| 相 关 |
|
五、健康型消费者
六、信誉型消费者
第四节 中餐消费市场的发展分析
一、市场竞争更激烈
二、发展条件更优越
三、经营特色不断突出
四、营销观念不断加强
五、现代化步伐不断加快
六、科技含量增加
七、市场空间不断延伸
第五节 不同类型餐饮消费趋势分析
一、“上班一族”消费趋势分析
二、“家庭”消费趋势分析
三、“老板”消费趋势分析
四、“情侣”消费趋势分析
第十二章 餐饮业营销策略分析
第一节 2007年餐饮营销变化分析
一、消费者消费习惯向多元化转变
二、网络口碑营销被众多商家喜欢
三、网络搜索成为商家推广重要手段
四、优惠券成为吸引目标消费者新尝试
第二节 餐饮产品营销分析
一、产品设计是多元组合要素
二、营造自身的个性和特色
三、系统论证产品创新方案
四、产品设计和营销体系有机结合
第三节 餐饮小企业奥运营销分析
一、奥运商机来临的准备
（一）装修店面：舒适的就餐环境是基础
阅读全文：https://www.20087.com/2008-06/R_2008canyinshichangyanjiuBaoGao.html
（二）人员培训：完善的服务是关键
（三）创新菜品：传统与创新是保障
（四）市场宣传：前期的推广很重要
二、聚集效应，寻找奥运期间的赢利点
（一）提供“有效吸引”的优质服务
（二）注重细节，做好菜单和店标上的文章
（三）抓住游客心理，将美食与娱乐融合
（四）做好厨后工作，应对市场原料采购流程
三、后奥运时代：如何用“运后影响”
第四节 餐饮企业试水网络营销分析
一、餐饮行业：网络涉水不深
二、2.0时代：网上“尝”美食
三、大小餐馆：互联网上同台竞技
第五节 餐饮企业创新营销战略分析
一、顾客对食物的不同喜好
二、顾客对餐饮企业的不同角色要求
三、顾客对餐饮企业的不同特点要求
第六节 餐饮业营销策略分析
一、店面形象是吸引客户的第一步
二、服务形象是温暖客户的第二步
三、细节关怀是感动客户的第三步
四、时间效率是拉拢客户的第四步
五、特色推荐是方便客户的第五步
六、标准规范是舒适客户的第六步
七、烹肴味道是赢得客户的第七步
第十三章 餐饮企业经营管理分析
第一节 餐饮特许经营分析
一、中国餐饮业特许经营概述
二、2007年百强餐饮整体回收加盟权
三、现阶段特许经营餐饮业的现状
四、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
五、我国特许经营餐饮业存在的问题
六、我国特许经营餐饮业的经营策略
第二节 餐饮行业的店名特点研究
一、分析方法
二、对中餐馆名称的结构分析
三、对中餐馆名称中行业标识词的分析
四、对中餐馆名称中区别性名称的分析
五、对于连锁餐饮店名称的分析
第三节 餐饮企业基层员工激励
一、餐饮企业基层员工特征
二、餐饮企业基层员工特点
三、餐饮企业基层员工重点激励因素
四、对餐饮企业基层员工激励机制建议
第四节 餐饮业现代管理应对成本压力分析
一、餐饮企业客座率下降
二、加强连锁配送控制成本
三、品牌企业管理开始转型
第五节 餐饮经营创新与策划分析
一、突出文化主体
二、拓展经营项目
三、适应目标顾客
四、引领餐饮潮流
第六节 星级饭店的餐饮经营策略
一、星级饭店的餐饮经营策略
二、星级饭店的餐饮经营坚持四个原则
2008 Chinese food and beverage market research report
第十四章 餐饮业竞争格局分析
第一节 国内餐饮业竞争态势
一、洋快餐引领中国餐饮竞争格局
二、国内餐饮市场竞争态势的四大变化
三、品牌餐饮让竞争得心应手
四、北京餐饮面临品牌竞争时代
第二节 酒店、饭店餐饮业竞争对策分析
一、饭店餐饮面对市场竞争经营的策略
二、饭店营销竞争新策略分析
三、酒店餐饮经营的竞争对策
第三节 连锁餐饮企业的核心竞争力分析
一、精心打造连锁餐饮企业的品牌分众力
二、连锁餐饮企业用心打造门店的吸引力
三、连锁餐饮企业倾力打造菜谱的静销力
四、连锁餐饮企业全力打造服务员的推销力
五、连锁餐饮企业群力打造美食的口碑力
第四节 饭店餐饮面对市场竞争经营分析
一、开发风味特色餐厅
二、设置不同档次的餐厅
三、注重培育餐饮品牌
四、做好会议、婚宴和重要接待
五、扩大经营范围
六、特色和品牌菜
七、减少能源消耗
八、不断开发新产品
九、走委托经营之路
十、进行观念的转换
第五节 餐饮业的竞争战略选择分析
一、卫生战略
二、特色战略
三、顾客价值战略
第六节 酒店餐饮面对社会餐饮的挑战
一、酒店餐饮现状
二、酒店与社会餐饮的优劣势对比
三、创新是酒店战胜社会餐饮的“法宝”
第七节 酒店餐饮经营竞争策略分析
一、经营者必须要有竞争意识
二、抓住顾客求新的消费心态
第十五章 餐饮业领先企业分析
第一节 百胜全球餐饮集团
一、企业概况
二、2007-2008年经营业绩分析
三、比萨品牌在华战略布局分析
四、2008年百胜发布食品安全白皮书
五、麦当劳、肯德基营销策略比较分析
六、必胜客全球战略
七、在华发展动态
第二节 麦当劳
一、企业概况
二、2007-2008年经营业绩分析
三、2008年麦当劳加速在华扩张
四、2009年在华发展预测
五、麦当劳特许经营分析
六、麦当劳得来速经营模式分析
第三节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
2008年中國餐飲市場研究報告
第四节 北京全聚德集团有限责任公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
三、2008年新奥运营销分析
四、全国布局分析
第五节 德克士食品开发有限公司
一、企业概况
二、发展现状分析
三、品牌分析
第六节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、2007年小肥羊调整发展战略
三、2008年中国香港上市
四、2008年加速扩张
第七节 真功夫餐饮管理有限公司
一、企业概况
二、2007年真功夫高速扩张分析
三、2008年真功夫首设全国客服热线
四、上市分析
五、“真功夫”的品牌分析
第八节 成都谭鱼头投资股份有限公司
一、企业概况
二、中国香港投资经营状况
三、火锅经营之道
第九节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
一、企业概况
二、经营发展分析
第十节 西安饮食股份有限公司
一、企业概况
二、2007-2008年财务分析
第十六章 餐饮业投资分析
第一节 餐饮业投资环境分析
一、连锁餐饮成风投新宠
二、餐饮企业应强化“风险辨别意识”
三、投资餐饮业的八大要素
第二节 投资餐饮业商铺选择分析
一、规避政策风险
二、硬件要“过硬”
三、六大地段选址秘诀
第三节 餐饮业投资热点分析
一、餐饮业热点细述
二、粥店成餐饮业投资新宠
三、中国餐饮企业十大营利模式
第四节 餐饮业投资建议
一、投资餐饮业需做足竞争的准备
二、餐饮投资八个锦囊
三、餐饮需抓好的四个关键
四、甄别餐饮投资的建议
第五节 不同类型餐饮业投资建议
一、小区餐饮店
二、休闲餐饮店
三、加盟店餐饮
四、特色小餐饮店
第十七章 餐饮行业发展趋势及预测分析
第一节 餐饮业发展趋势
一、竞争局面激烈仍将维持
二、大众化经营的市场空间不断延伸
2008 nián zhōngguó cānyǐn shìchǎng yán jiù bàogào
三、创新经营、品牌营销的力度加强
四、传统餐饮向现代餐饮的转化加快
五、管理与人才的作用更加突出
六、连锁经营加速发展
七、特色经营更加突出
第二节 餐饮经营变革发展趋势
一、消费时段产生变化
二、跨地域经营是未来热点
三、产品功能日趋多样
四、经营形式灵活化
第三节 休闲快餐产业发展趋势
一、时尚带动消费需求
二、未来发展前景看好
第四节 餐饮业的“数字化”发展趋势
一、餐饮信息化管理的优点
二、餐饮信息化管理的趋势
第五节 中~智~林~－2008-2010年中国餐饮业发展预测
图表目录
图表 2008年北京112家签约酒店情况
图表 1994-2007年度餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况
图表 2003-2007年国内生产总值及其增长速度
图表 2003-2007年居民消费价格涨跌幅度
图表 2007年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表 2007年1-11月全国住宿和餐饮业零售额对比情况表
图表 2007年1-11月全国住宿和餐饮业零售额对比情况图
图表 2007年1-11月全国住宿和餐饮业限额上、下企业经营对比情况
图表 2007年度各类餐饮百强门店所占比例
图表 2007年餐饮百强原材料与人工费用成本情况
图表 2005-2007年锦江股份成长性分析
图表 2005-2007年锦江股份现金流量分析
图表 2005-2007年锦江股份盈利能力分析
图表 2005-2007年锦江股份偿债能力分析
图表 2008年第一季度锦江股份主营收入情况
图表 2008年第一季度锦江股份净利润和基本每股收益情况
图表 2005-2007年全聚德成长性分析
图表 2005-2007年全聚德现金流量分析
图表 2005-2007年全聚德经营能力分析
图表 2005-2007年全聚德盈利能力分析
图表 2005-2007年全聚德偿债能力分析
图表 2008年第一季度全聚德主营收入情况
图表 2008年第一季度全聚德净利润和基本每股收益情况
图表 2000-2010年德克士开店数情况
图表 2005-2007年小肥羊盈利情况
图表 2005-2007年西安饮食成长性分析
图表 2005-2007年西安饮食现金流量分析
图表 2005-2007年西安饮食经营能力分析
图表 2005-2007年西安饮食盈利能力分析
图表 2005-2007年西安饮食偿债能力分析
图表 2008年第一季度西安饮食主营收入情况
图表 2008年第一季度西安饮食净利润和基本每股收益情况
图表 2006年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数（按登记注册类型和业态分）
图表 2006年限额以上连锁餐饮企业（集团）数（按行业和业态分）
图表 2006年限额以上连锁餐饮企业（集团）数（按行业与登记注册类型分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业基本情况
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况（按登记注册类型分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况（续25，按登记注册类型分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况（按业态分）
2008中国食品·飲料市場調査レポート
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况（按行业分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况 续表28（按行业分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业情况 续表29（按行业分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业门店数（按地区与业态分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业收入情况（按登记注册类型分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业营业收入（按地区与业态分）
图表 2005-2006年限额以上连锁餐饮业餐费收入（按地区与业态分）
图表 2006年餐饮业企业景气指数
图表 2006年餐饮业月度零售额对比情况
图表 2006年各季度餐饮业零售额比重
图表 2006年东中西部地区餐饮业发展情况比较
图表 2000-2006年东中西部地区餐饮业增长率比较
图表 2006年主要省市餐饮业三项指标前十名排序
图表 2006年主要城市餐饮业三项指标前十名排序
图表 2004-2006年餐饮业结构变化情况
图表 2005-2006年北京限额以上连锁餐饮企业门店分布
图表 2005-2006年上海限额以上连锁餐饮企业门店分布
图表 2005-2006年重庆限额以上连锁餐饮企业门店分布
图表 2005-2006年天津限额以上连锁餐饮企业门店分布
图表 2005年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数（按登记注册类型和业态分）
图表 2005年各地区限额以上连锁餐饮业集团（企业）数（按业态分）
图表 2001年-2005年乌克兰餐饮业网点数量情况表
图表 2005年乌克兰快餐业市场基本情况表
图表 上海消费者热门菜系及人均消费
图表 杭州消费者热门菜系及人均消费
图表 乌克兰快餐类型
图表 北京市海淀区中餐馆价位分布图
图表 海淀区中餐馆名称的结构统计
图表 中餐馆三个档次使用行业标识词的情况（一）
图表 北京市海淀区中餐馆三个档次使用行业标识词的情况（二）
| 相 关 |
|
略……
京公网安备 11010802027459号