近些年，我国蔬菜面积迅速扩大，已由1996年的1.6亿亩增至2006年的2.7亿亩。蔬菜生产不仅满足了国内消费，而且扩大了出口，蔬菜出口量已居世界第一位。今后一段时期，蔬菜生产仍将保持稳中有增的态势。目前，我国蔬菜出口量和水果产量均居世界首位。
目前农产品质量安全例行监测制度已普遍建立，全国大中城市676个农产品批发市场全部纳入监测范围。主要农产品监测合格率进一步提高，其中蔬菜农药残留检测合格率达95.3%。
今后要进一步提高蔬菜质量安全水平，加强产地环境保护，推行标准化生产，解决好蔬菜季节性、区域性和结构性的供给矛盾。
同时，我国的果园面积已由1996年的1.3亿亩增至2006年的1.5亿亩，总产量由4653万吨增至9599万吨，约占世界水果总产量的17%。今后水果产量还有较大增长空间。
影响果业发展的主要问题是采后商品化处理程度低，加工比例仅10%，贮藏比例不足20%，每年有四分之一的水果腐烂变质不能利用。今后要大力发展水果加工业，提高水果产业整体素质和产品附加值。
《2008年中国蔬菜、水果行业市场分析与发展预测》是在中心&ldquo；十一五&rdquo；农业产业研究组课题研究成果基础上，采用最新资料，结合我们对产业进行战略分析的基础上撰写而成，为企业把握整个行业发展趋势提供参考。
本研究报告依据中国科协农技中心、农业部、国家信息中心、国家统计局和国家海关总署等权威管道资料，同时采用中心大量产业数据库，综合运用定量和定性的分析方法对中国蔬菜、水果行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。
《2008年中国蔬菜、水果行业市场分析与发展预测》主要面向蔬菜、水果相关企业和研究单位，同时对于产业研究规律、产业政策制定和欲进入的金融投资集团具有重要的参考价值。
第一章 2007年宏观经济发展情况分析
第一节 2007年全球宏观经济发展分析
一、美国
二、欧盟
三、日本
四、金砖四国
第二节 2007年中国经济社会发展分析
一、综合
二、农业
三、工业和建筑业
四、固定资产投资
五、国内贸易
六、对外经济
七、交通、邮电和旅游
八、金融、证券和保险
九、教育和科学技术
十、文化、卫生和体育
十一、人口、人民生活和社会保障
阅读全文：https://www.20087.com/2008-11/R_2008shucaishuiguoshichangfenxiyufazh959BaoGao.html
十二、资源、环境和安全生产
第二章 蔬菜、水果行业概述
第一节 蔬菜、水果定义
一、蔬菜定义
二、水果定义
第二节 蔬菜、水果分类
一、蔬菜分类
二、水果分类
第三节 蔬菜水果作用不可替换
第四节 中国蔬菜、水果行业现状
一、中国蔬菜行业现状
二、中国水果行业现状
第三章 我国蔬菜生产面积及产量分地区统计
第一节 2001-2006年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
第二节 2001-2006年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
第三节 2001-2006年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
第四节 2001-2006年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
第五节 2001-2006年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年华南地区蔬菜生产面积及产量统计
第六节 2001-2006年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
2008 Chinese vegetables, fruit industry market analysis and development forecasts
四、2004年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年西南地区蔬菜生产面积及产量统计
第七节 2001-2006年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
一、2001年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
二、2002年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
三、2003年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
四、2004年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
五、2005年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
六、2006年西北地区蔬菜生产面积及产量统计
第四章 我国水果生产面积及产量分地区统计
第一节 2001-2006年华北地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年北京市水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年天津市水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年河北省水果生产面积及产量统计
四、2001-2006年山西省水果产量统计
五、2001-2006年内蒙古水果产量统计
第二节 2001-2006年东北地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年辽宁省水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年吉林省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年黑龙江水果生产面积及产量统计
第三节 2001-2006年华东地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年上海市水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年江苏省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年浙江省水果生产面积及产量统计
四、2001-2006年安徽江省水果生产面积及产量统计
五、2001-2006年福建省水果生产面积及产量统计
六、2001-2006年江西省水果生产面积及产量统计
七、2001-2006年山东省水果生产面积及产量统计
第四节 2001-2006年中南地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年河南省水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年湖北省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年湖南水果生产面积及产量统计
第五节 2001-2006年华南地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年广东省水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年广西省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年海南省水果生产面积及产量统计
第六节 2001-2006年西南地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年重庆市水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年四川省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年贵州省水果生产面积及产量统计
四、2001-2006年云南省水果生产面积及产量统计
五、2001-2006年西藏水果生产面积及产量统计
第七节 2001-2006年西北地区水果生产面积及产量统计
一、2001-2006年陕西省水果生产面积及产量统计
二、2001-2006年甘肃省水果生产面积及产量统计
三、2001-2006年青海省水果生产面积及产量统计
四、2001-2006年宁夏省水果生产面积及产量统计
五、2001-2006年新疆省水果生产面积及产量统计
2008年中國蔬菜、水果行業市場分析與發展預測
第五章 中国主要蔬菜生产地区发展分析
第一节 山东定陶县杜堂乡
第二节 泛珠三角地区
第三节 张家口
第四节 重庆潼南县
第五节 山东寿光
一、寿光蔬菜产业发展的现状
二、寿光蔬菜产业发展存在的问题
第六章 蔬菜种植国际经验借鉴
第一节 现代化的美国蔬菜产业
第二节 日本控制蔬菜农药残留超标
第七章 蔬菜供应链一体化经营的国际比较
第一节 蔬菜供应链一体化经营的类型
第二节 马来西亚政府推动的蔬菜供应链一体化经营
第三节 泰国合伙制公司主导型蔬菜供应链一体化经营
第四节 日、韩蔬菜供应链一体化经营
第五节 美、澳等发达国家蔬菜供应莲一体化经营
第八章 我国蔬菜产业国际竞争力的实证分析
第一节 评价指标的选择
一、RCA
二、TSC
三、EAV
四、CA
第二节 我国蔬菜产业国际竞争力实证分析
一、RCA测算
二、TSC测算
三、EAV测算
四、CA测算
第三节 结论
第九章 我国蔬菜出口国际市场分析
第一节 东亚及东南亚贸易圈
第二节 欧盟贸易圈
第三节 北美贸易圈
第四节 独联体贸易圈
第五节 对策和建议
一是优化蔬菜出口的组织结构
二是建立蔬菜出口的协调机制
三是优化财政支农结构
四是重视发展互补型竞争贸易
五是鼓励加工企业走出去
第十章 欧盟水果市场供应链体系
第一节 欧盟水果市场供应链环节
一、供应链生产环节
二、供应链批发环节
三、供应链零售环节
第二节 欧盟主要成员国水果供应链渠道
一、德国水果市场供应链渠道
二、法国水果市场供应链渠道
三、英国水果市场供应链渠道
四、西班牙水果市场供应链渠道
五、意大利水果市场供应链渠道
2008 nián zhōngguó shūcài, shuǐguǒ hángyè shìchǎng fēnxī yǔ fāzhǎn yùcè
六、荷兰水果市场供应链渠道
第十一章 中国水果产业链管理
第一节 中国水果供应链分析
一、水果生产供应状况
二、采后流通
第二节 水果需求链分析
一、中国国内水果消费需求
二、水果的出口需求
第三节 水果产业链发展建议
一、提高产品采后附加值
二、调整布局，更新品种
三、树立现代果品产业化经营观念
四、推广产业协会制
五、实行名牌战略，带动优质果品生产基地建设
六、在市场经济中准确定位，明确支持重点，促进水果业的发展
第十二章 我国水果罐头出口现状分析
第一节 我国水果罐头产品出口现状
一、规模较大、出口增速下降
二、出口结构不断优化
三、出口市场较为集中
四、不同地区出口水果罐头差异明显
第二节 我国水果罐头出口面临的机遇与挑战
一、机遇
二、挑战
第三节 结论
第十三章 中国主要水果生产地区发展分析
第一节 山东省水果产业发展现状和对策
一、山东水果产业发展现状及特点
二、山东水果产业发展存在的主要问题
三、促进水果产业又好又快发展的对策建议
第二节 福建促进果农增收的重点
第三节 建水水果产值突破4.5 亿元
第四节 广西浦北品牌香蕉助农闯市场
第十四章 2008年中国蔬菜、水果行业发展预测
第一节 2008年中国蔬菜、水果行业发展的经济环境分析
第二节 2008年中国蔬菜、水果行业发展的政策环境分析
一、农业一号文件凸显中央对三农问题的重视
二、四大方面保障农业安全和可持续发展，维持价格稳定
三、切实保障主要农产品的基本供给
四、突出抓好农业基础设施建设
五、着力强化农业科技和服务体系基本支撑
六、加大农业投入、支持跨区域发展、保障农产品供应成为亮点
第三节 [^中^智^林^]2008年中国蔬菜、水果行业发展预测
一、2008年中国蔬菜行业发展预测
二、2008年中国水果行业发展预测
附 表
表1.1 2007年居民消费价格比上年涨幅度
表1.2 2007年主要工业产品产量及其增长速度
表1.3 2007年1-11月规模以上工业企业实现利润及其增长速度
表1.4 2007年分行业城镇固定资产投资及其增长速度
表1.5 2007年固定资产投资新增主要生产能力
2008中国野菜、果物業界の市場分析と開発見通し
表1.6 2007年货物进出口总额及其增长速度
表1.7 2007年对主要国家和地区货物进出口总额及其增长速度
表1.8 2007年分行业外商直接投资及其增长速度
表1.9 2007年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度
表1.10 2007年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度
表1.11 2007年全部金融机构本外币存款及其增长速度
表1.12 2007年人口数及其构成
表3.1 2001年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.2 2002年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.3 2003年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.4 2004年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.5 2005年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.6 2006年华北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.7 2001年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.8 2002年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.9 2003年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.10 2004年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.11 2005年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.12 2006年东北地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.13 2001年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.14 2002年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.15 2003年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.16 2004年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.17 2005年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.18 2006年华东地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.19 2001年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.20 2002年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
表3.21 2003年中南地区蔬菜生产面积及产量统计
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