第六节 西安饮食股份有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2007年经营状况 |
| 三、2007-2008年公司财务数据分析 |
| 四、2007-2008年公司发展动态分析 |
| 五、对公司未来发展的展望及战略 |
第七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2007年经营状况 |
| 三、2007-2008年公司财务数据分析 |
| 四、对公司未来发展的展望及战略 |
第八节 真功夫餐饮管理有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、经营发展状况 |
| 三、2007-2008年发展规划 |
第九节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2007年经营状况 |
第十节 成都谭鱼头投资股份有限公司 |
| 一、企业概况 |
| 二、2007年经营状况 |
| 三、中国香港投资经营状况 |
| 四、战略发展规划 |
第十一节 其他餐饮企业内地市场发展状况 |
| 一、大家乐集团 |
| 二、永和大王 |
|
第五部分 经营管理策略 |
第十五章 餐饮企业经营分析 |
第一节 餐饮特许经营分析 |
| 一、中国餐饮业特许经营概述 |
| 二、2007年百强餐饮整体回收加盟权 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/2008-05/R_2008_2010canyindiaoyanjitouzizixun722BaoGao.html |
| 三、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析 |
| 四、餐饮特许经营要防止走偏 |
| 五、餐饮特许经营管理的SPA疗法 |
第二节 餐饮经营热点市场 |
| 一、婚宴市场 |
| 二、商务用餐 |
第三节 餐饮业营销发展分析 |
| 一、中国餐饮的特色营销方式 |
| 二、节假日餐饮营销战略 |
第四节 餐饮企业经营策略分析 |
| 一、餐饮经营策略概述 |
| 二、我国餐饮业中小企业经营的策略探讨 |
| 三、餐饮经营致胜的五个秘诀 |
| 四、餐饮企业做大的经营技巧分析 |
|
第十六章 餐饮企业经营管理分析 |
第一节 餐饮业的店名特点研究 |
| 一、店名的概述 |
| 二、店名研究的分析方法 |
| 三、中餐馆名称的结构分析 |
| 四、中餐馆名称中行业标识词的分析 |
| 五、中餐馆名称中区别性名称的分析 |
| 六、连锁餐饮店名称的分析 |
第二节 餐饮企业基层员工激励研究 |
| 一、餐饮企业基层员工特征 |
| 二、餐饮企业基层员工特点 |
| 三、餐饮企业基层员工重点激励因素 |
| 四、对餐饮企业基层员工激励机制建议 |
第三节 连锁餐饮企业薪酬体系变革分析 |
| 一、案例背景与问题诊断 |
| 二、基于顾客导向的薪酬体系设计 |
| 三、连锁餐饮企业薪酬变革的思考 |
第四节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析 |
| 一、精心打造品牌的分众力 |
| 二、用心打造门店的吸引力 |
| 三、倾力打造菜谱的静销力 |
| 四、全力打造服务员推销力 |
| 五、群力打造美食的口碑力 |
|
第十七章 餐饮企业连锁经营分析 |
第一节 餐饮连锁运作分析 |
| 一、餐饮连锁特许商的标准 |
| 二、餐饮业连锁经营的选址特点 |
| 三、餐饮业连锁经营经济指标分析 |
第二节 餐饮连锁发展概况 |
| 一、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快 |
| 二、中国连锁餐饮业发展回顾 |
| 三、连锁经营成为餐饮业主导模式 |
| 四、中式餐饮的连锁经营现状分析 |
第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论 |
| 一、商圈的一般性原则与特点 |
| 二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴 |
| 三、商圈状况分类与特征分析 |
| 四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径 |
第四节 餐饮连锁的问题及对策 |
| 一、中式餐饮连锁业的症结 |
| 二、餐饮连锁经营的策略分析 |
| 三、餐饮连锁经营模式研析 |
| 四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略 |
第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴 |
| 一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向 |
| 二、美国特许连锁经营的成功经验及启示 |
| 2008-2010, China's catering industry research and investment advisory report |
| 三、中国连锁经营发展的四大趋势 |
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第十八章 酒店、饭店餐饮业经营分析 |
第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析 |
| 一、酒店餐饮业概述 |
| 二、酒店餐饮市场分析 |
| 三、盘活酒店餐饮的要素 |
| 四、用现代营销观念武装酒店餐饮业 |
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析 |
| 一、准备有特色的餐厅及餐位 |
| 二、提供个性化的菜单 |
| 三、风格独特的儿童自助餐 |
第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略 |
| 一、酒店餐饮营销策略分析 |
| 二、星级饭店餐饮的经营策略详析 |
| 三、星级酒店餐饮经营的六个重点 |
| 四、宾馆、饭店餐饮的经营对策 |
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第六部分 行业趋势与投资分析 |
第十九章 餐饮行业发展趋势分析 |
第一节 餐饮行业发展前景 |
| 一、餐饮业的发展前景 |
| 二、餐饮业市场营销的发展前景 |
第二节 餐饮业的发展趋势 |
| 一、中国餐饮业发展趋势分析 |
| 二、餐饮市场发展趋势展望 |
| 三、中国餐饮业发展的五大方向 |
| 四、中餐业的融资并购趋势分析 |
| 五、餐饮业发展多元化趋势分析 |
| 六、2008年我国餐饮业发展预测 |
| 七、2008-2010年中国餐饮业发展趋势 |
第三节 餐饮业未来发展走向 |
| 一、多元化发展 |
| 二、绿色餐饮业 |
| 三、特色餐饮 |
| 四、数字化发展 |
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第二十章 餐饮业投资分析 |
第一节 餐饮业投资环境分析 |
| 一、国内餐饮业商机巨大 |
| 二、餐饮连锁企业发展战略转向资本运作 |
| 三、2008年风险投资关注餐饮业 |
| 四、餐饮企业应强化“风险辨别意识” |
| 五、投资餐饮业的八大要素 |
第二节 餐饮业投资热点分析 |
| 一、餐饮业热点细述 |
| 二、粥店成餐饮业投资新宠 |
| 三、中国餐饮企业十大营利模式 |
第三节 餐饮业行业壁垒分析 |
| 一、技术与市场壁垒 |
| 二、结构性壁垒 |
| 三、制度性壁垒 |
| 四、文化性壁垒 |
第四节 餐饮业投资建议 |
| 一、投资餐饮业需做足竞争的准备 |
| 二、餐饮投资八个锦囊 |
| 三、餐饮需抓好的四个关键 |
| 四、甄别餐饮投资的建议 |
| 五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志 |
第五节 中^智^林^－不同类型餐饮业投资建议 |
| 一、小区餐饮店 |
| 二、休闲餐饮店 |
| 三、加盟店餐饮 |
| 四、特色小餐饮店 |
| 2008-2010年中國餐飲行業調研及投資諮詢報告 |
|
| 图表目录 |
| 图表 现以六家酒店为例，分析新的市场区隔 |
| 图表 餐饮业八大细分市场类型 |
| 图表 对不同市场细分类型的评估 |
| 图表 餐饮业成本结构表 |
| 图表 2003-2007年国内生产总值及其增长速度 |
| 图表 2003-2007年居民消费价格涨跌幅度 |
| 图表 2007年居民消费价格比上年涨跌幅度 |
| 图表 2003-2007年年末国家外汇储备 |
| 图表 2003-2007年税收收入及其增长速度 |
| 图表 2003-2007年社会消费品零售总额及其增长速度 |
| 图表 2007年人口数及其构成 |
| 图表 2003-2007年全年农村居民人均纯收入及其增长速度 |
| 图表 2003-2007年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 |
| 图表 2007年1月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年2月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年3月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年4月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年5月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年6月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年7月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年8月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年9月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年10月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年11月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年12月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2008年1月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2008年2月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2008年3月居民消费价格分类指数 |
| 图表 2007年1月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年2月1-2月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年3月1-3月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年4月1-4月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年5月1-5月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年6月1-6月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年7月1-7月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年8月及1-8月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年9月及1-9月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年10月及1-10月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年11月及1-11月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2007年12月及1-12月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2008年1月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2008年2月1-2月各地区居民消费价格指数 |
| 图表 2004年各季度餐饮业零售额比重 |
| 图表 2004年各月餐饮业零售额 |
| 图表 2004年三大区域餐饮业增长贡献率比较 |
| 图表 2004年全国各省餐饮业零售额情况 |
| 图表 2004年全国各城市餐饮市场情况 |
| 图表 历年餐饮市场增长波动率 |
| 图表 餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况 |
| 图表 2005年1-7月份餐饮业零售额 |
| 图表 2005年1-7月份餐饮业零售额趋势变化图 |
| 图表 2005年1-9月份餐饮业零售额 |
| 图表 2004年和2005年1-9月份餐饮业零售额变化趋势 |
| 图表 2005年1-11月份餐饮业零售额 |
| 图表 2005年1-11月份餐饮业零售额变化趋势 |
| 图表 2006年餐饮业月度零售额对比情况 |
| 图表 2006年各季度餐饮业零售额比重 |
| 图表 2006年东中西餐饮业发展情况比较 |
| 图表 2006年东中西餐饮业增长率比较 |
| 图表 2006年主要省市餐饮业三项指标前十名排序 |
| 2008-2010 nián zhōngguó cānyǐn hángyè diàoyán jí tóuzī zīxún bàogào |
| 图表 2006年主要城市餐饮业三项指标前十名排序 |
| 图表 2004-2006年餐饮业结构变化情况 |
| 图表 相关年度零售额“跨千亿元台阶”情况 |
| 图表 2006年按登记注册类型分限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业基本情况 |
| 图表 2004-2006年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数 |
| 图表 2004-2006年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数 |
| 图表 2004-2006年限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业年末从业人数 |
| 图表 2004-2006年星级住宿业经营情况 |
| 图表 2004-2006年限额以上餐饮业经营情况 |
| 图表 2004-2006年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业资产及负债 |
| 图表 2004-2006年限额以上餐饮业资产及负债 |
| 图表 2004-2006年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业主要财务指标 |
| 图表 2004-2006年限额以上餐饮业主要财务指标 |
| 图表 2004-2006年按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况 |
| 图表 2005-2006年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1） |
| 图表 2005-2006年按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2） |
| 图表 2005-2006年按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1） |
| 图表 2005-2006年按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2） |
| 图表 2005-2006年分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（1） |
| 图表 2005-2006年分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（2） |
| 图表 2007年全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况 |
| 图表 2007年1-12月全国住宿和餐饮业零售额对比情况 |
| 图表 2008年1-3月全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况 |
| 图表 2008年1-3月全国住宿和餐饮业零售额对比情况 |
| 图表 2008年1-3月全国住宿和餐饮业限额上、下企业经营对比情况 |
| 图表 2006年北京限额以上餐饮企业所有制结构 |
| 图表 2006年北京限额以上餐饮企业经营业态 |
| 图表 2006年北京市餐饮业连锁企业营业额50强 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司主营构成表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司流动资产表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司长期投资表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司固定资产表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司无形及其他资产表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司流动负债表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司长期负债表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司股东权益表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务收入表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务利润表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司营业利润表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司利润总额表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司净利润表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司每股指标表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司获利能力表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司经营能力表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司资本结构表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力表 |
| 图表 2007年1-4季度中国全聚德（集团）股份有限公司现金流量分析表 |
| 图表 2007年1-4季度西安饮食股份有限公司主营构成表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司流动资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司长期投资表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司固定资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司无形及其他资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司流动负债表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司长期负债表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司股东权益表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司主营业务收入表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司主营业务利润表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司营业利润表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司利润总额表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司净利润表 |
| 2008-2010 、中国の外食産業の研究と投資顧問レポート |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司每股指标表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司获利能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司经营能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司偿债能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司资本结构表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司发展能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度西安饮食股份有限公司现金流量分析表 |
| 图表 2007-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营构成表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期投资表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司固定资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司无形及其他资产表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动负债表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期负债表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司股东权益表 |
| 图表 2006-2007年4季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入表 |
| 图表 2006-2007年4季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务利润表 |
| 图表 2006-2007年4季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业利润表 |
| 图表 2006-2007年4季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司利润总额表 |
| 图表 2006-2007年4季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司净利润表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司每股指标表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司获利能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司资本结构表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司发展能力表 |
| 图表 2006-2008年1季度上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析表 |
| 图表 海淀区中餐馆名称的结构设计 |
| 图表 三个档次使用行业标识词的情况（一） |
| 图表 三个档次使用行业标识词的情况（二） |
| 图表 基于顾客导向的薪酬体系框架图 |
| 图表 阻碍餐饮业规模经济形成的因素 |
京公网安备 11010802027459号