2007-2008年中国乳制品市场调查与投资咨询研究报告

　　中国乳制品市场空间仍然巨大，在未来的5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。激烈的行业竞争对产品毛利率存在一定负面影响，但是在整个市场蛋糕持续快速增长的情况下，行业龙头的盈利增长仍然能得到有效保证。 通过公司的调研数据，对2006-2007年重点产品领域做一下点评：

　　　　　　1、液态奶业务将保持继续增长，酸奶业务还处于培育期

　　　　　　液态奶行业将保持20%左右的增长，目前行业内大小企业都在生存，但是区域性品牌面临的竞争压力将增大，未来3-5年内中等规模企业将被整合，而小企业局限于小市场获得生存，大企业也没有动力对他们进行整合行业集中度将进一步提高。两大巨头的表现和影响：蒙牛为了2006年150亿元的销售目标，10月起开始全面降价，尤其是乳饮料，酸酸乳的价格最低降到1.3元/包（250ml），伊利只能跟进降价。蒙牛有超越伊利的情结，将2007年液态奶的发展目标由195亿元提高到208亿元，超过伊利的规模，而伊利不会盲目追求速度，但是若被蒙牛拉开规模差距将影响士气和凝聚力。

　　　　　　2、奶粉业务快速发展

　　　　　　中国每年新生婴儿约1600万人，由于2007年“金猪”年的因素，预计婴儿出生率将上升，新生婴儿达到2000万人，婴儿配方奶粉将迎来更大发展空间。2006年，我国婴幼儿奶粉市场持续“走高”。相关调查数据显示，我国高端婴幼儿奶粉市场销量保持两位数的增长速度，有望取代日本，成为仅次于美国的婴幼儿奶粉消费第二大国。据乳制品行业专家估算，我国每年至少需要30万吨婴幼儿奶粉，但目前的年产量仅为10万吨，可说潜力巨大。

　　　　　　3、冰淇淋业务快速增长

　　　　　　冰激淋市场将快速增长。伊利股份冰淇淋业务2006年收入约为22~23亿元，增长幅度接近50%，而2005年的收入增长率仅为4.22%，进入一轮新的快速发展阶段。

　　　　　　本研究报告有中国乳制品行业研究小组历时两个月于2007年1月独家撰写完成。本研究报告共19章，515页，663个图表，并盖有研发机构的公章。如果客户收到的报告出现页码、章节、图表数量不符合的，均为盗版报告，本公司将追究相关法律责任。

第一章 行业相关概念及投资特性分析

　　第一节 乳制品行业相关定义及分类

　　　　一、乳制品的定义

　　　　二、乳制品的分类

　　第二节 乳制品行业投资特性分析

　　　　一、乳业进入高成长后的调整阶段

　　　　二、中国乳制品供求显著不均衡

　　　　三、发展乳制品加工企业需要的资金投入量

　　　　四、乳制品企业盈利水平下降

　　　　五、乳制品企业规模迅速加大

　　　　六、产品质量和结构提高明显

　　　　七、产业集中度提高

　　　　八、乳制品制造业的扩展和内部整合

　　　　九、奶源竞争激烈

第二章 世界乳制品发展分析

　　第一节 世界乳制品发展分析

　　　　一、世界乳制品生产状况

　　　　二、世界乳制品消费状况

　　　　三、世界乳制品发展的特点

　　　　四、世界乳制品地区分布

　　　　五、世界乳制品贸易状况

　　　　六、全球奶制品价格将会上涨

　　第二节 美国乳制品发展分析

　　　　一、美国乳制品行业概述

　　　　二、美国乳制品行业发展特点

　　　　三、美国乳制品细分市场预测

　　　　四、美国乳制品行业进出口分析

　　第三节 加拿大乳制品发展分析

　　　　一、加拿大乳制品行业概述

　　　　二、加拿大乳制品行业发展特点

　　　　三、加拿大乳制品行业发展趋势分析

　　第四节 澳大利亚乳制品发展分析

　　　　一、澳大利亚乳制品行业概述

　　　　二、澳大利亚乳制品行业发展特点

　　　　三、06年澳洲乳制品外贸出口预测

　　　　四、乳制品行业发展趋势

　　第五节 新西兰乳制品发展分析

　　　　一、新西兰乳制品行业概述

　　　　二、新西兰乳制品行业发展特点

　　　　三、新西兰乳制品行业发展趋势

　　第六节 欧洲乳制品发展分析

　　　　一、欧洲市场综述

　　　　二、俄罗斯乳业发展概况

　　　　三、法国乳业概况

　　　　四、欧洲乳业发展趋势

第三章 中国乳业发展现状

　　第一节 乳制品行业经济环境

　　　　一、整体经济形势

　　　　二、畜牧业发展情况

　　　　三、消费品市场发展情况

　　第二节 中国乳制品周边行业发展环境

　　　　一、食品工业的发展情况

　　　　二、软饮料工业的发展情况

　　　　三、乳制品行业竞争环境

阅读全文：https://www.20087.com/2007-01/R_2007_2008ruzhipinshichangdiaochayutoBaoGao.html

　　第三节 中国乳制品政策环境

　　　　一、中国政府支持乳制品产业发展

　　　　二、中国乳业体制政策变迁

　　　　三、“禁鲜令”引发的变化分析

　　　　四、两部委启动奶业重大科技专项

　　第四节 中国乳制品市场现状

　　　　一、乳制品生产总体分析

　　　　二、乳制品需求增长情况

　　　　三、各细分市场的对比分析

　　　　四、鲜奶价格分析

　　　　五、中国乳制品新品开发状况

　　　　六、奶片市场突起

　　第五节 中国乳制品行业发展特点分析

　　　　一、乳制品生产将保持增长的局面，且北方增速快于南方

　　　　二、中国乳制品消费将稳步增长

　　　　三、市场竞争格局将是全国品牌与区域品牌并存

　　　　四、市场环境发生重大变化，乳业生产面临一定冲击

　　　　五、乳制品进口持续增加，价格将基本保持平稳

　　　　六、应对加入WTO的冲击，乳制品企业将加大兼并重组步伐

第四章 中国乳制品供给分析

　　第一节 中国乳制品整体供给分析

　　　　一、截至2006年11月行业产值产量分析

　　　　二、00—06行业销售额和销售产值分析

　　　　三、01—06年企业数量及企业构成分析

　　　　四、01—06年行业资本运营和经营效益分析

　　　　五、行业供给产品分析

　　　　六、行业主要供给品牌

　　　　七、00—06年行业区域供给分析

　　　　八、行业投资情况分析

　　第二节 中国乳制品供给特点分析

　　　　一、乳制品行业并购扩张迅猛发展

　　　　二、乳制品市场 “奶源”“市场”成焦点

　　　　三、乳制品行业专营公司竞争力大

　　　　四、乳制品供给市场科研水平亟待提高

　　　　五、乳制品行业还有很大的国内供给市场潜力

　　第三节 乳制品原料供给分析

　　　　一、05年中国乳制品原料市场总体分析

　　　　二、中国原料奶生产的区域分布

　　　　三、中国原料奶生产的所有制结构与成本收益分析

　　　　四、中国原料奶生产的组织经营模式分析

　　　　五、乳制品原料市场存在的问题

　　　　六、中国原料奶市场发展趋势分析

第五章 中国乳制品需求分析

　　第一节 中国乳制品整体需求分析

　　　　一、03－05年行业需求量及人均消费量分析

　　　　二、消费结构分析

　　　　三、消费品种分析

　　第二节 中国乳制品需求特点分析

　　　　一、城镇居民消费群体逐渐形成

　　　　二、收入、文化程度以及职业影响乳品消费结构

　　　　三、乳品消费的目的和习惯发生变化

　　　　四、乳制品主要消费时间不确定

　　　　五、城镇销售网点的增加便利了群众购买

　　　　六、消费者习惯于购买固定品牌

　　　　七、季节差异不会影响乳制品消费

　　第三节 中国乳制品业消费者分析

　　　　一、消费者构成

　　　　二、影响乳制品消费的主要因素

　　第四节 中国乳制品需求趋势分析

　　　　一、乳制品消费需求预测

　　　　二、中国居民乳制品消费热点展望

第六章 中国乳制品行业细分市场分析

　　第一节 液态奶

　　　　一、2001—2006年液态奶市场供给分析

　　　　二、液态奶市场需求分析

　　　　三、2004年液态奶市场竞争分析

　　　　四、2006年液态奶市场展望

　　第二节 奶粉

　　　　一、奶粉市场供给分析

　　　　二、奶粉市场需求分析

　　　　三、奶粉市场竞争分析

　　　　四、奶粉市场展望

　　第三节 奶酪、冰淇淋、UHT奶、发酵乳

　　　　一、奶酪

　　　　二、冰淇淋

　　　　三、UHT奶

　　　　四、酸奶为主的发酵乳市场

　　第四节 学生奶市场分析

　　　　一、政府推动并干涉学生奶市场发展

　　　　二、西方国家学生奶计划的启示

　　　　三、学生奶审批权有望下放

第七章 中国乳制品进出口分析

　　第一节 中国乳制品外贸总体状况

　　　　一、2002—2005年乳制品进出口增长情况

　　　　二、关税下调对我中国乳业影响

　　第二节 中国乳制品进口分析

　　　　一、中国乳制品进口量与进口额分析

　　　　二、中国乳制品进口种类分析

　　　　三、中国乳制品进口来源与进口需求地区分析

　　第三节 中国乳制品出口分析

　　　　一、中国乳制品出口量与出口额分析

　　　　二、中国乳制品出口种类分析

　　　　三、中国乳制品出口去向与出口供给地区分析

第八章 华北地区乳制品市场分析

　　第一节 华北地区乳制品制造业总体经济运行情况

　　　　一、2005-2006年1-11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月乳制品产销存情况

　　　　三、2003—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 北京地区乳制品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月北京地区乳品供给情况

　　　　二、2000—2006北京地区乳品领先企业经营情况

　　　　三、2003－2004年消费品牌偏好

　　　　四、2003－2004年北京乳品消费者包装偏好

　　　　五、2003－2004年北京乳品消费者口味偏好

　　　　六、2003－2004年北京乳品市场影响消费者的因素

　　第三节 天津地区乳制品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月天津乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月天津领先企业运行状况分析

　　第四节 河北省乳制品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月河北省乳制品市场供给分析

　　　　二、地区领先企业运行状况分析

　　第五节 山西省乳制品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月山西省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月山西乳品领先企业运行状况分析

　　第六节 内蒙古乳品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月内蒙古地区乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月内蒙古领先企业运行状况分析

第九章 东北地区乳制品市场分析

　　第一节 东北地区乳制品制造业总体经济运行情况

　　　　一、2005-2006年1-11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月乳制品产销存情况

2007-2008 study of Chinese dairy market research and investment advisory

　　　　三、2002—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 辽宁省乳制品市场现状

　　　　一、2001—2006年1-11月辽宁省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月辽宁领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年沈阳市乳品消费者影响因素分析

　　　　四、2003－2004年沈阳市乳品市场品牌消费情况

　　　　五、2003－2004年沈阳市乳品消费者包装偏好

　　　　六、2003－2004年沈阳乳品消费者种类偏好

　　第三节 黑龙江乳品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月黑龙江乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月黑龙江领先企业运行状况分析

　　　　三、哈尔滨乳品包装偏好分析

　　　　四、哈尔滨乳品品牌知名度及品牌认知

　　第四节 吉林省乳品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月吉林省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月吉林乳品领先企业运行状况分析

第十章 中南地区乳制品市场分析

　　第一节 中南地区乳制品制造业经济总体运行情况

　　　　一、2005-2006年11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月乳制品产销存情况

　　　　三、2002—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 河南省乳制品市场现状

　　　　一、2001－2006年1-11月河南省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月河南省领先企业运行状况分析

　　第三节 湖南省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001－2006年1-11月湖南省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月湖南省领先企业运行状况分析

　　第四节 湖北省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月湖北省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月湖北省领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年武汉市消费者影响因素分析

　　　　四、2003－2004年武汉市乳品品牌排名情况

　　　　五、2003－2004年武汉乳品消费者最常食用种类

　　　　六、2003－2004年武汉乳品消费者包装偏好

　　第五节 广东省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001－2006年1-11月广东省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月广东省领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年广州市乳品消费者影响因素

　　　　四、2003－2004年广州市乳品品牌消费排名情况

　　　　五、2003－2004年广州市乳品消费者消费种类偏好

　　　　六、2003－2004年广州市乳品消费者包装形式偏好

　　第六节 广西省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001－2006年1-11月广西省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月广西省领先企业运行状况分析

第十一章 华东地区乳制品市场分析

　　第一节 华东地区乳制品制造业经济总体运行情况

　　　　一、2005-2006年1-11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月乳制品产销存情况

　　　　三、2002—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 上海市乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月上海地区乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月上海市乳品领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年上海市乳品品牌认知度及品牌认知

　　　　四、2003－2004年上海市乳品消费者包装偏好

　　　　五、2003－2004年上海市乳品消费者种类口味偏好

　　　　六、2003－2004年上海乳品消费者影响因素

　　第三节 浙江省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月浙江省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月浙江省领先企业运行状况分析

　　第四节 江苏省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月江苏省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月江苏省领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年南京乳品消费者包装形式偏好

　　　　四、2003－2004年南京乳品消费者种类口味偏好

　　　　五、2003－2004年南京乳品消费者影响因素

　　第五节 江西省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月江西省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月江西省领先企业运行状况分析

　　第六节 福建省乳品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月福建省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月福建省领先企业运行状况分析

　　第七节 山东省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001－2006年1-11月山东省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月山东省领先企业运行状况分析

　　第八节 安徽省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月安徽省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月安徽省领先企业运行状况分析

第十二章 西北地区乳制品市场分析

　　第一节 西北地区乳制品制造业经济总体运行情况

　　　　一、2005-2006年1-11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月年乳制品产销存情况

　　　　三、2002—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 陕西省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月陕西省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月陕西省领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年西安消费者影响因素分析

　　　　四、2003－2004年西安乳品消费者品种口味偏好

　　　　五、2003－2004年西安乳品消费者包装偏好

　　第三节 甘肃省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月甘肃省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月甘肃省领先企业运行状况分析

　　　　三、甘肃为代表的市场乳品消费频率

　　　　四、甘肃省乳品消费品牌偏好

　　　　五、甘肃市场影响消费者购买乳制品因素

　　　　六、甘肃市场消费者的认知方式途径

　　　　七、甘肃消费品种口味偏好

　　　　八、甘肃消费者包装偏好

　　　　九、甘肃市场乳品价格偏好

　　　　十、甘肃消费者购买地点偏好

　　第四节 新疆地区乳制品市场发展概况

　　　　一、2001—2006年1-11月新疆地区乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月新疆地区领先企业运行状况分析

　　第五节 宁夏地区乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月宁夏地区乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月宁夏地区领先企业运行状况分析

第十三章 西南地区乳制品市场分析

　　第一节 西南地区乳制品制造业经济总体运行情况

　　　　一、2005-2006年1-11月行业盈亏分析

　　　　二、2005-2006年1-11月年乳制品产销存情况

　　　　三、2002—2006年1-11月发展规模分析

　　　　四、2005-2006年1-11月行业运营指标

　　第二节 重庆市乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月重庆市乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月重庆市乳品领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年重庆乳制品市场品牌排名

　　　　四、2003－2004年重庆乳制品消费者品种偏好

　　　　五、2003-2004年重庆消费者包装偏好

　　　　六、2003－2004年重庆消费者影响因素

　　第三节 四川省乳制品市场发展现状

2007-2008年中國乳製品市場調查與投資諮詢研究報告

　　　　一、2001—2006年1-11月四川省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月四川省领先企业运行状况分析

　　　　三、2003－2004年成都市乳品品牌排名

　　　　四、2003－2004年成都食乳品消费者品种口味偏好

　　　　五、2003－2004年成都市乳品消费者包装偏好

　　　　六、2003－2004年成都市乳品消费者影响因素

　　第四节 云南省乳制品市场发展现状

　　　　一、2001—2006年1-11月云南省乳制品市场供给分析

　　　　二、2000—2006年1-11月云南省领先企业运行状况分析

第十四章 中国乳制品行业市场竞争分析

　　第一节 中国乳制品行业竞争格局分析

　　　　一、行业整体竞争态势分析

　　　　二、区域市场竞争态势分析

　　　　三、龙头企业竞争态势分析

　　第二节 中国乳业竞争策略分析

　　　　一、在产品的功能概念上进行竞争

　　　　二、奶业竞争规模效应

　　　　三、奶源、渠道、资金对决

　　　　四、“无差异市场”竞争策略

　　　　五、“顾客源”竞争策略

　　第三节 中国乳业竞争发展趋势

　　　　一、中国乳业集中度将继续增高

　　　　二、恶性竞争有望转为良性竞合

　　　　三、乳品的功能花样概念将继续丰富

　　　　四、2006年乳业大战将转向科技创新

第十五章 外资乳制品领先企业分析

　　第一节 瑞典雀巢公司

　　　　一、公司概况

　　　　二、在华发展

　　　　三、经营范围

　　　　四、雀巢在华乳品产量分析

　　　　五、2003—2006年双城雀巢经营情况分析

　　　　六、2003—2006年青岛雀巢经营情况分析

　　第二节 美国美赞臣公司

　　　　一、公司概况

　　　　二、在华发展

　　　　三、经营范围

　　　　四、2003—2006年经营状况分析

　　第三节 意大利帕玛拉特公司

　　　　一、公司概况

　　　　二、在华发展

　　　　三、经营范围

　　　　四、2003—2005年帕玛拉特经营状况

第十六章 国内资源型乳制品领先企业分析

　　第一节 内蒙古伊利乳业集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2005年各下属公司乳品产量情况

　　　　四、2003—2005年各下属公司经营情况

　　第二节 河北三鹿乳业集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2006年三鹿下属公司乳品产量增长情况

　　　　四、2003—2006三鹿集团各下属企业的经营情况

　　第三节 黑龙江省完达山乳业集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2005年完达山集团乳品产量分析

　　　　四、2003—2006年完达山各下属企业经营分析

　　第四节 内蒙古蒙牛乳业集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2006年蒙牛下属企业乳品产量增长

　　　　四、2003—2006年蒙牛下属企业经营状况分析

　　　　五、蒙牛的销售网络调整

第十七章 国内城市型乳制品领先企业分析

　　第一节 光明乳业

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2006年光明集团各下属企业乳品产量分析

　　　　四、2003—2006年光明集团下属企业经营效益分析

　　第二节 北京三元乳业集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2006年三元集团成员企业乳品产量情况

　　　　四、2003—2006年三元集团成员企业经营状况

　　第三节 江苏维维集团

　　　　一、公司概况

　　　　二、经营范围

　　　　三、2003—2006年维维乳业成员企业产量分析分析

　　　　四、2003—2006年维维乳业成员企业经营状况分析

　　第四节 城市型乳业竞争策略

　　　　一、城市型乳业的竞争优势

　　　　二、城市型乳业的竞争劣势

　　　　三、城市型乳业的竞争策略

　　　　四、城市型乳业的发展趋势

第十八章 乳制品行业发展趋势分析

　　第一节 国际乳制品行业发展趋势

　　　　一、世界乳制品行业生产现状

　　　　二、世界乳制品业发展趋势

　　第二节 影响中国乳制品发展的因素分析

　　　　一、生产工艺和质量

　　　　二、奶畜资源潜力

　　　　三、奶牛的单产潜力

　　　　四、乳制品加工能力

　　　　五、国家乳业发展政策

　　第三节 未来5～15年中国乳制品发展预测

　　　　一、未来15年中国乳业总体描述

　　　　二、乳制品未来供需缺口分析

　　　　三、未来5年中国乳业形势预测

　　　　四、未来10～15年中国乳业形势预测

第十九章 中国乳制品行业发展策略分析

　　第一节 乳制品营销策略分析

　　　　一、产品策略分析

　　　　二、销售渠道分析

　　　　三、价格策略分析

　　第二节 国内乳制品企业应加强的对策

　　　　一、产品多元化质量是关键

　　　　二、中国乳制品行业所采取的措施

　　　　三、资本运营与产权制度改革结合

　　　　四、中国乳业亟待技术进步

　　　　赠送部分：

　　　　附件：2006年中国乳制品企业通讯名录

　　　　附件：2006年中国乳制品加工企业经营情况数据库

图表目录

　　图表 1　 含乳饮料卫生标准理化指标表

　　图表 2 　含乳饮料卫生标准细菌指标

　　图表 3 　乳酸菌饮料卫生标准理化指标表

　　图表 4　 乳酸菌饮料卫生标准微生物指标表

　　图表 5 酸乳卫生标准感官指标

　　图表 6 酸乳卫生标准理化指标

　　图表 7　 酸乳卫生标准微生物指标

　　图表 8　 酸乳卫生标准乳酸菌数

2007-2008 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn shìchǎng tiáo chá yǔ tóuzī zīxún yán jiù bàogào

　　图表 9　 乳制品分类表

　　图表 10 世界各国乳制品工业占食品工业的比重

　　图表 11 1998—2001年世界若干地区乳制品产量

　　图表 12　美国芝加哥商品交易中心奶油交易价格

　　图表 13 美国芝加哥商品交易中心奶酪交易价格

　　图表 14 1970年—2001年美国各年奶酪产量

　　图表 15 美国奶粉市场交易价格

　　图表 16 乳清制品应用表

　　图表 17 美国其它乳制品市场交易价格表

　　图表 18 美国各年乳清出口

　　图表 19　加拿大奶制品加工行业主要经营者

　　图表 20 2001年澳大利亚人均细分乳制品消费量比较表

　　图表 21 1984年—2001年澳大利亚奶牛数量比较图

　　图表 22 1984年—2001年澳大利亚牛奶产量比较图

　　图表 23 2004年年末西欧主要乳品报价表

　　图表 24 2004年年末东欧主要乳品报价表

　　图表 2 1995—2004年中国国内生产总值变化趋势图

　　图表 27 1991年—2003年全国居民人均收入变化趋势图

　　图表 29 2000年—2002年中国牲畜存栏头数增减情况统计表

　　图表 30 2000年—2002年中国畜牧业牛奶产量增减情况统计表

　　图表 31 2004年居民消费价格比上年上涨情况

　　图表 32 1991—2003年社会消费品市场零售总额变化趋势图

　　图表 33 2003年城镇居民家庭人均消费性支出

　　图表 34 2003年中国社会消费品零售额及增长率分月比较表

　　图表 37 2001年—2005年中国食品制造业利润总额比较图

　　图表 39 全国城镇居民消费乳品量情况

　　图表 40 2003—2004直辖市人均乳品消费变动情况

　　图表 41 03—04年部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量

　　图表 42 2004年中国乳品新品推出一览表

　　图表 43 1978年前中国乳制品历年产量变化

　　图表 44 1990—2006年1-11月中国乳制品工业总产量比较图

　　图表 47 2005—2006年1-11月中国液体乳月产量对比走势图

　　图表 49 1979年—2003年中国鲜乳与乳制品产量比较表

　　图表 51 02—06年1-11月中国乳制品总产值占饮料制造业和占食品制造业比重表

　　图表 57 02—03年中国乳制品行业资产总额达到500万的企业数量比较图

　　图表 65 01—04年为中国乳制品分类制造业资产利润率、销售利润率和成本费用利润率比较

　　图表 66 05—06年为中国乳制品分类制造业资产利润率、销售利润率和成本费用利润率比较

　　图表 68 中国乳制品供给产品结构表

　　图表 70 2002年中国各地区乳制品消费市场价格比较图

　　图表 71 2003年中国重点大型零售企业乳制品品牌排名表

　　图表 72　 2005年中国乳制品生产东中西部比例图

　　图表 73　 2005年中国液体乳生产东中西部比例图

　　图表 74　 2000—2006年中国各省市乳制品产量一览表

　　图表 75　 2002—2006年1-11月中国各省市液体乳产量增长对比表

　　图表 77 中国部分乳制品领先企业对外投资统计表

　　图表 79　 1990—2003年中国奶类及牛奶产量走势图

　　图表 90 1998-2003年北方7省奶牛存栏数量统计表

　　图表 91 1998-2003年北方7省自治区牛奶产量占当年全国总产量份额

　　图表 92 2002年全国不同类型养殖户奶牛平均单产、平均生产成本以及经济效益统计表

　　图表 93 2004－2005年全国城镇居民消费乳品量情况一览表

　　图表 94 2004－2005年部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量一览表

　　图表 95 部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量比较图

　　图表 97 1990年—2003年中国乳制品人均消费量比较图

　　图表 99 2000年世界各区域乳制品年人均消费量比较表

　　图表 100 1992年—2003年中国城乡居民乳制品年人均消费量比较表

　　图表 101 中国农村家庭乳制品人均消费状况及家庭人均收入关系表

　　图表 102 1999年部分地区农村居民家庭平均每户饲养奶牛的产量及销售量

　　图表 103 1998-2000年全国各省市居民人均奶及乳制品消费支出比较表

　　图表 104　2001年—2002年中国直辖市人均乳品消费变动情况

　　图表 105 2001年—2002年中国直辖市人均鲜奶消费变动情况

　　图表 106　2003—2004直辖市人均乳品消费变动情况

　　图表 107 2001年—2002年中国部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品人均消费量

　　图表 108 03—04年部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量

　　图表 109 1995年—2003年中国人均鲜乳、酸奶、奶粉年消费量变化表

　　图表 110 中国消费者经常消费的液态奶品种分类图

　　图表 111 中国城镇居民与农村居民乳品消费量比较表

　　图表 112 1980年—2003年乳品消费年龄结构变化图

　　图表 113 不同文化程度的消费者与乳制品消费的比例关系表

　　图表 114 不同职业的消费者与对乳制品消费的比例关系表

　　图表 115 2001年乳制品消费的职业结构抽样调查结果表

　　图表 116 消费者购买乳品的不同影响因素比例图

　　图表 117 中国居民食用乳制品不同时间比例表

　　图表 118 乳制品购买地点抽样调查结果表

　　图表 119 中国不同城市的居民购买固定乳制品品牌比例图

　　图表 120　女性在家庭消费者中的支配权比例图

　　图表 121　中国城镇和农村居民的畜产品消费偏好

　　图表 122　中国农村家庭主要实物消费品年平均消费量

　　图表 123　中国居民消费结构与收入关系表

　　图表 124 2001年-2004年中国人口增长统计

　　图表 125 消费者的文化程度对乳制品消费的影响图

　　图表 126 消费者的职业结构对乳制品消费的影响图

　　图表 127　2005-2015年中国乳制品需求量预测结果（实施学生饮用奶计划方案）

　　图表 129 1978-2004年中国城乡居民收入增长对比

　　图表 130 中国人均乳制品消费量预测表

　　图表 131 2001年—2006年1-11月中国液态乳产量比较图

　　图表 132　2003—2006年1-11月中国各省市液态乳产量表

　　图表 133　2004—2006年1-11月中国各省市液态乳产量同比增长一览表

　　图表 134 中国液态乳产品结构比例图

　　图表 135 1997年—2003年液态奶构成变化比较表

　　图表 136 2003年全国婴儿奶粉消费排行榜

　　图表 137 1990年—2003年中国奶粉产量及增长情况表

　　图表 138　1995—2001年世界五大奶粉制造国奶粉产量

　　图表 139 1997年—2000年中国奶粉产品结构比例图

　　图表 140 消费者选择的奶粉主要品牌市场占有率图

　　图表 141 中国奶粉类不同类别消费比例图

　　图表 142　奶粉市场前五位品牌学生奶粉的消费量对比图

　　图表 143 中国奶粉市场消费频率比例图

　　图表 144 中国奶粉市场消费者品牌忠诚度比例图

　　图表 145 消费者购买奶粉的心理价位比例图

　　图表 146 2002年中国奶粉市场综合占有率排名表

　　图表 147　2002年中国名牌奶粉产品公示名单

　　图表 148　1991年—2001年世界各国奶酪产量

　　图表 149 1997年—2000年中国发酵乳产量及增长情况一览表

　　图表 150　2002－2005年乳品进出口情况

　　图表 154　2004年中国乳品月度进口情况：

　　图表 155　2004年与2005年同期相比乳品进口情况

　　图表 156　2001年—2005年中国乳清及改性乳清进口量比较图

　　图表 157　2001年—2005年中国乳清及改性乳清进口额比较图

　　图表 159　01—05年中国未加糖的固态乳及奶油（含脂量＞1.5％）进口量比较图

　　图表 160　01—05年中国未加糖的固态乳及奶油（含脂量＞1.5％）进口额比较图

　　图表 162　01—05年中国固态乳及奶油（含脂量≤1.5％）进口量比较图

　　图表 163　01—05年中国固态乳及奶油（含脂量≤1.5％）进口额比较图

　　图表 164　05年中国固态乳及奶油（含脂量≤1.5％）进口来源表

　　图表 165　2005年中国乳品进口量前十名情况表

　　图表 166　2004年中国乳品进口量前十名情况表

　　图表 170 1998年—2005年中国乳制品出口量比较图

　　图表 171 1998年—2005年中国乳制品出口额比较图

　　图表 172　2004年中国乳品月度出口情况

　　图表 173 2005年1－12月乳品出口情况

　　图表 174　2004年1－12月乳品出口情况

　　图表 175 2003年中国乳制品出口细分种类占乳制品出口总量（额）比重表

　　图表 176　01—05年中国未浓缩未加糖的乳及奶油（1％＜含脂量≤6％）出口量比较图

　　图表 177　01—05年中国未浓缩未加糖的乳及奶油（1％＜含脂量≤6％）出口额比较图

中国の乳製品市場調査および投資顧問の2007年から2008年調査

　　图表 178 05年中国未浓缩未加糖的乳及奶油（1％＜含脂量≤6％）出口比重表

　　图表 179　2001年—2005年中国其他浓缩的乳及奶油出口量比较图

　　图表 180　2001年—2005年中国其他浓缩的乳及奶油出口额比较图

　　图表 182　01—05年中国其他浓缩未加糖的乳及奶油出口量比较图

　　图表 183　01—05年中国其他浓缩未加糖的乳及奶油出口额比较图

　　图表 188　2005年中国乳制品各主要省市的出口比重表

　　图表 189　2004年中国乳制品各主要省市的出口比重表

　　图表 190 2003年中国乳制品出口供给地区（出口量）比重图

　　图表 191　2005年华北五省市乳制品业企业亏损情况表

　　图表 192 2006年1-11月华北五省市乳制品业企业亏损情况表

　　图表 193　2005年华北五省市乳制品业乳制品产销存情况一览表

　　图表 194 2006年1-11月华北五省市乳制品业乳制品产销存情况一览表

　　图表 195　2003—2006年1-11月华北五省市乳制品业工业总产值（当年价格）表

　　图表 196　2005年华北五省市企业运营效率指标一览表

　　图表 197 2006年1-11月华北五省市企业运营效率指标一览表

　　图表 198 01—06年1-11月北京地区乳制品与液体乳产量增减情况表

　　图表 199　2003年—2006年1-11月北京地区乳制品产值及增减情况一览表

　　图表 200　2000—2006年1-11月北京地区乳制品业销售、利润增长表

　　图表 201　03—05年北京味全食品有限公司收入、成本、利润等表

　　图表 202　03—05年北京太子奶生物科技公司收入、成本、利润等一览表

　　图表 203　2005年北京部分乳制品领先企业一览表

　　图表 204　03年华北市场（北京）的液体牛奶品牌市场占有率图（第一方阵）

　　图表 205　03年华北市场（北京）的液体牛奶品牌市场占有率图（第二方阵）

　　图表 206　2003年北京包装牛奶品牌排名情况

　　图表 207　2004年北京地区奶粉品牌排名情况

　　图表 208　2003年北京地区酸奶品牌排名表

　　图表 209 2003年华北市场（北京）的液体牛奶包装类型图

　　图表 210　2003年北京地区包装牛奶男女不同年龄段的最常用的包装形式

　　图表 211　03年北京地区包装牛奶男女各收入层次的最常用包装形式

　　图表 212　2003年华北市场（北京）各类型牛奶市场占有率图

　　图表 213　03年北京地区男女各年龄层的包装牛奶消费者最常食用的种类分析

　　图表 214　03年北京地区男女各收入层次的包装牛奶消费者最常食用的种类

　　图表 215　2003年北京地区男女不同收入层的酸奶消费者最常食用的种类表

　　图表 216　2003年北京地区男女各年龄层的酸奶消费者最常使用的种类表

　　图表 217　04年北京地区男女各年龄层的奶粉消费者最常食用的种类表

　　图表 218　2003年北京地区男女各年龄层的奶粉消费者最常食用的种类表

　　图表 219　2004年北京地区男女各收入层的奶粉消费者最常食用的种类表

　　图表 220　2003年北京地区男女各收入层的奶粉消费者最常食用的种类表

　　图表 221　2003年北京地区包装牛奶重度消费者的影响因素分析表

　　图表 222　2004年北京地区奶粉的重度消费者影响因素分析表

　　图表 223　2003年北京地区奶粉的重度消费者影响因素分析表

　　图表 224　2003年北京地区酸奶的重度消费者影响因素分析表

　　图表 225 01—06年1-11月天津地区乳制品及液体乳产量及增减情况表

　　图表 226　2001年—2006年1-11月天津地区乳制品产值及增减情况表

　　图表 227　2000—2006年1-11月天津乳制品业销售利润情况表

　　图表 228　03—04年天津海河乳业公司收入、成本、利润等表

　　图表 229　天津市部分乳制品领先企业一览表

　　图表 230　01—2006年1-11月河北省乳制品及液体乳产量增减情况一览表

　　图表 231 2003年—2006年1-11月河北省乳制品产值及增减情况统计表

　　图表 232　2000—2006年1-11月河北省乳制品制造业销售利润情况表

　　图表 233　03—05年河北新天香乳业有限公司收入、成本、利润等表

　　图表 234　03—05年河北乡谣食品有限公司收入、成本、利润等一览表

　　图表 235　2005年河北部分乳制品领先企业一览表

　　图表 236 01—2006年1-11月山西省乳制品及液体乳产量增减情况一览表

　　图表 237　2001年—2006年1-11月山西省乳制品产值及增减情况一览表

　　图表 238　2000—2006年1-11月山西省乳制品制造业销售利润情况表

　　图表 239　2003—2005年山西恒康乳业科技股份公司收入、成本、利润等增长表

　　图表 240　03—05年山西古城乳业集团收入、成本、利润等增长表

　　图表 241　2005年山西部分乳制品领先企业一览表

　　图表 242 01—2006年1-11月内蒙古地区乳制品及液体乳产量增减情况一览表

　　图表 243 01—2006年1-11月内蒙古地区乳制品产值及增减情况一览表

　　图表 244　2000—2006年1-11月内蒙古乳制品制造业销售利润情况表

　　图表 245　03—05年科尔沁乳业有限公司收入、成本、利润等增长表

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