2009年中国养殖业变动较大，其中生猪供给由短缺转向过剩、由高盈利开始转为部分亏损，价格也同比大幅下跌；肉鸡养殖也有2008年的高盈利转为低盈利和部分亏损；蛋鸡养殖则由于前期调整不充分而延续了2008年的亏损势头，导致蛋鸡存栏持续下降；肉牛养殖则在第三季度开始恢复进程，主产区能繁母牛存栏开始止跌回升；肉羊存栏则继续下降。
在政策层面上，国家继续补贴规模化标准化养殖场的投资建设；发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，并在市场达到预警点时首次启动了响应机制；由于H1N1影响，暂停了暂停进口甲型H1N1流感疫区猪肉产品，并要求所有进口猪肉必须通过H1N1 检测；中国商务部对美国鸡肉进行了反倾销调查，美国市场对中国鸡肉产品开放。
养殖环节，2009年的动物疫病仍然严重，并多次导致生猪和肉鸡的提前出栏和抛售，以及在产蛋鸡的不正常淘汰。但是能繁母猪存栏依旧过剩，而肉鸡和蛋鸡的众多小孵化场损失惨重，增加了市场变数。
在屠宰环节，各地仍在持续建设大型的生猪和肉鸡屠宰加工企业，但这些企业基本上只在长江以北建设；华南地区尽管要禁止活禽交易吗，但本地肉鸡屠宰设施仍较为欠缺。
2009年中国玉米减产，尽管供给依旧充足，但仍将拉高玉米价格，从而提高了养殖业的生产成本。
2009年来中国养殖和屠宰行业急剧变化，BOABC将在本报告中对其进行跟踪分析，力求明确发展方向，为市场提供决策参考。
第一章 中国畜牧业的外部环境
1.1 2009年中国宏观经济形势及其影响
1.1.1 就业和收入增长
1.1.2 食品消费支出
1.1.3 城市化
1.2 宏观政策及其影响
1.2.1 2009年一号文件
1.2.2 国务院常务会议要求扶持畜牧业发展
1.2.3 农业部：引进外资须有利于中国农民利益
1.2.4 补贴政策
阅读全文：https://www.20087.com/2010-03/R_2009_2010nianduxuchanpinshichanghuig.html
1.2.5 国有企业将重新主导畜产品加工业
1.2.6 信息统计体系
1.2.7 中国肉牛、肉羊、奶牛和生猪优势区域布局规划
1.2.8 农产品质检站建设
1.2.9 对低收入人口发放消费补贴
1.3 动物疫情及防疫制度及其影响
1.3.1 动物防疫体系建设
1.3.2 中国执业兽医产生
1.4 屠宰行业的发展及其影响
1.4.1 牛羊家禽定点屠宰
1.4.2 猪肉产品质量追溯体系
1.4.3 屠宰企业分级管理
1.4.4 生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）
1.4.5 其他企业进入养殖领域
1.5 饲料工业的发展形势及其影响
1.6 畜产品的国际贸易及其影响
第二章 中国畜牧业整体状况
2.1 2009年中国畜产品的供给
图1.1，2000-2010年中国猪牛羊禽肉和禽蛋产量
2.2 2009年中国畜产品的需求
图1.2，2000-2010年中国猪牛羊禽肉和禽蛋国内消费量
2.3 2009年中国畜禽的屠宰加工
图1.3，2001-2009年中国规模以上畜禽屠宰企业肉类产量
2.4 2009年中国畜产品的价格水平
图1.4，2000-2010年中国畜产品零售价格走势
图1.5，2000-2010年中国畜产品加权价格走势
2.5 2009年中国畜牧业的养殖效益
2.6 2009年畜牧业规模变动
2.7 2009年中国畜产品的国际贸易
图1.6，2000-2010年中国畜产品进口量
图1.7，2000-2010年中国畜产品出口量
第三章 中国生猪市场
3.1 2009年全球猪肉产量
2009-2010 China Livestock Market Review and Outlook
3.2 中国生猪养殖的扶持政策
3.2.1 育肥猪及其他保险
3.2.2 生猪养殖预警体系
3.2.3 猪肉储备制度的建立与运行
3.2.4 生猪远期交易所的建立
3.3 中国的猪肉供给
3.3.1 2009年中国种猪存栏
图3.1，2000-2010年中国能繁母猪存栏
3.3.2 2009年中国生猪存出栏和猪肉产量
图3.2，2000-2010年中国生猪存栏量
图3.3，2000-2010年中国生猪出栏量
图3.4，2000-2010年中国猪肉产量
图3.5，2009年中国生猪存栏的地区结构
3.3.3 2009年中国生猪养殖规模
图3.6，2001-2009年中国生猪出栏的规模结构
图3.7，2009年中国生猪养殖的规模结构
3.3.4 2009年中国生猪疫情
3.3.5 2009年中国生猪瘦肉精事件及其影响
3.3.6 2010年猪肉供给预测
3.4 中国的生猪养殖效益
3.4.1 2009年中国生猪养殖成本
图3.8，2008-2010年中国生猪养殖成本构成
3.4.2 2009年中国生猪收购价格
图3.9，2005-2009年中国月度生猪收购价格
3.4.3 2009年中国生猪养殖利润水平
3.4.4 2010年中国生猪养殖效益预测
3.5 中国生猪屠宰加工
3.5.1 2009年生猪屠宰加工政策
3.5.2 2009年中国生猪屠宰企业的结构
图3.10，2009年中国按产能分的屠宰企业数量结构
3.5.3 2009年中国生猪屠宰能力
2009-2010年度中國畜產品市場回顧與展望
图3.11，2009年中国生猪屠宰企业产能构成
3.5.4 2009年中国生猪屠宰量
图3.12，2009年中国生猪屠宰企业屠宰量结构
3.5.5 2009年中国生猪屠宰行业的利润水平
3.5.6 2010年生猪屠宰行业发展预测
3.6 中国猪肉消费
3.6.1 2009年中国猪肉消费量
3.6.2 2009年中国猪肉的城乡消费结构
3.6.3 2009年中国不同途径的猪肉消费结构
3.6.4 2009年中国不同产品形式的猪肉消费结构
3.6.5 2009年中国猪肉价格水平
图3.13，2005-2009年中国月度猪肉零售价格
3.6.6 甲流感的影响
3.7 中国猪肉贸易
3.7.1 2009年中国猪肉贸易政策
3.7.2 2009年中国猪肉出口
图3.14，2000-2009年中国猪肉进出口量
3.7.3 2009年中国猪肉进口
3.8 2010年中国生猪市场展望
3.8.1 生猪养殖政策
3.8.2 生猪存出栏
3.8.3 猪肉产量
3.8.4 猪肉消费
3.8.5 猪肉贸易
3.8.6 猪肉价格
第四章 中国肉禽市场
4.1 2009年全球禽肉产量
4.2 中国肉禽养殖的扶持政策
4.3 中国肉禽养殖业总体情况
4.3.1 2009年中国肉禽存出栏量
图4.1，2000-2010年中国家禽出栏量
4.3.2 2009年中国禽肉产量
2009-2010 niándù zhòng guó xù chǎnpǐn shìchǎng huígù yǔ zhǎnwàng
图4.2，2000-2010年中国禽肉产量
图4.3，2009年中国禽肉生产的地区结构
4.3.3 2009年中国肉禽养殖结构
4.4 中国鸡肉供给
4.4.1 2009年中国种鸡存栏
4.4.2 2009年中国肉鸡出栏和鸡肉产量
图4.4，2009年中国鸡肉产量的地区结构
4.4.3 2009年中国肉鸡养殖规模
图4.5，2000-2009年中国肉鸡养殖的规模结构
图4.6，2009年中国肉鸡养殖的规模结构
4.4.4 2009年中国肉鸡养殖水平
4.4.5 2009年中国肉鸡疫情
4.5 中国肉鸡养殖效益
4.5.1 2009年中国肉鸡养殖成本
图4.7，2008-2010年中国肉鸡养殖成本结构
4.5.2 2009年中国肉鸡收购价格
4.5.3 2009年中国肉鸡养殖利润水平
4.5.4 2010年中国肉鸡养殖效益预测
4.6 中国肉鸡屠宰加工行业状况
4.6.1 2009年中国肉鸡屠宰加工行业政策
4.6.2 2009年中国肉鸡屠宰加工企业结构
4.6.3 2009年中国鸡肉加工产品结构
4.6.4 2009年中国肉鸡屠宰能力和屠宰量
4.6.5 2010年肉鸡屠宰行业发展预测
4.7 中国的禽肉消费
4.7.1 2009年中国禽肉消费量
4.7.2 2009年中国禽肉消费的城乡结构
4.7.3 2009年中国不同途径的禽肉消费结构
4.7.4 2009年中国禽肉价格水平
图4.8，2005-2009年中国西装鸡零售价格
4.8 中国的禽肉贸易
4.8.1 2009年中国禽肉贸易政策
2009-2010中国家畜市場の概況と見通し
4.8.2 2009年中国禽肉出口
图4.9，2000-2009年中国禽肉及杂碎进出口量
4.8.3 2009年中国禽肉进口
4.9 2010年中国肉禽市场展望
4.9.1 肉禽养殖政策
4.9.2 肉禽存出栏
4.9.3 肉禽产量
4.9.4 禽肉消费
4.9.5 禽肉贸易
4.9.6 禽肉价格
第五章 中国蛋禽市场
5.1 2009年全球禽蛋产量
5.2 中国蛋禽养殖的扶持政策
5.3 中国蛋禽养殖总体情况
5.3.1 2009年中国蛋禽养殖量和结构
5.3.2 2009年中国禽蛋产量和结构
图5.1，2000-2010年中国禽蛋产量
5.4 中国鸡蛋供给
京公网安备 11010802027459号