式分布
图表 8家牛场饲养成本比较
图表 36个大中城市牛奶平均零售价格走势
图表 各城市进口品牌婴幼儿奶粉价格涨跌幅前5位排序
图表 各城市国产品牌婴幼儿奶粉价格涨跌幅前5位排序
图表 2010年2月份乳制品销售量同比汇总表
图表 2008-2009年中国乳制品产量完成情况
图表 2009年1-12月乳制品产量全国合计
图表 2009年1-12月乳制品产量北京市合计
图表 2009年1-12月乳制品产量天津市合计
图表 2009年1-12月乳制品产量河北省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量山西省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量内蒙古合计
图表 2009年1-12月乳制品产量辽宁省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量吉林省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量黑龙江合计
图表 2009年1-12月乳制品产量上海市合计
图表 2009年1-12月乳制品产量江苏省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量浙江省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量安徽省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量福建省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量江西省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量山东省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量河南省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量湖北省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量湖南省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量广东省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量广西区合计
图表 2009年1-12月乳制品产量海南省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量重庆市合计
图表 2009年1-12月乳制品产量四川省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量贵州省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量云南省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量西藏区合计
图表 2009年1-12月乳制品产量陕西省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量甘肃省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量青海省合计
图表 2009年1-12月乳制品产量宁夏区合计
图表 2009年1-12月乳制品产量新疆区合计
图表 2009年1-12月液体乳产量全国合计
图表 2009年1-12月液体乳产量北京市合计
图表 2009年1-12月液体乳产量天津市合计
图表 2009年1-12月液体乳产量河北省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量山西省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量内蒙古合计
图表 2009年1-12月液体乳产量辽宁省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量吉林省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量黑龙江合计
图表 2009年1-12月液体乳产量上海市合计
图表 2009年1-12月液体乳产量江苏省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量浙江省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量安徽省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量福建省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量江西省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量山东省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量河南省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量湖北省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量湖南省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量广东省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量广西区合计
图表 2009年1-12月液体乳产量海南省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量重庆市合计
图表 2009年1-12月液体乳产量四川省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量贵州省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量云南省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量西藏区合计
图表 2009年1-12月液体乳产量陕西省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量甘肃省合计
2010-2015牛の繁殖牧場業界の投資戦略分析と競争戦略コンサルティング。
图表 2009年1-12月液体乳产量青海省合计
图表 2009年1-12月液体乳产量宁夏区合计
图表 2009年1-12月液体乳产量新疆区合计
图表 2009-2010年中国乳制品产量完成情况
图表 2010年上半年乳制品产量全国合计
图表 2010年上半年乳制品产量北京市合计
图表 2010年上半年乳制品产量天津市合计
图表 2010年上半年乳制品产量河北省合计
图表 2010年上半年乳制品产量山西省合计
图表 2010年上半年乳制品产量内蒙古合计
图表 2010年上半年乳制品产量辽宁省合计
图表 2010年上半年乳制品产量吉林省合计
图表 2010年上半年乳制品产量黑龙江合计
图表 2010年上半年乳制品产量上海市合计
图表 2010年上半年乳制品产量江苏省合计
图表 2010年上半年乳制品产量浙江省合计
图表 2010年上半年乳制品产量安徽省合计
图表 2010年上半年乳制品产量福建省合计
图表 2010年上半年乳制品产量江西省合计
图表 2010年上半年乳制品产量山东省合计
图表 2010年上半年乳制品产量河南省合计
图表 2010年上半年乳制品产量湖北省合计
图表 2010年上半年乳制品产量湖南省合计
图表 2010年上半年乳制品产量广东省合计
图表 2010年上半年乳制品产量广西区合计
图表 2010年上半年乳制品产量海南省合计
图表 2010年上半年乳制品产量重庆市合计
图表 2010年上半年乳制品产量四川省合计
图表 2010年上半年乳制品产量贵州省合计
图表 2010年上半年乳制品产量云南省合计
图表 2010年上半年乳制品产量西藏区合计
图表 2010年上半年乳制品产量陕西省合计
图表 2010年上半年乳制品产量甘肃省合计
图表 2010年上半年乳制品产量青海省合计
图表 2010年上半年乳制品产量宁夏区合计
图表 2010年上半年乳制品产量新疆区合计
图表 2010年上半年液体乳产量全国合计
图表 2010年上半年液体乳产量北京市合计
图表 2010年上半年液体乳产量天津市合计
图表 2010年上半年液体乳产量河北省合计
图表 2010年上半年液体乳产量山西省合计
图表 2010年上半年液体乳产量内蒙古合计
图表 2010年上半年液体乳产量辽宁省合计
图表 2010年上半年液体乳产量吉林省合计
图表 2010年上半年液体乳产量黑龙江合计
图表 2010年上半年液体乳产量上海市合计
图表 2010年上半年液体乳产量江苏省合计
图表 2010年上半年液体乳产量浙江省合计
图表 2010年上半年液体乳产量安徽省合计
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