2008-2009 年中国调味品行业市场研究报告

　　《2008-2009 年中国调味品行业市场研究报告》旨在为有意投资调味品行业的投资者服务，我们所做的报告对调味品行业2008年的运行情况进行了详尽的描述和分析，并对2009年行业运行情况进行了预测。本报告完成于2009年5月，共8万多字，130多页，15个图表，分十四章。报告的主要观点有：

　　我国调味品业近几年发展迅猛，年增幅连续十年保持在 10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高与调味品的主要销售渠道餐饮行业的快速发展，我国调味品业调味品市场消费量每年剧增，市场空间不断扩容。2007年，调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值 914 亿元，同比增长27.9%。另据国家统计局数据，2008 年1-11 月，我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现259.93 亿元，同比增长31.07％；全国味精制造行业产品销售收入实现 289.5亿元，同比增长27.04%；全国其他调味品、发酵制品制造产品销售收入实现近425.79 亿元，同比增长26.38%。

　　当下，调味品行业不仅充斥着不计其数的不附合卫生标准的家庭式手工小作坊，还存在诸多钻政策法规空子生产出不合格产品的企业，严重影响了行业形象。除此之外，消费需求的多元化让调味品的种类日益繁多，新品不断涌现，而相关标准的缺位却让这些新品处在市场约束之外，质量难以监控。因此，政策法规与行业标准的颁发，不仅将对生产企业起到约束作用，还将对引导调味品行业的可持续发展产生非同寻常的意义。

　　随着我国调味品行业的发展，拥有优质资源的调味品企业所扮演的角色戏份将日益增重。企业品牌影响力的提升，在为自己赢得市场的同时，也将招致同行业竞争者或别有用心者的跟随模仿，从而对品牌形象造成伤害。因此，随着调味品品牌消费时代的逐渐成熟，我国调味品企业的品牌保护意识将加强，知识产权保护、企业间品牌竞争将成为一个常态。

第一章 国外调味品市场发展分析

　　第一节 全球调味品市场概况

　　第二节 欧美调味品市场分析

　　　　一、欧洲调味品市场概况

　　　　二、欧美番茄酱市场概况

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　　　　三、欧美微生物鲜味剂市场概况

　　第三节 日本调味品市场分析

　　　　一、日本酱油市场概况

　　　　二、日本味噌市场概况

　　　　三、日本微生物鲜味剂市场概况

　　第四节 韩国调味品市场分析

　　　　一、韩国泡菜市场概况

　　　　二、韩国大酱市场概况

　　第五节 其他国家调味品市场分析

　　　　一、智利橄榄油业发展迅速

　　　　二、全球胡椒2009年将增产

第二章 2008年中国调味品市场现状

　　第一节 2008年国内调味品市场概况

　　　　一、市场消费潜力巨大

　　　　二、行业成本压力较大

　　　　三、行业在经济危机中面临发展机遇

　　第二节 国内调味品行业特点

　　　　一、产品结构逐步升级

　　　　二、行业资源不断优化

2008-2009 Chinese condiment industry market research report

　　　　三、外资扮演重要角色

　　第三节 国内调味品市场问题

　　　　一、行业同质化现象非常严重

　　　　二、品牌集中度低 产品地域性强

　　　　三、生产工艺落后产品质量不高

第三章 2008年调味品行业最新政策法规及行业热点

　　第一节 行业政策

　　　　一、《营养强化食用油国家标准》正式实施

　　　　二、酱油国际标准制定进入准备阶段

　　　　三、《中央储备糖管理办法》施行

　　　　四、盐业标准化技术委员会成立暨相关文件出台

　　　　五、食品营养标签管理规范5月 1 日起施行

　　　　六、6月 1日起将下调橄榄油等商品进口关税

　　　　七、中国从6月 13日起取消部分植物油出口退税

　　　　八、《食盐定点生产企业管理技术规范》、《制盐工业通用试验方法——白度的测定》国家标准审定

　　　　九、国家税务总局关于调味料酒征收消费税问题的通知

　　　　十、《食品标识管理规定》规定食醋、食用盐、固态食糖可免注保质期

　　　　十一、质检总局废止《产品免于质量监督检查管理办法》

　　第二节 行业热点

2008-2009 年中國調味品行業市場研究報告

　　　　一、莲花味精陷入资产冻结窘境

　　　　二、王致和入主宽牌食醋

　　　　三、调味品行业全面涨价

　　　　四、日本酱油巨头龟甲万联手珍极在华组建新公司

　　　　五、2008年食用油价格涨跌犹如过山车

第五章 调味品制造业生产经营数据分析

　　第一节 产量数据

　　　　一、2008年我国酱油产量分析

　　　　二、2008年我国味精产量分析

　　　　三、2008年我国食用油产量分析

　　第二节 经营数据

　　　　一、2003-2007年中国调味品及发酵制品制造行业经济数据分析

　　　　二、2008年 1-11 月酱油、食醋及类似制品行业经济指标分析

　　　　三、2008年 1-11 月味精制造行业经济指标分析

第六章 调味品原料市场分析

　　第一节 2008 年大豆市场分析

2008-2009 nián zhōngguó tiáowèi pǐn hángyè shìchǎng yán jiù bàogào

　　　　一、2008年国内大豆市场概况

　　　　二、2009年国内大豆市场预测

　　第二节 2008 年小麦市场分析

　　　　一、2008年国内小麦市场概况

　　　　二、2009年国内小麦市场预测

　　第三节 2008 年国内油菜籽市场分析

　　　　一、2008年中国油菜籽市场概况

　　　　二、2009年国内油菜籽市场预测

第七章 中国调味品行业细分市场分析

　　第一节 酱油市场发展分析

　　　　一、我国酱油市场发展概况

　　　　二、我国酱油市场问题分析

　　　　三、我国酱油市场发展趋势分析

　　第二节 味精市场发展分析

　　　　一、我国味精市场发展概况

　　　　二、我国味精市场问题分析

　　　　三、2008年我国味精市场进出口分析

　　　　四、味精市场发展趋势

2008-2009中国の調味料産業の市場調査レポート

　　第三节 鸡精市场发展分析

　　　　一、鸡精市场发展概况

　　　　二、鸡精市场发展问题分析

　　　　三、鸡精市场发展前景展望

　　第四节 食醋市场发展分析

　　　　一、国内食醋市场概况

　　　　二、国内食醋市场问题分析

　　　　三、2008年食醋市场发展概况

　　　　四、国内食醋市场发展趋势

　　第五节 食用植物油市场发展分析

　　　　一、我国食用植物油市场现状

　　　　二、外资开始渗透中国食用油行业

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