2007年食品行业研究报告

　　《2007年食品行业研究报告》旨在为食品企业、有意投资食品行业的投资者服务，报告对食品行业2006年的运行情况进行了详尽的描述和分析，并对行业2007年的发展进行了预测。本报告完成于2007年4月，共4万多字，60多页，31个图表，分四章，报告的主要观点有：

　　2006 年我国食品工业经济呈现出良好的发展态势，基本满足了人民群众日益增长的消费需求，为国家经济发展和社会稳定做出了突出贡献。1-12 月，全国食品工业实现工业总产值4751.06 亿元，同比增长25.74%。全行业实现利润268.55 亿元，比上年同期增加58.35 亿元；亏损面17.39%，同比下降2.4 个百分点；企业亏损总额累计31.83 亿元，比上年同期下降3.14%。

　　截至2006年12月底，食品制造业共有规模以上企业5864个，比2005年年底增加了436家，累计实现利润总额268.55 亿元，比上年同期增加58.35 亿元；其中亏损企业单位数为1020个，亏损面为17.39%，比上年同期的19.79%下降了2.4 个百分点；企业亏损总额累计31.83 亿元，比上年同期下降3.14%。

　　2006 年，食品制造业产品销售收入、产品销售成本以及产品销售费用分别为4570.68 亿元、3638.52 亿元和405.66 亿元，较上年同期都有较大增长，增幅分别达到25.46%、26.57%和15.09%，利润总额268.55 亿元，较上年同期增加了58.35 亿元，累计税金总额184.71 亿元，较上年同期增长了21.66%。但食品制造业面临成本上涨的压力，食品价格上升。2006 年全年居民消费价格上涨1.5%，而食品价格上涨幅度超过CPI 的平均涨幅，上涨2.3%，其中粮食上涨2.7%。而且，价格上涨主要是出现在2006 年后半年，上涨速度呈上升态势。此外食品安全问题依然严重。 2007 年食品制造业当务之急是消化和应对原材料价格上涨的压力。而食品安全是一个需要长期密切关注的问题。

　　第一章 2006年食品行业发展概况

　　一、2006年4季度食品制造业整体运行情况

　　（一）产销情况

　　（二）食品制造业的盈亏情况

　　（三）主要财务指标

　　（四）主要经营效率指标

　　（五）出口情况

　　（六）前十名企业的经营情况

　　二、第4季度食品制造业各子行业运行状况比较

　　（一）产销及利税比较

　　（二）增长情况对比

　　第二章 2006年食品制造业主要子行业发展情况

　　一、液体乳及乳制品制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　二、方便食品制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　三、糖果、巧克力及蜜饯制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　四、调味品、发酵制品制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　五、焙烤食品制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　六、罐头制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　七、其他食品制造业

　　（一）产销情况

　　（二）行业盈亏情况

　　（三）前十名企业的经营情况

　　第三章 2006年食品制造业行业动态

　　一、食品制造业动态讯息

　　（一）原料价格上涨影响食品制造业

　　（二）食品安全专项整治行动方案出台

　　（三）盈利模式由总量增长向总量增长与结构优化并重的模式过渡

　　（四）食品制造业竞争激烈，面临兼并、重组

　　（五）液体乳及乳制品制造业超常发展，风险加大

　　（六）国内生产的食品安全状况不容乐观

　　（七）进口食品及相关原材料的安全问题受到关注

　　（八）高新技术的应用提高了食品的生产质量

　　（九）《食品工业“十一五”发展纲要》发布

　　（十）阳澄湖大闸蟹致癌风波平息，销售回暖

　　（十一）食品安全状况不容乐观

　　（十二）日本肯定列表的实施加大我国对日食品出口风险

　　（十三）中国大米成为韩国进口大米销量冠军

　　（十四）原料价格上涨带动食品价格上升，食品制造业面临压力