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冰淇淋是一种广受欢迎的甜品，在全球范围内展现出强劲的发展势头。口味创新是冰淇淋行业发展的核心驱动力冰淇淋企业不断推出新颖独特的风味组合，如融合地方特色食材或跨界合作推出的限量版产品，吸引了大量年轻消费者的目光。除了传统的奶基冰淇淋外，植物基冰淇淋凭借其低脂、无乳糖等特点，满足了素食主义者和健康导向人群的需求，市场份额逐年扩大。同时，冰淇淋的包装形式也在发生变化，单份小包装和便携式设计越来越受到欢迎，既方便又卫生。此外，线上销售渠道的拓展为冰淇淋品牌提供了新的增长机会，特别是社交媒体营销的有效运用，增强了品牌的曝光度和用户互动。
冰淇淋行业的未来发展需解决几项关键问题。首先是原材料成本上升的压力，特别是优质牛奶和其他天然成分的价格波动，这对企业的利润率构成了挑战。因此，优化供应链管理，寻找稳定的原料供应渠道十分必要。其次，随着消费者健康意识的提高，如何平衡美味与营养成为产品研发的重要考量。冰淇淋企业应加大在减糖、减脂方面的研发投入，同时保证产品的口感和品质。最后，食品安全始终是重中之重，严格的质量控制体系有助于维护品牌形象，赢得消费者的信任。
上世纪90年代中期，全国曾经一度出现上千个冰淇淋品牌，但是随着时间的推移，目前只剩蒙牛、伊利、佑康等十几个国产品牌在冰淇淋市场上各据一方与洋品牌博弈。随着雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌增加国内市场的操作力度，竞争还将日益加剧，冰淇淋行业还将进一步整合，最终迎来几个寡头垄断竞争的格局。但究竟是国际品牌胜出，还是国产品牌胜出，目前判断还为时过早。在我国冰淇淋市场长达十数年的混战中，价格血拼、品牌造势、口味更新、渠道铺路，厂商之间的争斗异常激烈，被并购和消失的企业不计其数。雀巢、和路雪等外资品牌凭借来自国外的经验已占据市场的半壁江山。北方的蒙牛、伊利等乳业大亨利用优质的奶源为基础，凭借大张旗鼓地品牌宣传和通达的营销网络也在市场上站稳脚跟。像佑康这样的华东强势区域性品牌，也一直以精致的产品工艺为特色，精耕细作本地市场，踏踏实实修炼内功。在洋品牌和乳业巨头的夹击下，这些中小民族品牌在地方做稳做强后，也开始将目标重心投向更为广阔的全国市场，纷纷出招争锋。佑康凭借赞助国家游泳队的奥运商机一举登上全国舞台，于2008年新春在无锡、杭州、合肥、济南、北京、东莞等地高调召开新品发布会宣布进军全国市场。一向低调但实力强劲的佑康此举一出，让冰淇淋厂商颇感紧张，2008年的冰淇淋市场将会出现“佑康打破蒙牛、伊利鼎足之势”的局面，而“进军全国三甲”也是佑康冰淇淋早已定下的目标。
冰淇淋产量在10年间增长了16倍，年销售量达到360万吨，据专家估计，2008年中国冰淇淋市场容量有望达到1000亿元。预计2008年产销量能突破280万吨，实现销售额340亿元以上。而目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2.3公斤左右，离发达国家相距甚远，市场前景依然可观。
《2010-2011年中国冰淇淋市场投资分析及发展趋势研究报告》依据国家统计局、国家发改委、国家海关总署、国家商务部、中国食品工业协会、中国饮料工业协会、中国乳品工业协会、全国商业信息中心等单位提供的大量资料，对我国冰淇淋市场的世界市场、发展现状、区域市场、竞争格局、重点企业、发展趋势及策略等进行了深入分析。在对我国冰淇淋整体走势预测的基础上，本报告还运用定性、定量分析方法对我国冰淇淋行业整体的格局、现状、未来走势做出了极具参考价值的判断。
CONTENTS
第一章 冰淇淋行业基本概况
第一节 冰淇淋行业相关知识
一、冰淇淋起源
阅读全文：https://www.20087.com/2010-12/R_2010_2011bingzuolinshichangtouzifenx.html
二、冰淇淋历史
三、冰淇淋制作工艺流程
第二节 国内外冰淇淋发展概况
一、国外发展情况
二、国内发展情况
第三节 冰淇淋质量影响因素
一、冰淇淋混合料组成的影响
二、冰淇淋生产工艺条件的影响
三、冰淇淋生产设备的影响
第二章 国际冰淇淋行业发展状况
第一节 世界冰淇淋行业发展状况
一、世界新奇冰淇淋
二、世界冰淇淋产品特点
三、世界冰淇淋产品开发趋势
第二节 美国冰淇淋行业发展状况
一、销量
二、销售渠道
三、冰淇淋市场格局
2010-2011 China 's ice cream market investment analysis and trends research report
四、冰淇淋产品
五、产品开发趋势及流行风味
第三节 日本冰淇淋行业发展状况
一、市场状况
二、销售渠道
三、产品开发趋势及流行风味
四、冰淇淋专用酱油畅销日本
第四节 韩国冰淇淋行业发展状况
一、销售渠道
二、市场格局
三、产品开发趋势
四、产品流行风味
第五节 欧洲冰淇淋行业发展状况
一、西欧冰淇淋行业发展状况
二、欧洲冰淇淋市场概况
三、欧洲冰淇淋市场细分和产品定位策略
第三章 冰淇淋相关行业发展分析
第一节 制糖行业发展分析
2010-2011年中國冰淇淋市場投資分析及發展趨勢研究報告
一、2010年上半年食糖市场分析
二、国内食糖供应和销售分析
三、全球食糖供需现状与展望
第二节 乳制品行业发展分析
一、中国乳品市场分析
二、奶价上涨对行业发展影响分析
三、中国乳制品行业发展趋势
第三节 冰淇淋包装行业发展分析
一、冰淇淋新包装应对原料涨价情况
二、冰淇淋市场包装及问题分析
三、未来冰淇淋外形及包装趋势
第四章 冰淇淋行业发展分析
第一节 冰淇淋行业发展状况分析
一、冰淇淋市场特点及格局
二、软冰淇淋行业高性能国产成型设备需求分析
三、冬季冰淇淋行业发展分析
四、冰淇淋行业QS认证强制标准
第二节 冰淇淋行业发展分析
2010-2011 nián zhōngguó bīngqílín shìchǎng tóuzī fēnxī jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào
一、冰淇淋市场回顾
二、牛奶对冰淇淋行业影响分析
三、我国冰淇淋行业发展状况
四、冰淇淋流行产品分析
五、冰淇淋对乳品行业影响分析
六、我国冷饮消费升级情况
七、冰淇淋市场价格状况
八、冰淇淋巨头连锁大战中国市场
九、冰淇淋市场机遇分析
第三节 中国冰淇淋市场分析
一、冰淇淋市场总体特征
二、冰淇淋产品消费特征
三、品牌竞争与对策
2010-2011中国のアイスクリーム市場の投資分析と動向調査報告書
四、十大冰淇淋品牌排行榜
五、十大雪糕品牌排行榜
第四节 各地冰淇淋市场分析
一、内蒙古
二、郑州
三、广州
四、西安
五、成都
六、武汉
七、海口
八、兰州
九、天津
十、上海
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