目前，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程。2006-2007年中国巧克力食品进口量呈上涨趋势，2006年中国进口巧克力15547134千克，2007年上升到17432027千克，同比增长12.12%。出口量也在逐年增长，2006年出口巧克力18659013千克，2007年出口巧克力21348669千克，比2006年增长14.41%。
图表 2006-2007年中国巧克力及其他可可食品进出口量统计
中国巧克力竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳：无论从高空的品牌传播、广告投放还是低端的产品铺市、市场生动化和销售促进，无论是市场占有份额还是产品知名度，进口、合资品牌都占据显著位置，本土品牌除金帝巧克力挤进行业三强，申丰、恺撒威登崭露头角外，其他品牌均表现不佳。中国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年40-70克，约3.5亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的0.5%。欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，预计未来中国巧克力市场将有每年10-15%的增长率。中国巧克力市场具有巨大的发展潜力。
《2009-2012年中国巧克力行业市场运行态势与发展前景预测分析报告》详尽描述了中国巧克力行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对巧克力需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对巧克力行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助巧克力企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国焙烤食品糖制品工业协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 巧克力概述
第一节 巧克力相关概念
一、巧克力的定义
二、巧克力药理知识
第二节 巧克力的分类
一、依成份分类
二、依添加物分类
第三节 巧克力的工艺
一、基本生产流程
二、关键控制环节
三、质量安全问题
第四节 巧克力的加工与调温
一、巧克力的切割
二、巧克力的熔化
阅读全文：https://www.20087.com/2008-12/R_2009_2012qiaokelishichangyunxingtaisBaoGao.html
三、巧克力的调温
第五节 巧克力文化
一、巧克力的文化
二、巧克力的历史
三、巧克力与情人节
第二章 2008年世界巧克力行业发展状况分析
第一节 2008年世界巧克力发展概况
一、2008年玛氏收购箭牌的影响分析
二、国外零售业自有品牌糖果巧克力发展状况
三、国际糖果巧克力发展特色
第二节 2008年世界巧克力行业市场分析
一、世界糖果巧克力市场概况
二、中国巧克力提升品质与国际接轨
第三节 2009-2012年全球功能性巧克力市场前景分析
一、消费者的3个最大的诉求
二、有前景的概念方向
第三章 2008年世界主要国家巧克力行业运营情况分析
第一节 美国
一、美国糖果巧克力市场概况
二、减肥糖果销售市场前景看好
三、美国巧克力市场青睐健康
四、有机巧克力市场受宠
第二节 英国
一、英国糖果巧克力市场概况
二、英国糖果业不断开发新品牌发展迅速
三、精制巧克力市场需求增长
第三节 其他国家
一、法国糖果巧克力市场现状
二、日本巧克力市场分析
三、德国
四、澳大利亚
第四章 2008年国外重点公司市场运营透析
第一节 箭牌糖类有限公司
一、公司概况
二、箭牌重点发展糖果业务
三、箭牌成功之道
Operation of the market situation and development prospects of the chocolate industry in China 2009-2012 Forecast and Analysis report
四、“口香糖事件”与“爱心使者”
第二节 美国玛氏公司
一、公司概况
二、“玛氏三角形”法则
三、新业务的项目群管理法
第三节 雀巢集团
一、集团概况
二、雀巢品牌发展历程
三、雀巢公司发展战略
四、简析雀巢的模块组合营销策略
第四节 味觉糖株式会社
一、公司概况
二、味觉糖中国的成功之路
三、“悠哈”成功带给我们的思考
第五节 吉百利
一、公司概况
二、吉百利的发展历程
三、吉百利欲拆分提升巧克力战略
第六节 费列罗
一、公司概况
二、金莎营销策略分析
三、糖果巨头费列罗公司创新乏力
第五章 2008年中国巧克力行业运行环境分析
第一节 2008年中国宏观经济环境分析
一、中国宏观经济发展回顾
二、2008年宏观经济运行分析
三、2008年中国宏观经济由“热”趋“稳”
四、2008年中国宏观经济受震灾影响
五、2008年宏观经济运行的风险分析
第二节 2008年中国巧克力行业标准法规分析
一、巧克力卫生标准
二、巧克力及其制品生产许可证审查细则
三、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准
第三节 2008年中国巧克力行业发展社会环境分析
第六章 2008年中国巧克力行业市场发展形势分析
第一节 2008年中国巧克力进出口分析
2009-2012年中國巧克力行業市場運行態勢與發展前景預測分析報告
一、中国巧克力进口分析
二、中国巧克力出口分析
第二节 2008年中国巧克力市场分析
一、中国巧克力市场特点分析
二、中国巧克力市场格局分析
三、巧克力占甜食市场“半壁江山”
四、2008年跨国巧克力厂商进入情况
五、2008年巧克力产品质量抽查情况
六、2008年中国巧克力行业市场亟待重整
七、中国巧克力市场存在的问题分析
第三节 2008年中国巧克力及其制品的新品开发
一、巧克力配料的创新情况
二、膨化食品的巧克力涂层
三、巧克力生产技术的发展
第七章 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业经济运行监测分析
第一节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业产销情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业产成品
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业工业总产值（当年价格）
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业产品销售收入
第二节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业成本费用情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业销售成本
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业销售费用
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业管理费用
四、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业财务费用
第三节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业资产负债情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业资产总计
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业负债合计
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业资产负债率
四、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业资本保值增值率
第四节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业行业规模情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业企业单位数
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业全部从业人员平均人数
第五节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业行业效益情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业利润总额
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业产值利税率
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业成本费用利润率
2009-2012 nián zhōngguó qiǎokèlì hángyè shìchǎng yùnxíng tàishì yǔ fāzhǎn qiánjǐng yùcè fēnxī bàogào
四、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业资金利润率
五、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业产成品资金占用率
第六节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业亏损情况
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业亏损单位数
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业亏损企业亏损总额
第七节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业不同规模企业主要经济指标
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业大型企业主要经济指标
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业中型企业主要经济指标
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业小型企业主要经济指标
第八节 2007-2008年中国糖果、巧克力及蜜钱制造业不同经济类型企业主要经济指标
一、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业工国有企业主要经济指标
二、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业集体企业主要经济指标
三、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业股份合作企业主要经济指标
四、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业股份制企业主要经济指标
五、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业私营企业主要经济指标
六、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业外商和港澳台投资企业主要经济指标
七、中国糖果、巧克力及蜜钱制造业其它经济类型企业主要经济指标
第九节 2007-2008年糖果、巧克力及蜜钱制造业全国销售收入前十家企业主要经济指标
第八章 2008年中国巧克力市场品牌发展分析
第一节 2008年中国巧克力行业品牌分析
一、巧克力品牌概述
二、巧克力品牌的本源
三、中国巧克力品牌问题
四、中国巧克力品牌塑造之路
第二节 2008年国产巧克力品牌欲争锋市场
一、中国巧克力品牌概况
二、国产巧克力出路分析
三、国产巧克力品牌定位
四、国产巧克力品牌塑造
第九章 2008年中国巧克力行业市场消费者调查分析
第一节 2008年中国巧克力市场消费需求分析
一、巧克力消费者食用频率调查
二、消费者购买频率调查
三、消费者最常食用品牌分析
四、消费者理想品牌排名
五、消费者购买商品的考虑因素分析
中国2009-2012予測と分析レポートの市場の状況とチョコレート産業の発展の見通しの操作
第二节 2008年中国主要城市巧克力市场消费者行为分析
一、北京市场消费行为分析
二、上海市场消费行为分析
三、广州市场消费行为分析
四、深圳市场消费行为分析
五、成都市场消费行为分析
第十章 2008年中国巧克力行业市场竞争态势分析
第一节 2008年中国巧克力市场格局分析
一、国际名牌涌入，形成中国巧克力市场激烈竞争
二、中国巧克力企业间的竞争加剧
三、在细分巧克力市场下功夫
第二节 2008年中国巧克力生产厂家的发展动向
一、生产资料情况分析
二、技术发展情况分析
三、经营发展情况分析
第三节 2008年国际巧克力企业的优劣势分析
第四节 2008年本土巧克力企业的优劣势分析
一、主要优势
二、主要劣势
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