世界各国对保健食品（Health Food）的概念和分类，虽不完全相同，但食品科学界比较一致的认为这类食品应由自然营养成分和特殊活性物质构成。根据《食品卫生法》第***条、第***条和卫生部颁布的《保健食品管理办法》规定，保健食品的定义是：“系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。”因此保健食品可认为是根据不同人群健康的需要，经特殊加工具有第三功能的食品。保健食品具有营养（第一功能）和感官（第二功能）的食品基本要求，还具有特定调节和改善人体生理和病理的第三功能，这才是保健食品和重要内涵。
截至**中国保健品生产企业中，中小企业占绝大多数，成规模的企业仍旧较少，保健食品企业同样存在这种情况，绝大部分企业规模集中在中低规模，企业集团极少。说明保健食品行业的企业规模偏小，导致我国保健食品行业竞争力偏低。
中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的***%,而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的***%,相差甚远。近几年内地城乡居民保健类消费支出正以***%～***%的速度增长,远高于发达国家***%的增长速度,估计,**年保健品人均消费可达到***元,保健品市场的总额将达到***个亿的消费量,到**年市场的总量可以突破***亿,所以保健食品市场只会越来越大,也充分说明中国保健食品市场的可发展潜力巨大,市场发展空间大。
第一章 全球保健食品发展的宏观经济环境分析
第一节 2006年及2007年国际经济环境分析
一、美国
二、欧盟
三、日本
四、金砖四国
第二节 2006年中国宏观经济环境分析
一、2006年中国经济运行态势分析
二、2006年中国固定资产投资分析
第三节 2007年中国宏观经济形势分析
第四节 2008年全球宏观经济形势展望
第二章 保健食品概述
第一节 保健食品的概念及要求
一、保健食品的概念
二、保健食品的要求
第二节 保健食品的分类
第三节 保健食品的特点
第四节 保健食品的审批
一、产品审批程序
二、生产经营审批程序
第五节 保健食品的发展阶段
一、起步阶段
二、启动成长阶段
三、竞争发展阶段
四、“信任危机”阶段
五、“盘整复兴”阶段
第三章 保健食品市场概况
第一节 “改善皮肤水份”功能保健食品市场概况
一、市场情况
二、产品情况
第二节 “增加骨密度”功能保健食品市场概况
第三节 “排铅”功能保健食品市场概况
一、市场过冷
二、排铅市场过冷的原因
三、产品情况
四、排铅保健食品的开发
第四节 “抗疲劳”功能保健食品市场概况
一、市场状况
二、产品情况
三、产品的实际应用
第五节 抗辐射功能保健食品市场概况
一、市场现状
二、常见的抗辐射中草药
三、抗辐射的保健食品的主要成分
第六节 补脑类保健品产品市场分析
第四章 补血类保健食品市场分析
第一节 市场概述
第二节 消费群体调查
第三节 产品、价格
一、产品
二、价格
第四节 市场竞争
一、市场竞争态势
二、市场竞争策略分析
第五章 2007年中国减肥产品市场分析
第一节 减肥茶
第二节 减肥胶囊
第三节 减肥贴剂
第四节 减肥冲剂
第六章 美容养颜保健食品市场分析
第七章 国外保健食品行业的发展
第一节 世界保健食品行业的发展阶段
第二节 国外保健食品概况
一、日本
二、美国
三、欧洲
第三节 欧美保健食品市场的特点
第四节 国外保健食品的发展趋势
第八章 保健食品行业重点企业分析
第一节 海王生物
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第二节 健特生物
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第三节 东阿阿胶
一、公司简介
二、经营状况
三、财务情况
四、发展展望
第四节 海南椰岛
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第五节 太太药业
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第六节 交大昂立
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第七节 哈药集团
一、公司简介
二、经营情况
三、财务情况
四、发展展望
第九章 中国保健食品行业存在的问题
第一节 保健食品行业发展中存在的主要问题
第二节 加入WTO后对中国保健食品业的影响
第十章 来自保健食品行业外部的威胁
第一节 消费者的威胁
一、消费者的信任危机
二、消费需求转移和人群结构变化
第二节 潜在进入者的威胁
第三节 商业流通企业的威胁
第四节 社会机构与利益团体的威胁
一、政策监管日益加强
二、媒体站在消费者和社会角度对待保健品
第五节 替代产品的威胁
第十一章 驱动保健食品行业发展的宏观因素
第一节 政府的重视和支持是行业发展的永动力
第二节 中国天然食补的保健传统是行业发展的原动力
第三节 国家经济持续增长是行业发展的促进力
第四节 人口众多，逐步进入老年社会是行业发展的持续增长力
京公网安备 11010802027459号