白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
截止2006年，全国共有1.8万家白酒生产企业。2006年，白酒产量411.06万吨，同比增长18.04%。2006年1-12月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值101,426,399,000元，比2005年同期增长了28.48%；实现累计产品销售收入97,138,989,000元，比2005年同期增长了31.08%；实现累计利润总额10,020,030,000元，比2005年同期增长了34.02%。
2007年1-12月，全国白酒累计产量为4,939,522.47吨，比2006年同期增长了22.24%；2007年1-12月全国白酒制造业工业总产值为128,959,228.00千元，同比增长31.6%，比全年产量增幅高9.4个百分点；2007年全国共有白酒规模以上企业1160家，共实现利润总额163.52亿元，同比增长63.38%；2007年白酒市场销售额前10名的品牌依次是：五粮液、茅台酒、剑南春、水井坊、国窖1573、红星二锅头、金六福、泸州老窖、郎酒、小糊涂仙。
2007年以来，浓香、清香、兼香、酱香等不同风味的白酒产量同步增长，其中酱香和兼香型白酒产量增长突出，同比分别增长40.53%和43.58%。不过，浓香型白酒仍是白酒生产的主流，约占各类白酒总量的66%，发展平稳。
2008年1-11月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值146,337,958,000元，比上年同期增长了29.82%；实现累计产品销售收入141,190,334,000元，比上年同期增长了29.94%；实现累计利润总额18,643,047,000元，比上年同期增长了36.79%。
预计2009年中国白酒制造行业总体增长速度将比2008年有所降低，其中，工业总产值将达到1,960.2亿元，增长率为18.7%；产品销售收入将达到1,708.1亿元，增长率为21.0%；利润总额将达到245.1亿元，增长率为31.5%。随后三年（2010-2012）行业增长速度将会略有回升，其中，产值年均增长率约为25.0%，2012年产值将达到3,827.5亿元；收入年均增长率约为23.2%，2012年收入将达到3,190.7亿元；利润年均增长率约为31.8%，2012年利润将达到560.8亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持
《2009-2010年中国白酒行业形势与发展预测报告》主要依据国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、中国经济景气监测中心、国内外相关刊物公布和提供的大量资料。并且依托多年对白酒行业的研究经验，结合白酒行业历年供需关系变化规律，对白酒行业内的企业群体进行了深入的调查与研究，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。报告在宏观上翔实的对国内外经济环境对我国白酒行业的影响、国际市场情况、国内行业发展情况、竞争状况及风险、国内白酒行业的供需状况及趋势。报告在微观上详细的描述我国在2005-2008年之间白酒行业经济发展运行状况，其中包括：行业规模、企业数量及集中度、行业生产、销售情况、行业各类费用的历年情况、获利能力、营运能力等经济指标以图文并茂的形式加以分析。
《2009-2010年中国白酒行业形势与发展预测报告》对金融危机下白酒行业的投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测、对企业的经营、营销、投资、产业升级等发展战略方面都作了详细的论述。《报告》为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
（报告全文共十四章305页，21余万字，其中图表128个，2009年3月份出品）
第一章 白酒行业相关界定
第一节 白酒相关概念
一、白酒的定义
二、白酒的分类
三、白酒的行业特性分析
第二节 白酒行业发展分析
一、行业发展历程
二、行业相关政策影响分析
三、行业市场动态
第三节 白酒行业的地位分析
一、行业在第二产业中的地位
二、行业在GDP中的作用
第二章 金融危机下白酒行业宏观经济环境分析
第一节 2009-2010年全球宏观经济分析
一、2008年全球宏观经济运行概况
二、2009-2010年全球宏观经济走势预测
第二节 金融危机对全球经济的影响
一、对各国实体经济的影响
二、国际金融危机发展趋势及其国际影响
第三节 2009-2010年中国宏观经济环境分析
一、2008年中国宏观经济发展情况
二、2008年中国宏观经济走势分析
三、2009-2010年中国宏观经济趋势预测
第四节 金融危机对中国经济的影响
一、金融危机引致的中国经济损失
二、金融危机影响下的主要行业
三、中国宏观经济政策变动及趋势
第三章 中国白酒行业总体发展分析
第一节 中国白酒行业总体分析
一、中国白酒供需概况
二、中国白酒贸易情况
China 's liquor industry situation and development forecast 2009-2010
三、中国低度白酒技术现状
第二节 2008年中国白酒行业发展现状分析
一、生产技术的现代化
二、白酒产品质量标准完善
三、白酒糟液治理与综合利用取得长足发
四、已形成完整的白酒生产供给体系
第三节 中国白酒行业面临的挑战
一、金融危机对世界白酒行业的影响
二、金融危机对中国白酒行业的影响
三、中国白酒企业应对金融危机的策略
第四章 中国白酒行业经济运行分析
第一节 行业生产状况分析
一、2007-2008年行业企业数量分析
二、2007-2008年行业从业人数分析
三、2007-2008年行业工业总产值分析
四、2007-2008年行业主要产品生产统计分析
第二节 行业销售状况分析
一、2007-2008年行业销售收入分析
二、2007-2008年行业产品销售集中度分析
三、2007-2008年行业产品销售成本分析
第三节 行业进出口状况分析
一、2008年行业出口产品统计
二、2008年行业进口产品统计
第四节 行业存在问题及发展限制
一、行业存在的问题
二、行业主要制约因素
三、行业基本应对策略分析
2009-2010年中國白酒行業形勢與發展預測報告
第五章 中国白酒行业市场运行分析
第一节 白酒行业市场发展基本情况
一、市场发展现状分析
二、市场特点分析
三、市场技术发展状况
第二节 行业市场工业总产值分析
一、2007-2008年市场工业总产值分析
二、2007-2008年不同规模企业工业总产值分析
三、2007-2008年不同所有制企业工业总产值比较
四、2007-2008年行业市场工业总产值地区分布
第三节 行业市场产品供需分析
一、2007-2008年行业供给情况分析
二、2007-2008年行业需求情况分析
第四节 行业市场产品价格分析
一、2007-2008年市场产品价格走势
二、2009-2010年市场产品价格趋势预测
第六章 中国白酒行业主要财务指标分析
第一节 国内主要白酒企业盈利能力比较分析
一、2006-2008年白酒行业销售毛利率分析
二、2006-2008年白酒行业总资产报酬率分析
三、2006-2008年白酒行业已获利息倍数分析
四、2006-2008年白酒行业净资产利润率分析
五、2009-2010年白酒行业盈利能力预测
第二节 国内主要白酒企业成长性比较分析
一、2006-2008年白酒行业总资产增长率分析
二、2006-2008年白酒行业销售收入增长率分析
三、2006-2008年白酒行业主营业务利润增长率分析
2009-2010 nián zhōngguó báijiǔ hángyè xíngshì yǔ fāzhǎn yùcè bàogào
四、2006-2008年白酒行业净利润增长率分析
五、2009-2010年白酒行业成长性预测
第三节 国内主要白酒企业偿债能力比较分析
一、2006-2008年白酒行业资产负债率分析
二、2006-2008年白酒行业流动资产比率分析
三、2006-2008年白酒行业现金比率分析
四、2009-2010年白酒行业偿债能力预测
第四节 国内主要白酒企业营运能力比较分析
一、2006-2008年白酒行业总资产周转率分析
二、2006-2008年白酒行业流动资产周转率分析
三、2006-2008年白酒行业存货周转率分析
四、2006-2008年白酒行业应收帐款周转率分析
五、2009-2010年白酒行业营运能力能力预测
第七章 中国白酒行业主要发展方向分析
第一节 高端白酒的发展
一、中国高端白酒的发展回顾
二、2007-2008年中国高端白酒的发展
三、高端白酒发展强劲的原因剖析
四、高端白酒发展的问题及策略
第二节 中国主要香型白酒的发展
一、浓香型白酒
二、清香型白酒
三、酱香型白酒
第八章 中国白酒行业可替代行业市场分析
第一节 中国啤酒行业发展的影响分析
一、2008年中国啤酒行业发展状况分析
二、2008年中国啤酒行业市场分析
中国の酒類業界の状況と開発見通し2009年から2010年
三、2009-2012年中国啤酒行业发展态势展望
第二节 中国葡萄酒行业发展态势的影响分析
一、2008年中国葡萄酒行业发展状况分析
二、2008年中国葡萄酒行业市场分析
三、2009-2012年中国葡萄酒行业发展态势展望
第三节 中国黄酒行业发展态势的影响分析
一、2008年中国黄酒行业发展状况分析
二、2008年中国黄酒行业市场分析
三、2009-2012年黄酒行业发展态势展望
第四节 中国保健酒行业发展态势的影响分析
一、2008年中国保健酒行业发展状况分析
二、2008年中国保健酒行业市场分析
三、2009-2012年保健酒行业发展态势展望
第九章 中国白酒行业竞争格局分析
第一节 白酒行业竞争结构分析
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